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Cromatografía en el análisis de alimentos
Título : Cromatografía en el análisis de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Berlin : Merck Fecha de publicación : 1976 Idioma : Español (spa) Materias : PRUEBAS ANALITICAS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El folleto quiere facilitar al analista advertencias prácticas para el manejo de sistemas cromatográficos y ayudarle a clasificar su problema mediante separaciones publicadas, realizadas con fases estacionarias Merck, para elaborar así sin pérdidas de tiempo inútiles un nuevo método de separación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8214 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003160 Q02 352 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El cuajo y la coagulacíon de la leche / Javier Ignacio Pire
Título : El cuajo y la coagulacíon de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Ignacio Pire, Autor Editorial : Villa María, Argentina : [s.n.] Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 73 p Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES
FABRICACION DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3831 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003309 Q02 8079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003310 Q02 8079 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz
Título : Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación Tipo de documento : texto impreso Autores : Benno Kunz, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 125 p Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3385 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003139 Q02 139 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Cultivos lácticos y productos fermentados / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Cultivos lácticos y productos fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Santiago de Chile : FAO Fecha de publicación : 1995 Colección : Módulo 3: productos fermentados y quesos Número de páginas : 90 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2874 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003181 Q02 665 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012088 Q02 665 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso básico en análisis sensorial de alimentos con énfasis en pruebas afectivas
Título : Curso básico en análisis sensorial de alimentos con énfasis en pruebas afectivas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : 32 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El análisis sensorial es la disciplina científica usada para evocar, medir, analizar e interpretar las reacciones a aquellas características de los alimentos que se perciben por los sentidos de la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto, por lo tanto, el instrumento utilizado son personas perfectamente entrenadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16574 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003410 Q02 10394 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente
Título : Curso de industrias lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 604 p Precio : 74650 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
CASEINA
ENVASADO DE LA LECHE
HELADO
INDUSTRIA LECHERA
KEFIR
LACTOSUERO
LECHE
LECHE CONCENTRADA
LECHE CONDENSADA
LECHE EN POLVO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
NORMALIZACION
ORDEÑO
POSTRES
QUESOS
REFRIGERACION
SUERO DE LECHE
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2515 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003284 Q02 6052 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos
Título : Curso sobre tecnología de quesos y elaboración de diferentes tipos de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 78 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
CULTIVOS LACTICOS
FABRICACION DEL QUESO
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PRODUCTOS LACTEOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo primordial de este curso fue el de capacitar a profesionales y técnicos de la industria lechera, encargados de la producción y supervisión de los derivados lácteos, para obtener productos de óptima calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7112 Dairy Handbook / Alfa Laval
Título : Dairy Handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Alfa Laval, Autor Editorial : Vasteras : Alfa Laval Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 333 p Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION DE LA LECHE
LECHE CONDENSADA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3125 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003131 Q02 106 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Dairy technology
Título : Dairy technology Tipo de documento : texto impreso Editorial : Suecia : APV Dairy Sector Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 100 p Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2869 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003290 Q02 7008 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Decreto 616 28 de Febrero de 2006 / Colombia. Ministerio de la Protección Social
Título : Decreto 616 28 de Febrero de 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Colombia. Ministerio de la Protección Social, Autor Editorial : Bogotá : El Ministerio Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 39 h Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 616 DE 2006
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LECHE PASTEURIZADAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El decreto 616 de 2006 expone la reglamentación que deben seguir las plantas comercializadoras de leche para ofrecer al consumidor leche de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8459 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003180 Q02 664 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Defectos y alteraciones en quesos / Orlando Pfaffen
Título : Defectos y alteraciones en quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Orlando Pfaffen, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 11 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003319 Q02 8099 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Derivados lácteos / Hogares Juveniles Campesinos
Título : Derivados lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Hogares Juveniles Campesinos, Autor Mención de edición : 1 ed Editorial : Bogotá : Grania Fecha de publicación : 1992 Colección : Biblioteca del Campo: granja integral autosuficiente núm. 3 Número de páginas : 60 p. Il. : il Precio : 8300 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=313 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003221 Q02 2009 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Desarrollo de productos lácteos dietéticos: trabajo en planta piloto: yogur de tenor graso nulo y bajas calorías
Título : Desarrollo de productos lácteos dietéticos: trabajo en planta piloto: yogur de tenor graso nulo y bajas calorías Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 7 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS DIETETICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1847 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003257 Q02 4053 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos / Ana Milena León Mayo
Título : Detección de listeria monocytógenes en productos lácteos y cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Milena León Mayo, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 21 h Idioma : Español (spa) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4974 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003362 Q02 9285 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber / N. Gerber
Título : Determinación butirométrica de grasa según dr. Gerber Tipo de documento : texto impreso Autores : N. Gerber, Autor Editorial : Oranienburgo : MLUA Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 20 p Idioma : Español (spa) Materias : GRASA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento describe el principio del método, campo de empleo, sustancias químicas necesarias, butirometría de leche homogeneizada según Gerber, entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12402 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003402 Q02 10063 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín / Jorge Enrique Espejo Sánchez
Título : Determinación de TRAM tiempo de reducción del azúl de metileno en leches crudas en una planta procesadora de Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Enrique Espejo Sánchez, Autor ; Mónica González González, Autor ; Francisco Javier Sánchez Sánchez, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 89 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
REDUCTASAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : el trabajo pretende contribuír al estudio de la calidad higiénica de la leche cruda y determinar los diferentes TRAM en leches crudas que llegan una planta procesadora Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8209 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003187 Q02 806 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de especialidades para la industria alimentaria / Emilio Rosenstein
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Emilio Rosenstein, Autor Mención de edición : 1 ed Editorial : México : P.L.M. Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 352 p Idioma : Español (spa) Materias : DICCIONARIOS
INDUSTRIA ALIMENTARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=966 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000266 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 000267 R Q02 876 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de especialidades para la industria alimentaria
Título : Diccionario de especialidades para la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 4 ed Editorial : México : PLM Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 591 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
DICCIONARIOS
EMPAQUES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1556 Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos / José Manuel Guillé Pérez
Título : Diccionario de la industria de la leche y los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Manuel Guillé Pérez, Autor Editorial : México : Manual Moderno Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 124 p Precio : 57000 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
VOCABULARIOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro presenta un gran número de términos relacionados con el procesamiento de la leche y sus productos derivados. El diccionario posee interesantes datos acerca de los diferentes procesos que se siguen en la fabricación de cremas, quesos mantequilla Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12908 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000273 R Q02 10074 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos / Arnold E. Bender
Título : Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Arnold E. Bender, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 341 p Precio : 33666 Idioma : Español (spa) Materias : DICCIONARIO DE NUTRICION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2124 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000271 R Q02 5036 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Dictionary of dairy terminology: in English, French, German and Spanish / International Dairy Federation
Título : Dictionary of dairy terminology: in English, French, German and Spanish Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Amsterdam : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 376 p Idioma : Inglés (eng) Materias : DICCIONARIOS
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2923 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000272 R Q02 7068 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia / Carlos Alberto Pérez P.
