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La nueva carne de cerdo / Jaime Liévano Camargo en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 14-17

Título :	La nueva carne de cerdo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Liévano Camargo, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 14-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PORCINA
Resumen :	Uno de los proyectos agroindustriales más grandes de Colombia logró cambiar el concepto de una de las carnes menos apetecidas y más cuestionadas por los consumidores. El cerdo tiene que empezar a ser un alimento de consumo diario, por eso es tan importante el desposte y el corte fino porque se tendrán productos para todos los niveles socioeconómicos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32223

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El mercado responsable en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 18-21

Título :	El mercado responsable
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El consumo de productos hechos a base de carne se alinea cada vez más con el concepto de food safety, en donde todos los implicados dede productor hasta consumidor hacen frente a tener cada día un mercado más responsable y saludable.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32224

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Embutidos la otra cara de la noticia en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 22-23

Título :	Embutidos la otra cara de la noticia
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INTOXICACION POR ALIMENTOS
Resumen :	El mundo ha sido testigo en los primeros meses de 2013 de diferentes situaciones poco agradables para el mercado de las carnes y los embutidos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32225

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Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante / Carlos Mario Restrepo en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 24-27

Título :	Embutidos, evolución y proyección de un mercado cambiante
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Mario Restrepo, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 24-27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	TENDENCIAS
Resumen :	Llamados embutidos por algunos, carnes frías por otros y hasta productos de salsamentaria en algunas regiones, a través del tiempo han sido señalados como alimentos no recomendados por contener altos niveles de grasa, sodio y aditivos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32226

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¿Por qué es FSSC 22000 la opción para muchas empresas? segunda entrega / Jacqueline Southee en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 28-29

Título :	¿Por qué es FSSC 22000 la opción para muchas empresas? segunda entrega
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jacqueline Southee, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 28-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Los sistemas de gestión ISO son los sistemas de gestión más utilizados. La FSSC 22000 proporciona flexibilidad y su base de ISO le permite integrarse plenamente con otros sistemas de gestión basados en ISO. El artículo describe las ventajas de la norma ISO 22000.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32243

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