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¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? / María Mercedes Fonseca M en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Mercedes Fonseca M, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La puesta en marcha de un sistema de gestión de inocuidad parte del diagnóstico de la organización, para desde allí, generar metodologías de diseño, desarrollo, evaluación y mejora del programa. Los fabricantes al ser responsables de sus productos, deben garantizar que los equipos e instalaciones donde se realizan los procesos cumplan con las condiciones sanitarias óptimas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38213
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 18-20[Artículo]Qué tan rápidos son los métodos rápidos? / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 2(Mar-Ab) (2005)
[Artículo]
Título : Qué tan rápidos son los métodos rápidos? Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Ortega, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La detección temprana de los microorganismos patógenos y otros contaminantes en los productos cárnicos es crítica para garantizar la seguridad de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12472
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 2(Mar-Ab) (2005) . - p. 32-35[Artículo]Quién vigila el transporte refrigerado? en IAlimentos, Número: 8 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Quién vigila el transporte refrigerado? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE CARNE
TRANSPORTE FRIGORIFICOResumen : Año y medio después de la publicación del Decreto 1500 de 2007, en el cual se establecen los requisitos de inocuidad para productos cárnicos, aún quedan dudas sobre cuál es la entidad reponsable de vigilar el transporte refrigerado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698
in IAlimentos > Número: 8 (Mar) (2009) . - p. 70-71[Artículo]Quinua, clave en la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)
[Artículo]
Título : Quinua, clave en la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : CEREALES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33675
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 32-33[Artículo]Recomendaciones para evitar el terrorismo alimentario en Protección y Seguridad, Número: 360 (2015)
[Artículo]
Título : Recomendaciones para evitar el terrorismo alimentario Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 104-111 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El plan de protección alimentaria consiste en tomar medidas que reduzcan las posibilidades de que alguien contamine intencionalmente el suministro de alimentos a fin de matar o perjudicar a las personas, trastocar nuestra economía o arruinar el negocio. Conozca en este artículo las recomendaciones dadas por el FSIS. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34458
in Protección y Seguridad > Número: 360 (2015) . - p. 104-111[Artículo]Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? / Eva Hierro Paredes en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)
[Artículo]
Título : Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? Tipo de documento : texto impreso Autores : Eva Hierro Paredes, Autor ; Manuela Fernández Alvarez, Autor ; Xavier Fernández Hospital, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid demuestra que la disminución del contenido de aditivos conservantes en los embutidos podría comprometer su seguridad microbiológica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32148
in IAlimentos > Número: 29 (Sep) (2012) . - p. 34-36[Artículo]
Título : Residuos de sustancias químicas en leche, causas y control Tipo de documento : texto impreso Autores : Germán Quiroga, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 73-76 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Cada uno de los eslabones de la cadena de producción de un alimento debe aportar a construir la calidad y seguridad alimentaria del producto final hecho disponible al consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16460 Documentos electrónicos
Residuos de sustancias químicas en leche, causas y controlAdobe Acrobat PDF Respondiendo a los cuestionamientos a la industria lechera / Sarah Jackson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2008)
[Artículo]
Título : Respondiendo a los cuestionamientos a la industria lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Sarah Jackson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 73-74 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria lechera algunas veces es cuestionada por sus prácticas de seguridad e higiene, el artículo ofrece respuestas sustentadas con organismos internacionales para darle seguridad al consumidor sobre el consumo de bebidas lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15406
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2008) . - p. 73-74[Artículo]La respuesta al reto de alimentar al mundo / José Cárdenas en Infortambo Andina, Número: 72 (Oct) (2014)
[Artículo]
Título : La respuesta al reto de alimentar al mundo Tipo de documento : texto impreso Autores : José Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El mundo está viviendo una fase de cambio que trae consigo retos y oportunidades para todos los sectores y el lácteo no es la excepción. La población también está creciendo y con ella aumenta tanto la demanda como sus exigencias de consumo en materia de calidad e innovación. El uso de la tecnología presenta la gran responsailidad de mantener la confianza que los consumidores tienen hoy en la industria de alimentos. El artículo hace referencia a la seguridad alimentaria y al reto actual de satisfacer el consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33276
in Infortambo Andina > Número: 72 (Oct) (2014) . - p. 10-12[Artículo]El reto de alimentar sanamente se escribe con H en Colombia Cooperativa, Número: 91 (Oct-Dic) (2007)
[Artículo]
Título : El reto de alimentar sanamente se escribe con H Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 23-25 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La gestión de la calidad es un tema que hoy día ocupa gran parte del tiempo de las empresas en el mundo. El esfuerzo por entregar al consumidor buenos productos se ha convertido en un reto; esta es la política de Heath Food, la cual ofrece productos inocuos, nutritivos y confiables garantizando su calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15301
in Colombia Cooperativa > Número: 91 (Oct-Dic) (2007) . - p. 23-25[Artículo]El reto de producir alimentos limpios: seguridad alimentaria, expansión agrícola y productividad en Agricultura de las Américas, Número: 414 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : El reto de producir alimentos limpios: seguridad alimentaria, expansión agrícola y productividad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
DESARROLLO TECNOLOGICO
PRODUCCION MAS LIMPIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los más grandes desafíos que tiene la agricultura mundial en los próximos años es incrementar su produción de alimentos saludables para satisfacer la demanda de una población en constante crecimiento. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30691
in Agricultura de las Américas > Número: 414 (Ago) (2011) . - p. 26-28[Artículo]Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 / Jairo Romero en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-18 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38833
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18[Artículo]Documentos electrónicos
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19Adobe Acrobat PDF Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan / Ana Carrasco Abad en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Carrasco Abad, Autor ; Juan Bautista Martínez Ferrer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-68 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
INDUSTRIA PANADERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Este estudio es el resultado de una minuciosa puesta en común de los aspectos sanitarios que conciernen al comercio de pan y panes especiales. El objeto es facilitar al interesado la legislación vigente, de ámbito nacional, para la actividad de venta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14414
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 64-68[Artículo]A revolution safety management / C. Heggum en Bulletin FIL, Número: 433 (2009)
[Artículo]
Título : A revolution safety management Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Heggum, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo aborda temas relacionados con la seguridad alimentaria, incluyendo la industria lechera, sistema Hazard y puntos críticos de control. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30682
in Bulletin FIL > Número: 433 (2009) . - p. 4-10[Artículo]Rol del empacado en la seguridad del alimento / Craig Casillas en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)
[Artículo]
Título : Rol del empacado en la seguridad del alimento Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Casillas, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Cuando pensamos y hablamos de la seguridad alimentaria existe un factor que es comúnmente olvidado. Los consumidores, los medios de comunicación, los reguladores y la industria tienden a enfocarse en el producto y no a la debida seguridad del empacado. El artículo permite reflexionar acerca de cómo un empaque defectuoso y la cadena de suplemento que piensas que están fuera de tu control puede tener un impacto representativo en la seguridad de los productos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33673
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 26-28[Artículo]El rol de la DGHySA ante un brote de Síndrome Urémico Hemolítico / Pablo Bianchi en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 160 (2009)
[Artículo]
Título : El rol de la DGHySA ante un brote de Síndrome Urémico Hemolítico Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Bianchi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : INSPECCION DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la prevención y manejo de casos de Síndrome Urémico Hemolítico intervienen las tres divisiones de la dirección general de higiene y seguridad alimentaria: la dirección de seguridad alimentaria, la de normativa y capacitación alimentaria y la de planificación y tecnología alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17769
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 160 (2009) . - p. 54-57[Artículo]El rol de las tecnologías agrícolas y la seguridad alimentaria en un mundo con creciente escasez de recursos naturales / Mark Rosegrant en El Cerealista, Número: 110 (Sep) (2014)
[Artículo]
Título : El rol de las tecnologías agrícolas y la seguridad alimentaria en un mundo con creciente escasez de recursos naturales Tipo de documento : texto impreso Autores : Mark Rosegrant, Autor ; Jawoo Koo, Autor ; Nicola Cenacchi, Autor ; Claudia Ringler, Autor ; Ricky Robertson, Autor ; Myles Fisher, Autor ; Cindy Cox, Autor ; Karen Garret, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADA
TENDENCIASResumen : Atender los desafíos del cambio climático, el aumento a largo plazo de los precios y el poco avance en mejorar la seguridad alimentaria van a requerir un aumento en la producción de alimentos sin afectar aún más al ambiente. El objetivo de este artículo es comparar los efectos que tienen varias tecnologías en la productividad de maíz, arroz y trigo y en el uso de recursos, particularmente área cultivada, agua y nutrientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34624
in El Cerealista > Número: 110 (Sep) (2014) . - p. 12-17[Artículo]Safety in dairy products / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 351 (2000)
[Artículo]
Título : Safety in dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1-42 Idioma : Inglés (eng) Materias : FOSFATASA ALCALINA
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
PRUEBAS
QUIMICA ANALITICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6086
in Bulletin FIL > Número: 351 (2000) . - p. 1-42[Artículo]Saneamiento y limpieza efectivos / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Saneamiento y limpieza efectivos Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Ortega, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIAL
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La limpieza y saneamiento son las operaciones más importantes de un programa de saneamiento para que un producto cárnico sea inocuo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12807
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 45-48[Artículo]El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones / Elisa Gredilla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Elisa Gredilla, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El creciente interés de los consumidores en la seguridad de los alimentos, han hecho que el mercado exija, tanto de los administradores, como de los sectores productivos, mayores y más eficaces controles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14573
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 30-32[Artículo]Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Existen más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas, la FDA identifica 8 como los más comunes, ya que están presentes en un 90% de los casos. Existen variedad de kits de prueba que ayudan a detectar determinados alérgenos tanto en superficies y aguas de enjuague, como en materia prima y producto terminado. Conozca en este artículo de qué se trata las alergias alimentarias y algunas recomendaciones para identificar alérgenos y patógenos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36358
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 36-37[Artículo]La seguridad alimentaria como soberanía nacional / Darío Cárdenas García en Carta FEDEGAN, Número: 118 (2010)
[Artículo]
Título : La seguridad alimentaria como soberanía nacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Cárdenas García, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Para los Estados Unidos y la Unión Europea la seguridad alimentaria va mucho más allá y es parte de su seguridad nacional, incluso la consideran soberanía de Estado. La seguridad alimentaria es un producto del hombre del sector rural, del campo colombiano que debe constituirse en política de Estado, porque sin ella la Seguridad Democrática cojearía en el logro de la paz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18218
in Carta FEDEGAN > Número: 118 (2010) . - p. 76-77[Artículo]Seguridad alimentaria e inocuidad: opción de cadena / Juan E. Carulla F. en Infortambo Andina, Número: 44 (Jun) (2012)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria e inocuidad: opción de cadena Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Carulla F., Autor ; Jenny Carolina Hernández, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : MASTITIS BOVINA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Se destacan tesis de grado cuyos resultados en hatos lecheros de Cundinamarca invitan a profundizar la investigación de la mastitis bovina para tener apoyos de prescripción eficaces. Tambien, a revisar métodos tradicionales e implementar estrategias de buenas prácticas de uso de los medicamentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31306
in Infortambo Andina > Número: 44 (Jun) (2012) . - p. 50-51[Artículo]Seguridad alimentaria en productos precortados frescos / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria en productos precortados frescos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; M. Ángeles Toledano Medina, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 37-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El control sanitario de frutas y hortalizas frescas precortadas y envasadas se apoya en una adecuada identificación y gestión de los riesgos asociados. Los riesgos pueden ser de origen físico, químico y biológico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17466
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 37-41[Artículo]Seguridad alimentaria de la leche / Juan Acedo-Rico González en Frisona Española, Número: 121 (Ene-Feb) (2001)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Acedo-Rico González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 92-96 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo analiza la regulación de la producción lechera por el sistema de cuotas en los estados miembros de la Unión Europea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6588
in Frisona Española > Número: 121 (Ene-Feb) (2001) . - p. 92-96[Artículo]Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actual / Lorena Builes en Genética Bovina Colombiana, Número: 76 (Ene-Feb) (2022)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actual Tipo de documento : documento electrónico Autores : Lorena Builes, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El sector agropecuario en general es protagónico en América Latina, aportando a la sostenibilidad y sustentabilidad, disminuyendo las brechas socioeconómicas y erradicando la pobreza rural. Profesionales de la cadena agropecuaria y agroindustrial deben trabajar en pro de esta premisa. Las inmensas tareas para las empresas agrícolas, pecuarias e industriales, abarcan cinco esfuerzos fundamentales: eficiencia, educación, inversión, innovación e investigación más desarrollo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40113
in Genética Bovina Colombiana > Número: 76 (Ene-Feb) (2022) . - p. 26-27[Artículo]Documentos electrónicos
Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actualAdobe Acrobat PDF Seguridad alimentaria: la percepción del riesgo entre los consumidores europeos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: la percepción del riesgo entre los consumidores europeos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 19-20 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Los europeos consideran que es más probable que su salud se vea perjudicada por la contamiación ambiental, los accidentes de tráfico o una enfermedad grave que por los alimentos que consume Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14000
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 19-20[Artículo]Seguridad alimentaria: un problema mundial / H. Russel Cross en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 109 (1997)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: un problema mundial Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Russel Cross, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 40-45 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4630
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 109 (1997) . - p. 40-45[Artículo]Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 109-114 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Cualquier producto alimenticio que el hombre consume, puede estar contaminado por microorganismos. Según el tipo de gérmenes implantados, esta contaminación puede tener consecuencias más o menos importantes; desde la simple alteración del producto, hasta la producción en el consumidor de intoxicaciones graves Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9532
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 109-114[Artículo]Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 183 (2003)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Díaz M., Autor ; A. Laca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 88-93 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Para cualquier prevención o actuación sobre una posible contaminación alimentaria resulta imprescindible disponer de estudios de microbiología predictiva dentro de los cuales los modelos de crecimiento microbiano se revelan como una importante herramienta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9677
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 183 (2003) . - p. 88-93[Artículo]Seguridad e inocuidad alimentaria / Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa
Título : Seguridad e inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa, Autor Editorial : Bogotá : La Embajada Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 59 p Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
CULTIVO DE ARROZ
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La temática de este documento, busca educar al público extranjero en cuanto a las políticas estadounidenses en el debate que tiene lugar en Estados Unidos sobre la seguridad e inocuidad alimentarias, al plantear las importantes cuestiones que los realizadores de políticas deben abordar en cada país al formular políticas de desarrollo y medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11407 Reserva
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HACCP manual del auditor certificado Surak, John G. Semillas mejoradas en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Semillas mejoradas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMILLASResumen : Bayer, bajo la marca Nunhems, introducirá en el mercado de producción de alimentos innovadoras semillas para hortalizas. En el futuro cercano se podría contar con más de diez productos innovadores. El artículo hace una descripción de lo que se trata esta iniciativa liderada por Bayer. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32421
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 44-46[Artículo]Sidel implanta la descontaminación seca para preformas en la mayor láctea de Croacia en Industrias Lácteas Españolas, Número: 332 (Oct) (2006)
[Artículo]
Título : Sidel implanta la descontaminación seca para preformas en la mayor láctea de Croacia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 95-97 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Primera experiencia mundial de un revolucionario sistema que garantiza la seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14035
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 332 (Oct) (2006) . - p. 95-97[Artículo]Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos: NTC-ISO 22000 / Erika Lucía Urrego Ortiz en Porcicultura Colombiana, Número: 103 (2006)
[Artículo]
Título : Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos: NTC-ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : Erika Lucía Urrego Ortiz, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 31-33 Idioma : Español (spa) Materias : N NTC ISO 22000
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La norma es de carácter auditable. Las empresas pueden iniciar un proceso de implementación a través de la guía de BPP enfocada al trabajo en la granja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13576
in Porcicultura Colombiana > Número: 103 (2006) . - p. 31-33[Artículo]Sistema de trazabilidad en productos cárnicos / C. Atienzal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : Sistema de trazabilidad en productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Atienzal, Autor ; J.E. Pardo González, Autor ; V. Barba, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : En este trabajo se analizan los problemas de seguridad alimentaria que ha provocado el desarrollo de los sitemas de trazabilidad, se revisa la legislación aplicable, se estudia la complejidad de implementación en el sector cárnico, se identifican problemas y se proponen soluciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14577
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 52-55[Artículo]Sistemas de detección en la industria de empaques y procesamiento: guardianes de la integridad en El Empaque, Volúmen: 20 número: 3 (jun-jul) (2014)
[Artículo]
Título : Sistemas de detección en la industria de empaques y procesamiento: guardianes de la integridad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 45-46 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
SISTEMAS DE INFORMACION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Los fabricantes de sistemas de detección han desarrollado soluciones que responden a las preocupaciones ante cualquiera eventualidad, integrando en sus sistemas innovaciones y tecnologías que garantizan la completa integridad de los productos que llegan al mercado. El propósito del artículo es resaltar que existen avanzados sistemas de detección que aseguran la integridad de los productos e impiden la presencia de elementos extraños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32986
in El Empaque > Volúmen: 20 número: 3 (jun-jul) (2014) . - p. 45-46[Artículo]Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 / E. Ordozgoiti en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)
[Artículo]
Título : Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Ordozgoiti, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 41-44 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las normas y documentos de la familia ISO 22000 recogen diversas cuestiones imprescindibles para la correcta gestión en la producción de alimentos seguros. Son documentos de gran interés para la industria alimentaria, que aportan información sobre sistemas de gestión de aplicación genérica, válidos para todas las familias de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11866
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 41-44[Artículo]Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)
[Artículo]
Título : Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Para que la inocuidad tenga un papel preponderante en la planta es fundamental conocer el producto, el marco legal correspondiente y la sensibilidad frente a posibles contaminantes en el proceso. Hay muchas tecnologías para mantener la inocuidad en las plantas, desde cultura organizacional y sistemas de gestión hasta barreras, limpieza de áreas, equipos, personas y aire. Conozca en este artículo algunos sistemas que son tendencia en inocuidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35441
in IAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 40[Artículo]Sistemas de trazabilidad: dificultades de su implantación en la cadena alimenticia / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Sistemas de trazabilidad: dificultades de su implantación en la cadena alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El concepto de trazabilidad surge en el ámbito de la seguridad alimentaria para identificar y minimizar los riesgos para la salud de manera rápida y efectiva Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15100
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 40-43[Artículo]Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria / Antonio Paz Sáez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Paz Sáez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 21-24 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : España, desde hace más de 125 años, viene teniendo un sistema de vigilancia sanitaria de los alimentos que de acuerdo con los conocimientos de cada época, ha resultado bastante eficaz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7098
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001) . - p. 21-24[Artículo]Standards, hygiene and food safety of dairy products: risk management; Practical food safety managemente; Predictive modelling; Emerging issues / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 430 (2008)
[Artículo]
Título : Standards, hygiene and food safety of dairy products: risk management; Practical food safety managemente; Predictive modelling; Emerging issues Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-97 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Los resultados de esta conferencia sobre higiene y seguridad de los productos lácteos está organizada en cuatro sesiones: desarrollos recientes en administración de riesgos; ejemplos de desarrollos sobre seguridad alimentaria en diferentes regiones geográficas; modelos predictivos en toma de decisiones, que proveen información actualizada sobre nuevas herramientas y modelos; problemas que surgen en seguridad de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16553
in Bulletin FIL > Número: 430 (2008) . - p. 1-97[Artículo]Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants / Kevin R. Roberts en Food Protection Trends, Número: 10 (2003)
[Artículo]
Título : Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants Tipo de documento : texto impreso Autores : Kevin R. Roberts, Autor ; Jeannie Sneed, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 808-816 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9612
in Food Protection Trends > Número: 10 (2003) . - p. 808-816[Artículo]Sugerencias para lograr empaques seguros en Envase y Embalaje, Número: 1 (2004)
[Artículo]
Título : Sugerencias para lograr empaques seguros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 37-41 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La carga debe llegar a su lugar de destino en perfecto estado, por ello es importante conocer los mecanismos adecuados para garantizar la entrega de la mercancía. La pérdida o daño en los productos afectan los ajustes de inventario, implican costos administrativos, costos adicionales de empaque y transporte, en fín influyen negativamente en los resultados fnales de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10374
in Envase y Embalaje > Número: 1 (2004) . - p. 37-41[Artículo]A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety / Matthew J. Vanbaale en Food Protection Trends, Número: 6 (2003)
[Artículo]
Título : A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : Matthew J. Vanbaale, Autor ; John C. Galland, Autor ; Doreene R. Hyatt, Autor ; George A. Milliken, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 466-473 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9354
in Food Protection Trends > Número: 6 (2003) . - p. 466-473[Artículo]Tecnologia de mataderos / Rafael López Vazquez
Título : Tecnologia de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael López Vazquez, Autor ; Ana Casp Vanaclocha, Autor Editorial : Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 431 p Il. : il ISBN/ISSN/DL : 978-84-8476-164-8 Precio : 230000 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL
CONSERVACION DE LA CARNE
FRIGORIFICOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
SACRIFICIO DE GANADO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE ANIMALES
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
TRAZABILIDAD DE LA CARNEClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda todo los aspectos que es necesario conocer en el momento de proyectar un matadero. Muestra una breve descripción de los procesos bioquímicos de transformación del músculo en carne, describe todo lo referente al transporte y bienestar animal, con especial atención al manejo adecuado del animal y al diseño de estas instalaciones de recepción y manejo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30040 Reserva
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[Artículo]
Título : Tecnología para la detección de metales en la industria alimentaria: evitar el metal para aumentar la rentabilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Neil Giles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
METALES PESADOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un programa integral y eficaz de detección de metales maximiza la seguridad, permite cumplir las normas de los distribuidores y de los organismos reguladores y protege las marcas de los fabricantes de alimentos y de sus clientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17465
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 32-36[Artículo]Tierras productivas en Latinoamérica en Agricultura de las Américas, Número: 436 (Jun) (2013)
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Título : Tierras productivas en Latinoamérica Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Los cerca de 123 millones de hectáreas no cultivadas que posee América Latina pueden impulsarla como líder en la gigantesca tarea de alimentar a la creciente población del mundo. En América Latina se percibe una preocupación generalizada por el incremento experimentado en el valor de la tierra, derivado en gran medida del efecto de los grandes precios de los productos básicos, que se espera se mantegan altos en la próxima década. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32425
in Agricultura de las Américas > Número: 436 (Jun) (2013) . - p. 20-23[Artículo]Traceback: sistema global de trazabilidad en Europa / Noemí Vidal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 234 (2008)
[Artículo]
Título : Traceback: sistema global de trazabilidad en Europa Tipo de documento : texto impreso Autores : Noemí Vidal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El proyecto europeo TRACEBACK tiene como objetivo el desarrollo de un innovador sistema de trazabilidad que garantice la conexión objetiva entre el flujo de producto y el flujo de información a lo largo de toda la cadena alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 234 (2008) . - p. 56[Artículo]Trazabilidad ganadera: un nuevo reto para el país en El Cebú, Número: 341 (2004)
[Artículo]
Título : Trazabilidad ganadera: un nuevo reto para el país Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-50 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
GANADO BOVINO
LEY 914 DE 2004
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria se convirtió en una exigencia no solo para recuperar la confianza en los consumidores sino también como requisito fundamental por parte de la Unión Europea y otros grandes mercados internacionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11278
in El Cebú > Número: 341 (2004) . - p. 44-50[Artículo]La trazabilidad recuperará la confianza del consumidor en Industrias Lácteas Españolas, Número: 310 (Dic) (2004)
[Artículo]
Título : La trazabilidad recuperará la confianza del consumidor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo presenta herramientas de seguridad alimentaria, que garantizan el cumplimiento de las exigencias legales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11464
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 310 (Dic) (2004) . - p. 40-42[Artículo]