Título : Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Alberto Pérez P., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 183-199 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Con el objeto de contribuir al mejoramiento de la calidad de la leche y más exactamente a su calidad composicional (proteína), la Cooperativa Colanta se dio a la tarea de probar dos dietas diferentes en energía y proteína sobrepasante para incrementar el tenor de proteína en leche en dos zonas lecheras del departamento de Antioquia (Norte y Oriente). Se seleccionaron 5 fincas con características agroecológicas semejantes, de las cuales se tomó una muestra de 153 animales distribuidos en dos grupos, se denominaron P+ Rojo con 83 animales y P+ Azul con 70 animales. A estos animales no les fueron alteradas las prácticas de manejo habituales de la finca. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5008 Documentos electrónicos
Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en AntioquiaAdobe Acrobat PDF
Título : Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : James R. Carpenter, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 33-55 Idioma : Español (spa) Materias : FERTILIDAD DEL SUELO
PASTO KIKUYOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La producción de ganado en el mundo está limitada por la capacidad de los pastos disponibles de soportar una producción de leche, y de ganancia de peso corporal aceptable. El pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una de las mayores especies de forraje en el mundo, y se encuentra particularmente en climas tropicales y subtropicales. Es una especie resistente y mantiene un crecimiento activo durante todo el año, aunque su productividad decrece considerablemente durante los períodos más frescos o cuando el agua del suelo es limitada. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4998 Documentos electrónicos
Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidadAdobe Acrobat PDF Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche / R.K. McGuffey
Título : Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : R.K. McGuffey, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 149-166 Idioma : Español (spa) Materias : DIGESTION RUMINAL
METABOLISMO ENERGETICO
METABOLISMO PROTEICO
PROTEINAS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La monensina inhibe el crecimiento de muchas bacterias ruminales Grampositivas. La presencia de monensina permite a otros microorganismos, especialmente las bacterias Gramnegativas, crecer y dominar el metabolismo ruminal, por ejemplo, una producción aumentada de ácido propiónico. El incremento en la productividad animal (rata de ganancia, producción de leche y eficiencia de alimentación) frecuentemente está asociado con el mejoramiento en la energía de la fermentación ruminal que ocurre con la alimentación de monensina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5005 Documentos electrónicos
Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la lecheAdobe Acrobat PDF Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño / Jhon Marcos Arenas M.
Título : Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño Tipo de documento : texto impreso Autores : Jhon Marcos Arenas M., Autor ; Jaime Aristizábal Vallejo, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 205-219 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS
SAL EN LA NUTRICION ANIMALClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La teoría que sostiene que las sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, puedan mejorar el comportamiento productivo en el inicio de la lactancia, fue evaluada en nuestras condiciones tropicales. Para eso, 30 vacas Holstein, entre la primera y séptima lactancia, fueron divididas en grupos de 15 a partir de la segunda hasta la duodécima semana post-parto. De esos bovinos, cinco vacas fueron alimentadas con 380 grs. de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, concentrado, sal mineral y forraje a libre disposición. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5010 Documentos electrónicos
Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueñoAdobe Acrobat PDF
Título : Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forraje Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : p. 57-63 Idioma : Español (spa) Materias : ABONOS NITROGENADOS
FORRAJE
PROTEINASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : La fertilización nitrogenada se ha venido popularizando en la mayoría de sistemas de lechería de clima frío del país, debido a beneficios, tales como el aumento en la producción de biomasa. La fertilización nitrogenada trae cambios importantes en la calidad del forraje, pues aumenta el contenido de proteína cruda de éste y su digestibilidad, debido a una disminución en la edad de cosecha. Las fracciones nitrogenadas del forraje se han dividido en tres de acuerdo con su solubilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4999 Documentos electrónicos
Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forrajeAdobe Acrobat PDF Efectos de un inmunomodulador en el conteo de celulas somáticas en leche / Luz Helena Junca González
Título : Efectos de un inmunomodulador en el conteo de celulas somáticas en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Luz Helena Junca González, Autor ; Juan Esteban Restrepo Botero, Autor ; Juan Marcos Galeano Molina, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 24 p Idioma : Español (spa) Materias : CELULAS SOMATICAS
INMUNOESTIMULANTESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5273 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003365 Q02 9306 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración, análisis y control de calidad de los helados / I. Cenzano
Título : Elaboración, análisis y control de calidad de los helados Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 498 p Precio : 30551 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HELADO
MICROBIOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003219 Q02 1086 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso / Karl Friedrich Schmidt
Título : Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl Friedrich Schmidt, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 116 p Precio : 11616 Idioma : Español (spa) Materias : MANTEQUILLA
QUESOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1338 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003186 Q02 799 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La elaboración del queso procesado o fundido / Raimundo Royo L.
Título : La elaboración del queso procesado o fundido Tipo de documento : texto impreso Autores : Raimundo Royo L., Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 22 p Idioma : Español (spa) Materias : QUESO FUNDIDO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1945 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003266 Q02 4066 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de productos lácteos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Elaboración de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Mención de edición : 5 ed Editorial : México : Trillas Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 122 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE PASTEURIZADA
MANTEQUILLA
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3272 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003130 Q02 97 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 600 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3522 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003167 Q02 486 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos
Título : Elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Santiago de Chile : FAO Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 200 p Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS LACTICOS
FABRICACION DEL QUESO
MADURACION DEL QUESO
QUESO FUNDIDO
SALMUERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4182 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003326 Q02 9024 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elaboración de quesos: principios técnicos / José Eduardo Guzmán Pérez
Título : Elaboración de quesos: principios técnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Eduardo Guzmán Pérez, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Caracas : Espasande Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 219p Precio : 13000 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=795 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003230 Q02 2058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Elementos de microbiología lactológica / Karl J. Demeter
Título : Elementos de microbiología lactológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Karl J. Demeter, Autor ; H. Elbertzhagen, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1971 Número de páginas : 150 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4794 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003354 Q02 9247 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1972 Número de páginas : 49 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3273 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003169 Q02 584 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos / César Agenjo Cecilia
Título : Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : César Agenjo Cecilia, Autor Editorial : Madrid : Espasa-Calpe Fecha de publicación : 1980 Número de páginas : 1313 p Idioma : Español (spa) Materias : ENCICLOPEDIAS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3117 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000265 R Q02 221 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ensayos sensoriales de leche y derivados / Graciela Hermida
Título : Ensayos sensoriales de leche y derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Graciela Hermida, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 24 h Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4411 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003321 Q02 9001 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Enzimas: campos de aplicación / Novo Nordisk
Título : Enzimas: campos de aplicación Tipo de documento : texto impreso Autores : Novo Nordisk, Autor Editorial : Vagsvaerd : Novo Nordisk Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 47 p Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
ENZIMASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Al igual que las demás proteínas, las enzimas son largas cadenas de aminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos. Están presentes en todas las células vivas donde realizan una función vital, controlando los procesos metabólicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11403 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003399 Q02 9989 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estandarización de algunos métodos fisicoquímicos sobre leche en polvo según normas internacionales para el departamento de control calidad Colanta / Ana Maria Vélez Gutierrez
Título : Estandarización de algunos métodos fisicoquímicos sobre leche en polvo según normas internacionales para el departamento de control calidad Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Maria Vélez Gutierrez, Autor Editorial : Medellín : La Autora Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 44 h Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO
NORMALIZACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4892 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003343 Q02 9168 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La esterilización de la leche / H. Burton
Título : La esterilización de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Burton, Autor ; J. Pien, Autor ; G. Thienlin, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1965 Número de páginas : 293 p Idioma : Español (spa) Materias : ESTERILIZACION DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3184 Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche / Myriam Stella Mejía Pérez
Título : Estudio del comportamiento de las enzimas fosfatasa alcalina y peroxidasa en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Myriam Stella Mejía Pérez, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 100 p Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS
FOSFATASA ALCALINAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3426 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003144 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible 003145 Q02 173 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de factibilidad para la construcción y montaje de una planta pulverizadora / Aníbal Gaviria Correa
Título : Estudio de factibilidad para la construcción y montaje de una planta pulverizadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Gaviria Correa, Autor Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 101 h. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVO
PLANTAS LECHERASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El presente estudio analiza la posibilidad de construcción, montaje puesta en marcha de una Planta para producción de leche en polvo, enfocada no solo a servir de instrumento regulador en las épocas de abundancia y escasez de la leche, sino dirigida también a atender el mercado nacional de leche en polvo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37646 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016411 Q02 481 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de factibilidad para la instalación de una planta pulverizadora de leche en el Magdalena Medio / Alvaro Uribe
Título : Estudio de factibilidad para la instalación de una planta pulverizadora de leche en el Magdalena Medio Tipo de documento : texto impreso Autores : Alvaro Uribe, Autor ; Álvaro Restrepo, Autor ; León D Peláez, Autor ; Alfonso García, Autor ; Edgar Gaviria, Autor ; Roberto Arango, Autor Fecha de publicación : 1990 Número de páginas : 207 h. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LECHE EN POLVO
PLANTAS LECHERASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Por iniciativa de algunas entidades del gobierno, entre ellas, la Secretaría de Integración de la Presidencia de la República, se propuso la realización de un estudio en la región central del Magdalena medio con el objeto de establecer la factibilidad para el montaje de una planta pulverizadora. Con algunas experiencias anteriores se pensó que la nueva investigación debería tomar como referencia las ya hechas y avanzar en el sentido de evaluar y colocar muy cerca del nivel de decisiones la posibilidad de un proyecto industrial en lácteos de la región. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37647 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016412 Q02 797 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Estudio de mercado del yogurt en Medellín / Antonio Acevedo López
Título : Estudio de mercado del yogurt en Medellín Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Acevedo López, Autor Fecha de publicación : 1986 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DEL YOGUR
SEGMENTACION DEL MERCADOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Para hacer un diagnóstico del mercado del yogur en Medellín, se dividió el estudio en tres partes, a nivel de supermercados, graneros y consumidores, sin descuidar posible información de personas conocedoras del tema. Se estudió la participación de las marcas del yogur en los puntos de venta, tomando como base el número de marcas que cada marca tuviera en el punto de venta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37569 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016392 Q02 577 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación de beneficios solucion savolite: área de quesos
Título : Evaluación de beneficios solucion savolite: área de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 31 h Idioma : Español (spa) Materias : DESINFECCION
LIMPIEZA
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4705 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003352 Q02 9241 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación del riesgo y mejoramiento de la calidad en la industria láctea
Título : Evaluación del riesgo y mejoramiento de la calidad en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Ilsi Nor-Andino Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 88 h Idioma : Español (spa) Materias : CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION SANITARIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4191 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003328 Q02 9037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003329 Q02 9037 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación económica del mejoramiento en calidad de la leche / Carlos Luis Berra
Título : Evaluación económica del mejoramiento en calidad de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Luis Berra, Autor Editorial : Medellín : El Seminario Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 8 p Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCCION LECHERA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5289 Evaluación de esporas totales y termorresistentes en leche fría / Catalina Aristizábal F.
Título : Evaluación de esporas totales y termorresistentes en leche fría Tipo de documento : texto impreso Autores : Catalina Aristizábal F., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 18p Idioma : Español (spa) Materias : ESPORAS TERMORRESISTENTES
ESPORAS TOTALESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5509 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003344 Q02 9169 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Evaluación de la línea de producción de queso en Colanta / María Patricia López Rendón
Título : Evaluación de la línea de producción de queso en Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : María Patricia López Rendón, Autor Editorial : Medellín : Corporación Universitaria Lasallista Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 101 p. Idioma : Español (spa) Materias : COLANTA
FABRICACION DEL QUESO
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El trabajo tiene como propósito presentar el estado actual de las operaciones realizadas en la fabricación de queso fresco, queso industrial y quesito de Colanta, determinando la capacidad de producción en cuanto al tiempo y la infraestructura existente. Tambien se enfoca en evaluar la línea de producción del queso en cuanto a capacidad real de producción y rendimientos y así poder plantear alternativas tendientes a evitar pérdidas que impliquen una mejor utilización de los recursos disponibles de la empresa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33015 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014040 Q02 10652 Informe Práctica Biblioteca Caribe General Disponible