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101 quesos magistrales / Carlos García del Cerro
Título : 101 quesos magistrales Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos García del Cerro, Autor ; Manuel Arroyo González, Autor Editorial : Madrid : Alianza Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 138 p Precio : 88817 Idioma : Español (spa) Materias : QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3906 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003301 Q02 8013 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 3RD International Symposium on recombined milk and milk products
Título : 3RD International Symposium on recombined milk and milk products Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 180 p Precio : 98144 Idioma : Inglés (eng) Materias : EMPAQUES
LECHE EN POLVO
LECHE RECOMBINADA
LECHE RECONSTITUIDA
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6063 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003377 Q02 9402 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Abstracts of symposium on cheese ripening and technology
Título : Abstracts of symposium on cheese ripening and technology Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 161 p Idioma : Inglés (eng) Materias : FABRICACION DEL QUESO
MADURACION DEL QUESO
METODOS Y ANALISIS DEL QUESO
PROTEOLOSIS
QUESO CHEDDAR
QUESO GOUDAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este simposio fue hecho para relacionar más estrechamente la ciencia de la maduración del queso con la tecnología. Los hallazgos científicos acerca de la microbiología y la actividad enzimática, demuestran la incidencia directa en los procesos de maduración del queso y las consecuencias de las nuevas tecnologías en estas actividades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8642 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003388 Q02 9593 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Algunas adulteraciones y su frecuencia en la leche recibida en la planta de leches COLANTA de la unidad de Medellín / Gloria Inés Mesa Gallego
Título : Algunas adulteraciones y su frecuencia en la leche recibida en la planta de leches COLANTA de la unidad de Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Gloria Inés Mesa Gallego, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 76 p Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3425 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003148 Q02 237 Tesis Biblioteca Caribe General Disponible Algunos estudios donde señalan la efectividad a nivel clínico de les Ésteres de Estanol vegetal.
Título : Algunos estudios donde señalan la efectividad a nivel clínico de les Ésteres de Estanol vegetal. Tipo de documento : documento electrónico Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DEL YOGUR
ESTEROLES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El CD contiene documentos en formato Word y Pdf, los cuales abordan diversos estudios en el tema de ésteres de Estanol como alternativa en la reducción del colesterol, enfermedades cardiovasculares, y diabeticos. También se puede encontrar la ficha técnica del producto yogur Bénecol y algunas recomendaciones generales del producto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35869 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015616 Q02 10933 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Alimentos funcionales probióticos / R. M. Ortega
Título : Alimentos funcionales probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor Editorial : Madrid : Panamericana Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 164 p ISBN/ISSN/DL : 978-84-7903-757-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
LECHE FERMENTADA
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16601 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003412 Q02 10410 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis fisicoquímico y microbiológico de la leche: manual de técnicas / Instituto Nacional de Salud - Sección Análisis
Título : Análisis fisicoquímico y microbiológico de la leche: manual de técnicas Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Nacional de Salud - Sección Análisis, Autor Editorial : Bogotá : INS Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 44 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
ANALISIS QUIMICO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento ilustra sobre los análisis ficoquímicos y microbilógicos para realizar en leche cruda higienizada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4175 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003302 Q02 8036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de la línea de proceso del helado duro: empresa Helado Fino Santa Clara / Miryam Astrid Botero Botero
Título : Análisis de la línea de proceso del helado duro: empresa Helado Fino Santa Clara Tipo de documento : texto impreso Autores : Miryam Astrid Botero Botero, Autor ; Martha Isabel Ríos Sánchez, Autor Editorial : Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 117 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
DIAGRAMAS FUNCIONALESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo de investigación tiene como fín analizar la línea de procesamiento del helado duro en la empresa Helado Fino Santa Clara, haciéndo énfasis en el proceso, los equipos, la distribución de la planta y el beneficio obtenido por las alternativas propuestas en dicha distribución Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6977 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003168 Q02 521 Investigación Biblioteca Caribe General Disponible Análisis de los contenidos de proteína y grasa en leche de fincas en el área de influencia de la Cooperativa Lechera de Antioquia Colanta / COLANTA. Departamento de Asistencia Técnica
Título : Análisis de los contenidos de proteína y grasa en leche de fincas en el área de influencia de la Cooperativa Lechera de Antioquia Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : COLANTA. Departamento de Asistencia Técnica, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 31 h Idioma : Español (spa) Materias : GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4816 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003357 Q02 9258 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados / Luz Marina Vélez Toro
Título : Análisis microbiológico de la leche pasteurizada y sus derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Marina Vélez Toro, Autor Fecha de publicación : 1982 Número de páginas : 56 h. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PASTEURIZACION DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : En los últimos años ha crecido considerablemente la industria lechera y ha aumentado el consumo de leche y sus productos derivados, por lo cual los servicios de salud pública de los países, se han visto en la necesidad de intensificar las actividades relativas a la supervisión de la leche. En este estudio se presenta un informe detallado de los diferentes análisis microbiológicos que se le hacen a la leche pasteurizada y sus derivados. Además busca dar soluciones adecuadas en el control de calidad e higiene de la leche pasteurizada que se distribuye al consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37584 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016401 Q02 974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart
Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1984 Número de páginas : 619 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3334 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003125 Q02 29 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El análisis sensorial de los quesos / Maria Concepción Chamorro
