Catálogo

Artículos

  Añadir el resultado a su cesta

Estado actual del profesional tecnólogo de los alimentos: nuevos pasos, nuevo futuro / J. Ignacio Sánchez González en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 11-13

Título :	Estado actual del profesional tecnólogo de los alimentos: nuevos pasos, nuevo futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Ignacio Sánchez González, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 11-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FORMACION PROFESIONAL TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El principal objetivo de la formación profesional en Tecnología de los Alimentos es capacitar expertos en alimentos considerando toda la cadena productiva agroalimentaria. Estos licenciados están técnicamente capacitados para el desarrollo de actividades relacionadas con los alimentos destinados al consumo humano e industrias alimentarias y auxiliares (ingredientes, aditivos, envases, maquinaria)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12543

[Artículo] 

La sal y los quesos / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 17-20

Título :	La sal y los quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Peter J. Ballerstedt, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 17-20
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO
Resumen :	La sal juega un papel esencial en la fabricación de los quesos, regulando el crecimiento microbiano y las actividades bioquímicas por la reducción de la actividad del agua, complementando el escurrido y la formación de la corteza; además ejerce cierto efecto sobre las características organolépticas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12544

[Artículo] 

Sigue el abandono de granjas lecheras: 5.300 la campaña pasada, y unas 5.500 explotaciones en la actual en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 22-23

Título :	Sigue el abandono de granjas lecheras: 5.300 la campaña pasada, y unas 5.500 explotaciones en la actual
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASPECTOS ECONOMICOS ESPAÑA INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	Una cifra importante de granjeros en España han decidido abandonar la producción de leche por cuetiones económicas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12545

[Artículo] 

El precio de la leche llena de incertidumbre y desánimo a los ganaderos / Federación de Empresarios Productores de Leche en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 24-26

Título :	El precio de la leche llena de incertidumbre y desánimo a los ganaderos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Federación de Empresarios Productores de Leche, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA PRECIOS DE LA LECHE
Resumen :	Por unas u otras razones, los precios de la leche de origen tienen sumidos en el desánimo al sector productor
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12546

[Artículo] 

Liquidación de la tasa correspondiente al período 2004-2005 en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 27-29

Título :	Liquidación de la tasa correspondiente al período 2004-2005
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 27-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA PRECIOS DE LA LECHE
Resumen :	El artículo se refiere al procedimiento de compensación a los productores de leche con cuota, para lograr la modernización y mejora de la competitividad en el sector lácteo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12549

[Artículo] 

Gestión de la calidad en productos lácteos / F. J. Pérez Elortondo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 31-40

Título :	Gestión de la calidad en productos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	F. J. Pérez Elortondo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 31-40
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	La presente ponencia, ofrece una perspectiva general de la evolución de la gestión de la calidad en la industria láctea, siendo capaces de explicar y relacionar las principales referencias y métodos disponibles actualmente para hacer una eficaz gestión de calidad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12550

[Artículo] 

Desciende en un 15 por ciento la producción de cabrales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 41

Título :	Desciende en un 15 por ciento la producción de cabrales
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO CABRALES
Resumen :	Pese a que la demanda de este tipo de queso mantiene una tendencia creciente, la producción ha sufrido un ligero descenso durante los primeros meses del año. Las estimaciones señalan una caída de la producción del 15 por ciento respecto al mismo período del año anterior
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12551

[Artículo] 

Olfatear el deterioro de los alimentos: parte 5 evaluación de la vida útil de los productos lácteos mediante nariz electrónica en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 47-48

Título :	Olfatear el deterioro de los alimentos: parte 5 evaluación de la vida útil de los productos lácteos mediante nariz electrónica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 47-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO QUESOS
Resumen :	Una nariz electrónica es un instrumento que contiene una serie de sensores químicos no específicos y de un sistema de reconocimiento capaz de reconocer olores simples y complejos. Los sensores representan la parte esencial del sistema y su alta sensibilidad hacia los compuestos químicos volátiles, la baja sensibilidad hacia la humedad, la elevada estabilidad y una interpretación muy fácil
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12552

[Artículo] 

La voluntad innovadora de Nestlé se encuentra desde sus propios orígenes / José Arcas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 51-54

Título :	La voluntad innovadora de Nestlé se encuentra desde sus propios orígenes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Arcas, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 51-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Nestlé afronta el futuro con optimismo, y su gran proyecto es seguir innovando, seguir ofreciendo calidad y seguridad que caracterizan a sus marcas, acordes con las necesidades de los consumidores
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12553

[Artículo] 

La cooperativa lechera SAM en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 57-61

Título :	La cooperativa lechera SAM
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 57-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COOPERATIVAS LECHERAS ESPAÑA
Resumen :	La cooperativa SAM fue pionera en no pocos aspectos, sobre todo que fue la primera en España y también de las primeras en Europa en la venta de leche pasterizada
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12554

[Artículo] 

El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en Austria en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 62-72

Título :	El comercio de la leche y productos lácteos de consumo en Austria
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 62-72
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EXPORTACIONES DE LECHE IMPORTACIONES DE LECHE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	Los consumos de productos frescos de leche en Austria son inferiores a los españoles, pero por el contrario son superiores los correspondientes a queso y mantequilla. El principal comercio de Austria en importación y exportación se desarrolla con Alemania
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12555

[Artículo] 

Estudio sobre la presencia de aflatoxina M1 en España en Industrias Lácteas Españolas, Número: 319 (Sep) (2005)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 319 (Sep) (2005) . - p. 86-87

Título :	Estudio sobre la presencia de aflatoxina M1 en España
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 86-87
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AFLATOXINAS
Resumen :	Las aflatoxinas son unas toxinas excretadas por algunas especies de hongos presentes en cereales, ensilados y forrajes. La ingesta por parte de vacas lecheras de alimento contaminado hace que aparezca en la leche de ordeño un derivado de éstas, producido por el propio metabolismo del animal, la aflatoxina M1
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12556

[Artículo]