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Secado ultrarápido de productos cárnicos crudos curados / Josep Comaposada en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 236 (2008)
[Artículo]
Título : Secado ultrarápido de productos cárnicos crudos curados Tipo de documento : texto impreso Autores : Josep Comaposada, Autor ; Jacint Arnau, Autor ; Margarita Garriga, Autor ; Marta Xargayó, Autor ; Jordi Bernardo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
FERMENTACION
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PROCESOS
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : Esta tecnología de secado se basa en un sistema donde los productos loncheados se someten a una etapa de fermentación hasta alcanzar el PH deseado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16250
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 236 (2008) . - p. 54-57[Artículo]Sector aceites: signos de recuperación en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 223 (2007)
[Artículo]
Título : Sector aceites: signos de recuperación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ACEITE DE OLIVA
INDUSTRIA DEL ACEITEResumen : El artículo describe la producción y exportaciones de la industria del aceite Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14578
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 223 (2007) . - p. 44-47[Artículo]El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones / Elisa Gredilla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Elisa Gredilla, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El creciente interés de los consumidores en la seguridad de los alimentos, han hecho que el mercado exija, tanto de los administradores, como de los sectores productivos, mayores y más eficaces controles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14573
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 30-32[Artículo]Sector bebidas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : Sector bebidas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen : El sector de elaboración de bebidas es uno de los de primera magnitud dentro de la industria alimentaria. Se puede definir como el formado por aquellas empresas que tienen como actividad principal la transformación de productos agrícolas en bebidas alcohólicas o analcohólicas, así como el tratamiento de aguas de bebida envasadas, gaseosas y refrescos, incluido su envasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14698
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 44-45[Artículo]Sector cárnico: cae ligeramente el consumo per cápita en España en 2006 en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : Sector cárnico: cae ligeramente el consumo per cápita en España en 2006 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE Resumen : El consumo per cápita de carne ha descendido en volumen en el país español. El artículo ofrece datos y porcentajes de ventas del sector Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14574
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 40-43[Artículo]El sector cárnico: especial en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 216 (2006)
[Artículo]
Título : El sector cárnico: especial Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-49 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : El artículo presenta datos importantes de la industria cárnica española, producción, mercado y comercio de este sector que representa el 14 por ciento de la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1045
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 216 (2006) . - p. 46-49[Artículo]Sector chocolates y derivados del cacao: mercado en alza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)
[Artículo]
Título : Sector chocolates y derivados del cacao: mercado en alza Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA CACAOTERA Resumen : El sector del chocolate y derivados del cacao pasa por un excelente momento y se posiciona como uno de los mercados en alza. Cada vez más las empresas chocolateras apuestan por los productos sin azúcar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15194
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 40-43[Artículo]Sector congelados: sanos y rápidos de preparar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 226 (2007)
[Artículo]
Título : Sector congelados: sanos y rápidos de preparar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
CONSERVACION DE ALIMENTOSResumen : El mercado de congelados está compuesto por un grupo muy heterogéneo de productos,entre los que se encuentran tanto el pescado y el marisco, que constituyen la principal categoría en valor dentro del sector, como los vegetales, la carne, las pizzas o los platos preparados. Este último segmento de valor añadido se está convirtiendo en una interesante salida para muchos fabricantes de productos congelados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14949
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 226 (2007) . - p. 40-43[Artículo]El sector en 2015, o es cometitivo o no será / Miguel Ángel Díaz-Yubero en Frisona Española, Número: 166 (Jul-Ago) (2008)
[Artículo]
Título : El sector en 2015, o es cometitivo o no será Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Ángel Díaz-Yubero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Desde su perspectiva como director general de COVAP, la Cooperativa del Valle de los Pedroches (Córdoba), nos comenta su visión de la situación actual y futura del sector lácteo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16172
in Frisona Española > Número: 166 (Jul-Ago) (2008) . - p. 26-28[Artículo]Sector frutas y hortalizas: la exportación crece un 9 por ciento en volumen en 2006 en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 221 (2007)
[Artículo]
Título : Sector frutas y hortalizas: la exportación crece un 9 por ciento en volumen en 2006 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE FRUTAS
EXPORTACIONES DE VERDURASResumen : La producción y comercialización de frutas y hortalizas en España, se mantiene a lo largo de todo el año Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14476
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 221 (2007) . - p. 42-45[Artículo]Sector industria cárnica: un crecimiento moderado en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 229 (2008)
[Artículo]
Título : Sector industria cárnica: un crecimiento moderado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRECIOS DE LA CARNE
UNION EUROPEAResumen : En la Unión Europea la producción cárnica en 2006 fue del orden de 42,6 millones de toneladas. La distribución por especies muestra que el primer lugar está ocupado por la carne de cerdo, seguida por aves, , vacuno, ovino, conejos y caprino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15746
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 229 (2008) . - p. 32-35[Artículo]El sector lácteo en ASAJA, Número: 182 (1995)
[Artículo]
Título : El sector lácteo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
GRASA DE LA LECHE
PAGO DE LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2423
in ASAJA > Número: 182 (1995) . - p. 40-42[Artículo]Sector lácteo apuesta por la innovación en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 225 (2007)
[Artículo]
Título : Sector lácteo apuesta por la innovación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE
ESPAÑA
INDUSTRIA LECHERAResumen : Los consumidores actuales, preocupados por adquirir productos saludables, sin renunciar al sabor, han impulsado a los fabricantes a destinar un importante presupuesto a la innovación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14827
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 225 (2007) . - p. 34-36[Artículo]El sector lácteo español ha cambiado profundamente en la última década en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)
[Artículo]
Título : El sector lácteo español ha cambiado profundamente en la última década Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 21-31 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAResumen : El informe presenta datos de precios del Grupo de Trabajo Sector Lácteo del Ministerio de Agricultura de España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6647
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 21-31[Artículo]El sector lácteo francés produce un volúmen de ventas de 17,2 miles de millones de euros y permite garantizar 400.000 empleos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 305 (Jul) (2004)
[Artículo]
Título : El sector lácteo francés produce un volúmen de ventas de 17,2 miles de millones de euros y permite garantizar 400.000 empleos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : FRANCIA
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCCION LECHERAResumen : El artículo muestra la evolución del consumo y la distribución de productos lácteos en Francia; además se refiere al comercio europeo y mundial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10974
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 305 (Jul) (2004) . - p. 49-54[Artículo]El sector lácteo presenta un consumo en aumento, especialmente en yogures en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)
[Artículo]
Título : El sector lácteo presenta un consumo en aumento, especialmente en yogures Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE YOGUR Resumen : El autor describe el consumo de leche líquda, el aumento del consumo del yogur y helados entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7576
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 50-51[Artículo]El sector de la leche y productos lácteos en la unión Europea, entre la política agrícola común y los acuerdos del GATT: primera parte en Frisona Española, Número: 89 (Sep-Oct) (1995)
[Artículo]
Título : El sector de la leche y productos lácteos en la unión Europea, entre la política agrícola común y los acuerdos del GATT: primera parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 141-148 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
GATT
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2528
in Frisona Española > Número: 89 (Sep-Oct) (1995) . - p. 141-148[Artículo]El sector de la leche y productos lácteos de la Unión Europea, entre la política agrícola común y los acuerdos del GATT: segunda parte en Frisona Española, Número: 90 (Nov-Dic) (1995)
[Artículo]
Título : El sector de la leche y productos lácteos de la Unión Europea, entre la política agrícola común y los acuerdos del GATT: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 116-118, 120-121, 124-125, 128-129 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
GATT
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2472
in Frisona Española > Número: 90 (Nov-Dic) (1995) . - p. 116-118, 120-121, 124-125, 128-129[Artículo]El sector lechero danés goza de un notable peso específico dentro de la economía del país: una cultura alimentaria basada en los lácteos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 280 (Jun) (2002)
[Artículo]
Título : El sector lechero danés goza de un notable peso específico dentro de la economía del país: una cultura alimentaria basada en los lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : DINAMARCA
ESTADISTICAS LECHERAS
IMPORTACIONES DE LECHEResumen : El artículo presenta datos estadísticos de la cultura láctea danesa. Ofrece cifras de producción lechera, consumo percapita de productos lácteos e importaciones de lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7900
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 280 (Jun) (2002) . - p. 22-24[Artículo]Sector molinería: una industria dinámica en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Sector molinería: una industria dinámica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIO EXTERIOR
INDUSTRIA PANADERAResumen : Evolución del comercio exterior de harina de trigo y sémolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15098
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 32-34[Artículo]Sector panadería y pastelería en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Sector panadería y pastelería Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : El mercado del pan viene reduciéndose en España de manera progresiva. La media de consumo es en la actualidad una de las más bajas de Euroa. La producción total de pan en nuestro país ronda los 2.200 millones de kilos. El pan viene a representar alrededor del 6,5 por ciento de todo el gasto alimentario de los consumidores españoles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14410
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Sector panadería y pastelería: una industria dinámica en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)
[Artículo]
Título : Sector panadería y pastelería: una industria dinámica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Resumen : El sector de la tecnología española de maquinaria para panadería y pastelería, sigue avanzando para posicionarse en el lugar que se merece a pesar de no ser ajeno a la desaceleración de la economía española y encontrarse en una situación de difícil crecimiento y de dificultades de diferente índole dentro de la coyuntura industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15763
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 38-41[Artículo]Sector precocinados: innovador y con una tasa de crecimiento del 8 por ciento en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 237 (2008)
[Artículo]
Título : Sector precocinados: innovador y con una tasa de crecimiento del 8 por ciento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : La aplicación de tecnologías de vanguardia a este dinámico sector ha logrado desarrollar innovadoras referencias, con presentaciones, formatos y sabores sorprendentes, que satisfacen totalmente cualquier expectativa del consumidor de hoy en día Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16345
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 237 (2008) . - p. 20-21[Artículo]El sector quesero extremeño: estructura y comercialización / José González en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : El sector quesero extremeño: estructura y comercialización Tipo de documento : texto impreso Autores : José González, Autor ; Isidro Roa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE CABRA
QUESO DE OVEJAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5266
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 250 (Dic) (1999) . - p. 44-48[Artículo]El sector quesero malagueño se une para conseguir una D.O. del queso de Málaga en Industrias Lácteas Españolas, Número: 326 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : El sector quesero malagueño se une para conseguir una D.O. del queso de Málaga Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO DE CABRA Resumen : El queso de Málaga se encuentra entre una de las cinco variedades de queso de cabra reconocidas en Andalucía. Hay tres tipos de quesos: el fresco, el semicurado y el curado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13169
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 326 (Abr) (2006) . - p. 28-29[Artículo]