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Toma de muestras en leche fresca. Programa de capacitación a transportadores y auxiliares de laboratorio / SENA
Título : Toma de muestras en leche fresca. Programa de capacitación a transportadores y auxiliares de laboratorio Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : SENA, Autor ; Consejo Nacional de la Calidad de la leche y prevención de la mastitis, Autor Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 14 min. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
MUESTRAS DE LECHEClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El video aborda el tema de la toma de muestras en leche fresca. Estas constituyen un factor de desarrollo de una empresa ganadera, también permiten evaluar la calidad higiénica y composicional que en gran medida hace la diferencia. Conozca en este video cómo se realiza el procedimiento de muestreo, objetivo de la toma de muestras, disposiciones generales, sellado y etiquetado, entre otros aspectos relevantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36048 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015753 Q03 11011 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Tome medidas para aumentar los premios por calidad de leche / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2001)
[Artículo]
Título : Tome medidas para aumentar los premios por calidad de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 733 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : La producción de un producto de calidad es un proceso que incluye varios pasos. El autor explora paso a paso los procesos involucrados en producir leche de calidad en la granja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6952
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2001) . - p. 733[Artículo]La tracción de las propuestas / Ricardo Arenas Ovalle en Infortambo Andina, Número: 106 (Ago) (2017)
[Artículo]
Título : La tracción de las propuestas Tipo de documento : texto impreso Autores : Ricardo Arenas Ovalle, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONSUMO DE LECHE
CRISIS LECHERA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : La crisis láctea actual según diagnósticos proviene de varias causas que elevaron los inventarios de leche en polvo y lactosuero del país a niveles que a todas luces presionan la compra de leche nacional y los precios de la misma a la baja. El autor analiza en este artículo cada una de las situaciones que han dado lugar a la crisis láctea. Además plantea algunas de las posibles soluciones, las cuales deberán ser implementadas de una manera más acertada y con los controles necesarios para que logren el objetivo para el que han sido propuestas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36408
in Infortambo Andina > Número: 106 (Ago) (2017) . - p. 10-13[Artículo]La tradición puede agregar valor y competitividad / René Alejandro Pérez Romero en Infortambo Andina, Número: 72 (Oct) (2014)
[Artículo]
Título : La tradición puede agregar valor y competitividad Tipo de documento : texto impreso Autores : René Alejandro Pérez Romero, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
COMPETITIVIDAD
PRODUCCION LECHERAResumen : Es importante recordar el valor de la tradición en la lechería colombiana, ya que mediante esta condición natural y cultural, propia de nuestras regiones o cuencas productoras, es posible generar valor agregado y competitividad a la producción de leche y los derivados de la misma. El presente artículo da a conocer un ejemplo de la tradición láctea en Suiza lo cual le da mayor competitividad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33278
in Infortambo Andina > Número: 72 (Oct) (2014) . - p. 18-20[Artículo]El tratamiento del agua mejora frecuentemente la producción de leche / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 4 (2001)
[Artículo]
Título : El tratamiento del agua mejora frecuentemente la producción de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 284-285 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CALIDAD DEL AGUAResumen : Un gran porcentaje de los componentes totales de la leche es agua, de modo que las vacas consumen mucha agua a fín de mantener sus sistemas funcionando adecuadamente para producir leche en grandes cantidades. Darse cuenta de el hecho del alto consumo subraya porqué el agua debe ser de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6742
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 4 (2001) . - p. 284-285[Artículo]Tratandoa las vacas con cuentas altas de células somáticas / Peter Edmondson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (2009)
[Artículo]
Título : Tratandoa las vacas con cuentas altas de células somáticas Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter Edmondson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 154-155 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : Mucha gente trata a las vacas con cuentas altas de células somáticas durante la lactancia. El propósito es eliminar la infección antes de que se vuelva crónica. Reducimos el riesgo de que se diseminen las infecciones a otras vacas y minimizamos el daño del tejido de la ubre porque eso reduce la producción de leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16744
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (2009) . - p. 154-155[Artículo]TV más julio agosto 2005 [video] / COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa
Título : TV más julio agosto 2005 [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA. Departamento de Educación y Promoción Cooperativa, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (23 min) Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA LECHE
CENTRO DE ACOPIO YARUMAL
FESTIVAL DE LA SALUD
QUESO CREMA
USO DEL AGUAClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : Secciones: Historia del municipio de Yarumal. Ser Colanta: Pasos para tener un ordeño higiénico y buena calidad en la leche. Actividades culturales para los hijos de los trabajadores. Línea de concentrados para cerdos. Como la hacemos: proceso del queso crema. Más Colanta: Pasterizo explica los macroprocesos de la empresa. Importancia del agua en nuestro planeta y uso de ella. Jornada 2005 del festival de la salud. Habla el Gerente: Deterioro de la calidad de la leche por la informalidad de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13173 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003892 Z01 10104 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Últimas investigaciones de mastitis dadas a conocer / Peter Edmondson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 8 (2010)
[Artículo]
Título : Últimas investigaciones de mastitis dadas a conocer Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter Edmondson, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 512-514 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS
CALIDAD DE LA LECHE
CELULAS SOMATICAS
MASTITIS BOVINAResumen : Las investigaciones han demostrado que el conteo de células somáticas de menos de 50.000 células por mililitro aumentan el riesgo de mastitis clínica y que algunas infecciones causadas por estafilococos coagulasa negativos pueden tener efectos protectores contra otros tipos de mastitis. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30311
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 8 (2010) . - p. 512-514[Artículo]Últimos hallazgos desde la vaca hasta el tanque en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (2008)
[Artículo]
Título : Últimos hallazgos desde la vaca hasta el tanque Tipo de documento : texto impreso Editorial : México : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 185-187 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Las variaciones en temperatura durante el enfriamiento y ciclo de lavado pueden contribuir a reducción en calidad de la leche. Los sistemas de enfriamiento deben ser diseñados con capacidad suficiente para el volumen de leche producida y deben tomar en cuenta posibles fluctuaciones en la fuente de calentamiento del agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15498
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (2008) . - p. 185-187[Artículo]Una CCS alta en tanque de leche requiere intervención individual / David A. Rhoda en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (Jun) (2012)
[Artículo]
Título : Una CCS alta en tanque de leche requiere intervención individual Tipo de documento : texto impreso Autores : David A. Rhoda, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 366-367 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CELULAS SOMATICASResumen : Hay un número limitado de acciones de manejo que emprendemos para manejar a las vacas con mastitis subclínica. Podemos desecharlas y venderlas más temprano de lo planeado, retirarlas del grupo de vacas aptas para ser inseminadas,separarlas de las vacas con cuentas de células somáticas más bajas o tratar la infección subclínica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31827
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 6 (Jun) (2012) . - p. 366-367[Artículo]Una clave para solucionar problemas de calidad / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2000)
[Artículo]
Título : Una clave para solucionar problemas de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 692-693 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Se plantean ciertos estandares que tienen que ser cubiertos cuando se lavan las instalaciones para ordeño y almacenamiento de leche por circulación de soluciones limpiadoras dentro de las tuberias y depósitos sin desarmar los equipos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4184
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2000) . - p. 692-693[Artículo]Una forma de evitar perder premios de calidad o un tanque de leche / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2000)
[Artículo]
Título : Una forma de evitar perder premios de calidad o un tanque de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 103-104 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5480
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2000) . - p. 103-104[Artículo]Una rutina de ordeño deficiente les costo 4.000 dólares / Peter Edmondson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 5 (May) (2021)
[Artículo]
Título : Una rutina de ordeño deficiente les costo 4.000 dólares Tipo de documento : documento electrónico Autores : Peter Edmondson, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 72-74 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : la gestión de equipos de ordeño grandes podrían llegar a ser un reto. En ocasiones será necesario utilizar una serie de herramientas diferentes para lograr los objetivos en la calidad de leche. El autor describe un caso en sala de ordeño, donde no se llevaron las mejores prácticas y provocó altos niveles de bacterias en la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39233
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 5 (May) (2021) . - p. 72-74[Artículo]Uso práctico del análisis de leche de tanque para mastitis y problemas de calidad / María Martín Richard en Frisona Española, Número: 198 (Nov-Dic) (2013)
[Artículo]
Título : Uso práctico del análisis de leche de tanque para mastitis y problemas de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : María Martín Richard, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 88-90 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
TANQUES DE ENFRIAMIENTOResumen : El análisis de la leche de tanque es una herramienta encaminada por un lado a determinar problemas de higiene, ya sea de los animales o del ordeño. Por otro, nos revela la existencia de gérmenes productores de mamitis y en consecuencia nos permite establecer el plan de actuación para su eliminación. El presente artículo describe algunos de los aspectos presentes en el análisis bacteriológico y las principales fuentes de contaminación de la leche cruda. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33370
in Frisona Española > Número: 198 (Nov-Dic) (2013) . - p. 88-90[Artículo]Usted produce comida, así que debe mantener limpia su sala de ordeño / Paul D. Virkler en Hoard's Dairyman en Español, Número: 4 (Abr) (2016)
[Artículo]
Título : Usted produce comida, así que debe mantener limpia su sala de ordeño Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul D. Virkler, Autor ; Rick D. Watters, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 234-235 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
LIMPIEZA
SALAS DE ORDEÑOResumen : La clave principal para mantener limpia la sala de ordeño es reducir la cantidad de mugre y estiércol que hay en ella y que llega al exterior del equipo de ordeño. A fin de cosechar leche con equipo de ordeño limpio hay que asegurarse primero que esté limpio el exterior de las unidades de ordeño. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35337
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 4 (Abr) (2016) . - p. 234-235[Artículo]Usted puede hacer que la leche de calidad sea todavía mejor / Don Breiner en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2008)
[Artículo]
Título : Usted puede hacer que la leche de calidad sea todavía mejor Tipo de documento : texto impreso Autores : Don Breiner, Autor ; Dale Heintz, Autor ; Jacob R. Thompson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 117-119 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE Resumen : Los autores recomiendan tres pasos importantes para obtener leche de calidad: revisión del equipo de ordeño, preparación de la ubre para el ordeño y confort de las vacas y ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15445
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2008) . - p. 117-119[Artículo]Video Institucional COLANTA, imágenes sin editar [video] 11 / COLANTA
Título : Video Institucional COLANTA, imágenes sin editar [video] 11 Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 22 min. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
COLANTA
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : El video muestra imágenes de maquinaria industrial para el proceso de la leche, también se pueden observar algunos de los procesos realizados en el laboratorio de control calidad y finalmente empacado de crema de leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35000 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015147 Z01 10728 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Video Institucional COLANTA, imágenes sin editar [video] 6 / COLANTA
Título : Video Institucional COLANTA, imágenes sin editar [video] 6 Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 22 min. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
PAGO DE LECHE
RECIBO DE LECHEClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : En el presente video se puede observar algunos de los procedimientos en el laboratorio control calidad, también se puede apreciar el recibo de leche y la liquidación y pago de leche a asociados productores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34995 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015142 Z01 10728 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Vigile la preparación de la ubre examinando los filtros de leche / Paul Dersam en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2000)
[Artículo]
Título : Vigile la preparación de la ubre examinando los filtros de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul Dersam, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 765-767 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHEResumen : Los filtros de leche usados deben ser sometidos a observación para determinar si se ha hecho la preparación adecuada de la ubre. Es de esperarse que los filtros usados tengan algún tipo de residuo en su superficie. Cuando se les mira contra la luz de una ventana, los filtros deben mostrar poca evidencia de manchas o sólidos disueltos. Si los filtros están limpios disminuirá el crecimiento bacteriano y mejorará la calidad de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6325
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2000) . - p. 765-767[Artículo]