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Carne de cerdo importante componente para una alimentación saludable / Michael Cadavid en Porcicultura Colombiana, Número: 135 (Nov) (2009)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo importante componente para una alimentación saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Cadavid, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : La carne de cerdo es una buena fuente de vitaminas del complejo B3 y es la carne con mayor cantidad de tiamina en promedio. Con 100 gramos podemos cubrir cerca del 25.2% del valor diario de referencia de esta importante vitamina, esencial para el buen funcionamiento de los músculos, el corazón y el sistema nervioso. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31037
in Porcicultura Colombiana > Número: 135 (Nov) (2009) . - p. 8-10[Artículo]La carne de cerdo: manual práctico para su comercialización y consumo / Jorge Santiago Eusse Gómez
Título : La carne de cerdo: manual práctico para su comercialización y consumo Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Santiago Eusse Gómez, Autor Editorial : Caracas : Asociación Americana de Soya Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 88 p Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Clasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3897 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001988 L01 8025 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Carne de cerdo más saludable / Carlos Alberto Maya Calle en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)
[Artículo]
Título : Carne de cerdo más saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Maya Calle, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 36 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : Por más de dos décadas los porcicultores colombianos han implementado sistemas de producción en sus granjas que permiten ofrecerle al consumidor una carne de cerdo con un alto valor nutricional, ideal para una amplia variedad de preparaciones en cualquier momento y ocasión. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30359
in IAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 36[Artículo]La carne de cerdo no es como la pintan en Ganadería Colombiana, Volumen: 4 Número: 27(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo no es como la pintan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 22 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : En la actualidad, las técnicas ganaderas han logrado reducir el porcentaje de grasa en la carne de cerdo. Así, un filete o lomo de este alimento contiene menos grasa y colesterol que un muslo de pollo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12653
in Ganadería Colombiana > Volumen: 4 Número: 27(No-Dic) (2005) . - p. 22[Artículo]La carne de cerdo, nutrición, salud y sabor / Alejandra Maria Gómez Gutierrez en Porcicultura Colombiana, Número: 112 (2007)
[Artículo]
Título : La carne de cerdo, nutrición, salud y sabor Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra Maria Gómez Gutierrez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : La carne de cerdo de hoy es poseedora de un elevado aporte de nutrientes que le permiten hacer parte de la alimentación de cualquier persona que busque mantenerse saludable. Se puede decir que la carne de cerdo además de ser sabrosa, fácil de preparar y económica, cumple con las características de un alimento nutricional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15779
in Porcicultura Colombiana > Número: 112 (2007) . - p. 24-28[Artículo]Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)
[Artículo]
Título : Carne porcina: aspectos ligados a la producción que afectan la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorenzo R. Basso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-28 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : El autor analiza los factores que afectan la calidad de la canal y de la carne vinculados con la producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7298
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 18-28[Artículo]La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación / Clemente López Bote en Anaporc, Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002)
[Artículo]
Título : La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Clemente López Bote, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 37-73 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDOResumen : Para combatir la mala imagen social de la carne de cerdo es preciso una sensibilización por parte de la comunidad. El artículo ofrece un considerable interes en la reducción global de niveles de ácidos grasos saturados y el aumento de los sistemas endógenos de protección de las grasa frente a la perixidacipon lípida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7880
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002) . - p. 37-73[Artículo]Carne y productos cárnicos en Perspectivas Alimentarias, Número: 2 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Carne y productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 33-37 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE OVEJA
ESTADISTICAS CARNICAS
EXPORTACIONES DE CARNE
PRECIOS DE LA CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen : Es probable que suban los precios internacionales de la carne en el 2003 como efecto de una contracción de los suministros. Esta perspectiva se ve complicada, por un entorno comercial enturbiado por el posible efecto de las medidas restrictivas del comercio que probablemente impondrán Japón y la Federación de Rusia, dos de los principales mercados de la carne. El comercio mundial de carne alcanzará los 19,2 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 2 por ciento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9013
in Perspectivas Alimentarias > Número: 2 (Abr) (2003) . - p. 33-37[Artículo]Carne y productos cárnicos / FAO en Perspectivas Alimentarias, Número: (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Carne y productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-38 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE OVEJA
PRODUCCION DE CARNEResumen : La recuperación de la demanda junto con la escasez de los suministros y el aumento de los costos de producción sustentan los precios de la carne en 2007 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15283
in Perspectivas Alimentarias > Número: (Nov) (2007) . - p. 34-38[Artículo]El cerdo en la gastronomía antioqueña / Fernando Aquiles Arango Navarro en Revista Lasallista de Investigación, Volumen: 4 Número: 1 (Ene-Jun) (2007)
[Artículo]
Título : El cerdo en la gastronomía antioqueña Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Aquiles Arango Navarro, Autor Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
GASTRONOMIAResumen : El cerdo fue introducido en Antioquia después de 1530 con la llegada de Jorge Robledo, y desde el principio tuvo aceptación, incluso por parte de los indígenas, en la dieta de la región, ya fuera como carne fresca en un principio, o preparada, como en el caso de los jamones, tiempo después. En la actualidad Antioquia es el departamento de Colombia con más alto consumo de carne de cerdo, triplicando el promedio nacional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34764
in Revista Lasallista de Investigación > Volumen: 4 Número: 1 (Ene-Jun) (2007) . - p. 58-66[Artículo]Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidada / Mónica Alejandra Cardona en Colanta Pecuaria, Número: 51 (Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidada Tipo de documento : texto impreso Autores : Mónica Alejandra Cardona, Autor ; Santiago Florez, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 58-68 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONTROL DE ENFERMEDADES
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : La teniasis y la cisticercosis son causadas por Taenia solium y se presentan con el establecimiento del parásito adulto o en su fase larval en organismos humanos o animales. Estas enfermedades se consideran un problema de salud pública en países en desarrollo además son potencialmente erradicables y esto debe acompañarse de tratamiento antiparasitario y campañas de educación comunitaria, entre otros aspectos. El artículo presenta las características de estas enfermedades, factores de riesgo, tratamiento, medidas de prevención y control. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34557
in Colanta Pecuaria > Número: 51 (Dic) (2015) . - p. 58-68[Artículo]Documentos electrónicos
Cisticercosis: enfermedad prevalente, pero olvidadaAdobe Acrobat PDF Colanta promueve la alta genética porcina / Angela Maria Agudelo Restrepo en El Mundo, 26/08/2013 (2013)
[Artículo]
Título : Colanta promueve la alta genética porcina Tipo de documento : documento electrónico Autores : Angela Maria Agudelo Restrepo, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : 2 p. Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
PRODUCCION PORCINAResumen : La homologación de la calidad de la carne de cerdo es un a prioridad para Colanta, que a través de un nuevo centro de colecta y procesamiento de semen, promueve la alta genética en la porcicultura de sus asociados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36550
in El Mundo > 26/08/2013 (2013) . - 2 p.[Artículo]Documentos electrónicos
Colanta promueve la alta genética porcinaAdobe Acrobat PDF Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola / Francisco Javier Arias R en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Francisco Javier Arias R, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 23-25 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
INDUSTRIA PORCINAResumen : La asociatividad entre porcicultores para ofrecer sus productos con una marca propia y con mayor valor agregado, es una asignatura pendiente para los productores de carne de cerdo en todas las regiones. El artículo presenta un resumen de los temas analizados durante el Tercer Congreso Nacional de la Porcicultura el cual trató temas como: comercialización de carne de cerdo empacada al vacío, necesidad de trabajar en granjas para reducir emisión de gases de efecto invernadero, ratificación de la tendencia creciente en el consumo interno de esta proteína y retos para el sector en el año 2016. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34542
in Porcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 23-25[Artículo]Consumo de carne de cerdo con perfiles lipídicos modificados por fritura y salud cardiovascular / Corina Zambrano Moreno en Porcicultura Colombiana, Número: 206 (Oct-Nov) (2015)
[Artículo]
Título : Consumo de carne de cerdo con perfiles lipídicos modificados por fritura y salud cardiovascular Tipo de documento : texto impreso Autores : Corina Zambrano Moreno, Autor ; Nelson Lombana Sánchez, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 27-31 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNEResumen : Tradicionalmente se considera por parte de algunos consumidores que la carne de cerdo no es una buena opción de consumo, debido a que se cree que tiene un contenido de grasas mayor al de otras carnes. Lo anterior está muy alejado de la realidad, hay un desconocimiento sobre las mejoras que actualmente existen en la cadena de la carne de cerdo. El artículo presenta un estudio donde se evaluaron los cambios en los perfiles de grasa sobre tres tipos de corte de carne de cerdo sometidos a fritura. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34541
in Porcicultura Colombiana > Número: 206 (Oct-Nov) (2015) . - p. 27-31[Artículo]El consumo per capita de aves de corral superará el de carnes rojas en Porcicultura Colombiana, Número: 151 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : El consumo per capita de aves de corral superará el de carnes rojas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE POLLO
CARNE DE RES
CONSUMO DE CARNEResumen : El artículo describe el consumo percapita de carne en Estados Unidos del año 2009 al 2020. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31522
in Porcicultura Colombiana > Número: 151 (Mar) (2011) . - p. 10-11[Artículo]Contol de salmonela en carne de porcino: efecto de la alimentación animal / Jaume Coma en Anaporc, Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Contol de salmonela en carne de porcino: efecto de la alimentación animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaume Coma, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 33-65 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
