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Acierto en ultrapasteurización / Analiz Olson en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Acierto en ultrapasteurización Tipo de documento : texto impreso Autores : Analiz Olson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
PASTEURIZACIONResumen : Los equipos Palsgaard muestran la tecnología de punta más avanzada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11042
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 70-71[Artículo]La actualidad de Mercosur en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : La actualidad de Mercosur Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : MERCOSUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5955
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 44-48[Artículo]Aditivos vitamínicos y minerales para carne de calidad / Gill Clayton en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Aditivos vitamínicos y minerales para carne de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Gill Clayton, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
VITAMINA EResumen : Hoy hay una especialización y competencia cada vez mayor en los grandes mercados internacionales en carnes principalmente para abastecer carne de res, de cerdo y de ave. Los nutricionistas deben considerar ahora la formulación de los alimentos balanceados que favorece la mejor calidad de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9071
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2001) . - p. 10-12[Artículo]Administración de los recursos humanos / Fernando García Albarido en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : Administración de los recursos humanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando García Albarido, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 48-101 Idioma : Español (spa) Materias : RECURSOS HUMANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4019
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 48-101[Artículo]Agentes emulsificantes: clasificación y diferentes aplicaciones en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Agentes emulsificantes: clasificación y diferentes aplicaciones en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES
LECITINAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5439
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 34-38[Artículo]Agregando soya a su salud: las nuevas aplicaciones ayudan a conocer las enormes posibilidades de este popular vegetal en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Agregando soya a su salud: las nuevas aplicaciones ayudan a conocer las enormes posibilidades de este popular vegetal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : VALOR NUTRITIVO Resumen : La creciente popularidad de la soya viene avalada por su beneficioso caudal de posibilidades para la salud humana. El artículo presenta algunos nutricionales de la soya Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13217
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 26-28[Artículo]Agregando valor a su producción en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Agregando valor a su producción Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
EMPAQUE AL VACIO
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORASResumen : A pesar de ser una tecnología que se ha usado por muchos años, el empaque con atmósfera modificada cada día trae nueva tecnología y aplicaciones para la conservación de los productos alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11176
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 39-41[Artículo]Agregando valor a su productos: los aditivos estan ganando terreno y la confianza de los consumidores en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2002)
[Artículo]
Título : Agregando valor a su productos: los aditivos estan ganando terreno y la confianza de los consumidores Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Según la definición más amplia, aditivos son aquellas sustancias añadidas a los alimentos para mejorar sus cualidades físicas, ya sea de sabor, conservación u otras. El artículo describe algunos aditivos y la importancia de estos para prolongar la vida de anaquel y estabilizar los productos procesados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7324
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2002) . - p. 22-24[Artículo]Agregue valor con ingredientes en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Agregue valor con ingredientes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
VALOR AGREGADOResumen : El término más prestigioso de la industria puede tener diferentes connotaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11059
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 44-48[Artículo]Ajustando la sal de la dieta de pollos / S.E. Watkins en Industria Avícola, Número: 3 (Mar) (2006)
[Artículo]
Título : Ajustando la sal de la dieta de pollos Tipo de documento : texto impreso Autores : S.E. Watkins, Autor ; C.A. Fritts, Autor ; F. Yan, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : SAL EN LA NUTRICION ANIMAL Resumen : Es necesario el ajuste en la dieta de sodio y cloruro al tomar en cuenta la contribución del agua de bebida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13266
in Industria Avícola > Número: 3 (Mar) (2006) . - p. 20-21[Artículo]Alemania: tecnología de vanguardia en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Alemania: tecnología de vanguardia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 32-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALEMANIA
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
INDUSTRIA LECHERA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : Este país europeo está a la vanguardia de la investigación tecnológica aplicada al proceso de alimentos y bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11058
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 32-43[Artículo]Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Están disponibles en el mercado nuevas tecnologías para asistir a los gerentes de planta a la hora de cumplir con los requisitos de HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16869
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 48-49[Artículo]Alimentación óptima en clima caliente / W.A. Dozier en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Alimentación óptima en clima caliente Tipo de documento : texto impreso Autores : W.A. Dozier, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ESTRES TERMICO
POLLO DE ENGORDE
POLLOSResumen : La demanda de filetes de carne de pecho y los productos con valor agregado en los principales mercados internacionales ha estimulado la selección genética para optimizar la producción de carne de pollo. De esta manera, las variedades de alto rendimiento pueden diferir en tasa de crecimiento, lo que significa que ellos tienen distintas necesidades nutricionales durante la misma etapa de crecimiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9327
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 18-21[Artículo]Alimentando el crecimiento en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Alimentando el crecimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
EMPAQUES FLEXIBLES
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : Las carnes de músculo entero son el motor del desarrollo de los sistemas de empaque a alta velocidad de hoy día Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13571
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 52-53[Artículo]Alimentos deshidratados, un rentable negocio en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Alimentos deshidratados, un rentable negocio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : SECADO Resumen : El artículo describe las técnicas de secado de los alimentos, así como ventajas y desventajas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12682
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 38-40[Artículo]Alimentos enriquecidos y nutracéuticos en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (1997)
[Artículo]
Título : Alimentos enriquecidos y nutracéuticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 36-37,61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3742
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (1997) . - p. 36-37,61[Artículo]Alimentos fortificados: la manera atractiva de consumir vitaminas en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Alimentos fortificados: la manera atractiva de consumir vitaminas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 70-73 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5825
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2000) . - p. 70-73[Artículo]Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2000)
[Artículo]
Título : Alimentos fortificados: respondiendo a la demanda de alimentos que mejoren la relación salud-dieta Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : Ciertos segmentos de la población mundial son comúnmente deficiente en un número de minerales y vitaminas debido a una dieta inadecuada o no balanceada. Los alimentos fortificados o enriquecidos, son aquellos a los cuales se les adicionan sales minerales y vitaminas con el fin de reemplazar las perdidas ocasionas durante las etepas del procesamiento de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6279
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2000) . - p. 54-57[Artículo]Alimentos funcionales: un mercado que crece globalmente en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Alimentos funcionales: un mercado que crece globalmente Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5954
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 50[Artículo]Alimentos irradiados: una tendencia con grandes perspectivas / Sandra C. Wagner en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Alimentos irradiados: una tendencia con grandes perspectivas Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra C. Wagner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6182
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2000) . - p. 28-32[Artículo]Alimentos y obesidad: el uso de ingredientes funcionales provee beneficios para la salud en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Alimentos y obesidad: el uso de ingredientes funcionales provee beneficios para la salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 42-44 Idioma : Español (spa) Materias : SECADO Resumen : El término alimento funcional suele referir a alimentos o componentes nutricionales que proporcionan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, el artículo suministra información de algunos de ellos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12683
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 42-44[Artículo]Almidones como ingrediente funcional / Mónica P. Zelaya en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Almidones como ingrediente funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica P. Zelaya, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALMIDON
ESTABILIZANTESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4335
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1999) . - p. 36, 38-39[Artículo]Almidones nativos funcionales: un concepto revolucionario / Mónica P. Zelaya en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : Almidones nativos funcionales: un concepto revolucionario Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica P. Zelaya, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 60-62 Idioma : Español (spa) Materias : ALMIDONES FUNCIONALES Resumen : Los almidones nativos funcionales, definen una nueva categoria dentro del rubro almidones, cuyas características intrínsicas los hace basicamente diferentes de los que se encuentran en el mercado actual. Atributos importantes tales como la tolerancia al proceso y la posibilidad de controlar parámetros textuales, se ven afectados especialmente durante el transcurso de la vida útil del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3413
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 60-62[Artículo]Almidones a la vanguardia en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Almidones a la vanguardia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALMIDONES FUNCIONALES Resumen : Los alimentos procesados dependen de los almidones para mantener sus características especiales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16300
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 52-53[Artículo]Alpina conquista nuevas cumbres en Ecuador / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : Alpina conquista nuevas cumbres en Ecuador Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 18-20, 22, 24 Idioma : Español (spa) Materias : ALPINA
PLANTAS LECHERASResumen : La nueva planta Alpiecuador, situada en Machachi, en el corazón de la cuenca lechera ecuatoriana, se situa a la cabeza de la vanguardia tecnológica láctea y es uno de los centros de producción más modernos de Latinoamérica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9521
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 18-20, 22, 24[Artículo]La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años / Elsa Rico en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-27 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : La autora describe procesos, productos y servicios que ofrece la empresa Alpina, una de las más conocidas en el país por su variedad de productos y calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13625
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 20-27[Artículo]Alpura: Líderes en calidad / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Alpura: Líderes en calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 21-22, 24, 26 Idioma : Español (spa) Materias : ALPURA
MEXICO
PLANTAS LECHERASResumen : Después de tres décadas, esta compañía mantiene un ritmo de crecimiento anual del seis por ciento, basándose en la misma gama de productos que les ha hecho triunfar en el centro del país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9766
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 21-22, 24, 26[Artículo]Alpura: una empresa moderna con la mística de antaño en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Alpura: una empresa moderna con la mística de antaño Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-20, 22, 24, 26 Idioma : Español (spa) Materias : ALPURA
MEXICO
PLANTAS LECHERASResumen : Con 158 ranchos lecheros y 45.000 puntos de venta, esta empresa figura entre las grandes compañías lácteas que se disputan el favoritismo del consumidor mexicano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7952
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 18-20, 22, 24, 26[Artículo]Alternativas a la grasa láctea en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Alternativas a la grasa láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4930
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 22[Artículo]Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Alternativas saludables: aplicación de sabores enzimáticos en la industria alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
SABORIZANTESResumen : Los sabores enzimáticos son la alternativa natural para todo tipo de productos que deseemos que lleven esa característica particular marcada en la etiqueta, así como para productos bajos en grasa o simplemente para mejorar el sabor de productos cotidianos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16865
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 35[Artículo]Análisis microbial: placas de recuento rápido S. aureus Petrifilm en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Análisis microbial: placas de recuento rápido S. aureus Petrifilm Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 52 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5318
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 52[Artículo]El análisis sensorial en los niños en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial en los niños Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5192
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1999) . - p. 46-47[Artículo]Análisisno destructivo de la leche UHT / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2001)
[Artículo]
Título : Análisisno destructivo de la leche UHT Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44, 46, 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : El objetivo de cualquier tratamiento esterilizante es la destrucción de los microorganismos presentes, esporulados o no. Con esto se intenta conseguir un producto microbiológicamente seguro que pueda almacenarse a temperatura ambiente durante un largo período de tiempo. Sin embargo la intensidad del tratamiento térmico se ve limitada por cambios principalmente de naturaleza química, se manifiestan como un cambio indeseable en la calidad sensorial, que fácilmente es detectado por el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7949
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2001) . - p. 44, 46, 48-49[Artículo]Analizando calidad en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Analizando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Los sistemas texturizantes nos ayudan a sacar el máximo provecho al perfil de nuestros productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16866
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 36-40[Artículo]Anatomía de las aves / Eduardo Cervantes en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2003)
[Artículo]
Título : Anatomía de las aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ANATOMIA ANIMAL Resumen : El artículo describe la anatomia de las aves, su sistema digestivo y los organos complementarios del aparato digestivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9029
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2003) . - p. 10-12[Artículo]Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo describe los puntos comunes en donde el control se puede aplicar en el proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7586
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 40-46[Artículo]Antioxidantes en la alimentación en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : Antioxidantes en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32, 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Resumen : Desde la preservación de la calidad de los alimentos hasta la calidad de vida, las aplicaciones de este importante aditivo son ilimitadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9522
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 32, 34-35[Artículo]Antioxidantes en productos alimenticios procesados en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Antioxidantes en productos alimenticios procesados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Resumen : El artículo analiza las ventajas de los antioxidantes los cuales son usados para prevenir la reacción de ciertos constituyentes alimenticios en presencia de oxígeno Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6249
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 30-31[Artículo]Aplicación de líquidos después de la peletización / Eric Aicher en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Aplicación de líquidos después de la peletización Tipo de documento : texto impreso Autores : Eric Aicher, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES Resumen : Actualmente, la aplicación de microingredientes después de la peletización es más importante que nunca antes. Los cambios y avances que han ocurrido durante los últimos cinco años han contribuido a hacer los sistemas PPLA mejores y más eficientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11745
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 18-21[Artículo]Aplicando la digestibilidad ileal estándar de aminoácidos en pollos / María Laura Locatelli en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Aplicando la digestibilidad ileal estándar de aminoácidos en pollos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Laura Locatelli, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 23-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL Resumen : Se trata de una técnica que nos acerca más a la realidad que la digestibilidad fecal verdadera comúnmente usada, pues implica un comportamiento ingestivo normal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13741
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2006) . - p. 23-27[Artículo]Aplications of bioluminescence in the dairy industry / M.W. Griffiths en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Aplications of bioluminescence in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : M.W. Griffiths, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3118-3125 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOLUMINISCENCIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4469
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3118-3125[Artículo]Arcor: una empresa del futuro en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Arcor: una empresa del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4106
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 58-59[Artículo]El arte de desarrollar productos funcionales en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : El arte de desarrollar productos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, además de satisfacer las necesidades nutricionales básicas, ofrecen acciones benéficas adicionales, promoviendo la reducción de enfermedades degenetativas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16870
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 50-51[Artículo]Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 69-70 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen : Las regulaciones de buenas prácticas de manufactura establecen criterios para cumplir con las previsiones sobre alimentos, drogas y cosméticos que requiere que todos los alimentos para consumo humano estén libres de adulteración. El artículo es una guía para la producción y preparación de alimentos sanos y saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12679
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 69-70[Artículo]Atmósferas modificadas optimizadas en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Atmósferas modificadas optimizadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE
EMPAQUE AL VACIO
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : La tecnología de empaque bajo Atmósferas Modificadas, conocida como MAP (Modified Atmosphere Packaging), en productos cárnicos, consiste en crear vacío para luego reemplazar la atmósfera del empaque con una combinación de oxigeno, dióxido de carbono y/o nitrógeno Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11062
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 56[Artículo]Aturdido correcto: por qué es tan difícil? / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)
[Artículo]
Título : Aturdido correcto: por qué es tan difícil? Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : SACRIFICIO DE AVES Resumen : A pesar de todos los avances tecnológicos de los equipos de procesaminto de aves, el aturdidor parece haberse relegado al olvido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9192
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 16-22[Artículo]Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Aturdido es calidad: no se puede dejar de lado Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 8-17 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
SACRIFICIO DE AVESResumen : Las aves son aturdidas antes del sacrificio para insensibilizarlas al dolor del corte del cuello, por exigencia de calidad de canal y de seguridad operacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12525
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 8-17[Artículo]Auditorías higiénicas en lubricantes alimenticios: conozca que se necesita para mantener una producción segura / Mike Raab en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Auditorías higiénicas en lubricantes alimenticios: conozca que se necesita para mantener una producción segura Tipo de documento : texto impreso Autores : Mike Raab, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : AUDITORIAS DE CALIDAD Resumen : Un buen programa de auditoría de higiene de lubricantes alimenticios es un paso activo que toman los procesadores alimenticios para cumplir con las últimas regulaciones en higiene. Mediante este ejercicio, los procesadores se benefician del fortalecimiento de la integridad de marca y mejoran la iniciativa de aseguramiento de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13221
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 38-39[Artículo]Aves y cerdos: micronutrientes y calidad de la carne / K.M. Downs en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2002)
[Artículo]
Título : Aves y cerdos: micronutrientes y calidad de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : K.M. Downs, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
MAGNESIO
SELENIO
VITAMINA EResumen : El autor describe algunos oligoelementos como la vitamina E, el magnesio y selenio, necesarios para la calidad en la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7590
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2002) . - p. 20-22[Artículo]Avicultura brasileña: trabajo y éxito en Industria Avícola, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Avicultura brasileña: trabajo y éxito Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 15-19 Idioma : Español (spa) Materias : BRASIL
ESTADISTICAS AVICOLASResumen : El artículo describe datos sobre la producción de carne de pollo y la evolución del mercado, así mismo importaciones y exportaciones del sector Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13261
in Industria Avícola > Número: 5 (May) (2006) . - p. 15-19[Artículo]