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Actualización en la calificación de las canales porcinas / Mark Haighton en Porcicultura Colombiana, Número: 84 (2003)
[Artículo]
Título : Actualización en la calificación de las canales porcinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mark Haighton, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 9-11 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Es hora de dejar de juzgar a la carne de cerdo y mirar hacia la nueva tecnología. En el Reino Unido estan pagando por el peso muerto y el espesor de la grasa, lo que se conoce como P2 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8835
in Porcicultura Colombiana > Número: 84 (2003) . - p. 9-11[Artículo]Alimentación saludable y diversificación de la dieta. El caso de la carne porcina / Sergio Britos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)
[Artículo]
Título : Alimentación saludable y diversificación de la dieta. El caso de la carne porcina Tipo de documento : texto impreso Autores : Sergio Britos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : A lo largo de la historia el hombre ha modificado sus estilos y patrones de salud y nutrición. Estos procesos de grandes modificaciones alimentarias se conocen como transición alimentaria y nutricional y originan paradigmas en la alimentación y en la nutrición de las personas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17236
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 40-44[Artículo]Análisis del mercado porcino en Anaporc, Volumen: 5 Número: 46 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Análisis del mercado porcino Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
MERCADEO DE LA CARNEResumen : Los precios en el sector se comportan de forma estacional con subidas de precios a lo largo de la primavera, para alcanzar los picos máximos a la entrada del verano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15725
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 46 (Feb) (2008) . - p. 22-23[Artículo]Años de oportunidades y desafíos para la porcicultura colombiana / Carlos Alberto Maya Calle en Colanta Pecuaria, Número: 33 (Jul) (2011)
[Artículo]
Título : Años de oportunidades y desafíos para la porcicultura colombiana Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Maya Calle, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 15-19 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
MERCADEO DE LA CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen : El entorno de la porcicultura vivirá momentos interesantes en estos próximos años a nivel nacional e internacional. Colombia se sigue mostrando como un país con gran potencial para la porcicultura y es hora de dimensionarlo y sacarlo adelante. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30293
in Colanta Pecuaria > Número: 33 (Jul) (2011) . - p. 15-19[Artículo]Documentos electrónicos
Años de oportunidades y desafíos para la porcicultura colombianaAdobe Acrobat PDF
Título : Aporte de la genética para alcanzar calidad y rentabilidad en el negocio del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : Brian Edwards, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : p. 387-396 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNEClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor de hoy requiere carne sana sin uso de antibióticos, hormonas o aditivos. Recuerde balancear el costo de características especialmente el alimento, sanidad, parámetros bajos, mano de obra y el índice de reemplazo alto con la calidad y valor de la carne al procesador. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11011 Documentos electrónicos
Aporte de la genética para alcanzar calidad y rentabilidad en el negocio del cerdoAdobe Acrobat PDF
Título : Aspectos prácticos sobre el crecimiento en cerdos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Braña V., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 237-244 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
PRODUCCION PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Para poder aprovechar al máximo la productividad de sus animales y producir carne de calidad, es importante que el porcicultor comprenda no sólo es como los animales crecen, sino como crece cada uno de los tejidos que se producen (músculo, grasa, hueso, etc.), qué factores limitan la expresión de su potencial y como es posible optimizar su producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16499 Documentos electrónicos
Aspectos prácticos sobre el crecimiento en cerdosAdobe Acrobat PDF Avances del programa de asesorías en BPM y HACCP en plantas de beneficio / Diana C. Medina Durán en Porcicultura Colombiana, Número: 127 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Avances del programa de asesorías en BPM y HACCP en plantas de beneficio Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana C. Medina Durán, Autor ; Sandra B. Fandiño, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 22-25 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
PLANTAS DE SACRIFICIOResumen : El Fondo Nacional de Porcicultura, inició el programa de asesorías en BPM y HACCP a las líneas de sacrificio de porcinos de las principales plantas de beneficio, como una de las principales heramientas para mejorar la calidad de la carne ofrecida al consumidor y así promover el consumo de carne en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17263
in Porcicultura Colombiana > Número: 127 (Mar) (2009) . - p. 22-25[Artículo]
Título : Avances hacia una producción porcina de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio F. Cháves, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : p. 165-168 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
PRODUCCION PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : La producción porcícola debe adaptarse a las necesidades de los consumidores, al entender que el objetivo principal no puede ser únicamente en función del número de cerdos que se lleva al mercado, sino que se debe incluir en ellos la calidad del producto que se presenta a los consumidores en terminos de color, sabor y jugosidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33120 Documentos electrónicos
Avances hacia una producción porcina de calidadAdobe Acrobat PDF
Título : Bondades de un sistema de pago por calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto Botero Gutiérrez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2014 Número de páginas : p. 273-278 + USB Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor moderno tiene unas exigencias muy diferentes al consumidor de ayer. Hoy es más difícil satisfacer las necesidades de todas las personas, ya que estas involucran una gran variedad de conceptos en lo que se refiere a calidad. La calidad de la carne de cerdo está determinada por varios factores que involucran toda la cadena productiva porcina, es decir: producción del animal, comercialización, industrialización y proceso culinario. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34249 Documentos electrónicos
Bondades de un sistema de pago por calidadAdobe Acrobat PDF Brasil engrana hacia la exportación de carne de cerdo en Porcicultura Colombiana, Número: 70 (2000)
[Artículo]
Título : Brasil engrana hacia la exportación de carne de cerdo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 21-26 Idioma : Español (spa) Materias : BRASIL
CARNE DE CERDO
EXPORTACIONES DE CARNEResumen : Brasil quiere repetir con la carne de cerdo, el éxito que ha tenido con la de pollo, la cual le dió un segundo lugar como mayor exportador mundial de este producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6262
in Porcicultura Colombiana > Número: 70 (2000) . - p. 21-26[Artículo]Buenas prácticas posicionaron la carne de cerdo en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)
[Artículo]
Título : Buenas prácticas posicionaron la carne de cerdo Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
INDUSTRIA PORCINA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : Mejores prácticas agropecuarias, asistencia técnica y una campaña dedicada a impulsar el consumo de carne de cerdo, ha dinamizado el producto en el mercado. El panorama es positivo para la porcicultura, gracias a la inversión de los empresarios de este renglón en innovación y altos estándares en materia de inocuidad. En el artículo se destaca principalmente el esfuerzo que se viene realizando desde el gremio porcicultor con el fin de ofrecer un producto inocuo para la salud humana. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36291
in IAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 22-23[Artículo]La cadena de valor porcina de la provincia de Santa Fe en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)
[Artículo]
Título : La cadena de valor porcina de la provincia de Santa Fe Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 40-46 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
INDUSTRIA PORCINAResumen : La carne de cerdo es la carne más consumida en el mundo. En los últimos años, la producción y consumo constituyó el 44 por ciento del total de carnes producidas y consumidas en el mundo, seguido por el 27 y 25 por ciento para aves y bovinos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18233
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 40-46[Artículo]Calidad bacteriológica de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido / Susana Godaly en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 124 (2001)
[Artículo]
Título : Calidad bacteriológica de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Godaly, Autor ; Graciela Carloni, Autor ; Susana Campi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNEResumen : El artículo indica los análisis de 85 muestras de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7164
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 124 (2001) . - p. 40-42[Artículo]Calidad de la carne de cerdo y su valor nutricional en Carne, Volumen: 5 Número: 13 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Calidad de la carne de cerdo y su valor nutricional Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CORTES DE CARNE
VALOR NUTRITIVOResumen : A diferencia de lo que se piensa, el colesterol porcino no es una amenaza para la salud. Antiguamente, las dietas alimentarias no equilibradas provocaban que la carne de cerdo para consumo, contribuyera a elevar los índices de colesterol, pero en la actualidad el cerdo ofrece muchos más cortes magros que antes, todos fáciles de preparar y sin riesgos para el consumidor. Los cortes magros de cerdo están en igualdad de condiciones respecto a las demás fuentes de proteína de origen animal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35308
in Carne > Volumen: 5 Número: 13 (Mar) (2000) . - p. 10-16[Artículo]Calificación objetiva de canales porcinas en DeCarne, Número: 9 (Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Calificación objetiva de canales porcinas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : La ecuación de magro es la herramienta para conocer a cabalidad la calidad de la canal porcina. El artículo presenta un informe del estudio realizado por Asoporcicultores con el Fondo Nacional de la Porcicultura, el objetivo de dicho estudio era conocer la calidad de la carne de cerdo que va a los mercados y determinar ecuaciones para los nuevos equipos de medición. Conozca qué es una ecuación de predicción y cómo se obtuvo la ecuación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32968
in DeCarne > Número: 9 (Abr) (2014) . - p. 16-18[Artículo]La cambiante estructura de comercialización, producción y procesamiento de la industria de la carne en México / S. Patricia Batres Márquez en Porcicultura Colombiana, Número: 103 (2006)
[Artículo]
Título : La cambiante estructura de comercialización, producción y procesamiento de la industria de la carne en México Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Patricia Batres Márquez, Autor ; Roxanne Clemens, Autor ; Helen J. Jensen, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 8-19 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
EXPORTACIONES DE CARNE
IMPORTACIONES DE CARNEResumen : Si bien el sistema regulatorio de alimentos de México no necesita ser idéntico al sistema de Estados Unidos, sí necesita usar una reglamentación sanitaria equivalente a la de Estados Unidos, que ofrezca los mismos niveles de protección para aquellos productos que merezcan especial atención Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13573
in Porcicultura Colombiana > Número: 103 (2006) . - p. 8-19[Artículo]Caracterización fenotípica y por RAPD-PCR de levaduras aisladas durante el proceso de maduración de jamón ibérico / María J. Andrade en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Caracterización fenotípica y por RAPD-PCR de levaduras aisladas durante el proceso de maduración de jamón ibérico Tipo de documento : texto impreso Autores : María J. Andrade, Autor ; M. M. Rodríguez, Autor ; Rodríguez A.L., Autor ; J.M. Avila, Autor ; M.J. Sosa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
INDUSTRIA DE LA CARNE
JAMON
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNEResumen : En este trabajo se pretende optimizar un método de RAPD-PCR para la caracterización de aislamientos de levaduras de interés tecnológico en jamón curado de cerdo ibérico, comparándolo con la caracterización fenotípica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10939
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 48-50[Artículo]La carne de cerdo, bien; la de res no tanto / Gonzalo Munevar M. en DeCarne, Número: 43 (Dic) (2019)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo, bien; la de res no tanto Tipo de documento : texto impreso Autores : Gonzalo Munevar M., Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : A la hora de evaluar el desempeño de la carne de cerdo y res, los resultados son especialmente positivos para la carne de cerdo; Carlos Alberto Maya, gerente del Frigorífico Guadalupe, expone datos de la industria porcina en Colombia y del buen momento por la que esta pasa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38390
in DeCarne > Número: 43 (Dic) (2019) . - p. 28-29[Artículo]Carne de cerdo: ¿blanca o roja? / Luisa Fernanda Isaza Rodriguez en Porcicultura Colombiana, Número: 154 (Jun) (2011)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo: ¿blanca o roja? Tipo de documento : texto impreso Autores : Luisa Fernanda Isaza Rodriguez, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 5-6 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : Muchas personas han llegado a pensar en la carne de cerdo como la otra carne blanca y otras la eliminan de su dieta porque es roja. Sin embargo, hay que tener en cuenta varios agentes, que todas las carnes tanto las rojas como las blancas, contienen proteínas de excelente calidad y una buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31531
in Porcicultura Colombiana > Número: 154 (Jun) (2011) . - p. 5-6[Artículo]La carne de cerdo: características y falsas creencias, subproductos, preparación / Humberto Cano Penagos
Título : La carne de cerdo: características y falsas creencias, subproductos, preparación Tipo de documento : texto impreso Autores : Humberto Cano Penagos, Autor Editorial : Bogotá : Asociación Colombiana de Porcicultores Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 71 p Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Clasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6105 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002020 L01 9406 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La carne de cerdo colombiana es recomendada para consumo de toda la familia en Porcicultura Colombiana, Número: 204 (Ago-Sep) (2015)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo colombiana es recomendada para consumo de toda la familia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 25-26 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNEResumen : Reconocer que la carne de cerdo hoy es muy baja en contenido de grasas total y rica en ácidos grasos monoinsaturados (Oleicos-protectores cardiovasculares), permite romper paradigmas culturales para su consumo, convirtiéndose en la mejor elección de inclusión de dieta diaria saludable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35178
in Porcicultura Colombiana > Número: 204 (Ago-Sep) (2015) . - p. 25-26[Artículo]La carne de cerdo compite con la de pollo en bajo contenido de grasa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 142 (2006)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo compite con la de pollo en bajo contenido de grasa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : Un análisis del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos revela que los cortes clásicos de cerdo, incluyendo el lomo, son más magros que hace quince años. El servicio de Investigación Agrícola ha lanzado una base de datos que enumera nuevos datos analizados de los nutrientes en nueve cortes de cerdo fresco, cruda o cocinada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15065
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 142 (2006) . - p. 58-59[Artículo]La carne de cerdo esta cada vez más presente en hogares colombianos en Porcicultura Colombiana, Número: 206 (Oct-Nov) (2015)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo esta cada vez más presente en hogares colombianos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 7-10 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNEResumen : Actualmente la industria de alimentos se enfrenta a un entorno en donde los precios promedio al consumidor han aumentado, principalmente influenciados por situaciones macroeconómicas. La carne fresca de cerdo presenta ritmos de crecimiento positivos en cuanto a las compras en los hogares colombianos. El artículo presenta las principales tendencias de consumo de carne de cerdo en el país. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34539
in Porcicultura Colombiana > Número: 206 (Oct-Nov) (2015) . - p. 7-10[Artículo]La carne de cerdo está cada vez más presente en hogares colombianos y es comprada con una mayor frecuencia / Asociación Porkcolombia en Colanta Pecuaria, Número: 51 (Dic) (2015)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo está cada vez más presente en hogares colombianos y es comprada con una mayor frecuencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Porkcolombia, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
HABITOS ALIMENTARIOSResumen : La industria de alimentos se enfrenta a un aumento de los precios promedio al consumidor, influenciados principalmente por la tasa de cambio y el precio del petróleo. Este artículo presenta un resumen de las principales tendencias de consumo en el país, como también los resultados principales del último estudio Homescan de Nielsen con el objetivo de explicar cómo los hogares en Colombia consumen cada vez más carne de cerdo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34555
in Colanta Pecuaria > Número: 51 (Dic) (2015) . - p. 36-40[Artículo]Documentos electrónicos
La carne de cerdo está cada vez más presente en hogares colombianos y es comprada con una mayor frecuenciaAdobe Acrobat PDF Carne de cerdo: el fantasma del desabastecimiento en IAlimentos, Número: 31 (Dic) (2012)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo: el fantasma del desabastecimiento Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : El incremento en los insumos de los alimentos para cerdos y la arrolladora demanda de su carne en China, generan interrogantes sobre un eventual desabastecimiento mundial para 2013. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32188
in IAlimentos > Número: 31 (Dic) (2012) . - p. 60-63[Artículo]Carne de cerdo importante componente para una alimentación saludable / Michael Cadavid en Porcicultura Colombiana, Número: 135 (Nov) (2009)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo importante componente para una alimentación saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Cadavid, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : La carne de cerdo es una buena fuente de vitaminas del complejo B3 y es la carne con mayor cantidad de tiamina en promedio. Con 100 gramos podemos cubrir cerca del 25.2% del valor diario de referencia de esta importante vitamina, esencial para el buen funcionamiento de los músculos, el corazón y el sistema nervioso. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31037
in Porcicultura Colombiana > Número: 135 (Nov) (2009) . - p. 8-10[Artículo]La carne de cerdo: manual práctico para su comercialización y consumo / Jorge Santiago Eusse Gómez
Título : La carne de cerdo: manual práctico para su comercialización y consumo Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Santiago Eusse Gómez, Autor Editorial : Caracas : Asociación Americana de Soya Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 88 p Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Clasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3897 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001988 L01 8025 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Carne de cerdo más saludable / Carlos Alberto Maya Calle en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo más saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Maya Calle, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 36 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : Por más de dos décadas los porcicultores colombianos han implementado sistemas de producción en sus granjas que permiten ofrecerle al consumidor una carne de cerdo con un alto valor nutricional, ideal para una amplia variedad de preparaciones en cualquier momento y ocasión. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30359
in IAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 36[Artículo]La carne de cerdo no es como la pintan en Ganadería Colombiana, Volumen: 4 Número: 27(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo no es como la pintan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : En la actualidad, las técnicas ganaderas han logrado reducir el porcentaje de grasa en la carne de cerdo. Así, un filete o lomo de este alimento contiene menos grasa y colesterol que un muslo de pollo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12653
in Ganadería Colombiana > Volumen: 4 Número: 27(No-Dic) (2005) . - p. 22[Artículo]La carne de cerdo, nutrición, salud y sabor / Alejandra Maria Gómez Gutierrez en Porcicultura Colombiana, Número: 112 (2007)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo, nutrición, salud y sabor Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra Maria Gómez Gutierrez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : La carne de cerdo de hoy es poseedora de un elevado aporte de nutrientes que le permiten hacer parte de la alimentación de cualquier persona que busque mantenerse saludable. Se puede decir que la carne de cerdo además de ser sabrosa, fácil de preparar y económica, cumple con las características de un alimento nutricional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15779
in Porcicultura Colombiana > Número: 112 (2007) . - p. 24-28[Artículo]Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)
[Artículo]
Título : Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorenzo R. Basso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-28 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7298
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28[Artículo]La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación / Clemente López Bote en Anaporc, Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002)
[Artículo]
Título : La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Clemente López Bote, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 37-73 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDOResumen : Para combatir la mala imagen social de la carne de cerdo es preciso una sensibilización por parte de la comunidad. El artículo ofrece un considerable interes en la reducción global de niveles de ácidos grasos saturados y el aumento de los sistemas endógenos de protección de las grasa frente a la perixidacipon lípida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7880
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002) . - p. 37-73[Artículo]Carne y productos cárnicos en Perspectivas Alimentarias, Número: 2 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Carne y productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 33-37 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE OVEJA
ESTADISTICAS CARNICAS
EXPORTACIONES DE CARNE
PRECIOS DE LA CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen : Es probable que suban los precios internacionales de la carne en el 2003 como efecto de una contracción de los suministros. Esta perspectiva se ve complicada, por un entorno comercial enturbiado por el posible efecto de las medidas restrictivas del comercio que probablemente impondrán Japón y la Federación de Rusia, dos de los principales mercados de la carne. El comercio mundial de carne alcanzará los 19,2 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 2 por ciento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9013
in Perspectivas Alimentarias > Número: 2 (Abr) (2003) . - p. 33-37[Artículo]Carne y productos cárnicos / FAO en Perspectivas Alimentarias, Número: (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Carne y productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE OVEJA
PRODUCCION DE CARNEResumen : La recuperación de la demanda junto con la escasez de los suministros y el aumento de los costos de producción sustentan los precios de la carne en 2007 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15283
in Perspectivas Alimentarias > Número: (Nov) (2007) . - p. 34-38[Artículo]El cerdo en la gastronomía antioqueña / Fernando Aquiles Arango Navarro en Revista Lasallista de Investigación, Volumen: 4 Número: 1 (Ene-Jun) (2007)
[Artículo]
Título : El cerdo en la gastronomía antioqueña Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Aquiles Arango Navarro, Autor Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
GASTRONOMIAResumen : El cerdo fue introducido en Antioquia después de 1530 con la llegada de Jorge Robledo, y desde el principio tuvo aceptación, incluso por parte de los indígenas, en la dieta de la región, ya fuera como carne fresca en un principio, o preparada, como en el caso de los jamones, tiempo después. En la actualidad Antioquia es el departamento de Colombia con más alto consumo de carne de cerdo, triplicando el promedio nacional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34764
in Revista Lasallista de Investigación > Volumen: 4 Número: 1 (Ene-Jun) (2007) . - p. 58-66[Artículo]Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidada / Mónica Alejandra Cardona en Colanta Pecuaria, Número: 51 (Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidada Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Alejandra Cardona, Autor ; Santiago Florez, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 58-68 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONTROL DE ENFERMEDADES
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : La teniasis y la cisticercosis son causadas por Taenia solium y se presentan con el establecimiento del parásito adulto o en su fase larval en organismos humanos o animales. Estas enfermedades se consideran un problema de salud pública en países en desarrollo además son potencialmente erradicables y esto debe acompañarse de tratamiento antiparasitario y campañas de educación comunitaria, entre otros aspectos. El artículo presenta las características de estas enfermedades, factores de riesgo, tratamiento, medidas de prevención y control. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34557
in Colanta Pecuaria > Número: 51 (Dic) (2015) . - p. 58-68[Artículo]Documentos electrónicos
Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidadaAdobe Acrobat PDF Colanta promueve la alta genética porcina / Angela Maria Agudelo Restrepo en El Mundo, 26/08/2013 (2013)
[Artículo]
Título : Colanta promueve la alta genética porcina Tipo de documento : documento electrónico Autores : Angela Maria Agudelo Restrepo, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : 2 p. Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
PRODUCCION PORCINAResumen : La homologación de la calidad de la carne de cerdo es un a prioridad para Colanta, que a través de un nuevo centro de colecta y procesamiento de semen, promueve la alta genética en la porcicultura de sus asociados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36550
in El Mundo > 26/08/2013 (2013) . - 2 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Colanta promueve la alta genética porcinaAdobe Acrobat PDF Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola / Francisco Javier Arias R en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Francisco Javier Arias R, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 23-25 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
INDUSTRIA PORCINAResumen : La asociatividad entre porcicultores para ofrecer sus productos con una marca propia y con mayor valor agregado, es una asignatura pendiente para los productores de carne de cerdo en todas las regiones. El artículo presenta un resumen de los temas analizados durante el Tercer Congreso Nacional de la Porcicultura el cual trató temas como: comercialización de carne de cerdo empacada al vacío, necesidad de trabajar en granjas para reducir emisión de gases de efecto invernadero, ratificación de la tendencia creciente en el consumo interno de esta proteína y retos para el sector en el año 2016. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34542
in Porcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 23-25[Artículo]Consumo de carne de cerdo con perfiles lipídicos modificados por fritura y salud cardiovascular / Corina Zambrano Moreno en Porcicultura Colombiana, Número: 206 (Oct-Nov) (2015)
[Artículo]
Título : Consumo de carne de cerdo con perfiles lipídicos modificados por fritura y salud cardiovascular Tipo de documento : texto impreso Autores : Corina Zambrano Moreno, Autor ; Nelson Lombana Sánchez, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 27-31 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNEResumen : Tradicionalmente se considera por parte de algunos consumidores que la carne de cerdo no es una buena opción de consumo, debido a que se cree que tiene un contenido de grasas mayor al de otras carnes. Lo anterior está muy alejado de la realidad, hay un desconocimiento sobre las mejoras que actualmente existen en la cadena de la carne de cerdo. El artículo presenta un estudio donde se evaluaron los cambios en los perfiles de grasa sobre tres tipos de corte de carne de cerdo sometidos a fritura. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34541
in Porcicultura Colombiana > Número: 206 (Oct-Nov) (2015) . - p. 27-31[Artículo]El consumo per capita de aves de corral superará el de carnes rojas en Porcicultura Colombiana, Número: 151 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : El consumo per capita de aves de corral superará el de carnes rojas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE POLLO
CARNE DE RES
CONSUMO DE CARNEResumen : El artículo describe el consumo percapita de carne en Estados Unidos del año 2009 al 2020. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31522
in Porcicultura Colombiana > Número: 151 (Mar) (2011) . - p. 10-11[Artículo]Contol de salmonela en carne de porcino: efecto de la alimentación animal / Jaume Coma en Anaporc, Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Contol de salmonela en carne de porcino: efecto de la alimentación animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaume Coma, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 33-65 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
SALMONELOSIS PORCINAResumen : El control de la prevalencia de Salmonella en la producción porcina es importante básicamente por tres motivos. En primer lugar, por la gran importancia de la salmonelosis como zoonosis causante de toxiinfección y la relevancia de sus control en los planes de salud pública en países desarrollados. En segundo lugar, por el aumento de protagonismo de los atributos de seguridad alimentaria como hechos diferenciales en el comercio internacional. Y por último, por sus efectos sobre la sanidad animal y repercusiones económicas en sistemas de producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7763
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002) . - p. 33-65[Artículo]Control de calidad microbiológico de medias reses de cerdas / M.F. Nario en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 109 (1997)
[Artículo]
Título : Control de calidad microbiológico de medias reses de cerdas Tipo de documento : texto impreso Autores : M.F. Nario, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 34-39 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4629
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 109 (1997) . - p. 34-39[Artículo]Cortes subprimarios de cerdo: parte uno / Jesús Velazco en Carnetec, Volumen: 11 Número: 2(Mar-Ab) (2004)
[Artículo]
Título : Cortes subprimarios de cerdo: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Velazco, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CORTES DE CARNEResumen : El conocer las especificaciones de los cortes al detalle de la carne de cerdo, le dará una ventaja competitiva Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11801
in Carnetec > Volumen: 11 Número: 2(Mar-Ab) (2004) . - p. 45-48[Artículo]Crecimiento y finalización del cerdo: cómo mejorar su productividad / Peter R. English
Título : Crecimiento y finalización del cerdo: cómo mejorar su productividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter R. English, Autor Editorial : México : Manual Moderno Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 512 p Precio : 140000 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CERDOS
PRODUCCIONClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1398 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001963 L01 3040 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cruzada porcina para ganar consumo en Ganadería Colombiana, Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005)
[Artículo]
Título : Cruzada porcina para ganar consumo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 27 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
EXPORTACIONES DE CARNE
SAN SALVADORResumen : Los salvadoreños tienen un sueño en mente y es llegar a cumplir con todos los requisitos necesarios para competir ante Estados Unidos y Centroamérica exportando carne de cerdo y aprovechar así el tratado de Libre Comercio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12302
in Ganadería Colombiana > Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005) . - p. 27[Artículo]
Título : Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino Tipo de documento : texto impreso Autores : Ximena Cardona L., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 229-235 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
SINDROME DEL ESTRES PORCINOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El Síndrome de Estrés Porcino (SSP) es una de las anomalías genéticas que más impacto económico negativo ocasiona en la porcicultura. Es producido por una mutación en el gen receptor de la Ryanodina, localizado en el cromosoma 6 porcino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16498 Documentos electrónicos
Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcinoAdobe Acrobat PDF Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en Antioquia / Ximena Cardona L. en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Ximena Cardona L., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-29 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : En la producción de carne de cerdo de calidad están implicados varios aspectos que deben ser tenidos en cuenta tales como, la raza, la alimentación y el manejo, los cuales pueden ser controlados directamente por el productor porcícola con el fin de obtener el volumen y la calidad deseada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15565
in Despertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 22-29[Artículo]Documentos electrónicos
Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en AntioquiaAdobe Acrobat PDF ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2001)
[Artículo]
Título : ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 4-5 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
ESTADISTICAS PORCINAS
INVENTARIO PORCINOResumen : El artículo reseña una serie de datos estadísticos a nivel de la porcicultura, así como datos de regiones con mayor didponibilidad para producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6675
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2001) . - p. 4-5[Artículo]Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo / M. Yamda en Avances en Tecnología Porcina, Volumen: 1 Número: (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Yamda, Autor ; Y. Watabe, Autor ; A. Sato, Autor ; K. Yamada, Autor ; H. Kanno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Se examina el efecto de las densidades estándar o bajas en el crecimiento y características de la canal en los cerdos, también como la composición de los ácidos grasos de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10527
in Avances en Tecnología Porcina > Volumen: 1 Número: (Mar) (2004) . - p. 36-38[Artículo]Enfermedades cardiovasculares y su relación con la nutrición / Linda Barraza Herrera en Porcicultura Colombiana, Número: 159 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Enfermedades cardiovasculares y su relación con la nutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Linda Barraza Herrera, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
NUTRICION HUMANAResumen : La carne de cerdo magra constituye una fuente de proteína de excelente contenido en cuanto grasa insaturada y colesterol de HDL de alta densidad, el llamado colesterol bueno, que sirve como función cardioprotector y disminuye los principales factores de riesgo como la obesidad y la diabetes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30922
in Porcicultura Colombiana > Número: 159 (Nov) (2011) . - p. 26-27[Artículo]