Título : El análisis sensorial de los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Concepción Chamorro, Autor ; Manuel M. Losada, Autor Editorial : Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 235 p ISBN/ISSN/DL : 978-84-89922-64-8 Precio : 236794 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CLASIFICACION DE QUESOS
COMPOSICION DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro identifica las diferencias entre quesos. Ademas permite desarrollar, modificar y mejorar el queso, asegura la calidad de los quesos elaborados, proporciona un registro permanente de los atributos de un queso, poder seguir la evolución del queso durante su almacenamiento, juzgar la tipicidad del producto y realizar análisis sensoriales muy completos de olor, color y textura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7982 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003381 Q02 9465 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003382 Q02 9465 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Análisis y ensayos de la leche / Karl Schneider
Título : Análisis y ensayos de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl Schneider, Autor Editorial : Madrid : Editorial Dossat Fecha de publicación : 1979 Número de páginas : 221 h Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro muestra los métodos analíticos aplicados a la leche y a los productos que se derivan de ella Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6481 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003156 Q02 344 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Application of ultrafiltration in the dairy industry / Juan E. Renner
Título : Application of ultrafiltration in the dairy industry Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Renner, Autor Editorial : London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 371 p Precio : 72997 Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=499 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003207 Q02 982 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible A arte e a ciencia do quijo / Mucio Mansur Furtado
Título : A arte e a ciencia do quijo Tipo de documento : texto impreso Autores : Mucio Mansur Furtado, Autor Editorial : Sao Paulo : Globo Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 297 p Idioma : Portugués (por) Materias : DEFECTO DE SABOR
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2879 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003295 Q02 7019 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Balance tanks for dairy effluent treatment plants / International Dairy Federation
Título : Balance tanks for dairy effluent treatment plants Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1984 Colección : Document núm. 174 Número de páginas : 11 p Idioma : Inglés (eng) Materias : TANQUES DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1859 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003264 Q02 4061 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados / Jorge Demarchi
Título : Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Demarchi, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 24 p Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3883 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003313 Q02 8088 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Bebidas de suero
Título : Bebidas de suero Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 36 p Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1848 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003258 Q02 4054 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / David S. Robinson
Título : Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : David S. Robinson, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 516 p Precio : 26579 Idioma : Español (spa) Materias : BIOQUIMICA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=899 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003188 Q02 828 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotechnology: applications and research / Paul N. Cheremisinoff
Título : Biotechnology: applications and research Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul N. Cheremisinoff, Autor ; Robert P. Quellelte, Autor Editorial : Lancaster : Technomic Publishing Fecha de publicación : 1985 Número de páginas : 699 p Precio : 33992 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=524 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003214 Q02 997 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotechnology in the feed industry: passport to the year 2000
Título : Biotechnology in the feed industry: passport to the year 2000 Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 5 ed Editorial : Kentucky : Alltech Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 627 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOTECNOLOGIA
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=460 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003227 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003228 Q02 2037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotechnology in the feed industry: proceedings of Alltech's seventh annual symposium
Título : Biotechnology in the feed industry: proceedings of Alltech's seventh annual symposium Tipo de documento : texto impreso Editorial : Nicholasville : Alltech Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 440 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=935 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003193 Q02 846 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotecnología básica / John Bu'lock
Título : Biotecnología básica Tipo de documento : texto impreso Autores : John Bu'lock, Autor ; Bjorn Kristinasen, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 557 p Precio : 70500 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=737 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003203 Q02 953 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotecnología en la industria de alimentación animal / Apligén
Título : Biotecnología en la industria de alimentación animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Apligén, Autor Editorial : México : SETIC Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 2 v Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
NUTRICION ANIMAL
PROBIOTICOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=934 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003192 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012090 Q02 845 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotecnología: principios biológicos / M.D. Trevan
Título : Biotecnología: principios biológicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.D. Trevan, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 284 p Precio : 42750 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=736 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003202 Q02 952 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Biotecnología y propiedad intelectual en el agro / Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Título : Biotecnología y propiedad intelectual en el agro Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 58 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS
BIOTECNOLOGIA
PATENTES DE INVENCIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La biotecnología emplea organismos vivos o derivados de éstos para modificar o mejorar plantas o animales, o crear microorganismos para aplicaciones previamente determinadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11387 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003395 Q02 9974 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Calidad de la leche para quesos; efectos de la refrigeración en la leche destinada a quesería / Carlos Luis Berra
Título : Calidad de la leche para quesos; efectos de la refrigeración en la leche destinada a quesería Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Luis Berra, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
LECHE
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1805 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003253 Q02 4041 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Características de diseño de tanques para el transporte de la leche / Ruberth Alberto Cañaveral
Título : Características de diseño de tanques para el transporte de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Ruberth Alberto Cañaveral, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE
TANQUES DE LECHE
TRANSPORTEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2845 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003291 Q02 7012 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 014272 Q02 7012 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Caracterización de la agroindustria láctea / SENA
Título : Caracterización de la agroindustria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : SENA, Autor Editorial : Bogotá : SENA Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 219 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DIAGRAMAS FUNCIONALES
ENTIDADES AGROPECUARIAS
EXPORTACIONES DE LECHE
IMPORTACIONES DE LECHE
LEGISLACION ALIMENTARIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
QUIMICA DE LA LECHE
RECOGIDA DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4877 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003359 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003360 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003361 Q02 9265 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío / Paula Andrea Botero Alvarez
Título : Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío Tipo de documento : texto impreso Autores : Paula Andrea Botero Alvarez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 21 p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALES
LECHE UHT
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la leche de los tanques de frío de la planta Armenia que pudiera ser empleada en procesos de ultrapasterización mediante la realización de recursos de esporas totales y esporas termorresistentes de microorganismos mesófilos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8594 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003386 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003387 Q02 9589 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Caseína en el mejoramiento animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Esperanza Trujillo Bravo, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 201-203 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINA
MEJORAMIENTO ANIMALClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Una de las principales características de la leche como fluido biológico es su alto contenido en proteínas que determinan en gran medida el valor nutritivo y tecnológico de la misma. En la leche de los rumiantes existen 6 proteínas principales, clasificadas en dos grupos: caseínas(CN)(a-s1, a-s2 , b y kappa) y a-Lactalbúmina y b-Lactoglobulina. La kappa-caseína tiene gran influencia en la composición de la leche en relación con su capacidad de coagulación, tiempo de formación del cuajo, tasa de formación de la cuajada, y vigor del coágulo en la producción de queso. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5009 Documentos electrónicos
Caseína en el mejoramiento animalAdobe Acrobat PDF Centrifuges for milk clarification and bacteria removal / Hanno-R Lehmann
Título : Centrifuges for milk clarification and bacteria removal Tipo de documento : texto impreso Autores : Hanno-R Lehmann, Autor ; Ernst Dolle, Autor ; Karl-Heinz Zettier, Autor Editorial : Oelde : Westfalia Separator Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 41 p. Il. : il. Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
TECNOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este manual técnico explica la eficiencia de las centrifugadoras en la aclaración y eliminación de bacterias en productos lácteos. Además es de considerar el objetivo de estos procesos entre los cuales se trata de cumplir los requisitos de las normas nacionales e internacionales que rigen la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33016 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014041 Q02 10653 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Certificación de hatos lecheros bajo el Decreto 616 del 28 de Febrero de 2006 / Clara María Londoño Velásquez
Título : Certificación de hatos lecheros bajo el Decreto 616 del 28 de Febrero de 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Clara María Londoño Velásquez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 95 h Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
BIENESTAR ANIMAL
CALIDAD DEL AGUA
COMERCIALIZACION DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DESINFECCION
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE PASTEURIZADA
LIMPIEZA
MEDIO AMBIENTE
PRODUCCION MAS LIMPIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El Decreto 616 establece el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16580 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003411 Q02 10397 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Cheese and fermented milk foods / Frank Kosikowski
Título : Cheese and fermented milk foods Tipo de documento : texto impreso Autores : Frank Kosikowski, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : New York : F.V. Kosikowski Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 711 p Precio : 65023 Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1000 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003200 Q02 900 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cheese starters: development and application of the lewis system / John Elwyn Lewis
Título : Cheese starters: development and application of the lewis system Tipo de documento : texto impreso Autores : John Elwyn Lewis, Autor Editorial : New York : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 221 p Precio : 48344 Idioma : Inglés (eng) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=511 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003211 Q02 984 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cheese yield and factors affecting its control / InternationalDairy Federation
Título : Cheese yield and factors affecting its control Tipo de documento : texto impreso Autores : InternationalDairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 540 p Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
FABRICACION DEL QUESO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
QUESO CHEDDAR
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1462 Cheesemaking: science and technology / André Eck
Título : Cheesemaking: science and technology Tipo de documento : texto impreso Autores : André Eck, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : París : Lavoiser Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 539 p Idioma : Inglés (eng) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro incluye los diferentes procesos utilizados durante la fabricación del queso. Analiza aspectos microbiológicos, técnicas de coagulación de la leche, propiedades organolépticas, limpieza y desinfección, equipos de manufactura, sistemas de empaque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8203 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003132 Q02 107 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ciencia de la leche: principios de técnica lechera / Charles Alais
Título : Ciencia de la leche: principios de técnica lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Charles Alais, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : México : Continental Fecha de publicación : 1970 Número de páginas : 594 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3120 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003163 Q02 420 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003164 Q02 420 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ciencia, tecnología e industria de alimentos / Nidia Alba Cuéllar
Título : Ciencia, tecnología e industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Nidia Alba Cuéllar, Autor ; Carlos Augusto Alba, Autor Editorial : Bogotá : Grupo Latino Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 1191 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8203-70-6 Precio : 314000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
TOXICOLOGIA INDUSTRIAL
VALOR NUTRITIVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La industria de los alimentos es uno de los sectores más importantes dentro de la economía y suple en gran parte las necesidades nutricionales básicas de la población, por ello el libro aborda temas como: microbiología de los alimentos, toxicología, análisis nutricional, química de los alimentos, productos cárnicos y embutidos, quesos y productos lácteos entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20321 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012350 Q02 6027 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones / Jean Amiot
Título : Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean Amiot, Autor ; J-Marc Bergeron, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 547 p. Precio : 68812 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
CASEINA
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LECHE CONCENTRADA
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
MANTEQUILLA
MATEMATICAS
MERCADEO
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro describe temas relacionados con la industria lechera, aspectos científicos, tecnológicos y económicos; composición de la leche, valor nutritivo, microbiología, tratamientos y procesos de la leche y sus derivados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1994 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003269 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General En préstamo hasta 015593 Q02 4079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Como mejorar la proteína con una adecuada alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Torrent Capmany, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 141-147 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Producir un aumento en la cantidad de proteína de la leche es mucho más difícil que aumentar la grasa. En general, una subalimentación en energía y proteína disminuye la proteína en la leche, pero suplementaciones superiores a las requeridas por el nivel de producción no producen ningún efecto. La suplementación con grasa tiende a disminuir la cantidad de proteína en leche; la suplementación con aminoácidos protegidos (sobrepaso) con frecuencia revierte el efecto negativo de la grasa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5004 Documentos electrónicos
Como mejorar la proteína con una adecuada alimentaciónAdobe Acrobat PDF La competitividad alternativa de permanencia en los mercados / Carlos Mejía C.
Título : La competitividad alternativa de permanencia en los mercados Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Mejía C., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 21 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPETITIVIDAD Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5290 Composición y propiedades de la leche / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Composición y propiedades de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 73 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3523 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003171 Q02 617 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Concentrados para incrementar proteína láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Gian Franco Pedrón, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 113-140 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONCENTRADOS
NUTRICION ANIMAL
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La alimentación de los rumiantes, en comparación con otras especies, está todavía en sus primeras etapas. Una nutrición adecuada ofrece la posibilidad de aumentar la producción tanto en cantidad como en calidad de leche.
Para optimizar el valor nutricional de los alimentos, la alimentación se debe enfocar a nutrir la microflora ruminal, con dosis adecuadas de energía, proteína, minerales y vitaminas.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5003 Documentos electrónicos
Concentrados para incrementar proteína lácteaAdobe Acrobat PDF Congreso Internacional de la Industria Láctea. Innovación Cadena Láctea / ASOLECHE
Título : Congreso Internacional de la Industria Láctea. Innovación Cadena Láctea Tipo de documento : documento electrónico Autores : ASOLECHE, Autor Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : ACUERDOS COMERCIALES
CALIDAD DE LA LECHE
CONSUMO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El CD ROM contiene las memorias del Congreso Internacional de la Industria Láctea, celebrado en Bogotá los días 14 y 15 de octubre de 2010. Las memorias se encuentran en formato word y pdf. Encuentre las siguientes conferencias: "Impacto TLC con la Unión Europea en el sector lácteo colombiano" por Gustavo Castro Guerrero; Mitos y realidades sobre el consumo de leche y productos lácteos" por Belinda Vallejo; "Sistema integrado de aprovechamiento y tratamiento de excretas para generar energía con biogás en el sector lechero" por Joaquín Víquez Arias; "Aspectos de la calidad de la leche relacionados con la producción de quesos" por Carlos Fernando Novoa Castro; "Uso de productos de biocombustibles en la alimentación del ganado" por Alfonso Giraldo, Diana Valencia, Sebastian Benítez, Wilyer García, Ariel Martínez, Jilmer Caidedo; "Manejo integral de datos para la toma de decisiones en el sector lechero Israel" por Daniel Werner; "Potencial de Colombia para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos" por J. Carulla, M.L. Pabón, G. Castaño, E. de la Vega, J. León, G. Morales y E. Cárdenas; "Tendencias en mercadeo de productos lácteos" por Julia Sotera; "Lípidos lácteos funcionales" por Javier Fontecha Alonso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35848 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015592 Q02 10926 Analítica Monograf Biblioteca Caribe General Disponible Congreso mundial de la leche
Título : Congreso mundial de la leche Tipo de documento : texto impreso Editorial : Querétaro : El Congreso Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 83 p Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
ESTADISTICAS LECHERAS
INSTALACIONES DE LA FINCA
MASTITIS BOVINA
NUTRICION ANIMAL
PRODUCCION LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5947 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003376 Q02 9392 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Conservación de los alimentos / Raúl Díaz Torres
Título : Conservación de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Díaz Torres, Autor Editorial : Medellín : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 74 h Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENVASADOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5627 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003368 Q02 9331 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Control de calidad / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Control de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 114 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
