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Hay que educar al consumidor para que adquiera hábitos de vida saludables en Industrias Lácteas Españolas, Número: 309 (Nov) (2004)
[Artículo]
Título : Hay que educar al consumidor para que adquiera hábitos de vida saludables Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 57-58 Idioma : Español (spa) Materias : COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Resumen : El artículo describe una campaña promovida para concientizar al consumidor sobre los buenos hábitos y beneficios de una alimentación equilibrada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11459
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 57-58[Artículo]Hay que enseñar al consumidor final a consumir queso y redescubrirles sus variedades y cualidades / José Luis Martín en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Hay que enseñar al consumidor final a consumir queso y redescubrirles sus variedades y cualidades Tipo de documento : texto impreso Autores : José Luis Martín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE QUESO
ESPAÑA
INDUSTRIA QUESERAResumen : La clave está en elegir quesos de temporada y quesos específicos que estén en su punto óptimo de consumo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11604
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 52-54[Artículo]Hidrantes de protección contra incendios: normativa, instalación y tipos / Jesús de la Torre en Montajes e Instalaciones, Volumen: 28 Número: 313 (Ene) (1998)
[Artículo]
Título : Hidrantes de protección contra incendios: normativa, instalación y tipos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús de la Torre, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 59-64 Idioma : Español (spa) Materias : HIDRANTES
PREVENCION DE INCENDIOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4269
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 28 Número: 313 (Ene) (1998) . - p. 59-64[Artículo]Higiene del vestuario / Maria Costa en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 165 (2002)
[Artículo]
Título : Higiene del vestuario Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Costa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 115-117 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL Resumen : En este artículo se estudia la importancia de la higiene del vestuario laboral en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7303
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 165 (2002) . - p. 115-117[Artículo]La higiene en la industria cárnica / Alonso M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : La higiene en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : Alonso M. Domínguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 85-88 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA DE LA CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5235
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 85-88[Artículo]La higiene en la industria conservera / J.J. Vitallé Lobera en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 5 (2000)
[Artículo]
Título : La higiene en la industria conservera Tipo de documento : texto impreso Autores : J.J. Vitallé Lobera, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 93-97 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVAS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5831
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 5 (2000) . - p. 93-97[Artículo]Higiene en plantas de helados / Jesús María Puzo Creus en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)
[Artículo]
Título : Higiene en plantas de helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús María Puzo Creus, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 81-83 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA DE HELADOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5097
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 81-83[Artículo]Higiene y seguridad de la leche en los mercados europeos e internacionales / W.H. Heeschen en Industrias Lácteas Españolas, Número: 229 (Mar) (1998)
[Artículo]
Título : Higiene y seguridad de la leche en los mercados europeos e internacionales Tipo de documento : texto impreso Autores : W.H. Heeschen, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 55-64 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3671
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 229 (Mar) (1998) . - p. 55-64[Artículo]Higiene y seguridad de la leche en los mercados europeos e internacionales / W.H. Heeschen en Industrias Lácteas Españolas, Número: 225 (Nov) (1997)
[Artículo]
Título : Higiene y seguridad de la leche en los mercados europeos e internacionales Tipo de documento : texto impreso Autores : W.H. Heeschen, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 23-32 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3740
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 225 (Nov) (1997) . - p. 23-32[Artículo]Higienización y limpieza en las industrias agroalimentarias / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)
[Artículo]
Título : Higienización y limpieza en las industrias agroalimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. p. 73-78 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIALResumen : En la industria agroalimentaria es imprescindible la aplicación adecuada de programas de limpieza y desinfección ya que para garantizar un correcto comportamiento higiénico-sanitario de las industrias agroalimentarias debe existir la voluntad política y las condiciones materiales para facilitar las actividades de limpieza y desinfección Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12588
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. p. 73-78[Artículo]Historia de un enigma, la fiebre Q / Juan Vicente González Martín en Frisona Española, Número: 169 (Ene-Feb) (2009)
[Artículo]
Título : Historia de un enigma, la fiebre Q Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Vicente González Martín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 80-82 Idioma : Español (spa) Materias : COXIELLA BURNETII
RICKETTSIALESResumen : La fiebre Q es una enfermedad exclusiva de las personas. Sólo nosotros la sufrimos aunque en las ovejas y cabras y más raramente en las vacas puede ser causa de aborto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16731
in Frisona Española > Número: 169 (Ene-Feb) (2009) . - p. 80-82[Artículo]Homogeneización a alta presión / Angelini Piero en Industrias Lácteas Españolas, Número: 166 (Dic) (1992)
[Artículo]
Título : Homogeneización a alta presión Tipo de documento : texto impreso Autores : Angelini Piero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 72-74 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE HOMOGENEIZADA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 166 (Dic) (1992) . - p. 72-74[Artículo]La homogeneización en la fabricación del helado: calidad y seguridad para el consumidor / M. Ferrer Tomás en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 177 (2003)
[Artículo]
Título : La homogeneización en la fabricación del helado: calidad y seguridad para el consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Ferrer Tomás, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 74-78 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS
HOMOGENEIZACIONResumen : Durante la elaboración del helado, una de las etapas esenciales del proceso, es la homogeneización del mix: mezcla de las materias primas utilizadas para la fabricación del helado, con el fin de conseguir un helado de una calidad excelente, con un cuerpo y textura correctos. El proceso de la homogeneización debe ser estudiado como un punto crítico de control, según el sistema A.P.P.C.C. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8859
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 177 (2003) . - p. 74-78[Artículo]La homologación de las explotaciones lecheras para los próximos años en Industrias Lácteas Españolas, Número: 202 (Dic) (1995)
[Artículo]
Título : La homologación de las explotaciones lecheras para los próximos años Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ASPECTOS ECONOMICOS
EUROPA
MERCADEO DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2465
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 202 (Dic) (1995) . - p. 16-17[Artículo]La hormona de crecimiento BST en la producción y el consumo de leche: parte uno / Victoriano Calcedo Ordoñez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 260 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : La hormona de crecimiento BST en la producción y el consumo de leche: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Victoriano Calcedo Ordoñez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 29-32 Idioma : Español (spa) Materias : HORMONAS PITUITARIAS Resumen : El uso de la BST hormona del crecimiento o somatotropina bovina, se está incorporando más a sistemas de explotación para la producción de leche, aunque esta sustancia no está loegalmente aprobada en la Unión Europea, existe evidencia de que la BST incrementa la producción, sin detrimento de la composición ni de las características para la transformación industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 260 (Oct) (2000) . - p. 29-32[Artículo]La hormona de crecimiento exógena (Somatotropina bovina) como factor estimulante de la producción de leche en el ganado vacuno / P.J. Alvarez Nogal en Frisona Española, Número: 91 (Ene-Feb) (1996)
[Artículo]
Título : La hormona de crecimiento exógena (Somatotropina bovina) como factor estimulante de la producción de leche en el ganado vacuno Tipo de documento : texto impreso Autores : P.J. Alvarez Nogal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 90-91, 94, 98-99, 102-103, 106-107 Idioma : Español (spa) Materias : HORMONAS PITUITARIAS
PRODUCCION LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2651
in Frisona Española > Número: 91 (Ene-Feb) (1996) . - p. 90-91, 94, 98-99, 102-103, 106-107[Artículo]La hormona del crecimiento BST: en la producción y el consumo de leche / Victoriano Calcedo Ordoñez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 265 (Mar) (2001)
[Artículo]
Título : La hormona del crecimiento BST: en la producción y el consumo de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Victoriano Calcedo Ordoñez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE
SOMATOTROPINAResumen : El autor plantea los problemas jurídicos de la hormona de crecimiento BST, en los Estados Unidos y la relación de esta con los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6629
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 265 (Mar) (2001) . - p. 49-54[Artículo]Hormonoterapia para el próximo verano en Frisona Española, Número: 120 (Nov-Dic) (2000)
[Artículo]
Título : Hormonoterapia para el próximo verano Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 75-76 Idioma : Español (spa) Materias : REPRODUCCION DEL GANADO
TERAPIAResumen : Las vacas que paren durante el verano sufren estrés por partida doble. Uno típico del inicio del posparto y otro por calor. El artículo analiza un estudio el cual determina si el tratamiento en el posparto con gonadotropin-releasing hormona y la prostaglandina puede acelerar la recuperación en el posparto de las vacas Holstein que paren durante el verano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6561
in Frisona Española > Número: 120 (Nov-Dic) (2000) . - p. 75-76[Artículo]IBR: nuevo obstáculo para los concursos / Domnino Garrote Manso en Frisona Española, Número: 144 (Nov-Dic) (2004)
[Artículo]
Título : IBR: nuevo obstáculo para los concursos Tipo de documento : texto impreso Autores : Domnino Garrote Manso, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : RINOTRAQUEITIS BOVINA Resumen : El ganado que participe en concursos agrícolas deben estar libres de brucelosis, tuberculosis y leucosis. El artículo describe las reglas para exposición de ganado libres de enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11484
in Frisona Española > Número: 144 (Nov-Dic) (2004) . - p. 58-60[Artículo]Identificación de bacterias lácticas aisladas de embutidos de cerdo ibérico mediante perfil de proteínas intracelulares / M.J. Serradilla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Identificación de bacterias lácticas aisladas de embutidos de cerdo ibérico mediante perfil de proteínas intracelulares Tipo de documento : texto impreso Autores : M.J. Serradilla, Autor ; E. Aranda, Autor ; A. Hernández, Autor ; C. Bote, Autor ; M.J. Benito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CARNE DE CERDO
CULTIVOS INICIADORES
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Las bacterias lácticas juegan un papel muy importante en la elaboración de alimentos fermentados. En la producción de productos cárnicos fermentados, estos microorganismos son frecuentemente utilizados como cultivos iniciadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10940
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 62-64[Artículo]Identificación genética de especies cárnicas / Fátima C. Lago en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Identificación genética de especies cárnicas Tipo de documento : texto impreso Autores : Fátima C. Lago, Autor ; Beatriz Herrero, Autor ; Juan M. Veites, Autor ; Montserrat Espiñeira, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 26-29 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GENETICA MOLECULAR
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : En un mercado alimentario globalizado y competitivo, es fundamental que los productores se propongan vender productos de mejor calidad e informar a los consumidores sobre el valor de estos, esta calidad depende en muchos casos de la especie de la que proceda la materia prima Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18152
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 26-29[Artículo]Identificación de salmón, trucha y palometa ahumados: técnicas analíticas de interés / E. Carrera en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 5 (2000)
[Artículo]
Título : Identificación de salmón, trucha y palometa ahumados: técnicas analíticas de interés Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Carrera, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 123-135 Idioma : Español (spa) Materias : PESCADO AHUMADO
PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5834
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 5 (2000) . - p. 123-135[Artículo]Identificación de variantes para las proteínas lácteas mediante análisis del ADN genotipado de la caseína en toros / Agustina Coll en Frisona Española, Número: 74 (Mar-Abr) (1993)
[Artículo]
Título : Identificación de variantes para las proteínas lácteas mediante análisis del ADN genotipado de la caseína en toros Tipo de documento : texto impreso Autores : Agustina Coll, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 82-83, 86-87 Idioma : Español (spa) Materias : GENETICA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=304
in Frisona Española > Número: 74 (Mar-Abr) (1993) . - p. 82-83, 86-87[Artículo]Identificación y caracterización preliminar de micrococaceas aisladas de embutidos de cerdo ibérico / B. Colin en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)
[Artículo]
Título : Identificación y caracterización preliminar de micrococaceas aisladas de embutidos de cerdo ibérico Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Colin, Autor ; A. B. Martín, Autor ; E. Aranda, Autor ; F. Pérez, Autor ; M.J. Benito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-39 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CULTIVOS INICIADORES
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROCOCCUSResumen : Entre los microorganismos implicados en la maduración de los embutidos crudos curados se destacan las bacterias ácido lácticas y las micrococaceas. Cepas pertenecientes a ambos grupos de bacterias que son utilizadas como cultivos iniciadores comerciales, con el fin de mejorar las características sensoriales y los parámetros de salubridad y conservación de embutidos crudos fermentados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11668
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 34-39[Artículo]Identificación y control de puntos críticos en la industria quesera: introducción al análisis de riesgos / Manuel García Castillo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 179-180 (Ene-Feb) (1994)
[Artículo]
Título : Identificación y control de puntos críticos en la industria quesera: introducción al análisis de riesgos Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel García Castillo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 50-51, 54-55, 57-63 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
FABRICACION DEL QUESO
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1452
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 179-180 (Ene-Feb) (1994) . - p. 50-51, 54-55, 57-63[Artículo]