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Corporación Pipasa de nuevo en la cumbre / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Corporación Pipasa de nuevo en la cumbre Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : COSTA RICA
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Pipasa prepara productos de exportación que compiten en precio, calidad, variedad de productos y eficiencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12515
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 14-18[Artículo]Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : AROMATIZANTES Resumen : La vainilla es uno de los sabores más clásicos y con mayor aceptación entre los paladares latinoamericanos. El artículo describe algunas características de la vainilla y sus formas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13630
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 38-39[Artículo]Creando salud en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Creando salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Los procesadores alimenticios están aplicando cada vez más los beneficios médicos de la glucosamina y el sulfato de chondroitina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12064
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 36-37[Artículo]La crema de los dulces / Randy Hofberger en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : La crema de los dulces Tipo de documento : texto impreso Autores : Randy Hofberger, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : POSTRES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4107
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 64-65[Artículo]Cuadritos Bioteck, S.A.: adelante contra viento y marea / Patricia Abello Schnitzler en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Cuadritos Bioteck, S.A.: adelante contra viento y marea Tipo de documento : texto impreso Autores : Patricia Abello Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 12-18, 52 Idioma : Español (spa) Materias : CUADRITOS BIOTECK Resumen : La autora desribe la historia de la empresa lechera Cuadritos de México, sus productos y el porqué de la calidad de sus productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12680
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 12-18, 52[Artículo]Cuando la calidad cuenta: los efectos de la luz en la vida de anaquel de la leche en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Cuando la calidad cuenta: los efectos de la luz en la vida de anaquel de la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : La luz causa cambios en la leche tanto a nivel nutricional como a nivel sensorial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16301
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2008) . - p. 56-57[Artículo]Cuellos de botella: pérdidas de peso y calidad / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Cuellos de botella: pérdidas de peso y calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : El procesamiento de aves es una sumatoria de pérdidas y ganancias secuenciales de peso que se inicia desde el momento en que se decide procesar una parvada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11065
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 10-12[Artículo]Cuidado con el empaque / Elizabeth Quan Kui Vázquez en Alimentos Procesados, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Cuidado con el empaque Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kui Vázquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 49-54 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5670
in Alimentos Procesados > Número: 5 (May) (2000) . - p. 49-54[Artículo]Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Resumen : La industria alimenticia está repleta de interesantes opciones en sabores conocidos como savory. Los expertos en sabores consideran que el concepto, está en plena evolución. El artículo describe algunas aplicaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13629
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 34-37[Artículo]Definiendo los materiales flexibles: las películas plásticas presentan un gran futuro en la industria del empaque en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Definiendo los materiales flexibles: las películas plásticas presentan un gran futuro en la industria del empaque Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES Resumen : El artículo describe los tipos de película y materiales de barrera, y nuevos desarrollos en películas plásticas en la industria del empaque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12363
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 36-38[Artículo]Deoxyribonucleic acid fingerprinting of staphylococcus aureus from heiifer mammary secretions and from horn flies / B.E. Gillespie en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : Deoxyribonucleic acid fingerprinting of staphylococcus aureus from heiifer mammary secretions and from horn flies Tipo de documento : texto impreso Autores : B.E. Gillespie, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1581-1585 Idioma : Inglés (eng) Materias : MASTITIS BOVINA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4814
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1581-1585[Artículo]Desarrollando las bebidas del futuro en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Desarrollando las bebidas del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : Los consumidores se sienten cada vez más cutivados por las frecuentes innovaciones y sabores, conceptos y uso de ingredientes funcionales en bebidas de última generación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12520
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 38-39[Artículo]Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno en Procesamiento de Carne, Volumen: 5 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Desarrollando un mapa hacia la calidad de la carne de vacuno Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 11-13 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE
CONTROL DE CALIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5960
in Procesamiento de Carne > Volumen: 5 Número: 2 (2001) . - p. 11-13[Artículo]La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : La deshidratación no pasa de moda: los ingredientes y alimentos deshidratados tienen ventajas a la hora de empacar, almacenar y distribuir Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : SECADO Resumen : Por miles de años el hombre ha utilizado el secado como medio para conservar sus alimentos. El artículo describe datos técnicos, características e ingredientes más usados para el secado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13222
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Detectando calidad en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Detectando calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MAQUINARIAResumen : Cada día se nota como los procesadores alimenticios latinoamericanos se adaptan y cumplen rigurosamente distintos programas de control sanitario con cobertura mundial, como el conocido Análisis de Riesgo de Puntos Críticos de Control o HACCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11030
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 44-47[Artículo]Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products / C. Vasavada Purnendu en Journal of Dairy Science, Volumen: 76 Número: 10 (1993)
[Artículo]
Título : Developing methodology for microbiological evaluation of milk and dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Vasavada Purnendu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 3099-3113 Idioma : Inglés (eng) Materias : EVALUACION
LECHE
METODOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4470
in Journal of Dairy Science > Volumen: 76 Número: 10 (1993) . - p. 3099-3113[Artículo]El dinamismo de Sancor: con la línea de yogures light endulzados con splenda, Sancor ha demostrado ser un verdadero innovador en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : El dinamismo de Sancor: con la línea de yogures light endulzados con splenda, Sancor ha demostrado ser un verdadero innovador Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 58 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
PRODUCTOS NUEVOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5141
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 58[Artículo]Disciplina: aliada de la eficiencia / Eduardo Cervantes en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Disciplina: aliada de la eficiencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 16, 18 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : Los responsables del manejo administrativo de las plantas, deben canalizar sus esfuerzos diarios para crear una disciplina consciente de trabajo en el personal de la línea de proceso, para no generar ineficiencias que se traducen en incrementos en los costos de operación, los cuales limitan el grado de competitividad de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11249
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 16, 18[Artículo]Disminución de desperdicios: aumento en productividad / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Disminución de desperdicios: aumento en productividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 12-16 Idioma : Español (spa) Materias : PROCESAMIENTO DE LA CARNE
PRODUCCION AVICOLAResumen : Tanto la temperatura ambiente como la humedad relativa en los cuartos fríos, debe estar acorde con el estado final del producto que se desea sacar al mercado. Si esto no se cumple, se presentarán pérdidas de peso y temperatura que adicionalmente afectará su calidad, ocasionándose desperdicios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13063
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2006) . - p. 12-16[Artículo]¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2001)
[Artículo]
Título : ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 4-5 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
ESTADISTICAS PORCINAS
INVENTARIO PORCINOResumen : El artículo reseña una serie de datos estadísticos a nivel de la porcicultura, así como datos de regiones con mayor didponibilidad para producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6675
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2001) . - p. 4-5[Artículo]Dos Pinos: calidad integral de principio a fin en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Dos Pinos: calidad integral de principio a fin Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30, 32 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVA DOS PINOS
COOPERATIVAS LECHERAS
PLANTAS LECHERASResumen : La cooperativa de productores de leche Dos Pinos, es la empresa costarricense que creció satisfaciendo las necesidades de sus clientes y superando las expectativas de los consumidores, a través de sus 55 años de existencia. Es una empresa líder en la producción de lácteos en Centroamérica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9175
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 30, 32[Artículo]Dos Pinos: una cooperativa con responsabilidad social / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Dos Pinos: una cooperativa con responsabilidad social Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 27-33,77 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVA DOS PINOS
COOPERATIVAS LECHERASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4094
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1998) . - p. 27-33,77[Artículo]Dulces oportunidades sin azúcar en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Dulces oportunidades sin azúcar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 51-52 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
EDULCORANTESResumen : Las nuevas tecnologías y el uso de mezclas endulzantes crean productos más sabrosos y saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9179
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 51-52[Artículo]Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : El debate que durante años ha dividido a los panaderos sobre la conveniencia de usar azúcar en sus productos o recurrir a los muchos edulcorantes artificiales está cada vez más de actualidad, pues los consumidores quieren productos de panificación con menos azúcar, pero reteniendo todavía un sabor dulce Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12676
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 56-58[Artículo]Economías reales en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Economías reales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 53 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUE AL VACIO
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : vaccum Barrer le ayuda a sacar el máximo partido a la inyección de nitrógeno líquido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12042
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 53[Artículo]