LEGISLACION ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5506 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003346 Q02 9172 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Control de calidad en la industria quesera
Título : Control de calidad en la industria quesera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 10 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1854 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003263 Q02 4059 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Control de la mastitis y leche de calidad en México / Marcelo Pérez Dominguez
Título : Control de la mastitis y leche de calidad en México Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo Pérez Dominguez, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : p. 1-6 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
MASTITIS BOVINAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5285 Cromatografía en el análisis de alimentos
Título : Cromatografía en el análisis de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Berlin : Merck Fecha de publicación : 1976 Idioma : Español (spa) Materias : PRUEBAS ANALITICAS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El folleto quiere facilitar al analista advertencias prácticas para el manejo de sistemas cromatográficos y ayudarle a clasificar su problema mediante separaciones publicadas, realizadas con fases estacionarias Merck, para elaborar así sin pérdidas de tiempo inútiles un nuevo método de separación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8214 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003160 Q02 352 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El cuajo y la coagulacíon de la leche / Javier Ignacio Pire
Título : El cuajo y la coagulacíon de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Ignacio Pire, Autor Editorial : Villa María, Argentina : [s.n.] Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 73 p Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES
FABRICACION DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3831 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003309 Q02 8079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003310 Q02 8079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz
Título : Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación Tipo de documento : texto impreso Autores : Benno Kunz, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 125 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3385 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003139 Q02 139 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cultivos lácticos y productos fermentados / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Cultivos lácticos y productos fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Santiago de Chile : FAO Fecha de publicación : 1995 Colección : Módulo 3: productos fermentados y quesos Número de páginas : 90 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2874 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003181 Q02 665 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012088 Q02 665 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso básico en análisis sensorial de alimentos con énfasis en pruebas afectivas
Título : Curso básico en análisis sensorial de alimentos con énfasis en pruebas afectivas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 32 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El análisis sensorial es la disciplina científica usada para evocar, medir, analizar e interpretar las reacciones a aquellas características de los alimentos que se perciben por los sentidos de la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto, por lo tanto, el instrumento utilizado son personas perfectamente entrenadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16574 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003410 Q02 10394 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente
Título : Curso de industrias lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 604 p Precio : 74650 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
CASEINA
ENVASADO DE LA LECHE
HELADO
INDUSTRIA LECHERA
KEFIR
LACTOSUERO
LECHE
LECHE CONCENTRADA
LECHE CONDENSADA
LECHE EN POLVO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
NORMALIZACION
ORDEÑO
POSTRES
QUESOS
REFRIGERACION
SUERO DE LECHE
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2515 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003284 Q02 6052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos
Título : Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 78 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
CULTIVOS LACTICOS
FABRICACION DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo primordial de este curso fue el de capacitar a profesionales y técnicos de la industria lechera, encargados de la producción y supervisión de los derivados lácteos, para obtener productos de óptima calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7112 Dairy Handbook / Alfa Laval
Título : Dairy Handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfa Laval, Autor Editorial : Vasteras : Alfa Laval Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 333 p Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION DE LA LECHE
LECHE CONDENSADA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3125 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003131 Q02 106 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Dairy technology
Título : Dairy technology Tipo de documento : texto impreso Editorial : Suecia : APV Dairy Sector Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 100 p Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2869 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003290 Q02 7008 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Decreto 616 28 de Febrero de 2006 / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto 616 28 de Febrero de 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 39 h Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 616 DE 2006
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE PASTEURIZADAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El decreto 616 de 2006 expone la reglamentación que deben seguir las plantas comercializadoras de leche para ofrecer al consumidor leche de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8459 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003180 Q02 664 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Defectos y alteraciones en quesos / Orlando Pfaffen
Título : Defectos y alteraciones en quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Pfaffen, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 11 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003319 Q02 8099 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Derivados lácteos / Hogares Juveniles Campesinos
Título : Derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Hogares Juveniles Campesinos, Autor Mención de edición : 1 ed Editorial : Bogotá : Grania Fecha de publicación : 1992 Colección : Biblioteca del Campo: granja integral autosuficiente núm. 3 Número de páginas : 60 p. Il. : il Precio : 8300 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=313 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003221 Q02 2009 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Desarrollo de productos lácteos dietéticos: trabajo en planta piloto: yogur de tenor graso nulo y bajas calorías
Título : Desarrollo de productos lácteos dietéticos: trabajo en planta piloto: yogur de tenor graso nulo y bajas calorías Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 7 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DIETETICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1847 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003257 Q02 4053 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos / Ana Milena León Mayo
Título : Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Milena León Mayo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 21 h Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4974 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003362 Q02 9285 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber / N. Gerber
Título : Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber Tipo de documento : texto impreso Autores : N. Gerber, Autor Editorial : Oranienburgo : MLUA Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : GRASA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento describe el principio del método, campo de empleo, sustancias químicas necesarias, butirometría de leche homogeneizada según Gerber, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12402 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003402 Q02 10063 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín / Jorge Enrique Espejo Sánchez
Título : Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Enrique Espejo Sánchez, Autor ; Mónica González González, Autor ; Francisco Javier Sánchez Sánchez, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 89 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
REDUCTASAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : el trabajo pretende contribuír al estudio de la calidad higiénica de la leche cruda y determinar los diferentes TRAM en leches crudas que llegan una planta procesadora Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8209 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003187 Q02 806 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de especialidades para la industria alimentaria / Emilio Rosenstein
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Emilio Rosenstein, Autor Mención de edición : 1 ed Editorial : México : P.L.M. Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 352 p Idioma : Español (spa) Materias : DICCIONARIOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=966 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000266 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 000267 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de especialidades para la industria alimentaria
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 4 ed Editorial : México : PLM Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 591 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
DICCIONARIOS
EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1556 Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos / José Manuel Guillé Pérez
Título : Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Manuel Guillé Pérez, Autor Editorial : México : Manual Moderno Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 124 p Precio : 57000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
VOCABULARIOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro presenta un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. El diccionario posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos mantequilla Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12908 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000273 R Q02 10074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos / Arnold E. Bender
Título : Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Arnold E. Bender, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 341 p Precio : 33666 Idioma : Español (spa) Materias : DICCIONARIO DE NUTRICION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2124 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000271 R Q02 5036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Dictionary of dairy terminology: in English, French, German and Spanish / International Dairy Federation
Título : Dictionary of dairy terminology: in English, French, German and Spanish Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Amsterdam : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 376 p Idioma : Inglés (eng) Materias : DICCIONARIOS
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2923 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000272 R Q02 7068 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia / Carlos Alberto Pérez P.
Título : Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Pérez P., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 183-199 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Con el objeto de contribuir al mejoramiento de la calidad de la leche y más exactamente a su calidad composicional (proteína), la Cooperativa Colanta se dio a la tarea de probar dos dietas diferentes en energía y proteína sobrepasante para incrementar el tenor de proteína en leche en dos zonas lecheras del departamento de Antioquia (Norte y Oriente). Se seleccionaron 5 fincas con características agroecológicas semejantes, de las cuales se tomó una muestra de 153 animales distribuidos en dos grupos, se denominaron P+ Rojo con 83 animales y P+ Azul con 70 animales. A estos animales no les fueron alteradas las prácticas de manejo habituales de la finca. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5008 Documentos electrónicos
Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en AntioquiaAdobe Acrobat PDF
Título : Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : James R. Carpenter, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 33-55 Idioma : Español (spa) Materias : FERTILIDAD DEL SUELO
PASTO KIKUYOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La producción de ganado en el mundo está limitada por la capacidad de los pastos disponibles de soportar una producción de leche, y de ganancia de peso corporal aceptable. El pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una de las mayores especies de forraje en el mundo, y se encuentra particularmente en climas tropicales y subtropicales. Es una especie resistente y mantiene un crecimiento activo durante todo el año, aunque su productividad decrece considerablemente durante los períodos más frescos o cuando el agua del suelo es limitada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4998 Documentos electrónicos
Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidadAdobe Acrobat PDF Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche / R.K. McGuffey
Título : Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : R.K. McGuffey, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 149-166 Idioma : Español (spa) Materias : DIGESTION RUMINAL
METABOLISMO ENERGETICO
METABOLISMO PROTEICO
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La monensina inhibe el crecimiento de muchas bacterias ruminales Grampositivas. La presencia de monensina permite a otros microorganismos, especialmente las bacterias Gramnegativas, crecer y dominar el metabolismo ruminal, por ejemplo, una producción aumentada de ácido propiónico. El incremento en la productividad animal (rata de ganancia, producción de leche y eficiencia de alimentación) frecuentemente está asociado con el mejoramiento en la energía de la fermentación ruminal que ocurre con la alimentación de monensina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5005 Documentos electrónicos
Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la lecheAdobe Acrobat PDF Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño / Jhon Marcos Arenas M.
Título : Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño Tipo de documento : texto impreso Autores : Jhon Marcos Arenas M., Autor ; Jaime Aristizábal Vallejo, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 205-219 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS
SAL EN LA NUTRICION ANIMALClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La teoría que sostiene que las sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, puedan mejorar el comportamiento productivo en el inicio de la lactancia, fue evaluada en nuestras condiciones tropicales. Para eso, 30 vacas Holstein, entre la primera y séptima lactancia, fueron divididas en grupos de 15 a partir de la segunda hasta la duodécima semana post-parto. De esos bovinos, cinco vacas fueron alimentadas con 380 grs. de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, concentrado, sal mineral y forraje a libre disposición. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5010 Documentos electrónicos
Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueñoAdobe Acrobat PDF
Título : Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forraje Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 57-63 Idioma : Español (spa) Materias : ABONOS NITROGENADOS
FORRAJE
PROTEINASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La fertilización nitrogenada se ha venido popularizando en la mayoría de sistemas de lechería de clima frío del país, debido a beneficios, tales como el aumento en la producción de biomasa. La fertilización nitrogenada trae cambios importantes en la calidad del forraje, pues aumenta el contenido de proteína cruda de éste y su digestibilidad, debido a una disminución en la edad de cosecha. Las fracciones nitrogenadas del forraje se han dividido en tres de acuerdo con su solubilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4999 Documentos electrónicos
Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forrajeAdobe Acrobat PDF Efectos de un inmunomodulador en el conteo de celulas somáticas en leche / Luz Helena Junca González
Título : Efectos de un inmunomodulador en el conteo de celulas somáticas en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Helena Junca González, Autor ; Juan Esteban Restrepo Botero, Autor ; Juan Marcos Galeano Molina, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 24 p Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
INMUNOESTIMULANTESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5273 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003365 Q02 9306 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración, análisis y control de calidad de los helados / I. Cenzano
Título : Elaboración, análisis y control de calidad de los helados Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 498 p Precio : 30551 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HELADO
MICROBIOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003219 Q02 1086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso / Karl Friedrich Schmidt
Título : Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl Friedrich Schmidt, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 116 p Precio : 11616 Idioma : Español (spa) Materias : MANTEQUILLA
QUESOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1338 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003186 Q02 799 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La elaboración del queso procesado o fundido / Raimundo Royo L.
Título : La elaboración del queso procesado o fundido Tipo de documento : texto impreso Autores : Raimundo Royo L., Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : QUESO FUNDIDO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1945 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003266 Q02 4066 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de productos lácteos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Elaboración de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Mención de edición : 5 ed Editorial : México : Trillas Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 122 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE PASTEURIZADA
MANTEQUILLA
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3272 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003130 Q02 97 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 600 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3522 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003167 Q02 486 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos
Título : Elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Santiago de Chile : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 200 p Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS LACTICOS
FABRICACION DEL QUESO
MADURACION DEL QUESO
QUESO FUNDIDO
SALMUERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4182 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003326 Q02 9024 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos: principios técnicos / José Eduardo Guzmán Pérez
Título : Elaboración de quesos: principios técnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Eduardo Guzmán Pérez, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Caracas : Espasande Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 219p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=795 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003230 Q02 2058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter
Título : Elementos de microbiología lactológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl J. Demeter, Autor ; H. Elbertzhagen, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1971 Número de páginas : 150 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4794 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003354 Q02 9247 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1972 Número de páginas : 49 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3273 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003169 Q02 584 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos / César Agenjo Cecilia
Título : Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : César Agenjo Cecilia, Autor Editorial : Madrid : Espasa-Calpe Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 1313 p Idioma : Español (spa) Materias : ENCICLOPEDIAS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3117 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000265 R Q02 221 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ensayos sensoriales de leche y derivados / Graciela Hermida
Título : Ensayos sensoriales de leche y derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Graciela Hermida, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 24 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4411 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003321 Q02 9001 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Enzimas: campos de aplicación / Novo Nordisk
Título : Enzimas: campos de aplicación Tipo de documento : texto impreso Autores : Novo Nordisk, Autor Editorial : Vagsvaerd : Novo Nordisk Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 47 p Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
ENZIMASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Al igual que las demás proteínas, las enzimas son largas cadenas de aminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos. Están presentes en todas las células vivas donde realizan una función vital, controlando los procesos metabólicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11403 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003399 Q02 9989 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estandarización de algunos métodos fisicoquímicos sobre leche en polvo según normas internacionales para el departamento de control calidad Colanta / Ana Maria Vélez Gutierrez
Título : Estandarización de algunos métodos fisicoquímicos sobre leche en polvo según normas internacionales para el departamento de control calidad Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Maria Vélez Gutierrez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 44 h Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO
NORMALIZACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4892 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003343 Q02 9168 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La esterilización de la leche / H. Burton
Título : La esterilización de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Burton, Autor ; J. Pien, Autor ; G. Thienlin, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1965 Número de páginas : 293 p Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3184 Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche / Myriam Stella Mejía Pérez
Título : Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Myriam Stella Mejía Pérez, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 100 p Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS
FOSFATASA ALCALINAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3426 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003144 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible 003145 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de factibilidad para la construcción y montaje de una planta pulverizadora / Aníbal Gaviria Correa
Título : Estudio de factibilidad para la construcción y montaje de una planta pulverizadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Gaviria Correa, Autor Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 101 h. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVO
PLANTAS LECHERASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El presente estudio analiza la posibilidad de construcción, montaje puesta en marcha de una Planta para producción de leche en polvo, enfocada no solo a servir de instrumento regulador en las épocas de abundancia y escasez de la leche, sino dirigida también a atender el mercado nacional de leche en polvo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37646 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016411 Q02 481 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de factibilidad para la instalación de una planta pulverizadora de leche en el Magdalena Medio / Alvaro Uribe
Título : Estudio de factibilidad para la instalación de una planta pulverizadora de leche en el Magdalena Medio Tipo de documento : texto impreso Autores : Alvaro Uribe, Autor ; Álvaro Restrepo, Autor ; León D Peláez, Autor ; Alfonso García, Autor ; Edgar Gaviria, Autor ; Roberto Arango, Autor Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 207 h. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVO
PLANTAS LECHERASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Por iniciativa de algunas entidades del gobierno, entre ellas, la Secretaría de Integración de la Presidencia de la República, se propuso la realización de un estudio en la región central del Magdalena medio con el objeto de establecer la factibilidad para el montaje de una planta pulverizadora. Con algunas experiencias anteriores se pensó que la nueva investigación debería tomar como referencia las ya hechas y avanzar en el sentido de evaluar y colocar muy cerca del nivel de decisiones la posibilidad de un proyecto industrial en lácteos de la región. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37647 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016412 Q02 797 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de mercado del yogurt en Medellín / Antonio Acevedo López
Título : Estudio de mercado del yogurt en Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Acevedo López, Autor Fecha de publicación : 1986 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DEL YOGUR
SEGMENTACION DEL MERCADOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Para hacer un diagnóstico del mercado del yogur en Medellín, se dividió el estudio en tres partes, a nivel de supermercados, graneros y consumidores, sin descuidar posible información de personas conocedoras del tema. Se estudió la participación de las marcas del yogur en los puntos de venta, tomando como base el número de marcas que cada marca tuviera en el punto de venta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37569 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016392 Q02 577 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación de beneficios solucion savolite: área de quesos
Título : Evaluación de beneficios solucion savolite: área de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 31 h Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
LIMPIEZA
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4705 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003352 Q02 9241 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación del riesgo y mejoramiento de la calidad en la industria láctea
Título : Evaluación del riesgo y mejoramiento de la calidad en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Ilsi Nor-Andino Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 88 h Idioma : Español (spa) Materias : CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION SANITARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4191 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003328 Q02 9037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003329 Q02 9037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación económica del mejoramiento en calidad de la leche / Carlos Luis Berra
Título : Evaluación económica del mejoramiento en calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Luis Berra, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 8 p Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCCION LECHERA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5289 Evaluación de esporas totales y termorresistentes en leche fría / Catalina Aristizábal F.
Título : Evaluación de esporas totales y termorresistentes en leche fría Tipo de documento : texto impreso Autores : Catalina Aristizábal F., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 18p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5509 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003344 Q02 9169 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación de la línea de producción de queso en Colanta / María Patricia López Rendón
Título : Evaluación de la línea de producción de queso en Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : María Patricia López Rendón, Autor Editorial : Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 101 p. Idioma : Español (spa) Materias : COLANTA
FABRICACION DEL QUESO
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo tiene como propósito presentar el estado actual de las operaciones realizadas en la fabricación de queso fresco, queso industrial y quesito de Colanta, determinando la capacidad de producción en cuanto al tiempo y la infraestructura existente. Tambien se enfoca en evaluar la línea de producción del queso en cuanto a capacidad real de producción y rendimientos y así poder plantear alternativas tendientes a evitar pérdidas que impliquen una mejor utilización de los recursos disponibles de la empresa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33015 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014040 Q02 10652 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible