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Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentarias / Johana A. Castrillón M. en Colanta Pecuaria, Número: 35 (Ene) (2012)
[Artículo]
Título : Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Johana A. Castrillón M., Autor ; Mónica Alejandra Cardona, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 43-56 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS PATOGENAS
CONTAMINACION DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La formación de biopelículas, también conocida como biofilm es un proceso dinámico y complejo que conlleva la adhesión, colonización y crecimiento de algunos microorganismos útiles y bacterias patógenas, como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphilococcus, que tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos y en las superficies que están en contacto con ellos formando biopelículas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30968
in Colanta Pecuaria > Número: 35 (Ene) (2012) . - p. 43-56[Artículo]Documentos electrónicos
Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentariasAdobe Acrobat PDF Las normas de Global Food Safety Initiative en IAlimentos, Número: 27 (May) (2012)
[Artículo]
Título : Las normas de Global Food Safety Initiative Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo presenta la normatividad aplicable a la seguridad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32108
in IAlimentos > Número: 27 (May) (2012) . - p. 52-53[Artículo]Las otras leches / Ivonne Guevara en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Las otras leches Tipo de documento : texto impreso Autores : Ivonne Guevara, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
MELAMINA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El escándalo de la leche china contaminada generó desconfianza en los mercados y reavivó la necesidad de políticas de seguridad alimentaria consistentes. Las leches vegetales, han comenzado a popularizarse en todo el mundo, por su bajo contenido calórico y fácil digestión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16376
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 36-40[Artículo]Leche cruda certificada en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Leche cruda certificada Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 38 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1880 DE 2011
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El Decreto 1880 del Ministerio de Salud y de la Protección Social establece los requisitos para la comercialización de leche cruda en Colombia. El ICA hace un llamado a los productores de leche cruda para que inicien desde ya los procesos de certificación de sus predios, teniendo en cuenta que es un requisito que conlleva la protección de la salud de los consumidores y por ende de toda la población colombiana. El lácteo para consumo humano directo deberá provenir de predios libres de brucelosis y tuberculosis bovina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32417
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 38[Artículo]Leche cruda intensa y peligrosa / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 38 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Leche cruda intensa y peligrosa Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 8-10 Nota general : También en: Infortambo. No.268 (Sep. 2011) ; p. 105-108 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
LECHE PASTEURIZADA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Por qué son más sabrosos los quesos elaborados con leche cruda? Por qué cada vez más personas prefieren consumir leche sin pasteurizar? Mitos y verdades de una realidad que pide a gritos atención. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30929
in Infortambo Andina > Número: 38 (Dic) (2011) . - p. 8-10[Artículo]Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo / José Ignacio Arranz Recio en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo Tipo de documento : texto impreso Autores : José Ignacio Arranz Recio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria es la consecuencia que se obtiene cuando, en la industria alimentaria, los procesos se desarrollan y los productos se obtienen de acuerdo con unas reglas previamente elegidas y establecidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11162
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 34-36[Artículo]La ley que puso a pensar a la industria en IAlimentos, Número: 20 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : La ley que puso a pensar a la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La nueva ley de modernización de la seguridad de los alimentos aprobada en los Estados Unidos, catalogada como la más radical en los últimos 70 años, busca que los consumidores norteamericanos no tengan problemas de salud por el consumo de alimentos contaminados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30373
in IAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - p. 46-48[Artículo]Líderes del agro imaginan el futuro de los alimentos en América Latina y el Caribe, más desafíos que amenazas en Agricultura de las Américas, Número: 505 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Líderes del agro imaginan el futuro de los alimentos en América Latina y el Caribe, más desafíos que amenazas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 28-34 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El Banco Mundial lidera una iniciativa que busca asegurar que los sistemas agrícolas y alimentarios de América Latina y el Caribe, ALC, conduzcan al crecimiento inclusivo, generen empleos y contribuyan a alimentar a gran parte de la población mundial de manera sostenible, nutritiva y segura. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38604
in Agricultura de las Américas > Número: 505 (Abr) (2019) . - p. 28-34[Artículo]Los agroquímicos y la producción agraria / Darío Álvarez Morantes en Agricultura de las Américas, Número: 455 (Ene) (2015)
[Artículo]
Título : Los agroquímicos y la producción agraria Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Álvarez Morantes, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 15-18 Idioma : Español (spa) Materias : AGROQUIMICOS
PLAGUICIDAS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria de la protección de cultivos produce insumos que cotrarrestan los ataques de las plagas y enfermedades de las plantas y animales, más ahora que el cambio climático incide en la resistencia y control de las malezas. En Colombia infortunadamente, no hemos adoptado una cultura de uso racional de los agroquímicos para la protección de los cultivos y se utilizan en muchos casos sin mayor control. En estas condiciones es difícil llegar a ser sostenibles, eficientes y competitivos, tanto por costos de producción como por falta de productividad e inocuidad en los alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33725
in Agricultura de las Américas > Número: 455 (Ene) (2015) . - p. 15-18[Artículo]Los desafíos alimentarios en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Los desafíos alimentarios Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria mundial dependerá en gran medida de la preservación de las especies y la innovación genética para la producción de alimentos sanos. Las especies olvidadas e infrautilizadas constituyen una reserva clave para asegurar el desarrollo agrícola y rural y desempeñan un papel crucial en la lucha contra el hambre. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32419
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 40-42[Artículo]Los huevos, un mundo de oportunidades en Avicultores, Número: 209 (Sep) (2013)
[Artículo]
Título : Los huevos, un mundo de oportunidades Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE HUEVO
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Con el aumento de la población global, los huevos y los ovoproductos jugarán un papel fundamental en el suministro de proteína en todo el planeta. La clave está en la seguridad alimentaria. La industria del huevo debe gestionar de forma proactiva la percepción que el público tiene sobre seguridad alimentaria y además, primar sobre temas como: responsabilidad social, sostenibilidad y medio ambiente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35219
in Avicultores > Número: 209 (Sep) (2013) . - p. 50-51[Artículo]Los nuevos desafíos de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe / Raúl Benítez en IAlimentos, Número: 28 (Jul) (2012)
[Artículo]
Título : Los nuevos desafíos de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Benítez, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El hambre, el cambio climático, las enfermedades transfronterizas de las plantas y los animales son desafíos complejos que no respetan fronteras y que deben ser enfrentados mediante un esfuerzo conjunto de todos los países. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32137
in IAlimentos > Número: 28 (Jul) (2012) . - 44-45[Artículo]Los siete síntomas de una cadena de suministro enferma en IAlimentos, Número: 67 (Dic) (2017)
[Artículo]
Título : Los siete síntomas de una cadena de suministro enferma Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
PLANIFICACION ESTRATEGICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Recientemente Gartner, la empresa de consultoría e investigación de mercados, publicó un estudio que revela las características más preocupantes de los procesos productivos y de logística en la industria de alimentos. Es por eso, que la industria de alimentos no se puede permitir fallas en su proceso de producción y distribución, y en sus manos tiene una gran responsabilidad.En este artículo se presentan los siete puntos más representativos y algunas soluciones para contrarrestar las falencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36678
in IAlimentos > Número: 67 (Dic) (2017) . - p. 48-50[Artículo]Maná: plan de mejoramiento alimentario y nutricional de Antioquia / Aníbal Gaviria Correa
Título : Maná: plan de mejoramiento alimentario y nutricional de Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Gaviria Correa, Autor Editorial : Medellín : Gobernación de Antioquia Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 127 p.Il Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION INFANTIL
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : El Programa Maná, ha sido la experiencia de un exitoso proceso de seguridad alimentaria en Colombia e incluso en el mundo. Maná ha permitido avanzar contundentemente en la eliminación del hambre infantil y mejorar las condiciones de vida de 290 mil niños y niñas de Antioquia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16044 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003668 S01 10366 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manipulaciones peligrosas: leche adulterada con melamina en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Manipulaciones peligrosas: leche adulterada con melamina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En el último tiempo, cuatro bebes murieron y miles han sido afectados por cálculos renales a causa de la adulteración de la leche en China. Si bien el gobierno fue advertido a tiempo, las investigaciones se demoraron y el resultado se dio a conocer dos dos meses después Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16277
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 24[Artículo]Manual para la atención integral de los niños y niñas con desnutrición / Gobernación de Antioquia
Título : Manual para la atención integral de los niños y niñas con desnutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Gobernación de Antioquia, Autor Editorial : Medellín : Gobernación de Antioquia Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 162 p. Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Con el presente material se pretende que los profesionales del área de la salud dedicados a la recuperación de niños y niñas con desnutrición moderada y grave, tengan elementos prácticos sólidos para direccionar el manejo de estos niños, con el fin de evitar las muertes asociadas a la desnutrición en Antioquia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30263 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012723 S01 2095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Mapa global de suelos: La producción agropecuaria podría transformarse en Agricultura de las Américas, Número: 397 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Mapa global de suelos: La producción agropecuaria podría transformarse Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA
ANALISIS DEL SUELO
PRODUCCION GANADERA
PRODUCTIVIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un nuevo y ambicioso proyecto para elaborar mapas digitales de los suelos de todo el mundo podría transformar la agricultura y ganadería mundiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30667
in Agricultura de las Américas > Número: 397 (Mar) (2010) . - p. 42-43[Artículo]MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-47 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La comercialización de productos lácteos sanos y seguros es un requisito obligatorio para todos los agentes de la cadena agroalimentaria. Los consumidores valoran cada vez más que las condiciones de producción de estos alimentos respeten el medio ambiente y el bienestar animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11603
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 34-47[Artículo]Marco legislativo en microbiología de carnes / Susana Binottil en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Marco legislativo en microbiología de carnes Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Binottil, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 16-24 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La sociedad delega en los gobiernos la protección que debe lograrse para asegurar la salud. En el caso de los alimentos esta responsabilidad recae en las autoridades que realizan el control de los mismos. Sin embargo no hay que olvidar que esta es compartida con los productores de alimentos quienes tambien deben asegurar la inocuidad de sus productos. Tanto el gobierno como los industriales comparten el objetivo común de asegurar que los consumidores puedan disfrutar de alimentos saludables e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15072
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 16-24[Artículo]Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19 / Johan Swinnen en Alimentación Latinoamericana, Volumen 55: Número: 356 (Oct) (2021)
[Artículo]
Título : Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Johan Swinnen, Autor ; John Mcdermott, Autor ; Sivan Yosef, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 44-53 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Tanto para los países ricos como para los pobres, la pandemia del coronavirus y las respuestas políticas asociadas trajeron una calamidad generalizada de salud, dificultades económicas, interrupciones en los servicios y restricciones de movimiento antes inimaginables. Para los muchos países que no pueden acceder o administrar vacunas rápidamente, la pandemia se prolongará, con consecuencias preocupantes a largo plazo para las personas, como resultado de la pérdida de medios de vida, la desnutrición, la falta de educación y el agotamiento de los activos. La crisis también ha puesto de relieve y acentuado las debilidades y desigualdades ya presentes en nuestros sistemas alimentarios, sistemas de salud y sistemas económicos, que dejan en riesgo a los pobres y vulnerables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39304
in Alimentación Latinoamericana > Volumen 55: Número: 356 (Oct) (2021) . - p. 44-53[Artículo]Documentos electrónicos
Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19Adobe Acrobat PDF Más cerca de lo que uno piensa en Infortambo, Número: 216 (May) (2007)
[Artículo]
Título : Más cerca de lo que uno piensa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 104-106 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La protección alimentaria busca proteger los alimentos del crecimiento no controlado de microorganismos. Ante la creciente demanda de alimentos naturales, conenientes y seguros, ya es una tendencia hecha acción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14690
in Infortambo > Número: 216 (May) (2007) . - p. 104-106[Artículo]Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 314 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-28 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo registra los requisitos higiénico sanitarios que debe cumplir la leche para lo que se indican los autocontroles y prácticas correctas; el almacenamiento y utilización de los resíduos y lodos de depuradora y sobre el personal y agentes externos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11907
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 21-28[Artículo]Mercado mundial de la leche: fase de vacas flacas? en Agricultura de las Américas, Número: 375 (May) (2008)
[Artículo]
Título : Mercado mundial de la leche: fase de vacas flacas? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-29 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE
EXPORTACIONES DE LECHE
MERCADEO DE LA LECHE
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION LECHERA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
VENEZUELAResumen : En una situación sin antecedentes recientes, y casi de manera súbita, el mundo se encontró con que la leche de todas sus vacas no era suficiente para satisfacer la demanda actual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15694
in Agricultura de las Américas > Número: 375 (May) (2008) . - p. 18-29[Artículo]El mercado responsable en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)
[Artículo]
Título : El mercado responsable Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El consumo de productos hechos a base de carne se alinea cada vez más con el concepto de food safety, en donde todos los implicados dede productor hasta consumidor hacen frente a tener cada día un mercado más responsable y saludable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32224
in IAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 18-21[Artículo]Metales pesados en carne y leche y certificación para la Unión Europea (UE) / José R. González Montaña en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 22 Número: 3 (2009)
[Artículo]
Título : Metales pesados en carne y leche y certificación para la Unión Europea (UE) Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. González Montaña, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 305-310 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CALIDAD DE LA LECHE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El creciente interés sobre el contenido de los elementos minerales en carne y leche viene dado por su utilización como un indicador de calidad, cuyo objetivo final es asegurar y poder ofrecer un alimento inocuo con una adecuada riqueza nutricional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17732
in Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 22 Número: 3 (2009) . - p. 305-310[Artículo]