El calcio en la leche enriquecida / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 181 (2003) . - p. 56-62 Título : El calcio en la leche enriquecida Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Pastor, Autor ; Marcelo Chaffer, Autor ; A. Chirald, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 56-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen: Los alimentos enriquecidos son más seguros que los comprimidos farmacéuticos que contienen suplementos minerales en algún componente, ya que es muy difícil que se lleguen a consumir niveles tóxicos de algunos de ellos. Además satisfacen las necesidades de los consumidores que desean mejorar su salud sin tener que modificar excesivamente sus hábitos de alimentación Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 103-106 Título : Papel del calcio en el procesado de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Pastor, Autor ; L. C. Pérez, Autor ; Chirald A., Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2006 Artículo en la página: p. 103-106 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALCIO Resumen: En este artículo se pretende analizar la influencia que ejercen las sales de calcio sobre algunos aspectos de la calidad de frutas y hortalizas mínimamente procesadas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 130-135 Título : Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Pastor, Autor ; M. Vargas, Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 130-135 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE HORTALIZAS FRUTAS HORTALIZAS Resumen: La mayoría de estos recubrimientos se utilizan como barrera frente a las pérdidas de humedad y al intercambio gaseoso de frutas y hortalizas enteras Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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