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Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos / M.A. Gil Conejero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 217 (2006)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.A. Gil Conejero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 74-76 Idioma : Español (spa) Materias : COMPUESTOS FENOLICOS Resumen : En la actualidad, la industria de alimentos, está desarrollando los denominados alimentos funcionales que presentan un efecto beneficioso para la salud del consumidor: la incorporación de compuestos fenólicos en los alimentos, está adquiriendo una gran importancia económica, científica y sanitaria ya que estos presentan reconocidas propiedades saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14150
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 217 (2006) . - p. 74-76[Artículo]Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes / I.E. Pedrola en Industrias Lácteas Españolas, Número: 309 (Nov) (2004)
[Artículo]
Título : Compuestos fenólicos y sus propiedades antioxidantes Tipo de documento : texto impreso Autores : I.E. Pedrola, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 59-62 Idioma : Español (spa) Materias : COMPUESTOS FENOLICOS Resumen : Los compuestos fenólicos, también conocidos como polifenoles, derivan del metabolísmo secundario de las plantas y son de gran importancia no solo para el reino vegetal, sino para animales y humanos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11460
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 309 (Nov) (2004) . - p. 59-62[Artículo]