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Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 10-14

Título :	Los costos ocultos de la inocuidad y la estrategia para evitarlos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 10-14
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Pese a que la inocuidad es un absoluto mínimo que cualquier procesador de alimentos debe tener en cuenta, muchas industrias ignoran que es el foco de los más grandes problemas y el principio de soluciones más efectivas. La inocuidad no debe ser concebida como una obligación sino como una estrategia y la calidad debe manejarse a la misma altura de los planes financieros, los de comunicación y los de mercadeo. Conozca en este artículo los principios básicos de limpieza y los principios básicos de una buena estrategia para la calidad.
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El colombiano que logró endulzar 65 países en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 26-28

Título :	El colombiano que logró endulzar 65 países
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 26-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCTOS DE CONFITERIA
Resumen :	Hace 25 años, la familia Aljurre Dorronsoro fundó en el Valle del Cauca la empresa Aldor, con dos líneas de productos de confitería. Tres años después comenzó a exportar a Panamá, Ecuador y Haití. Desde entonces su expansión por el mundo no ha parado, hoy sus productos están en 65 países. El artículo permite conocer los logros y desafíos de esta empresa.
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Empaque innovador, ficha clave para el éxito en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 30-31

Título :	Empaque innovador, ficha clave para el éxito
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUES INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Más allá de proteger el producto alimenticio, el empaque debe sintonizarse con la funcionalidad, la protección ambiental, la calidad y el bienestar, parámetros que requieren mayor innovación para consolidar la preferencia entre los consumidores. El artículo enfatiza en la importancia que tiene el empaque para el consumidor además presenta algunas de las situaciones que deben tener en cuenta las industrias procesadoras de alimentos al elegir lo que contendrán sus productos.
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Los empaques que venden / Carolina Alzate Álvarez en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 32-33

Título :	Los empaques que venden
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carolina Alzate Álvarez, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 32-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUES INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Uno de los retos de la industria a la hora de diseñar el empaque de sus productos es lograr que este sea lo suficientemente exitoso entre los consumidores. Para que un empaque sea exitoso lo mejor es que sea hecho pensando en su funcionalidad, que tenga un diseño diferente y sobre todo, que le aporte al producto y no solo sea algo para guardarlo. El artículo presenta las recomendaciones que dan dos compañías expertas en el diseño de empaques.
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