Resumen : |
La tasa de cambio actual, los niveles de productividad de la leche en la gran mayoría de los hatos, la ineficiencia en el procesamiento de la leche y en la comercialización, la falta de control de calidad en toda la cadena productiva y el sistema de fijación de precios explican la falta de competitividad del sector lácteo colombiano. El autor presenta en este texto una reflexión en torno a la competitividad del sector lácteo en Colombia y algunas de las acciones específicas que se consideran fundamentales para mejorar la competitividad. |