SALMONELOSIS PORCINAResumen : El control de la prevalencia de Salmonella en la producción porcina es importante básicamente por tres motivos. En primer lugar, por la gran importancia de la salmonelosis como zoonosis causante de toxiinfección y la relevancia de sus control en los planes de salud pública en países desarrollados. En segundo lugar, por el aumento de protagonismo de los atributos de seguridad alimentaria como hechos diferenciales en el comercio internacional. Y por último, por sus efectos sobre la sanidad animal y repercusiones económicas en sistemas de producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7763
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002) . - p. 33-65[Artículo]Control de calidad microbiológico de medias reses de cerdas / M.F. Nario en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 109 (1997)
[Artículo]
Título : Control de calidad microbiológico de medias reses de cerdas Tipo de documento : texto impreso Autores : M.F. Nario, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 34-39 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4629
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 109 (1997) . - p. 34-39[Artículo]Cortes subprimarios de cerdo: parte uno / Jesús Velazco en Carnetec, Volumen: 11 Número: 2(Mar-Ab) (2004)
[Artículo]
Título : Cortes subprimarios de cerdo: parte uno Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Velazco, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CORTES DE CARNEResumen : El conocer las especificaciones de los cortes al detalle de la carne de cerdo, le dará una ventaja competitiva Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11801
in Carnetec > Volumen: 11 Número: 2(Mar-Ab) (2004) . - p. 45-48[Artículo]Crecimiento y finalización del cerdo: cómo mejorar su productividad / Peter R. English
Título : Crecimiento y finalización del cerdo: cómo mejorar su productividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter R. English, Autor Editorial : México : Manual Moderno Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 512 p Precio : 140000 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CERDOS
PRODUCCIONClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1398 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001963 L01 3040 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cruzada porcina para ganar consumo en Ganadería Colombiana, Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005)
[Artículo]
Título : Cruzada porcina para ganar consumo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 27 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
EXPORTACIONES DE CARNE
SAN SALVADORResumen : Los salvadoreños tienen un sueño en mente y es llegar a cumplir con todos los requisitos necesarios para competir ante Estados Unidos y Centroamérica exportando carne de cerdo y aprovechar así el tratado de Libre Comercio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12302
in Ganadería Colombiana > Volumen: 4 Número: 23(Mar-Ab) (2005) . - p. 27[Artículo]
Título : Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino Tipo de documento : texto impreso Autores : Ximena Cardona L., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 229-235 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
SINDROME DEL ESTRES PORCINOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El Síndrome de Estrés Porcino (SSP) es una de las anomalías genéticas que más impacto económico negativo ocasiona en la porcicultura. Es producido por una mutación en el gen receptor de la Ryanodina, localizado en el cromosoma 6 porcino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16498 Documentos electrónicos
Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcinoAdobe Acrobat PDF Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en Antioquia / Ximena Cardona L. en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Ximena Cardona L., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-29 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : En la producción de carne de cerdo de calidad están implicados varios aspectos que deben ser tenidos en cuenta tales como, la raza, la alimentación y el manejo, los cuales pueden ser controlados directamente por el productor porcícola con el fin de obtener el volumen y la calidad deseada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15565
in Despertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 22-29[Artículo]Documentos electrónicos
Diagnóstico genético del síndrome del estrés porcino en AntioquiaAdobe Acrobat PDF ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur / Clayton Gill en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2001)
[Artículo]
Título : ¿Donde alimentar los cerdos del futuro?: solución en América del Sur Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 4-5 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
ESTADISTICAS PORCINAS
INVENTARIO PORCINOResumen : El artículo reseña una serie de datos estadísticos a nivel de la porcicultura, así como datos de regiones con mayor didponibilidad para producción porcina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6675
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2001) . - p. 4-5[Artículo]Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo / M. Yamda en Avances en Tecnología Porcina, Volumen: 1 Número: (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Yamda, Autor ; Y. Watabe, Autor ; A. Sato, Autor ; K. Yamada, Autor ; H. Kanno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Se examina el efecto de las densidades estándar o bajas en el crecimiento y características de la canal en los cerdos, también como la composición de los ácidos grasos de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10527
in Avances en Tecnología Porcina > Volumen: 1 Número: (Mar) (2004) . - p. 36-38[Artículo]Enfermedades cardiovasculares y su relación con la nutrición / Linda Barraza Herrera en Porcicultura Colombiana, Número: 159 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Enfermedades cardiovasculares y su relación con la nutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Linda Barraza Herrera, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
NUTRICION HUMANAResumen : La carne de cerdo magra constituye una fuente de proteína de excelente contenido en cuanto grasa insaturada y colesterol de HDL de alta densidad, el llamado colesterol bueno, que sirve como función cardioprotector y disminuye los principales factores de riesgo como la obesidad y la diabetes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30922
in Porcicultura Colombiana > Número: 159 (Nov) (2011) . - p. 26-27[Artículo]