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Tendencias en embutidos: ¿cómo se diversifica el sector? en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 8

Título :	Tendencias en embutidos: ¿cómo se diversifica el sector?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 8
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DERIVADOS CARNICOS EMBUTIDOS TENDENCIAS
Resumen :	Las nuevas generaciones están transformando el consumo de embutidos. Su nueva demanda ha diversificado los sabores en este sector. Las sabores han sido sin duda una de las características que más se ha transformado, dadas las nuevas demandas de los consumidores en sus dietas alimentarias. Conozca en este artículo algunas de las tendencias más sobresalientes en embutidos.
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[Artículo] 

Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos? en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 17-18

Título :	Perspectivas de la industria ¿Cómo vamos?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 17-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA TENDENCIAS
Resumen :	La agricultura como máximo protagonista del crecimiento nacional, fue impulsada por el café, semillas y frutos oleaginosos y la leche, a pesar de que este último se vio frenado por la fiebre aftosa y la entrada de leche líquida importada. En este artículo se presentan las perspectivas para este año de los principales sectores de producción de alimentos.
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[Artículo] 

Sin inocuidad no es posible ser competitivo / Claudia Lucia Velásquez Ardila en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 22-23

Título :	Sin inocuidad no es posible ser competitivo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La industria alimentaria está buscando mayor productividad, internacionalizar sus productos, lograr una mejor situación económica, estabilidad y permanencia a largo plazo. La alta dirección debe tener una visión que establezca como estrategia y ventaja competitiva ofrecer productos inocuos.
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Funcionales + desarrollo = éxito garantizado en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 29-30

Título :	Funcionales + desarrollo = éxito garantizado
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 29-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIA DE BEBIDAS MERCADEO DE PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS CARNICOS
Resumen :	Como respuesta a las tendencias del mercado, la industria busca que los alimentos brinden un valor agregado a la salud y al bienestar del consumidor, más allá de las propiedades nutricionales que contiene el producto por sí mismo. Conozca en este artículo qué ingrediente es conveniente con cada sector productivo y asegúrese de hacer una buena elección al momento de desarrollar un producto funcional.
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¿Qué frutas promueven la salud? / Jeanine Kathleen Peñaloza en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 26

Título :	¿Qué frutas promueven la salud?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jeanine Kathleen Peñaloza, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIENESTAR PERSONAL FRUTAS
Resumen :	Generalmente, las deficientes condiciones ambientales de las ciudades modernas aceleran el envejecimiento, alteran la información genética y disminuyen la funcionalidad celular, lo que se conoce como estrés oxidativo". En este artículo se destacan algunas de las frutas que poseen componentes con capacidad antioxidante.
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[Artículo]