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Nutrición: el queso de cabra y sus efectos beneficiosos / Concepción Maximiano Alonso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 313 (Mar) (2005)
[Artículo]
Título : Nutrición: el queso de cabra y sus efectos beneficiosos Tipo de documento : texto impreso Autores : Concepción Maximiano Alonso, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 71 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE CABRA
VALOR NUTRITIVOResumen : Los quesos de cabra son más ricos en proteínas y más adecuados para las personas que sufren intolerancia a la lactosa. El queso de cabra es, por tanto, un alimento apto para todos los sectores de la población como complemento a una alimentación saludable Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12383
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 313 (Mar) (2005) . - p. 71[Artículo]D.O. mahón en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)
[Artículo]
Título : D.O. mahón Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 69-71 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MAHON Resumen : El artículo describe las principales características para la elaboración del queso mahón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6793
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 69-71[Artículo]La D.O. queso de la Serena crecerá un 15 por ciento en 2006 en Industrias Lácteas Españolas, Número: 332 (Oct) (2006)
[Artículo]
Título : La D.O. queso de la Serena crecerá un 15 por ciento en 2006 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 33 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE OVEJA Resumen : En los últimos años, el queso de la Serena se ha implantado en la alta cocina y ha tomado posiciones en los primeros platos y postres Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14030
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 332 (Oct) (2006) . - p. 33[Artículo]La D.O. Quesos de Ibores certificó 35.000 Kg de queso en 2004 en Industrias Lácteas Españolas, Número: 316 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : La D.O. Quesos de Ibores certificó 35.000 Kg de queso en 2004 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 46 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE CABRA Resumen : Su tradicional sabor y aroma cuyo origen se remonta a tiempos inmemoriales han alcanzado al panorama quesero caprino extremeño a las cotas más altas de calidad. Muestra de ello es que en 2004 la D.O. de Ibores certificó alredor de 35.000 Kg. de queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12190
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 316 (Jun) (2005) . - p. 46[Artículo]D.O. Torta del Casar crece un 14,5 por ciento en Industrias Lácteas Españolas, Número: 325 (Mar) (2006)
[Artículo]
Título : D.O. Torta del Casar crece un 14,5 por ciento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL QUESO
CLASIFICACION DE QUESOSResumen : Este tipo de queso, alcanzó una facturación cercana a los 5 millones de euros y una comercialización de 332.331 kg. de queso certificado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13282
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 325 (Mar) (2006) . - p. 31-32[Artículo]La D.O. Torta del Casar recibe el segundo premio del concurso Gourmet Quesos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 314 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : La D.O. Torta del Casar recibe el segundo premio del concurso Gourmet Quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 62 Idioma : Español (spa) Materias : CLASIFICACION DE QUESOS Resumen : La denominación de Origen Protegida Torta del Casar fue galardonada con el segundo premio del Concurso Gourmet Quesos. Este premio simboliza el reconocimiento a la calidad de la quesería Quesos del Casar con la marca Gran Casar que pertenece a esta denominación de origen Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11912
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 62[Artículo]La obesidad y su tratamiento / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 320 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : La obesidad y su tratamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter J. Ballerstedt, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Algunas medidas que se proyectan adoptar sobre los alimentos son: reducir contenidos de sal, azúcar y grasas; fabricación de nuevos alimentos exentos de los anteriormente mencionados y sustituir grasas de origen animal, por otras de origen vegetal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12620
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 320 (Oct) (2005) . - p. 10-11[Artículo]Objetivo: 0.5 por ciento de mastitis en el establo / Bienvenido Martín Vaquero en Frisona Española, Número: 74 (Mar-Abr) (1993)
[Artículo]
Título : Objetivo: 0.5 por ciento de mastitis en el establo Tipo de documento : texto impreso Autores : Bienvenido Martín Vaquero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 106,109 Idioma : Español (spa) Materias : MASTITIS BOVINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=245
in Frisona Española > Número: 74 (Mar-Abr) (1993) . - p. 106,109[Artículo]Objetivos de selección sostenible, una visión pública / Marco Winters en Frisona Española, Número: 161 (Sep-Oct) (2007)
[Artículo]
Título : Objetivos de selección sostenible, una visión pública Tipo de documento : texto impreso Autores : Marco Winters, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 102-106 Idioma : Español (spa) Materias : EVALUACIONES GENETICAS Resumen : Los futuros objetivos de selección no se pueden definir sólo considerando una rentabilidad a corto plazo basada en los ingresos por animal. En lugar de la selección basada únicamente por producción, hay que tener presente una alternativa sostenible que pueda proporcionar un sector de vacuno de leche rentable en el que los animales sean aptos para este propósito Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15092
in Frisona Española > Número: 161 (Sep-Oct) (2007) . - p. 102-106[Artículo]Observaciones prácticas sobre el diagnóstico de la mastitis subclínica y la evaluación de la calidad de la leche comercializable / Miguel Angel Pérez García en Frisona Española, Número: 139 (Ene-Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Observaciones prácticas sobre el diagnóstico de la mastitis subclínica y la evaluación de la calidad de la leche comercializable Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Pérez García, Autor ; Jesús Angel Baro de la Fuente, Autor ; Patricia Roldán Cuenya, Autor ; Gustavo Jacinto Grillo Ortega, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 90-96 Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
MASTITIS SUBCLINICAResumen : La mastitis se presenta en forma clínica o subclínica en función de la presencia de leche de aspecto anormal y signos observables de inflamación. Es difícil detectar la forma subclínica, por la falta de sintomatología y pasa inadvertida al ganadero salvo por una ligera bajada de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10466
in Frisona Española > Número: 139 (Ene-Feb) (2004) . - p. 90-96[Artículo]Obtención de aceite de oliva virgen de calidad: estudio mediante metodología de superficie de respuesta / M. Moya Vilar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 211 (2006)
[Artículo]
Título : Obtención de aceite de oliva virgen de calidad: estudio mediante metodología de superficie de respuesta Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Moya Vilar, Autor ; F. Espinola Lozano, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 31-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITE DE OLIVA Resumen : El trabajo estudia la influencia que la temperatura y el tiempo de batido ejercen sobre el rendimiento del proceso de extracción y sobre la calidad de los aceites de oliva vírgenes obtenidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13197
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 31-35[Artículo]Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología / Ruperto Bermejo Román en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 239 (2009)
[Artículo]
Título : Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología Tipo de documento : texto impreso Autores : Ruperto Bermejo Román, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 41-46 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Actualmente, se tiende a reemplazar los colorantes sintéticos por compuestos naturales (biocolorantes), debido a la existencia de estudios que indican que los primeros son potencialmente tóxicos, pudiendo generar reacciones alérgicas en individuos susceptibles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16626
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 239 (2009) . - p. 41-46[Artículo]Obtención de mohos productores de péptidos antifúngicos para su utilización en productos cárnicos madurados / R. Acosta en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Obtención de mohos productores de péptidos antifúngicos para su utilización en productos cárnicos madurados Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Acosta, Autor ; M. Alonso, Autor ; E. Bermúdez, Autor ; F. Núñez, Autor ; M.A. Asensio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 79-85 Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS INICIADORES
INDUSTRIA DE LA CARNE
JAMON
MOHOS
PEPTIDOSResumen : El objetivo del presente trabajo ha sido seleccionar mohos productores de péptidos antifúngicos, a partir de jamón curado, para su utilización en el procesado de productos cárnicos madurados como cultivos iniciadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10943
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 79-85[Artículo]Obtención de muestras sanguíneas del seno venoso oftálmico en el cerdo / María Soledad Camacho en Avances en Tecnología Porcina, Volumen: 1 Número: (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Obtención de muestras sanguíneas del seno venoso oftálmico en el cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : María Soledad Camacho, Autor ; Pedro Ruíz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Español (spa) Materias : CERDOS
TECNICAS INMUNOLOGICASResumen : El motivo de este trabajo es describir la técnica de obtención de muestras de sangre a partir de punción del seno venoso oftálmico en cerdo y compararla con otras técnicas de extracción, como la punción de la vena yugular Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10439
in Avances en Tecnología Porcina > Volumen: 1 Número: (Feb) (2004) . - p. 4-10[Artículo]Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras / Mariela Bustos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 242 (2009)
[Artículo]
Título : Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PASTAS ALIMENTICIASResumen : Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64[Artículo]Obtención y caracterización de la línea de cultivo celular PILI 001 persistentemente infectada con Lawsonia intracellularis / Aleida Villa Espinosa en Anaporc, Volumen: 23 Número: 233 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Obtención y caracterización de la línea de cultivo celular PILI 001 persistentemente infectada con Lawsonia intracellularis Tipo de documento : texto impreso Autores : Aleida Villa Espinosa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 101-113 Idioma : Español (spa) Materias : ENTEROPATIA PROLIFERATIVA PORCINA Resumen : Este trabajo describe el establecimiento de una línea celular persistentemente infectada con Lawsonia intracellularis, tras inmortalizar las células procedentes del íleon de un cerdo con infección natural de Enteropatía Proliferativa, a fin de utilizarla en el diagnóstico, la investigación y la elaboración de vacunas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9220
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 233 (May) (2003) . - p. 101-113[Artículo]Obtención y manejo de henos y ensilados / Alfred Ferret en Frisona Española, Número: 98 (Mar-Abr) (1997)
[Artículo]
Título : Obtención y manejo de henos y ensilados Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfred Ferret, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 108-113 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE
FORRAJE
HENIFICACIONEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4316
in Frisona Española > Número: 98 (Mar-Abr) (1997) . - p. 108-113[Artículo]Olfatear el deterioro de los alimentos: parte 5 evaluación de la vida útil de los productos lácteos mediante nariz electrónica en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Olfatear el deterioro de los alimentos: parte 5 evaluación de la vida útil de los productos lácteos mediante nariz electrónica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 47-48 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
QUESOSResumen : Una nariz electrónica es un instrumento que contiene una serie de sensores químicos no específicos y de un sistema de reconocimiento capaz de reconocer olores simples y complejos. Los sensores representan la parte esencial del sistema y su alta sensibilidad hacia los compuestos químicos volátiles, la baja sensibilidad hacia la humedad, la elevada estabilidad y una interpretación muy fácil Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12552
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 47-48[Artículo]Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales / Brugarolas M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 215 (2006)
[Artículo]
Título : Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Brugarolas M., Autor ; L. Martínez Carrasco, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-74 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales constituyen la respuesta de las empresas agroalimentarias a la creciente preocupación de los consumidores por su salud, así como a su propia necesidad de diferenciar sus productos para lograr una mayor competitividad. El escrito aborda el conocimiento de consumidores sobre estos productos y el análisis del perfil de sus consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1043
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 215 (2006) . - p. 71-74[Artículo]Oportunidades en el manejo de la mamitis clínica / Alfonso Lago en Frisona Española, Número: 174 (Nov-Dic) (2009)
[Artículo]
Título : Oportunidades en el manejo de la mamitis clínica Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Lago, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 104-112 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS
MASTITIS CLINICAResumen : La mastitis clínica no solo es una enfermedad que ocurre con frecuencia en las vacas lecheras, sino que también el costo de cada caso de mamitis es es alto. Por lo tanto, nuestros esfuerzos se deben enfocar en reducir su incidencia, pero también en reducir su impacto económico cuando estamos ante un caso de mastitis clínica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17829
in Frisona Española > Número: 174 (Nov-Dic) (2009) . - p. 104-112[Artículo]Optima nutrición vitamínica en ganado porcino / Clemente López Bote en Anaporc, Volumen: 22 Número: 223 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Optima nutrición vitamínica en ganado porcino Tipo de documento : texto impreso Autores : Clemente López Bote, Autor ; Ilsen Rodríguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 5-24 Idioma : Español (spa) Materias : NECESIDADES DE NUTRIENTES
NUTRICION PORCINA
VITAMINASResumen : Teniendo en cuenta todas estas consideraciones, en la presente revisión se aborda de modo resumido el estudio de las necesidades de vitaminas en la nutrición y alimentación porcina a la luz de los últimos descubrimientos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7926
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 223 (Jun) (2002) . - p. 5-24[Artículo]Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes / S. Roca Ruíz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 179 (2003)
[Artículo]
Título : Optimización de costos en referencia a las necesidades de los clientes Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Roca Ruíz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 83-85 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SERVICIO AL CLIENTE
VALOR ECONOMICO AGREGADOResumen : El análisis del valor es una herramienta de gestión empresarial, que tiene su aplicación en el diseño o mejora de productos y procesos, para la optimización de costos satisfaciendo las necesidades de los usuarios, es decir aporta valor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9134
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 179 (2003) . - p. 83-85[Artículo]Optimización del batido de vainilla mediante la metodología de superficie de respuesta MSR / M.A. González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 6 (2000)
[Artículo]
Título : Optimización del batido de vainilla mediante la metodología de superficie de respuesta MSR Tipo de documento : texto impreso Autores : M.A. González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 77-80 Idioma : Español (spa) Materias : VAINILLA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6076
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 6 (2000) . - p. 77-80[Artículo]Optimización del rendimiento de la aspersión: menos costes en aplicaciones de dosificación / William J. Kohley en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : Optimización del rendimiento de la aspersión: menos costes en aplicaciones de dosificación Tipo de documento : texto impreso Autores : William J. Kohley, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
REVESTIMIENTOS PROTECTORESResumen : Esta técnica se utiliza para aspersión de ingredientes alimenticios, aplicación de un recubrimiento uniforme, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16450
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 44-47[Artículo]Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo, obtenido por un proceso osmótico sin generación de subproductos / R. Peirói Mena en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 223 (2007)
[Artículo]
Título : Optimización de la formulación de un producto gelificado con pomelo, obtenido por un proceso osmótico sin generación de subproductos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Peirói Mena, Autor ; M.M. Camacho, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : DESHIDRATACION OSMOTICA Resumen : La deshidratración osmótica es un método adecuado para el procesado mínimo de frutas. Sin embargo su aplicación supone la generación de un subproducto que es la disolución osmótica normalmente azucarada utilizada en la operación. En este trabajo se ha utilizado la disolución osmótica obtenida de la deshidratación osmótica de pomelo fresco para la elaboración de un producto gelificado con fruta, con base a las características del producto obtenido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14580
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 223 (2007) . - p. 54-57[Artículo]