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Agricca certificada por el INVIMA en Avicultores, Número: 113 (Nov) (2004)
[Artículo]
Título : Agricca certificada por el INVIMA Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA AVICOLA
PUNTOS CRITICOSResumen : Esta empresa payanesa, cuya marca es Pollos Conquistador, ingresa al exigente club HACCP, luego de un enorme esfuerzo humano y económico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12145
in Avicultores > Número: 113 (Nov) (2004) . - p. 28-29[Artículo]Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos en Industria Alimenticia, Número: 6 (2007)
[Artículo]
Título : Aliados confiables: aplicando HACCP a detectores de metales como puntos de control críticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Están disponibles en el mercado nuevas tecnologías para asistir a los gerentes de planta a la hora de cumplir con los requisitos de HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16869
in Industria Alimenticia > Número: 6 (2007) . - p. 48-49[Artículo]An example of HACCP application in an existing pasteurized milk plant, following the codex alimentarius model / J.H. Dijkers en Bulletin FIL, Número: 302 (1995)
[Artículo]
Título : An example of HACCP application in an existing pasteurized milk plant, following the codex alimentarius model Tipo de documento : texto impreso Autores : J.H. Dijkers, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 11-34 Idioma : Inglés (eng) Materias : PUNTOS CRITICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2238
in Bulletin FIL > Número: 302 (1995) . - p. 11-34[Artículo]Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control
Título : Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 80 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2114 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003474 Q03 5031 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de peligros y control en puntos críticos de control: sistema HACCP / Hernán Puerta Cardona
Título : Análisis de peligros y control en puntos críticos de control: sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Autores : Hernán Puerta Cardona, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 46 h Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6008 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003527 Q03 9394 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos / J.A Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 169 (2002)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 57-60 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : La legislación actual obliga a las empresas del sector alimetario a poner en marcha un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7655
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 169 (2002) . - p. 57-60[Artículo]El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 194 (2004)
[Artículo]
Título : El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 79-85 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
HORTALIZAS
PUNTOS CRITICOSResumen : En este trabajo se abordan las consideraciones generales y los requisitos previos que deben existir en las empresas de almacenamiento, manipulacion y envasado de productos hortofrutícolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11151
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 79-85[Artículo]Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras / J.A. Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A. Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : En este artículo se continúa el desarrollo del plan APCC para un proceso de bacalao seco salado tratando los principios de los límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7938
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 86-88[Artículo]Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal / M. G. Carcedo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal Tipo de documento : texto impreso Autores : M. G. Carcedo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El mantenimiento de la trazabilidad de los alimentos comenzará a ser de aplicación desde enero de 2005 en el marco europeo. Esta nueva legislación armoniza y regula la implantación de los sistemas de autocontrol en los países comunitarios. El autor presenta los principios y directrices generales para la aplicación de un APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11408
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 44-46[Artículo]Análisis de riesgo y el control de puntos críticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 166 (Dic) (1992)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgo y el control de puntos críticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 53-56 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=430
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 166 (Dic) (1992) . - p. 53-56[Artículo]Análisis de riesgo y puntos críticos de control / Jorge Comesaña
Título : Análisis de riesgo y puntos críticos de control Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Comesaña, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 15 h Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El análisis de riesgos y puntos críticos es el procedimiento utilizado para identificar un peligro potencial, estimar la severidad y probabilidad de ocurrencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9851 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003504 Q03 8086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de riesgos y control de puntos críticos ARCPC del proceso de fabricación del chocolate / E. Rubio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgos y control de puntos críticos ARCPC del proceso de fabricación del chocolate Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Rubio, Autor ; M. J. Gómez, Autor ; P.A. Caballero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 137-143 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
INDUSTRIA CACAOTERA
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5178
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 137-143[Artículo]Análisis de riesgos y puntos de control críticos / Janne Rothmann Holm en Frisona Española, Número: 221 (Sep-Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgos y puntos de control críticos Tipo de documento : texto impreso Autores : Janne Rothmann Holm, Autor ; Thomas Andersen, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS DE RIESGO
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : Con la aplicación del nuevo concepto HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) o ARPCC (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control) por sus siglas en español, los ganaderos pueden detectar y resolver los problemas de salud en una etapa temprana. Esto supone la base de una producción más sostenible en beneficio, tanto de los ganaderos, como de los consumidores. Conozca en este artículo de qué se trata este concepto para prevenir los problemas de salud en el sector lácteo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36687
in Frisona Española > Número: 221 (Sep-Oct) (2017) . - p. 86-88[Artículo]Análisisde riesgos en la industria de la alimentación en la ciudad de General Pico, Argentina / M. García Cachau en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 234 (2000)
[Artículo]
Título : Análisisde riesgos en la industria de la alimentación en la ciudad de General Pico, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : M. García Cachau, Autor ; Roberto Otrosky, Autor ; E. Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 80-82 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : Las enfermedades vinculadas a los alimentos constituyen uno de los problemas de salud más extendidos en el mundo actual. Frente a esta realidad el análisis de los peligros potenciales y la determinación de los puntos críticos de control surgen como un nuevo enfoque para controlar alimentos y este enfoque, puede ser aplicado en todos los eslabones de la cadena alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2012
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 234 (2000) . - p. 80-82[Artículo]Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Ante un análisis HACCP: la identificación de los puntos críticos de control en el proceso, es crítico para el sistema HACCP Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo describe los puntos comunes en donde el control se puede aplicar en el proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7586
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 40-46[Artículo]Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias / Manuel Boa Iglesias en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 5 (1994)
[Artículo]
Título : Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Boa Iglesias, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 71-76 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1512
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 5 (1994) . - p. 71-76[Artículo]Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Rendueles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 105-110 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOS
SANGRE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen : En este trabajo se han aplicado todas las fases del desarrollo del sistema APPCC a un proceso industrial de obtención y purificación de globina en polvo procedente de sangre residual de matadero y destinada a usos alimentarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10154
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 105-110[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 37-47 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El análisis de peligros y puntos de control crítico, es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria. En este trabajo se distinguen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado de bróculi Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11424
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 37-47[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en la línea de manipulación y envasado de albaricoque / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 192 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en la línea de manipulación y envasado de albaricoque Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 107-118 Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria y que permite identificar los peligros específicos ligados a un alimento o bebida. En este trabajo se describen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado del albaricoque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10728
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 192 (2004) . - p. 107-118[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos APPCC en la línea de elaboración de jamón ibérico / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos APPCC en la línea de elaboración de jamón ibérico Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; J.M. Peña, Autor ; M. Andrés, Autor ; A. Alvarruiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 81-93 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
JAMON
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSResumen : En este trabajo se describen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de elaboración de jamón ibérico, las medidas preventivas que se pueden aplicar en la misma y los sistemas de vigilancia a implantar, así como las medidas correctoras previstas, en caso de ser necesarias, y los registros de control que deberán quedar en la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9530
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 81-93[Artículo]Aplicación práctica en el tambo de un modelo genérico HCCP sobre categorías jóvenes de un rodeo de Holstein / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 51 (2008)
[Artículo]
Título : Aplicación práctica en el tambo de un modelo genérico HCCP sobre categorías jóvenes de un rodeo de Holstein Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PUNTOS CRITICOSResumen : Los productores, veterinarios y demás personas involucradas en el sector de la producción pecuaria contemporánea no sólo deben manejar la salud y el bienestar animal, sino que deben encontrar las formas de conducir sus unidades de producción para dar una respuesta al interés público sobre las enfermedades transmitidas por alimentos y por agua, originando una especie de contrato de seguridad precosecha en los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16028
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 51 (2008) . - p. 32-34[Artículo]Aseguramiento de la calidad en producción de carne en Ganadería Colombiana, Volumen: 1 Número: 6(May-Jun) (2002)
[Artículo]
Título : Aseguramiento de la calidad en producción de carne Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 6-8 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : La implementación del sistema HACCP se constituye en un importante valor agregado para la carne que los colombianos consumen y que los ganaderos exportarán. El artículo describe como implementar este sistema en la industria cárnica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7470
in Ganadería Colombiana > Volumen: 1 Número: 6(May-Jun) (2002) . - p. 6-8[Artículo]Aseguramiento de la calidad para controlar residuos de antimicrobianos en leche cruda / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 30 (2003)
[Artículo]
Título : Aseguramiento de la calidad para controlar residuos de antimicrobianos en leche cruda Tipo de documento : texto impreso Autores : June A. Thomas, Autor ; M.H. Pedley, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 44-49 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
PUNTOS CRITICOSResumen : Los trastornos derivados del consumo de alimentos durante los últimos años impulsaron la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria en las explotaciones lecheras con la finalidad de lograr prácticas que minimicen la presencia de residuos químicos y contaminantes microbianos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10199
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 30 (2003) . - p. 44-49[Artículo]Aseguramiento de la calidad, valor agregado para la carne colombiana: primera parte / Alfonso Arenas Hortúa en Carta FEDEGAN, Número: 68 (2001)
[Artículo]
Título : Aseguramiento de la calidad, valor agregado para la carne colombiana: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfonso Arenas Hortúa, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 60-67 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LA CARNE
INSPECCION DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSResumen : El HACCP está aceptado en todo el mundo como una herramienta eficaz para el aseguramiento de la calidad en las industrias del sector agroalimentario, dado que permite reducir riesgos para la seguridad de los consumidores, estableciendo mecanismos de prevención que mejoran el tradicional sistema de muestreos del producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6719
in Carta FEDEGAN > Número: 68 (2001) . - p. 60-67[Artículo]Aspectos técnicos a considerar en la fase de mantenimiento del sistema ARCPC en lácteos / Alberto Manuel Puente Rubio en Industrias Lácteas Españolas, Número: 235 (Sep) (1998)
[Artículo]
Título : Aspectos técnicos a considerar en la fase de mantenimiento del sistema ARCPC en lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto Manuel Puente Rubio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 73-76 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3930
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 235 (Sep) (1998) . - p. 73-76[Artículo]
Título : Buenas prácticas agrícolas Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA, Autor Número de páginas : 21 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : En el presente documento están esbozados algunos de los puntos críticos de la producción de pastos, que pueden incidir directamente en la inocuidad del producto final. Por tal razón, deben ser controlados y mitigados para obtener una producción de excelente calidad, sin riesgo de daños a los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35682 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015502 Z01 10891 Folleto Memoria Institucional Folletos y Plegables Colanta Disponible Documentos electrónicos
Buenas prácticas agrícolasAdobe Acrobat PDF Calidad desde el origen en producción lechera: preliminares del HACCP en la unidad primera el tambo / Claudio E. Glauber en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 121 (2000)
[Artículo]
Título : Calidad desde el origen en producción lechera: preliminares del HACCP en la unidad primera el tambo Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor ; Diego J. Vacarezza, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 88-91 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PUNTOS CRITICOSResumen : Una nueva reglamentación europea que incluye el control sanitario de los alimentos de origen animal y que incorpora el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control está en desarrollo y estudio, la propuesta se fundamenta en el nuevo sistema cuyo objetivo es la obtención de alimentos sanos y saludables desde la granja a la mesa o desde el tambo hasta la góndola Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6366
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 121 (2000) . - p. 88-91[Artículo]Carne limpia y sana / Luis Felipe Garnica Gómez en Agricultura de las Américas, Número: 369 (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Carne limpia y sana Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Felipe Garnica Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : La importancia del sistema de aseguramiento de la inocuidad en la cadena cárnica colombiana y la necesidad de integración entre el Decreto 1500 de 2007 e ISO 22000 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15228
in Agricultura de las Américas > Número: 369 (Nov) (2007) . - p. 28-30[Artículo]A case study of a school foodservice cook-chilloperation to develop a hazard analysis critical control point program / Karen M. Blakeslii en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : A case study of a school foodservice cook-chilloperation to develop a hazard analysis critical control point program Tipo de documento : texto impreso Autores : Karen M. Blakeslii, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 257-267 Idioma : Inglés (eng) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4545
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 257-267[Artículo]Cómo podemos definir la calidad de la leche? / David A. Rhoda en Hoard's Dairyman en Español, Número: 4 (2004)
[Artículo]
Título : Cómo podemos definir la calidad de la leche? Tipo de documento : texto impreso Autores : David A. Rhoda, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 217-218 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSResumen : El Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control mejor conocido como HACCP es un proceso de siete puntos desarrollado originalmente para la industria de alimentos para planear y asegurar por adelantado la calidad de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10301
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 4 (2004) . - p. 217-218[Artículo]¿Cómo solucionar los puntos críticos en auditorías? en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : ¿Cómo solucionar los puntos críticos en auditorías? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : Las empresas que están habilitadas para producir y distribuir alimentos en el país, deben cumplir con una serie de requisitos en higiene, procesos, mejora continua y capacitación de personal para poder ejercer su actividad.
La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA) responde ocho preguntas clave sobre los Puntos Críticos en las auditorías.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34370
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 22-24[Artículo]El concepto HACCP en la prevención de las enfermedades en bovinos / Jorge Arturo Fernández Silva en Revista ACOVEZ, Volumen: 31 Número: 95 (2004)
[Artículo]
Título : El concepto HACCP en la prevención de las enfermedades en bovinos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Arturo Fernández Silva, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 3-11 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
PUNTOS CRITICOS
SALUD ANIMALResumen : En el campo de la salud animal, el sistema se utiliza para asegurar igualmete la inocuidad de los alimentos, cuando los animales involucrados proveen alimentos a los que debe garantizárseles inocuidad y calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12303
in Revista ACOVEZ > Volumen: 31 Número: 95 (2004) . - p. 3-11[Artículo]Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera / Beatriz Fernández Mateo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 296 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Fernández Mateo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 72-73 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS
QUESOS
VOCABULARIOResumen : La autora hace una introducción de los conceptos del sistema APPCC y definición de términos aplicables a la industria del queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10017
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 296 (Oct) (2003) . - p. 72-73[Artículo]Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera: segunda parte / Beatriz Fernández Mateo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : Cuadernos de la gestión de la calidad: implantación, validación y certificación del sistema APPCC en la industria quesera: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Fernández Mateo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS
QUESOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El APPCC es un sistema que identifica peligros específicos: microbiológicos, químicos y físicos que afectan a la seguridad del alimento y medidas específicas para su control Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10045
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 66-67[Artículo]Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto número 3075 de 1997 por el cual se reglamenta parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 36 p Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1175 DE 2003
DECRETO 3075 DE 1997
DECRETO 60 DE 2002
HACCP
HIGIENE INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5270 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003521 Q03 9310 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Desarrollo de HACCP en producción primaria de leche / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 34 (2004)
[Artículo]
Título : Desarrollo de HACCP en producción primaria de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : La producción de leche de óptima calidad en el tambo es importante, ya que ésta debe comenzar en la unidad primaria y la vaca lechera. El desarrollo del control de calidad global desde el tambo sera un aporte ventajoso para la industria y la producción, porque permitirá implementar un sistema con base científica para garantizar calidad y brindará beneficios económicos al industrial y al productor, con mejor rendimiento y mayores bonificaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11313
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 34 (2004) . - p. 45-48[Artículo]Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera / Claudia Patricia Mejía Correa
Título : Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Patricia Mejía Correa, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 41 h Idioma : Español (spa) Materias : CREMA DE LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5671 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003519 Q03 9165 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Development and evaluation of an advanced HACCP workshop for meat processors / Mindy Brashears en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 12 (Dic) (2002)
[Artículo]
Título : Development and evaluation of an advanced HACCP workshop for meat processors Tipo de documento : texto impreso Autores : Mindy Brashears, Autor ; Dennis Burson, Autor ; Liz Boyle, Autor ; Fadi Aramouni, Autor ; Jason Mann, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 976-984 Idioma : Inglés (eng) Materias : HACCP
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8585
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 12 (Dic) (2002) . - p. 976-984[Artículo]Diseño higiénico en la construcción de edificios y equipos: importancia en el control de la contaminación en la industria alimentaria / P. Azuara en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : Diseño higiénico en la construcción de edificios y equipos: importancia en el control de la contaminación en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Azuara, Autor ; F. Ronda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 65-70 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION MICROBIOLOGICA
PUNTOS CRITICOSResumen : La aplicación de los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control en la industria alimentaria proporciona una mayor garantía en la obtención de alimentos en buenas condiciones sanitarias y de calidad, mediante la identificación de los riesgos microbiológicos específicos del producto y su control en todos los pasos de la producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8430
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 65-70[Artículo]Documentación del sistema HACCP de la mantequilla en la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica / Maria Cristina Otero Villadiego
Título : Documentación del sistema HACCP de la mantequilla en la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Cristina Otero Villadiego, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 30 p Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Ante la necesidad actual que tienen las industrias alimentarias de producir un alimento higiénico y seguro para la salud del consumidor, la planta pulverizadora Colanta Planeta Rica, centro sus esfuerzos en la documentación del sistema HACCP para la mantequilla, un sistema de control lógico y directo que tiene como prioridad máxima la prevención de problemas derivados de la falta de inocuidad de los alimentos, permitiendo evitar problemas en vez de esperar que ocurran para controlarlos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7847 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003533 Q03 9458 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Effective food security plans for production agriculture and food processing / Gleyn Bledsoe en Food Protection Trends, Número: 2 (2003)
[Artículo]
Título : Effective food security plans for production agriculture and food processing Tipo de documento : texto impreso Autores : Gleyn Bledsoe, Autor ; Bárbara A. Rasco, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 130-141 Idioma : Inglés (eng) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El objetivo de este trabajo fue el de desarrollar estrategias para reconocer peligos potenciales y tomar medidas que hagan parte de los programas de seguridad alimentaria y para reducir el peligro en la contaminación de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9446
in Food Protection Trends > Número: 2 (2003) . - p. 130-141[Artículo]Es posible aplicar HACCP en el tambo? / Claudio E. Glauber en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 31 (2003)
[Artículo]
Título : Es posible aplicar HACCP en el tambo? Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor ; Alejandro Silvestre, Autor ; Susana Godaly, Autor ; Diego J. Vacarezza, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El artículo describe el desarrollo de un esquema basado en el sistema HACCP para aplicar en la unidad primaria de producción de leche, cuyo objetivo es garantizar la inocuidad de la leche producida en el tambo y ofrecer a la industria leche calificada proveniente de vacas sanas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10207
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 31 (2003) . - p. 16-18[Artículo]Establecimiento de programas de análisis de riesgos en puntos críticos de control: un manual taller / Food Procesors Institute
Título : Establecimiento de programas de análisis de riesgos en puntos críticos de control: un manual taller Tipo de documento : texto impreso Autores : Food Procesors Institute, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : New York : Food Processors Institute Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 263 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3855 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003501 Q03 8050 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estratégias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario: aplicación en mataderos y productos cárnicos: parte cuatro / A.M. Berga en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)
[Artículo]
Título : Estratégias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario: aplicación en mataderos y productos cárnicos: parte cuatro Tipo de documento : texto impreso Autores : A.M. Berga, Autor ; M. González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 67-72 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
INDUSTRIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSResumen : En el artículo se hace un recorrido por los diferentes puntos esenciales de las estrategias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario y más concretamente en mataderos y productos cárnicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6873
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 67-72[Artículo]Estrategias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario: sistemas de autocontrol medioambiental: parte 2 / A. Berga en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 159 (Jun) (2001)
[Artículo]
Título : Estrategias de minimización de vertidos en el sector agroalimentario: sistemas de autocontrol medioambiental: parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Berga, Autor ; M. González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 99-106 Idioma : Español (spa) Materias : IMPACTO AMBIENTAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Esta segunda parte analiza los sistemas de autocontrol medioambiental propuestos por la Asociación Española para la Calidad. Este sistema identifica riesgos o peligros potenciales y especifica medidas para controlar los riesgos medioambientales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 159 (Jun) (2001) . - p. 99-106[Artículo]Etapas del sistema APPCC en la industria quesera: desarrollo de las etapas: capítulo cuatro / Beatriz Fernández Mateo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 299-300 (Ene-Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Etapas del sistema APPCC en la industria quesera: desarrollo de las etapas: capítulo cuatro Tipo de documento : texto impreso Autores : Beatriz Fernández Mateo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 86-87 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El artículo desccribe quién, cuando y como actuar en el sistema, así mismo las acciones correctoras, registro, verificación y revisión del plan APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10254
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 299-300 (Ene-Feb) (2004) . - p. 86-87[Artículo]Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos / Anna M. Lammerding en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 237 (2001)
[Artículo]
Título : Evaluación del riesgo una herramienta de manejo para la seguridad de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Anna M. Lammerding, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los principales motivos que originaron la evaluación del riesgo en alimentos ha sido el comercio internacional. Especificamente la OMC ha firmado un acuerdo de medidas sanitarias y fitosanitarias que explica que las barreras al comercio deben basarse sobre una evaluación científica del riesgo para la salud pública. Para ello y para establecer las normas y estándares armonizados en el comercio internacional, es necesario un estudio científico riguroso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6484
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 237 (2001) . - p. 10-16[Artículo]Evaluación de los puntos críticos en la contaminación por salmonella en mataderos de porcino / Eva Creus en Anaporc, Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Evaluación de los puntos críticos en la contaminación por salmonella en mataderos de porcino Tipo de documento : texto impreso Autores : Eva Creus, Autor ; José Francisco Pérez, Autor ; Henry Mateus Echavarría, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 38-44 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En el presente trabajo se determinaron la frecuencia, la distribución y los circuitos de la contaminación por Salmonella en tres mataderos de porcino. Se recogieron varias muestras del ambiente del matadero y de los animales sacrificados en días diferentes y en un mismo día, en momentos separados. Se aislaron salmonellas en diferentes muestras del ambiente de todos los mataderos, incluso antes del inicio de la jornada de trabajo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15720
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008) . - p. 38-44[Artículo]El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2003)
[Artículo]
Título : El factor higiene: cumple su planta con los stándares de higiene y sanidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36, 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOSResumen : Una de las motivaciones para la implementación efectiva de un sistema sanitario con bases científicas, incluye la necesidad de tener como meta la obtención del cumplimiento de regulaciones de reconocimiento internacional como es el sistema de análisis de control de los puntos críticos, conocido como HCCP Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2003) . - p. 36, 38-39[Artículo]Food safety handbook: microbiological challenges / Biomerieux
Título : Food safety handbook: microbiological challenges Tipo de documento : texto impreso Autores : Biomerieux, Autor Editorial : París : Biomérieux Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 240 p Il. : il Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
PUNTOS CRITICOS
SALUD PUBLICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro presenta una extensa información actualizada sobre los microorganismos patógenos de los alimentos, incluyendo otros tópicos relacionados con la seguridad alimentaria, la implementación de planes sobre Puntos Críticos de Control (HACCP) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16579 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003566 Q03 10396 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible