inHoard's Dairyman en Español > Número: 11 (Nov) (2024) . - p. 47-50

Título :	¿Es el kefirán un impulsor potencial de la salud gastrointestinal en las becerras?
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Cari Reynolds, Autor
Fecha de publicación :	2024
Artículo en la página :	p. 47-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CRIA DE TERNEROS KEFIR NUTRICION ANIMAL
Resumen :	Los estudios demuestran que alimentar con kéfir a las becerras puede ofrecer beneficios gastrointestinales y más. La bebida de leche fermentada, kéfir, está repleta de bacterias benéficas, levaduras y hongos. Este líquido espeso y ácido, parecido al yogurt bebible, se puede encontrar listo para beber en la sección de productos lácteos del supermercado o bien, prepararlo añadiendo grano de kéfir a una jarra de leche entera y dejándola reposar a temperatura ambiente. Más del 60% de los microbios en el kéfir pertenecen a la familia de bacterias del ácido láctico, conocidas por mejorar la salud intestinal a través de sus propiedades antimicrobianas y estimulantes de la inmunidad. A pesar de su fama desde hace siglos como un impulsor de la salud intestinal en los humanos, hoy en día hay muy poca información sobre su uso como probiótico en becerras. El kéfir es relativamente fácil y económico de preparar, por lo tanto, podría ser una manera rentable y eficiente de proveer probióticos en el hato.
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