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Documentos en la biblioteca con la clasificación Q02 (333)
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La leche su producción y procesos industriales / Henry F. Judkins
Título : La leche su producción y procesos industriales Tipo de documento : texto impreso Autores : Henry F. Judkins, Autor Editorial : México : Compañía Editorial Continental Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 495 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
FABRICACION DE HELADOS
FABRICACION DE MANTEQUILLA
FABRICACION DEL QUESO
GANADO DE LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5510 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003349 Q02 9214 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leche [video]: como producir con calidad
Título : Leche [video]: como producir con calidad Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Editorial : Bogotá : Agrovideo Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (40 min.) Il. : col Precio : 99400 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
ENVASADO DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
ORDEÑOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El video ilustra sobre aspectos relacionados con la leche y que pueden interferir en su calidad, como son: rutina de ordeño, procedimiento de higienización, lavado de las cantinas, conservación de la leche, control de calidad y beneficiadero y envasado de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6799 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003213 Q02 989 DVD Biblioteca Caribe General Disponible Leche y productos Lácteos / J.W.G. Porter
Título : Leche y productos Lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.W.G. Porter, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1975 Número de páginas : 88 p Precio : 12811 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3858 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003306 Q02 8053 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam
Título : Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan H. Varnam, Autor ; P. Jane, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 476 p Precio : 10580 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3905 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003300 Q02 8012 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
Título : Leche y sus derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : Armando Santos Moreno, Autor Editorial : México : Trillas Fecha de publicación : 1987 Número de páginas : 224 p Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS LACTEOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3498 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003137 Q02 119 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leches ácidas: planta procesadora / Carlos Mario Jiménez Rodríguez
Título : Leches ácidas: planta procesadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Mario Jiménez Rodríguez, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1996 Número de páginas : 7 h Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4818 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003335 Q02 9076 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Leches fermentadas / Luis Imberti
Título : Leches fermentadas Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis Imberti, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 50 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE FERMENTADA
PROBIOTICOS
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3888 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003320 Q02 9000 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial : Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 173 pil. Il. : color Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16066 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003409 Q02 10373 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Lineamientos generales en la elaboración de quesos / Mucio Mansur Furtado
Título : Lineamientos generales en la elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Mucio Mansur Furtado, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 12 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3885 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003316 Q02 8092 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Long life products / Tetra Pak
Título : Long life products Tipo de documento : texto impreso Autores : Tetra Pak, Autor Editorial : Caracas : Tetrapak Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 68 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1499 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003243 Q02 3068 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Long-life products: heat-treated, aseptically packed: a guide to quality / Bernhard von Bockelmann
Título : Long-life products: heat-treated, aseptically packed: a guide to quality Tipo de documento : texto impreso Autores : Bernhard von Bockelmann, Autor ; Irene von Bockelmann, Autor Editorial : Várnamo, Suecia : Falth and Hassler Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 246 p Il. : il Idioma : Inglés (eng) Materias : CONTROL DE CALIDAD
EMPACADO ASEPTICO
JUGO DE FRUTAS
LECHE UHT
TRATAMIENTO TERMICOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los productos alimenticios son procesados a través de métodos UHT para obtener un producto esterilizado y comercializarlo. Este método rápido, minimiza la ocurrencia de cambios químicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17298 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003414 Q02 10476 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los quesos / I. Cenzano
Título : Los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 227 p Precio : 40000 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
HISTORIA DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1222 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003234 Q02 3007 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003235 Q02 3007 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los sabores anormales de la leche fresca y reconstituída / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Los sabores anormales de la leche fresca y reconstituída Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 52 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE EN POLVO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3284 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003170 Q02 586 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Maduración de quesos / Javier Ignacio Pire
Título : Maduración de quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Ignacio Pire, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 26 p Idioma : Español (spa) Materias : MADURACION DEL QUESO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1853 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003262 Q02 4058 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de biotecnología de los enzimas / Alan Wiseman
Título : Manual de biotecnología de los enzimas Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan Wiseman, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 444 p Precio : 82500 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
ENZIMASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=476 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003204 Q02 959 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de calidad del Sistema Nacional de análisis de leche fresca -SISLAC / Consejo Nacional Lácteo
Título : Manual de calidad del Sistema Nacional de análisis de leche fresca -SISLAC Tipo de documento : texto impreso Autores : Consejo Nacional Lácteo, Autor Editorial : Bogotá : CNL Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 69 p Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
LABORATORIOS DE ENSAYO
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
METROLOGIA
PAGO DE LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5672 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003370 Q02 9363 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual correspondiente a la elaboración de mantequilla / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual correspondiente a la elaboración de mantequilla Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1989 Número de páginas : 248 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA MANTEQUILLA
EQUIPOS Y ACCESORIOS
FABRICACION DE MANTEQUILLA
MANTEQUILLAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4430 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003336 Q02 9113 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012097 Q02 9113 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual del ingeniero de alimentos
Título : Manual del ingeniero de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Grupo Latino Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : 483 p Precio : 150000 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
CODEX ALIMENTARIUS
CONTAMINACION MICROBIOLOGICA
HACCP
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El manual describe la tecnología aplicada a las frutas y verduras para la elaboración de néctares, mermeladas, bocadillos, frutas en almibar, tecnología de lácteos, cárnicos y productos básicos en la alimentación del ser humano; así mismo describe la relación microbiana y alteraciones específicas de cada grupo de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15469 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003408 Q02 10331 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de crema batida y mantequilla / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de crema batida y mantequilla Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 49 p Idioma : Español (spa) Materias : CREMA
MANTEQUILLAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3519 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003162 Q02 358 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de cuajada / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de cuajada Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 48 p Idioma : Español (spa) Materias : CUAJADA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3527 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003150 Q02 335 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003151 Q02 335 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración del queso paipa / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración del queso paipa Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 45 p Idioma : Español (spa) Materias : QUESO PAIPA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3526 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003154 Q02 337 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de dulces y panelitas de leche / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de dulces y panelitas de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 50 p Idioma : Español (spa) Materias : DULCE DE LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3528 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003149 Q02 334 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de productos lácteos fermentados / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de productos lácteos fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 51 p Idioma : Español (spa) Materias : KUMIS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3531 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003173 Q02 619 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de quesillo / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de quesillo Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : ICTA Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 47 p Idioma : Español (spa) Materias : QUESILLO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3530 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003178 Q02 621 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manual de elaboración de quesito antioqueño / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA
Título : Manual de elaboración de quesito antioqueño Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 49 h Idioma : Español (spa) Materias : QUESITO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Como quesito antioqueño, se denomina aquella variedad de queso fresco molido, elaborado especialmente en Antioquia, con tecnología propia de la región. El quesito antioqueño, es un queso fresco, no ácido, sin maduración elaborado con leche fresca de vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3524 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003158 Q02 346 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible