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Es usted porcicultor o esta vinculado al sector porcícola / Julio Roberto Otálara Vargas en Porcicultura Colombiana, Número: 66 (2000)
[Artículo]
Título : Es usted porcicultor o esta vinculado al sector porcícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio Roberto Otálara Vargas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 10-13 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5886
in Porcicultura Colombiana > Número: 66 (2000) . - p. 10-13[Artículo]Establecimiento de bases técnicas para un sistema de clasificación de canales porcinas en Antioquia / Nelson Javier Beltrán Acosta
Título : Establecimiento de bases técnicas para un sistema de clasificación de canales porcinas en Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Nelson Javier Beltrán Acosta, Autor ; Iván Javier Castro Rodriguez, Autor Editorial : Medellín : Los Autores Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 159 h Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El trabajo evalua el producto final en el sector porcícola, la canal, donde realmente se ven los resultados de una práctica adecuada o no, de lo realizado en la producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6417 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001888 L01 309 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Estudio sobre jamones Ibéricos: primera parte / Antonio F. Barrientos en Anaporc, Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Estudio sobre jamones Ibéricos: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio F. Barrientos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-60 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCCION PORCINAResumen : Análisis y comentarios de los resultados ibéricos puros y sus diferentes cruces. Comentarios sobre las producciones actuales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13564
in Anaporc > Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006) . - p. 46-60[Artículo]Evaluación de la canal y de la carne de cerdo de acuerdo con ciertos parámetros determinados antes del sacrificio / J. Denabursky en Anaporc, Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003)
[Artículo]
Título : Evaluación de la canal y de la carne de cerdo de acuerdo con ciertos parámetros determinados antes del sacrificio Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Denabursky, Autor ; T. Bak, Autor ; F. Sáiz Cidoncha, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 71-83 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANAL
INDUSTRIA PORCINA
SACRIFICIO DE PORCINOS
TRANSPORTE DE ANIMALESResumen : Los cerdos producidos en explotaciones de engorde, una vez alcanzada su madurez cárnica, son enviados al sacrificio. Desde el momento de la recepción de los animales de las granjas hasta el momento de ser sacrificados, existen un gran número de factores que tienen una influencia significativa sobre el deterioro de su valor cárnico. Esto se refleja, sobre todo, en lesiones, pérdida de masa corporal, empeoramiento de la calidad de la carne, enfermedades y a veces, incluso la muerte Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9023
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003) . - p. 71-83[Artículo]Evaluación productiva y análisis microeconómico del maní forrajero perenne (Arachis Pintoi) en un sistema de levante-ceba de porcinos en confinamiento / Sandra L. Posada en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 19 Número: 3 (2006)
[Artículo]
Título : Evaluación productiva y análisis microeconómico del maní forrajero perenne (Arachis Pintoi) en un sistema de levante-ceba de porcinos en confinamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra L. Posada, Autor ; Jaime A. Mejía, Autor ; Ricardo Noguera, Autor ; Margarita M. Cuan, Autor ; Lina M. Murillo, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 259-269 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
FORRAJE
NUTRICION PORCINAResumen : Con el fin de evaluar la respuesta productiva y microeconómica del maní forrajero como reemplazo parcial de la proteína cruda en cerdos en las etapas de levante y ceba Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15707
in Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 19 Número: 3 (2006) . - p. 259-269[Artículo]Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdo / Juan David Roldán J. en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan David Roldán J., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 74-77 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANAL
SACRIFICIO DE PORCINOSResumen : El rendimiento en canal (RC por ciento) depende de la pérdida de peso entre el total del peso vivo y el peso medido en el matadero después del sacrificio y evisceración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15574
in Despertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 74-77[Artículo]Documentos electrónicos
Factores que afectan el rendimiento en canal del cerdoAdobe Acrobat PDF Fundamentos y métodos de análisis de los parámetros de calidad tecnológica en carne porcina. / Joel González en Revista Porkcolombia, Número: 222 (Feb-Mar) (2017)
[Artículo]
Título : Fundamentos y métodos de análisis de los parámetros de calidad tecnológica en carne porcina. Tipo de documento : texto impreso Autores : Joel González, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 22-28 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNEResumen : La calidad de la carne es un concepto complejo, debido a que está afectada por multitud de factores intrinsecos y extrinsecos. Este concepto se entiende de forma distinta en función de si se pregunta a un porcicultor, a la industria cárnica, al carnicero de venta al detalle o al consumidor final. Es por este motivo que se necesitan datos objetivos sobre la calidad tecnológica de la carne, y así facilitar la toma de decisiones en las empresas y la comunicación entre proveedor-cliente. Los parámetros de calidad que se van a definir más en detalle son el nivel de pH, la capacidad de retención de agua, el color y la textura instrumental de la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36820
in Revista Porkcolombia > Número: 222 (Feb-Mar) (2017) . - p. 22-28[Artículo]Identificación de bacterias lácticas aisladas de embutidos de cerdo ibérico mediante perfil de proteínas intracelulares / M.J. Serradilla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Identificación de bacterias lácticas aisladas de embutidos de cerdo ibérico mediante perfil de proteínas intracelulares Tipo de documento : texto impreso Autores : M.J. Serradilla, Autor ; E. Aranda, Autor ; A. Hernández, Autor ; C. Bote, Autor ; M.J. Benito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 62-64 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CARNE DE CERDO
CULTIVOS INICIADORES
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Las bacterias lácticas juegan un papel muy importante en la elaboración de alimentos fermentados. En la producción de productos cárnicos fermentados, estos microorganismos son frecuentemente utilizados como cultivos iniciadores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10940
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 62-64[Artículo]Identificación y caracterización preliminar de micrococaceas aisladas de embutidos de cerdo ibérico / B. Colin en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)
[Artículo]
Título : Identificación y caracterización preliminar de micrococaceas aisladas de embutidos de cerdo ibérico Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Colin, Autor ; A. B. Martín, Autor ; E. Aranda, Autor ; F. Pérez, Autor ; M.J. Benito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-39 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CULTIVOS INICIADORES
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROCOCCUSResumen : Entre los microorganismos implicados en la maduración de los embutidos crudos curados se destacan las bacterias ácido lácticas y las micrococaceas. Cepas pertenecientes a ambos grupos de bacterias que son utilizadas como cultivos iniciadores comerciales, con el fin de mejorar las características sensoriales y los parámetros de salubridad y conservación de embutidos crudos fermentados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11668
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 34-39[Artículo]Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación / Iliana C Chamorro T en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación Tipo de documento : texto impreso Autores : Iliana C Chamorro T, Autor ; Carmen L Pinzón M, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 26-31 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
EMPAQUE AL VACIO
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOSResumen : En las granjas porcinas Campylobacter spp., es una fuente de infección y transmisión, diversos autores revelan que los animales pueden ser portadores durante las distintas etapas de crianza. El artículo presenta un estudio realizado con el fin de evaluar el efecto del empacado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp. en cortes de carne de cerdo tipo exportación provenientes de plantas de desposte de cuatro regiones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34543
in Porcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 26-31[Artículo]Implementación de inmunocastración en cerdos / Luis Alfredo Alvarez Martínez en Porcicultura Colombiana, Número: 141 (May) (2010)
[Artículo]
Título : Implementación de inmunocastración en cerdos Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Alfredo Alvarez Martínez, Autor ; César Augusto Mesa, Autor ; Oscar Alberto Ochoa, Autor ; María Isabel González, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 18-22 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CASTRACIONResumen : Estos son apartes del estudio realizado por la empresa Alimentos Cárnicos con el propósito de determinar si existen diferencias significativas entre los productos cárnicos elaborados con carne obtenida de cerdos castrados quirúrgicamente, frente a los productos cárnicos elaborados a partir de cerdos inmunocastrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18228
in Porcicultura Colombiana > Número: 141 (May) (2010) . - p. 18-22[Artículo]Importancia de producir cerdos con calidad / Pablo Constantino Lopera Múnera en Ecolanta, Número: 218 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Importancia de producir cerdos con calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Constantino Lopera Múnera, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 13 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDOResumen : Carne de calidad, debe entenderse como el resultado de producir adecuadamente cerdos en nuestras fincas con el propósito de entregar la mejor carne para el consumo humano, es decir, con las cualidades naturales propias de un cerdo de excelente genética Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13297
