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Infección por Trichinella, un riesgo latente para nuestros sistemas de producción porcina / S. López Osorio en Porcicultura Colombiana, Número: 194 (Oct-Nov) (2014)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 194 (Oct-Nov) (2014) . - p. 21-27

Título :	Infección por Trichinella, un riesgo latente para nuestros sistemas de producción porcina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. López Osorio, Autor ; A. López Arias, Autor ; D. Piedrahita, Autor ; Alberto Botero Gutiérrez, Autor ; J. Chaparro Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 21-27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCCION PORCINA TRICHINELLA SPP
Resumen :	La infección por Trichinella es una enfermedad zoonótica de origen alimentario causada por el parásito Trichinella. Se caracteriza por tener un amplio rango de hospedadores y distribución geográfica mndial, siendo el cerdo la principal fuente documentada de transmisión al hombre. El artículo tiene por objeto describir la biología, epidemiología y métodos de diagnóstico y control de este parásito y proveer información de estado de implementación de técnicas de diagnóstico y estudios de presencia del parásito en los sistemas de producción en el país.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

Patógenos alimentarios asociados al consumo de cerdo, revisión del tema / Ana Karina Carrascal Camacho en Porcicultura Colombiana, Número: 185 (Ene-Feb) (2014)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 185 (Ene-Feb) (2014) . - p. 28-32

Título :	Patógenos alimentarios asociados al consumo de cerdo, revisión del tema
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ana Karina Carrascal Camacho, Autor
Fecha de publicación :	2014
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAMPYLOBACTER LISTERIA MONOCYTOGENES SALMONELLA TRICHINELLA SPP
Resumen :	La carne de cerdo actualmente es la más consumida en el mundo y es una fuente importante de enfermedades transmitidas por alimentos. Uno de los aspectos más relevantes para poder establecer medidas de control a lo largo de la cadena porcina es entender que patógenos pueden circular en esta cadena de tal manera que puedan optimizarse los recursos. Esta revisión pretende mostrar la importancia de algunas bacterias y parásitos que pueden contaminar la carne, sus vías de diseminación y las posibles estrategias de intervención para su control.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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