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Documentos en la biblioteca con la clasificación Q02 (334)
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Taller sobre calidad de la leche / Luz Helena Junca González
Título : Taller sobre calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Helena Junca González, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 4 p Idioma : Español (spa) Materias : ENFRIAMIENTO DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5294 Taller sobre calidad de la leche / Claudia Collazos Cardozo
Título : Taller sobre calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Collazos Cardozo, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 6 p Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5295 Taller sobre calidad de la leche / Margarita Ibarra Pérez
Título : Taller sobre calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Ibarra Pérez, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 5 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5296 Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / S.B. Thomas
Título : Técnicas bacteriológicas para el control lactológico Tipo de documento : texto impreso Autores : S.B. Thomas, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1968 Número de páginas : 265 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3513 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003123 Q02 27 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos / Gladys Astrid Botero C.
Título : Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gladys Astrid Botero C., Autor ; Maria del Pilar Buitrago M, Autor ; Marcela Londoño Vega, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 180 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5507 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003340 Q02 9164 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de elaboración de helados y postres congelados
Título : Tecnología de elaboración de helados y postres congelados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 210 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : En este manual se incluyen todos los aspectos concernientes a la tecnología de elaboración de helados y postres Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8217 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003217 Q02 1073 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de la elaboración de los helados / Antonio Madrid Vicente
Título : Tecnología de la elaboración de los helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor ; Inmaculada Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 376 p Precio : 41814 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HELADO
MICROBIOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2292 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003276 Q02 5038 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología en el proceso de derivados lacteos
Título : Tecnología en el proceso de derivados lacteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Departamento de Desarrollo Rural Agropecuario y de Recursos Naturales Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 16 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
FABRICACION DEL QUESO
KUMIS
LECHE SABORIZADA
QUESO DOBLECREMA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6169 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003379 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003380 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de fabricación de dulce de leche / Dardo Menaldi
Título : Tecnología de fabricación de dulce de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Dardo Menaldi, Autor Editorial : Montevideo : LATU Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 26 p Idioma : Español (spa) Materias : DULCE DE LECHE
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3874 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003317 Q02 8095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla
Título : Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis Tipo de documento : texto impreso Autores : Aurelio Revilla, Autor Editorial : San José, Costa Rica : IICA Fecha de publicación : 1985 Colección : Serie de libros y materiales educativos núm. 53 Número de páginas : 400 p Precio : 5614 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=912 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003189 Q02 833 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early
Título : Tecnología de los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ralph Early, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 459 p Precio : 187528 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
COMPOSICION DE LA LECHE
CREMA
FERMENTOS LACTICOS
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
KEFIR
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
LECHE UHT
MADURACION DEL QUESO
MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
POSTRES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro ilustra sobre los distintos aspectos de la transformación de la leche en productos, tanto para la venta al público, como de utilización industrial; se da un conocimiento de las tecnologías de elaboración de los principales derivados de la leche, así como de la influencia que dichos procesos tienen sobre la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003393 Q02 9903 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de quesos duros
Título : Tecnología de quesos duros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 27 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1944 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003267 Q02 4067 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología y control de calidad de productos lácteos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Tecnología y control de calidad de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 130 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5508 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003347 Q02 9174 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Texture of fermented milk products and dairy desserts / International Dairy Federation
Título : Texture of fermented milk products and dairy desserts Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 253 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
MICROBIOLOGIA
PRODUCTOS FERMENTADOS
TEXTURA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3835 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003324 Q02 9005 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible The high pressure dairy homogenizer / L.W. Phipps
Título : The high pressure dairy homogenizer Tipo de documento : texto impreso Autores : L.W. Phipps, Autor Editorial : Londres : National Institute for Research in Dairyman Fecha de publicación : 1985 Colección : Technical bulletin núm. 6 Número de páginas : 107 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE HOMOGENEIZADA
LECHE PASTEURIZADAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3455 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003133 Q02 109 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Transformaciones físicas, químicas y microbiológicas en la fabricación de quesos
Título : Transformaciones físicas, químicas y microbiológicas en la fabricación de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 13 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
FABRICACION DEL QUESO
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1947 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003261 Q02 4057 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tratamientos térmicos en la industria láctea / Rubén D. Martínez
Título : Tratamientos térmicos en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Rubén D. Martínez, Autor Editorial : Buenos Aires, Argentina : Parmalat Fecha de publicación : 1994 Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION TERMICA
LECHE PASTEURIZADA
TRATAMIENTO TERMICOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1808 U.A.T.: procesos directo e indirecto puntos críticos y defectos
Título : U.A.T.: procesos directo e indirecto puntos críticos y defectos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Trinidad : ESIC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento ilustra sobre los procesos, equipos de calentamiento indirecto y directo, envasado y defectos más comunes en las leches UHT Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4580 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003331 Q02 9050 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ultra-high-temperature processing of milk products / H. Burton
Título : Ultra-high-temperature processing of milk products Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Burton, Autor Editorial : London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 354 p Precio : 79561 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
EQUIPOS Y ACCESORIOS
ESTERILIZACION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=514 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003212 Q02 987 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La ultrafiltración aplicada a la industria láctea / Darío Ghiberto
Título : La ultrafiltración aplicada a la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Ghiberto, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 30 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3884 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003318 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012096 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ultrafiltration handbook / Munir Cheryan
Título : Ultrafiltration handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Munir Cheryan, Autor Editorial : Lancaster : Technomic Publishing Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 374 p Precio : 38848 Idioma : Inglés (eng) Materias : ULTRAFILTRACION Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=525 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003215 Q02 998 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La urea de la leche como expresión de la proteína verdadera Tipo de documento : texto impreso Autores : Hemerson Moncada Angel, Autor ; Nelson Taborda R., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 75-89 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE LA LECHE
UREA EN LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La composición de la leche y particularmente su contenido de proteína, es uno de los elementos más importantes al determinar el valor económico de este producto. Del total de la proteína de la leche, la parte económicamente más importante corresponde a la proteína verdadera, la cual está integrada por la caseína y las proteínas del suero. La fracción de nitrógeno no proteico de la leche (urea de la leche o MUN) se puede utilizar para monitorear el estado nutricional de las vacas lecheras en producción, y del balance proteína/energía en la dieta de los animales, dada la alta relación entre la urea de la sangre (BUN) y la urea en la leche (MUN). Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5001 Documentos electrónicos
La urea de la leche como expresión de la proteína verdaderaAdobe Acrobat PDF El uso de la biotecnología para lograr eficiencia y productividad en la producción animal, cuidando los aspectos del medio ambiente
Título : El uso de la biotecnología para lograr eficiencia y productividad en la producción animal, cuidando los aspectos del medio ambiente Tipo de documento : texto impreso Editorial : Nicholasville : Alltech Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 74 p Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=950 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003194 Q02 861 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilidad y manejo de los fermentos lácticos para quesería / Uruguay. Ministerio de Industria y Comercio
Título : Utilidad y manejo de los fermentos lácticos para quesería Tipo de documento : texto impreso Autores : Uruguay. Ministerio de Industria y Comercio, Autor Editorial : Montevideo : Laboratorio de Análisis y Ensayos Fecha de publicación : 1974 Número de páginas : 26 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=916 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003190 Q02 837 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilización de cultivos lácticos / Enzo Zamboni
Título : Utilización de cultivos lácticos Tipo de documento : texto impreso Autores : Enzo Zamboni, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 72 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3887 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003315 Q02 8091 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible