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Productos lácteos industriales / Michel Mahaut
Título : Productos lácteos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Michel Mahaut, Autor ; Romain Jeantet, Autor ; Gérard Brulé, Autor ; Pierre Schuck, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 177 p Precio : 131152 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA
CREMA
FRACCIONAMIENTO
HELADO
LACTOSA
LECHE EN POLVO
LECHE RECONSTITUIDA
MANTEQUILLA
POSTRES
SEPARACION
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda temas como: productos fermentados y postres lácteos, productos deshidratados, mantequilla, caseína y caseinatos, separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas, lactosa, helados y postres helados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11828 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003400 Q02 10036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Propaganda Yogur Slight
Título : Propaganda Yogur Slight Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 20 min. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DIETETICOS
PROMOCION COMERCIAL
YOGURClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : El DVD contiene una propaganda de Yogur Slight COLANTA, cada corte tiene una duración de 30 segundos y se repite en varias oportunidades durante 20 minutos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35948 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015668 Z01 10972 DVD Biblioteca Caribe General Disponible [Propagandas Colanta] [video] / COLANTA
Título : [Propagandas Colanta] [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor ; Carlos Congote, Director artístico Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (6 min). Idioma : Español (spa) Materias : KUMIS
PUBLICIDAD COLANTA
SUPER BOOM
YOGURClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : El video presenta 3 cortes de cada una de las referencias de Yogur, Super Boom y Kumis Colanta. Nota de contenido : Con: Propaganda sobre Yogur Colanta. Referencia: Campo (10 seg)
Con: Propaganda sobre Yogur Colanta. Referencia: Palenquera (10 seg)
Con: Propaganda sobre Yogur Colanta. Referencia: Bodegón (10 seg)
Con: Propaganda sobre Super Boom Colanta. Referencia: Deporte (10 seg)
Con: Propaganda sobre Super Boom Colanta. Referencia: Oficina (10 seg)
Con: Propaganda sobre Super Boom Colanta. Referencia: Lonchera (10 seg)
Con: Propaganda sobre Kumis Colanta. Referencia: Splash (10 seg)Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33389 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014220 Z01 10756 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Propiedades funcionales del yogur / Mary Ellen Sanders en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Propiedades funcionales del yogur Tipo de documento : texto impreso Autores : Mary Ellen Sanders, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : YOGUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5996
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 28[Artículo]Purification and characterization of an anthypertensive peptide from a yogurt-like product fermented by lactobacillus helveticus cpn4 / Naoyuki Yamamoto en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Purification and characterization of an anthypertensive peptide from a yogurt-like product fermented by lactobacillus helveticus cpn4 Tipo de documento : texto impreso Autores : Naoyuki Yamamoto, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 1388-1393 Idioma : Inglés (eng) Materias : HIPERTENSION ARTERIAL
PRODUCTOS FERMENTADOS
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4815
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p. 1388-1393[Artículo]Quiere vivir 100 años, consuma yogur desde el desayuno / Saúl Vélez en Despertar Lechero, Número: 1 (Dic) (1986)
[Artículo]
Título : Quiere vivir 100 años, consuma yogur desde el desayuno Tipo de documento : texto impreso Autores : Saúl Vélez, Autor ; Gloria López, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1986 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : YOGUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1016
in Despertar Lechero > Número: 1 (Dic) (1986) . - p. 56-58[Artículo]Documentos electrónicos
Quiere vivir 100 años, consuma yogur desde el desayunoAdobe Acrobat PDF Sabores de fresa para lácteos: investigación sobre perfiles del sabor fresa en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : Sabores de fresa para lácteos: investigación sobre perfiles del sabor fresa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 56-59 Idioma : Español (spa) Materias : YOGUR Resumen : El grupo de investigación de Givaudan, compuesto por saboristas y un grupo de científicos, se comprometieron con la consecusión del auténtico sabor de fresa dirigidos a la aplicación en yogures de frutas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2410
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 56-59[Artículo]Sigue el enfrentamiento entre las industrias por la propuesta de Pascual de cambiar la norma del yogurt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 242 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Sigue el enfrentamiento entre las industrias por la propuesta de Pascual de cambiar la norma del yogurt Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 54-56, 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
NORMALIZACION
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4457
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 242 (Abr) (1999) . - p. 54-56, 58-59[Artículo]Tecnología en el proceso de derivados lacteos
Título : Tecnología en el proceso de derivados lacteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Departamento de Desarrollo Rural Agropecuario y de Recursos Naturales Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 16 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
FABRICACION DEL QUESO
KUMIS
LECHE SABORIZADA
QUESO DOBLECREMA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6169 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003379 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003380 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early
Título : Tecnología de los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ralph Early, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 459 p Precio : 187528 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
COMPOSICION DE LA LECHE
CREMA
FERMENTOS LACTICOS
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
KEFIR
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
LECHE UHT
MADURACION DEL QUESO
MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
POSTRES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro ilustra sobre los distintos aspectos de la transformación de la leche en productos, tanto para la venta al público, como de utilización industrial; se da un conocimiento de las tecnologías de elaboración de los principales derivados de la leche, así como de la influencia que dichos procesos tienen sobre la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003393 Q02 9903 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
Microorganismos de los alimentos 7, análisis microbilógico en la gestión de la seguridad alimentaria International Commission on Microbiological Specifications for Foods Texture of fermented milk products and dairy desserts / International Dairy Federation
Título : Texture of fermented milk products and dairy desserts Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 253 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
MICROBIOLOGIA
PRODUCTOS FERMENTADOS
TEXTURA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3835 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003324 Q02 9005 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible TV más octubre 2001 [video] / COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa
Título : TV más octubre 2001 [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (19 min) Idioma : Español (spa) Materias : MANIPULACION DE ALIMENTOS
PERIODO DE SECADO
VALORES SOCIALES
YOGURClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Secciones: Más Colanta: olimpiadas deportivas 25 años primer litro de leche; exposición de ganado lechero en San Pedro de los Milagros; concurso de pintura amiguitos Colanta; presentación de la página web. Ser Colanta: proceso y elaboración del yogurt; período seco de la vaca; manipuladores de alimentos y planta cárnicos Santa Rosa control de calidad. Más Valores: mística. Vacanerías: asociado Luis Alfredo Arango. Habla el gerente: impuesto del ganado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10767 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003868 Z01 9838 DVD Biblioteca Caribe General Disponible 003869 Z01 9838 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Valor nutricional ebioterapéutico de leites fermentados / Célia Lucía Luces F. en Leite y Derivados, Número: 36 (Sep-Oct (1997)
[Artículo]
Título : Valor nutricional ebioterapéutico de leites fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Célia Lucía Luces F., Autor Editorial : Sao Paulo : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Portugués (por) Materias : BIFIDOBACTERIAS
LECHEFERMENTADA
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3621
in Leite y Derivados > Número: 36 (Sep-Oct (1997) . - p. 46-52[Artículo]Valor nutricional y bioterapéutico de las leches fermentadas / Magdalena Henao R. en Despertar Lechero, Número: 15 (Ago) (1998)
[Artículo]
Título : Valor nutricional y bioterapéutico de las leches fermentadas Tipo de documento : texto impreso Autores : Magdalena Henao R., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 79-85 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3725
in Despertar Lechero > Número: 15 (Ago) (1998) . - p. 79-85[Artículo]Documentos electrónicos
Valor nutricional y bioterapéutico de las leches fermentadasAdobe Acrobat PDF Vaso de yogurt [fotografía]
Título : Vaso de yogurt [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : [1996] Il. : 1 fotografía : col. : 10x15 cm. Materias : PRODUCTOS LACTEOS
YOGURResumen : Exhibición de yogurt COLANTA Nota de contenido : Contenido:1358 vaso de yogurt de 200 g. (PM) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21249 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 101358 C25 1358 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible Ventajas del yogur y leches fermentadas que contienen microorganismos vivos frente a otros productos lácteos sin flora microbiana viable / Rosa M. Ortega Anta en Industrias Lácteas Españolas, Número: 243 (May) (1999)
[Artículo]
Título : Ventajas del yogur y leches fermentadas que contienen microorganismos vivos frente a otros productos lácteos sin flora microbiana viable Tipo de documento : texto impreso Autores : Rosa M. Ortega Anta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE
PROBIOTICOS
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4534
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 243 (May) (1999) . - p. 38-43[Artículo]Viability of microencapsulated bifidobacteria in set yogurt during refrigerated storage / K. Adhikari en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 9 (2000)
[Artículo]
Título : Viability of microencapsulated bifidobacteria in set yogurt during refrigerated storage Tipo de documento : texto impreso Autores : K. Adhikari, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1946-1951 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=213
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 1946-1951[Artículo]Yoghurt enumeration of characteristic microorganisms colony count technique AT 37 C grades / International Dairy Federation
Título : Yoghurt enumeration of characteristic microorganisms colony count technique AT 37 C grades Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 4 p Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DEL YOGUR
YOGURClasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica el método para determinar microorganismos en el yogurt por medio de la técnica de recuento de colonias a 37 grados centígrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9778 Yoghurt: science and technology / A.Y. Tamime
Título : Yoghurt: science and technology Tipo de documento : texto impreso Autores : A.Y. Tamime, Autor ; R.K. Robinson, Autor Editorial : Oxford : Pergamon Press Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 431 p Precio : 259809 Idioma : Inglés (eng) Materias : YOGUR Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=334 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003134 Q02 110 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 003135 Q02 110 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)
[Artículo]
Título : El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION INFANTIL
YOGURResumen : La inclusión de yogurt en la dieta de los niños y adolescentes no sólo permite una buena transición de la lactancia a la alimentación más diversificada, sino que aporta el calcio necesario y la eficiente absorción del mismo para obtener un crecimiento y desarrollo saludable del niño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12763
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El yogur es un alimento funcional y probiótico / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : El yogur es un alimento funcional y probiótico Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
YOGURResumen : Para que un alimento sea considerado probiótico debe cumplir con ciertas características, el artículo describe los factores y aclara como el yogur es considerado uno de los alimentos más sanos para el organismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9348
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 31-32[Artículo]Yogur frente a bacterias intestinales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 242 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Yogur frente a bacterias intestinales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 99-102 Idioma : Español (spa) Materias : YOGUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4466
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 242 (Abr) (1999) . - p. 99-102[Artículo]Yogur, kefir y demás cultivos en leche / Beatrice Trum Hunter
Título : Yogur, kefir y demás cultivos en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatrice Trum Hunter, Autor Editorial : Madrid : EDAF Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 139 p Precio : 6200 Idioma : Español (spa) Materias : KEFIR
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=458 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003226 Q02 2032 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Yogur y leche cultivada: perfiles productivos / Aníbal Shaller en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
[Artículo]
Título : Yogur y leche cultivada: perfiles productivos Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Shaller, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
MERCADEO
PRODUCCION
YOGURResumen : Pocos rubros de la industria de alimentos y bebidas exhiben el dinamismo que muestra la elaboración de yogures y leches cultivadas. Las estrategias de diferenciación permanentes y el lanzamiento de productos adaptados a demandas cada vez más específicas se sustentan en fuertes inversiones en investigación y desarrollo, apuntaladas por completos servicios al cliente y grandes campañas de publicidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16077
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 38-43[Artículo]Yogurt bajo en lactosa en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)
[Artículo]
Título : Yogurt bajo en lactosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
YOGURResumen : El yogurt bajo en lactosa producido por vía enzimática, además de los beneficios que otorga el producto fermentado como tal, permitirá adicionalmente a las personas intolerantes a la lactosa, reducir los problemas o trastornos intestinales como son diarrea y flatulencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12788
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 34-35[Artículo]