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Autor Elly Vanesa Acosta Otálvaro |
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Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli / Luz Adriana Gutiérrez Ramírez en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Adriana Gutiérrez Ramírez, Autor ; Elly Vanesa Acosta Otálvaro, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOSResumen : Las bacterias acido lácticas no solamente se han venido utilizando como cultivos iniciadores para la obtención de productos fermentados sino que sus metabolitos se han estado empleando como bioconservantes naturales en alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16662
in Revista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 68-73[Artículo]