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Últimas tendencias en tipos, innovación y presentación de los quesos en Europa / Mario Román en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Últimas tendencias en tipos, innovación y presentación de los quesos en Europa Tipo de documento : texto impreso Autores : Mario Román, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES
ENVASES
FABRICACION DEL QUESO
MERCADEO DE QUESOS
PRODUCCION DE QUESO
PRODUCTOS NUEVOSResumen : En general la tendencia en la Unión Europea es hacia el estancamiento del consumo de quesos duros y semiduros, con la excepción de los quesos especiales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15335
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 16-22[Artículo]Umbrales económicos de operación en sistemas lecheros de la provincia de Santa Fe, Argentina / Maria Isabel Castignani en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 50 (2007)
[Artículo]
Título : Umbrales económicos de operación en sistemas lecheros de la provincia de Santa Fe, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Isabel Castignani, Autor ; Oscar Osan, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-59 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA Resumen : El artículo analiza un modelo sobre hoja de cálculo que se alimenta de datos, parámetros, coeficientes e indicadores promedio de los tambos de la providencia, realizado sobre información del censo agropecuario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15691
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 50 (2007) . - p. 54-59[Artículo]Una alternativa para el tratamiento de efluentes / Roberto Scalvasio en Sancor, Número: 641 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Una alternativa para el tratamiento de efluentes Tipo de documento : texto impreso Autores : Roberto Scalvasio, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES Resumen : El autor plantea la importancia del manejo de efluentes en un predio lechero Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1997
in Sancor > Número: 641 (Feb) (2003) . - p. 34-36[Artículo]Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 157 (2008)
[Artículo]
Título : Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín De Gyldenfeldt, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS Resumen : El autor describe la situación de los costos en la industria de los chacinados en la Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17217
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 157 (2008) . - p. 28-29[Artículo]Una economía bien entendida / Adrián C. Poletti en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Una economía bien entendida Tipo de documento : texto impreso Autores : Adrián C. Poletti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE ALIMENTACION
ENSILAJE
FORRAJE
MATERIA SECAResumen : El ensilaje de cultivos forrajeros es un elemento estratégico en la gestión nutricional, que permite lograr una buena producción de materia seca por hectárea de calidad. La introducción de tecnología en la producción forrajera, la mejor política de reducción de costos productivos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16285
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 58-59[Artículo]Una estrategia para el cambio en Infortambo, Número: 220 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Una estrategia para el cambio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : CAMBIO CLIMATICO
CONTROL BIOLOGICO
EFECTO INVERNADERO
MEDIO AMBIENTEResumen : La Argentina se adhirió oportunamente al convenio para revertir las emisiones de gases, y desde hace más de una década, los especialistas locales trabajan particularmente en dos áreas; en primer término deben determinar cuáles son las emisiones totales de nuestro país para volcarlas en un inventario y luego analizar las variables que podrían mitigarlas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14974
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 36-38[Artículo]Una lupa sobre los mejores rodeos / Marcelo F. Oberto en Infortambo, Número: 179 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Una lupa sobre los mejores rodeos Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo F. Oberto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO HOLANDO ARGENTINO
GANADO JERSEYResumen : Análisis comparativo de las características de los veinte rodeos Jersey y Holando de mayor producción en Estados Unidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10885
in Infortambo > Número: 179 (Abr) (2004) . - p. 60-61[Artículo]Una o dos veces? / Mel DeJarnette en Infortambo, Número: 178 (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Una o dos veces? Tipo de documento : texto impreso Autores : Mel DeJarnette, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 64-65 Idioma : Español (spa) Materias : DETECCION DEL ESTRO
INSEMINACION ARTIFICIALResumen : Estudios de campo han demostrado que cuando los programas de detección de celo no son muy precisos, inseminar una vez al día puede ser tan bueno o tan malo como inseminar con el esquema clásico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10873
in Infortambo > Número: 178 (Mar) (2004) . - p. 64-65[Artículo]Una opción rica y lucrativa producción de carne de conejo / Juan J. Pol en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 134 (2004)
[Artículo]
Título : Una opción rica y lucrativa producción de carne de conejo Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan J. Pol, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CONEJO Resumen : El autor describe los mercados, el consumo, la producción, mano de obra, sanidad, alimentación, costos y resultados de la carne de conejo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11439
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 18-23[Artículo]Una suma de voluntades en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Una suma de voluntades Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Lejos de estar recorriendo un sendero de rosas, el sector lechero de la Argentina, está avanzando gracias a la tarea mancomunada que realizan desde el Grupo Lácteo, tratando de aprovechar la fuerte demanda tanto del mercado interno como externo. El artículo describe algunos avances en el sector Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1816
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 18-20[Artículo]Una técnica de eficacia aprobada en Sancor, Número: 646 (Dic) (2003)
[Artículo]
Título : Una técnica de eficacia aprobada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES PLASTICOS
ENSILAJE
FORRAJEResumen : La clave de la técnica de bolsas para silo está en la alta anaerobiosis que permite. Es decir se produce un rápido consumo de oxígeno, una disminución del ph y una alta concentración de ácido láctico, lo que posibilita una rápida estabilización del silo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9812
in Sancor > Número: 646 (Dic) (2003) . - p. 32-34[Artículo]Una tendencia alarmante / FAO en Infortambo, Número: 8 (2003)
[Artículo]
Título : Una tendencia alarmante Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 10 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA Resumen : No son buenas las últimas estimaciones de la FAO sobre el estado de alimentación en el mundo. La disminución del hambre debería tener un proceso diez veces mayor que lo que tiene el actual proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14469
in Infortambo > Número: 8 (2003) . - p. 10[Artículo]Una visita a Cotes de Bourg en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)
[Artículo]
Título : Una visita a Cotes de Bourg Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : VINOS Resumen : El artículo describe los viticultores de Cotes de Bourg, experiencias, vinificación y crianza del vino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9050
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 14-17[Artículo]Una vuelta de rosca en Infortambo, Número: 230 (Jul) (2008)
[Artículo]
Título : Una vuelta de rosca Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 94-96 Idioma : Español (spa) Materias : QUESOS Resumen : Quesos saborizados con vino, especias y con lima son algunas de las variantes que están incorporando las industrias norteamericanas para captar más consumidores y atender las demandas, ansiosas de encontrar nuevos sabores en alimentos ya conocidos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15953
in Infortambo > Número: 230 (Jul) (2008) . - p. 94-96[Artículo]Uso de ácido peracético y dióxido de cloro como agentes antimicrobianos para coliformes en muestras de carne de pollo / M.B. Scheeren en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)
[Artículo]
Título : Uso de ácido peracético y dióxido de cloro como agentes antimicrobianos para coliformes en muestras de carne de pollo Tipo de documento : texto impreso Autores : M.B. Scheeren, Autor ; N.N. Terra, Autor ; M. Fries, Autor ; P. Mattana, Autor ; S.L. da Silva, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 56-61 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Resumen : Este trabajo tiene como objetivo determinar la eficiencia del ácido peracético y dióxido de cloro en el tratamiento para la conservación de muslos de pollo, utilizando los procesos de inmersión y masajeo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17883
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 56-61[Artículo]Uso de la bioinformática en beneficio de los ganaderos / Carolina Yolanda Castañeda Roldán en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)
[Artículo]
Título : Uso de la bioinformática en beneficio de los ganaderos Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Yolanda Castañeda Roldán, Autor ; Said Polanco Martagon, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 42-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
CAPRINOS
PROGRAMAS PARA COMPUTADORResumen : La necesidad de mejorar la calidad nutricional de la carne y leche de cabra de tres cuencas lecheras del estado de Puebla (México) dio como resultado un sistema computacional generador de dietas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17544
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 42-48[Artículo]Uso de caseinato de calcio en la producción de queso Minas Frescal / Carmen C. Tadini en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 2 Número: 3 (1996)
[Artículo]
Título : Uso de caseinato de calcio en la producción de queso Minas Frescal Tipo de documento : texto impreso Autores : Carmen C. Tadini, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 22-33 Idioma : Español (spa) Materias : CASEINATOS
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2597
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 2 Número: 3 (1996) . - p. 22-33[Artículo]Uso del ozono en una industria alimentaria para disminuir la carga microbiana ambiental en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Uso del ozono en una industria alimentaria para disminuir la carga microbiana ambiental Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : Debido a su alto poder oxidante y a su corta vida media a temperatura ambiente, el uso del ozono para disminuir la carga microbiana ambiental es una tecnología limpia, segura y eficiente. En este trabajo se plantea su aplicación en una planta industrial para probar la eficiencia del ozono como agente microbicida en ambiente, utilizando concentraciones alejadas de los niveles de riesgo para los operarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12778
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 40-42[Artículo]Uso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino / M Candioti en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 24 (2001)
[Artículo]
Título : Uso de fermentos seleccionados directos en la elaboración de queso cremoso argentino Tipo de documento : texto impreso Autores : M Candioti, Autor ; E. Hynes, Autor ; C. Meinardi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue estudiar la influencia de un fermento natural de leche y un fermento seleccionado liofilizado en la fabricación y la maduración de queso cremoso argentino Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7162
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 24 (2001) . - p. 64-67[Artículo]El uso inteligente de las emociones / Manuel Giraudier en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
[Artículo]
Título : El uso inteligente de las emociones Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Giraudier, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 104 Idioma : Español (spa) Materias : INTELIGENCIA
LIDERAZGOResumen : Claves sobre cómo conseguir un clima de confianza y de comunicación en los equipos de trabajo, para conseguir una gestión más eficaz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14390
in Infortambo > Número: 213 (Feb) (2007) . - p. 104[Artículo]Uso de las funciones de transferencias para la caracterización de la temperatura y la calidad de alimentos almacenados congelados en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 232 (2000)
[Artículo]
Título : Uso de las funciones de transferencias para la caracterización de la temperatura y la calidad de alimentos almacenados congelados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5536
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 232 (2000) . - p. 48-54[Artículo]Uso de ligantes en elaboración de rollos de carne reestructurada: caracterización física, química y sensorial / Marlene Ramos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 36 Número: 130 (2003)
[Artículo]
Título : Uso de ligantes en elaboración de rollos de carne reestructurada: caracterización física, química y sensorial Tipo de documento : texto impreso Autores : Marlene Ramos, Autor ; Tatiana Beldarraín, Autor ; Ramón Santos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 28-34 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de varios ligantes sobre las características sensoriales, pérdidas de cocción porcentaje de encogimiento y características fisicoquímicas de rollos de carne reestructurada, con respecto a un patrón de músculo intacto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10196
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 130 (2003) . - p. 28-34[Artículo]Uso de microorganismos en métodos no tradicionales para incrementar la seguridad de la carne / Michael P. Doyle en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 121 (2000)
[Artículo]
Título : Uso de microorganismos en métodos no tradicionales para incrementar la seguridad de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael P. Doyle, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 56-59 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LA CARNE Resumen : Un importante mecanismo de protección que está recibiendo una atención creciente, es la inclusión de microorganismos benéficos, inocuos para sus huespedes, que pueden eliminar o reducir poblaciones de otros microorganismos indeseables en el tracto intestinal. Los microorganismos probióticos incluyen a aquellos microbios que suprimen la portación de microorganismos dañinos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6365
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 121 (2000) . - p. 56-59[Artículo]El uso de proteínas del suero en bebidas nutritivas en Sancor, Número: 621 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : El uso de proteínas del suero en bebidas nutritivas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE SUERO DE LECHE Resumen : Uno de los ingredientes más importantes de las bebidas y fórmulas nutritivas es la proteína. A partir de eso, podemos conprender fácilmente porqué las proteínas del suero son recomendadas, para formular bebidas nutritivas y energéticas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7201
in Sancor > Número: 621 (Abr) (2000) . - p. 48[Artículo]Uso de la soya en la elaboración de productos cárnicos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 112 (1998)
[Artículo]
Título : Uso de la soya en la elaboración de productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
SOYAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4435
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 112 (1998) . - p. 44-45[Artículo]