in Ecolanta > Número: 218 (Abr) (2006) . - p. 13[Artículo]Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado / Tania María Guzmán en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
[Artículo]
Título : Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de S. aureus en lomo ahumado Tipo de documento : texto impreso Autores : Tania María Guzmán, Autor ; Armando Bécquer Lombard, Autor ; Gilda Guerra, Autor ; Humberto Sarduy Cruz, Autor ; Mirabal Abreu, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSERVACION DE LA CARNE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Hoy día el campo magnético representa una alternativa novedosa de preservación y conservación de los alimentos, debido a las grandes ventajas que ofrece para la industria el procesamiento de alimentos sin el empleo de calor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15651
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 151 (2008) . - p. 64-67[Artículo]Información actualizada del sistema de información de calidades de la canal porcina en Colombia / Julio Roberto Otálara Vargas en Porcicultura Colombiana, Número: 67 (2000)
[Artículo]
Título : Información actualizada del sistema de información de calidades de la canal porcina en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Julio Roberto Otálara Vargas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p.28-29 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5829
in Porcicultura Colombiana > Número: 67 (2000) . - p.28-29[Artículo]Informe de gestión 2000: proyecciones 2001 / Asociación Porkcolombia
Título : Informe de gestión 2000: proyecciones 2001 Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Porkcolombia, Autor Editorial : Bogotá : La Asociación Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 60 p Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
CONSUMO DE CARNE
ESTADISTICAS PORCINAS
PRODUCCION PORCINAClasificación: E16 ECONOMIA GANADERA Resumen : El informe presenta el análisis de los indicadores económicos más importantes sobre el comportamiento de la actividad porcícola en el país durante los años 1999 y 2000. Además hace algunas consideraciones con respecto a algunas variables a nivel macroeconómico que afectan directa o indirectamente el desempeño de la producción y comercialización de carne de cerdo y sus subproductos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9395 Iniciativas de rastreabilidad en Norteamérica / Kevin Dairymple en Porcicultura Colombiana, Número: 99 (2005)
[Artículo]
Título : Iniciativas de rastreabilidad en Norteamérica Tipo de documento : texto impreso Autores : Kevin Dairymple, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDOResumen : Mejorar la rastreabilidad a lo largo de cada uno de los eslabones de la cadena de producción porcina es el objetivo compartido de planes formulados en los dos lados de la frontera de Canadá y Estados Unidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12573
in Porcicultura Colombiana > Número: 99 (2005) . - p. 24-25[Artículo]El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad / Lorenzo R. Basso en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 127 (2002)
[Artículo]
Título : El jamón curado: antecedentes vinculados con la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorenzo R. Basso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 31-35 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : El jamón curado, se ha convertido en uno de los productos más difundidos en todos los países. Los componentes esenciales para la obtención del producto son las extremidades posteriores del cerdo. El artículo describe factores que afectan la calidad de la materia prima del jamón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8666
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 127 (2002) . - p. 31-35[Artículo]Jamón: denominaciones de origen / G. Rubio López en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 167 (2002)
[Artículo]
Título : Jamón: denominaciones de origen Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Rubio López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 71-76 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO Resumen : Desde la antiguedad del hombre el proceso de curación de la carne ha sido uno de los pilares básicos en su alimentación, aquí tratamos de dar un repaso en la curación del jamón y de destacar diversas denominaciones de origen Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7557
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 167 (2002) . - p. 71-76[Artículo]Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 / Ana Echenique en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Echenique, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDOResumen : Es posible a través de la dieta y el sistema de producción modificar la composición en ácidos grasos de la carne porcina y por ende del jamón curado, hacia perfiles lipídicos más beneficiosos desde la perspectiva nutricional, sin afectar otros atributos de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17606
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 26-27[Artículo]Las exportaciones de carne de los EUA continúan implantando récords / Alessandra McCormack en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2001)
[Artículo]
Título : Las exportaciones de carne de los EUA continúan implantando récords Tipo de documento : texto impreso Autores : Alessandra McCormack, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CARNE DE POLLO
CARNE DE RES
ESTADISTICAS CARNICAS
ESTADOS UNIDOS
EXPORTACIONES DE CARNEResumen : El autor revela cifras y pronósticos de producción, importación y exportación de carne de res, pollo y cerdo en el año 2000, 2001 y 2002 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7336
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2001) . - p. 14-18[Artículo]Los cortes porcinos que más se consumen en Colombia en La Barra, Número: 76 (Ago) (2015)
[Artículo]
Título : Los cortes porcinos que más se consumen en Colombia Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 112-115 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
CORTES DE CARNEResumen : El sector porcino en Colombia muestra un gran potencial y una importante evolución, y viene trabajando de la mano de la industria y los productores, para hacerles frente a los retos que la dinámica económica actual les impone y aprovecharlos para acaparar nuevos mercados, tanto nacionales como foráneos. Conozca en este artículo el consumo per cápita de carne de cerdo y los cortes más populares. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35187
in La Barra > Número: 76 (Ago) (2015) . - p. 112-115[Artículo]Los sentidos y su influencia en la percepción de la carne pulpa de cerdo para el desarrollo de aplicaciones gastronómicas / Annamaria Filomena Ambrosio en Revista Porkcolombia, Número: 234 (Feb-Mar) (2018)
[Artículo]
Título : Los sentidos y su influencia en la percepción de la carne pulpa de cerdo para el desarrollo de aplicaciones gastronómicas Tipo de documento : texto impreso Autores : Annamaria Filomena Ambrosio, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CARNE DE CERDO
CONSUMO DE CARNE
PROPIEDADES ORGANOLEPTICASResumen : Cada uno de los sentidos, tiene un papel importante en la percepción e interpretación de los alimentos, que junto con la integración de las metodologías de análisis sensorial, permiten caracterizar objetivamente y cuantitativamente las propiedades organolépticas de los alimentos. En la investigación descrita en este artículo se generaron y cuantificaron a través de la metodología del comment analysis, los descriptores más representativos para carne pulpa de cerdo asada a la plancha. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36922
in Revista Porkcolombia > Número: 234 (Feb-Mar) (2018) . - p. 24-28[Artículo]Manual HACCP: buenas prácticas de manejo en los establecimientos de la cadena / Asecalidad
Título : Manual HACCP: buenas prácticas de manejo en los establecimientos de la cadena Tipo de documento : texto impreso Autores : Asecalidad, Autor Editorial : Bogotá : Asociación Colombiana de Porcicultores Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 81 p Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CARNE DE CERDO
ENGORDE
FARMACOLOGIA VETERINARIA
PRODUCCION PORCINA
REPRODUCCION DEL CERDOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4708 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002011 L01 9238 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual HACCP: buenas prácticas de manejo en los establecimientos de la cadena; buenas prácticas de faena y actividades posteriores / Asecalidad
Título : Manual HACCP: buenas prácticas de manejo en los establecimientos de la cadena; buenas prácticas de faena y actividades posteriores Tipo de documento : texto impreso Autores : Asecalidad, Autor Editorial : Bogotá : Asociación Colombiana de Porcicultores Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 85 p Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
INSPECCION DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
SANIDAD PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El plan genérico de calidad, expone en un lenguaje sencillo, las recomendaciones existentes en la literatura técnica y científica, en cuanto a características del producto, las instalaciones y los procesos productivos y de limpieza y saneamiento que, seguidos cuidadosamente, permiten a los diversos eslabones de la cadena agroalimentaria del cerdo entregar productos de primera calidad, sanos, nutritivos y suculentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8555 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002050 L01 9582 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual HACCP: estandar de la calidad de la carne de cerdo / Asecalidad
Título : Manual HACCP: estandar de la calidad de la carne de cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : Asecalidad, Autor Editorial : Bogotá : Asociación Colombiana de Porcicultores Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 81 p Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CARNE DE CERDO
CONSTRUCCIONES AGRICOLAS
NORMALIZACION
PLANTAS DE SACRIFICIO
SANIDAD PORCINAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4709 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002009 L01 9237 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible