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Carrageninas, su aplicación en productos cárnicos / Maria Victoria Castelli en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 142 (2006)
[Artículo]
Título : Carrageninas, su aplicación en productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria Victoria Castelli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : CARRAGENINAS Resumen : El término carragenina es utilizado para nombrar una clase de poligalactanos extraídos de algas rojas y estas son utilizadas en la industria, trayendo múltiples ventajas. El autor describe usos y ventajas en la industria cárnica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15062
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 142 (2006) . - p. 46-47[Artículo]La casa no está en orden en Infortambo, Número: 214 (Mar) (2007)
[Artículo]
Título : La casa no está en orden Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS Resumen : A Fonterra, la Cooperativa Lechera Neocelandesa, le critican la disyuntiva que enfrenta de beneficiar a sus socios productores o mejorar la cotización de sus acciones. A cinco años de su creación, la polémica respecto a su misión original como cooperativa está abierta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14395
in Infortambo > Número: 214 (Mar) (2007) . - p. 30-31[Artículo]La Catalina: datos claves en Infortambo, Número: 227 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : La Catalina: datos claves Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 42-46 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE LECHE
TRASTORNOS METABOLICOSResumen : Convencidos de la importancia de integrar una base de datos sobre enfermedades metabólicas en el periparto, La Catalina participa hace tres años del programa Claves. Ajuste en los días de seca y de preparto, mejoras en el estado corporal y una menor incidencia de retención de placenta y vacas caídas, son algunos de los frutos ya visibles del programa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15548
in Infortambo > Número: 227 (Abr) (2008) . - p. 42-46[Artículo]Celebrar los logros / Fernando Preumayr en Infortambo, Número: 252 (May) (2010)
[Artículo]
Título : Celebrar los logros Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Preumayr, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 92 Idioma : Español (spa) Materias : TRABAJO EN EQUIPO Resumen : En el mundo del trabajo, en el que permanentemente se tienen en mente los objetivos, los resultados a lograr y el sentido del "deber hacer" es importantísimo no dejar pasar las oportunidades de celebrar los logros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18249
in Infortambo > Número: 252 (May) (2010) . - p. 92[Artículo]Cepas enterotoxigenicas de staphylococcus aureus en queso / Marta Inés Scarpin en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Cepas enterotoxigenicas de staphylococcus aureus en queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Inés Scarpin, Autor ; Silvia Estela Ledri, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : STAPHYLOCOCCUS AUREUS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5620
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 18 (May) (2000) . - p. 48-52[Artículo]Certificación Halal: marca de garantía para consumir con seguridad y confianza / Issam Sibai en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 149 (2007)
[Artículo]
Título : Certificación Halal: marca de garantía para consumir con seguridad y confianza Tipo de documento : texto impreso Autores : Issam Sibai, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNEResumen : Halal significa permitido. El concepto de Halal se basa en antiguos preceptos religiosos, pero que con el tiempo y los avances del conocimiento han demostrado ser muy saludables para el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15532
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 149 (2007) . - p. 22-23[Artículo]Chequeo antes del despegue en Infortambo, Número: 214 (Mar) (2007)
[Artículo]
Título : Chequeo antes del despegue Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 70-73 Idioma : Español (spa) Materias : PASTOS Y FORRAJES Resumen : Las pasturas son una inversión demasiado importante para no tomar los recaudos necesarios a fin de evitar errores en su implantación. Al igual que el rutinario chequeo antes del despegue de un avión, le ofrecemos una guía práctica a tener en cuenta antes, durante y después de la siembra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14403
in Infortambo > Número: 214 (Mar) (2007) . - p. 70-73[Artículo]Chile en su mejor momento en Infortambo, Número: 218 (Jul) (2007)
[Artículo]
Título : Chile en su mejor momento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El sector lácteo chileno se encuentra en estos momentos enfrentndo una demanda externa notablemente favorable, que según los expertos duraría todo el año. Los excelentes precios internacionales invitan al optimismo. En Chile no existe el precio de corte y el país cuenta con numerosos tratados de libre comercio, entre los más favorables con China y México Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14990
in Infortambo > Número: 218 (Jul) (2007) . - p. 30-35[Artículo]Chile turbulento / María Inés Rimondi en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Chile turbulento Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Suben los costos, baja el precio al productor, poco crédito, miedo a que los inunden con leche barata. Qué puede pasar? industriales y referentes del sector lácteo chileno dan su opinión sobre cuáles son las perspectivas para el mediano plazo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16375
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 32-34[Artículo]China puso un pie en las islas / Ivonne Guevara en Infortambo, Número: 252 (May) (2010)
[Artículo]
Título : China puso un pie en las islas Tipo de documento : texto impreso Autores : Ivonne Guevara, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : EXPORTACIONES DE LECHE
INDUSTRIA LECHERA
NUEVA ZELANDAResumen : Un grupo inversor de Hong Kong proyecta invertir en Nueva Zelandia para exportar leche infantil y otros productos de calidad al mercado chino. Sus primeros pasos al comprar cuatro tambos a una empresa privada con dificultades financieras ya generaron un intenso debate interno. La posición de Fonterra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18242
in Infortambo > Número: 252 (May) (2010) . - p. 32-34[Artículo]La ciencia de alimentos del futuro / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 241 (2001)
[Artículo]
Título : La ciencia de alimentos del futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor habla del mercado de los alimentos funcionales, el interés del consumidor hacia este tipo de alimentos, aspectos regulatorios y las posibilidades futuras de los alimentos sanos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7291
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 241 (2001) . - p. 40-44[Artículo]Ciencia y producción pecuaria mundial / Louise O. Fresco en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Ciencia y producción pecuaria mundial Tipo de documento : texto impreso Autores : Louise O. Fresco, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 43-45 Idioma : Español (spa) Materias : ASISTENCIA TECNICA Resumen : El sector pecuario representa el 5 por ciento del PIB mundial y es uno de los pocos subsectores agrícolas que mantienen el paso de la expansión económica general. El artículo describe algunos desafíos que afronta esta industria como: el ganado en un mundo en urbanización, producción pecuaria en zonas pocas comunicadas con los mercados, proteger la salud de los animales y de las personas y la biotecnología en el fomento pecuario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12779
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 43-45[Artículo]Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2 / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 239 (2001)
[Artículo]
Título : Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-22 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En esta segunda entrega, sobre alimentos funcionales, el autor se centra en la clasificación y funcionalidad de los compuestos fitoquímicos, probióticos y prebiótico, y los ácidos grasos poliinsaturados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7573
in Alimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 239 (2001) . - p. 10-22[Artículo]Cita carioca en Infortambo, Número: 220 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Cita carioca Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 70-73 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO JERSEY Resumen : Hasta el momento, la forma de pago de la leche ha condicionado la difusión de la raza ya que la mayoría de la producción brasileña se paga por volúmen y no por contenido de sólidos. Recientemente algunas plantas están cambiando la forma de pago Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14982
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 70-73[Artículo]Clasificación de cocos lácticos de origen caprino según sus perfiles enzimáticos utilizando análisis dicriminante / Soledad López Alzogaray en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 44 (2007)
[Artículo]
Título : Clasificación de cocos lácticos de origen caprino según sus perfiles enzimáticos utilizando análisis dicriminante Tipo de documento : texto impreso Autores : Soledad López Alzogaray, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 50-55 Idioma : Español (spa) Materias : CULTIVOS LACTICOS
LECHE DE CABRAResumen : Los objetivos de este trabajo fueron evaluar las propiedades bioqímicas relevantes en tecnología quesera de una colección de cepas de cocos lácticos y seleccionar las cepas con capacidad para conferir las propiedades características de los quesos artesanales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15052
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 44 (2007) . - p. 50-55[Artículo]Claves para formular una dieta equilibrada / Miriam Gallardo en Sancor, Número: 637 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Claves para formular una dieta equilibrada Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Gallardo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL Resumen : La autora lista puntos clave para tener un buen desempeño en la alimentación y obtener dietas equilibradas en el ganado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7283
in Sancor > Número: 637 (Mar) (2002) . - p. 28-31[Artículo]Coagulante microbiano para elaboración de quesos en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Coagulante microbiano para elaboración de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES Resumen : Con el objetivo de evaluar el rendimiento quesero y la eficiencia de recuperación de sólidos en función del coagulante utilizado se utilizó coagulante microbiano el cual tiene similar rendimiento y eficiencia que la quimosina de origen genético, con un costo sensiblemente menor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12768
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 22-23[Artículo]Coagulantes: nuevas tendencias en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 23 (2001)
[Artículo]
Título : Coagulantes: nuevas tendencias Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 41-43 Idioma : Español (spa) Materias : COAGULANTES Resumen : En la elección del coagulante hay que tener en cuenta el tipo de queso por elaborar, condiciones de proceso y de maduración, así como también las posibilidades económicas. El artículo analiza el coagulante microbiano, el cual es utilizado en la industria quesera con total confianza Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7118
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 23 (2001) . - p. 41-43[Artículo]Códex alimentarius en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 111 (1998)
[Artículo]
Título : Códex alimentarius Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4438
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 111 (1998) . - p. 30-35[Artículo]Código de buenas prácticas para establecimientos de producción de leche de la Argentina / June A. Thomas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)
[Artículo]
Título : Código de buenas prácticas para establecimientos de producción de leche de la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : June A. Thomas, Autor ; Pedro Weidmann, Autor ; Gerónimo Heer, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen : El código de buenas prácticas se inserta en la cadena láctea en el marco de un programa de aseguramiento de la calidad que incluye el tambo. El objetivo es proveer los lineamientos básicos, estándares y buenas prácticas relativos a la producción, extracción y consrvación de leche cruda en los tambos de Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=359
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 42 (2006) . - p. 40-43[Artículo]Colombia: una lechería con altura en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Colombia: una lechería con altura Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 32-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : En un marco político y económico más estable en el que la seguridad ha aumentado considerablemente, la lechería colombiana cuenta con una histórica oportunidad de la mano de dos modelos productivos: la lechería especializada en los altiplanos andinos y la de doble propósito en el trópico bajo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15386
in Infortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 32-40[Artículo]Colores que venden / Mariana Barberis en Infortambo, Número: 212 (Ene) (2007)
[Artículo]
Título : Colores que venden Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariana Barberis, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 98-99 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
HONGOS
MADURACION DEL QUESOResumen : Recomendaciones a la hora de pintar los distintos tipos de queso. Cómo prevenir hongos, lograr una mejor conservación y color. Toda una paleta de opciones y colores según la variedad y especialidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14296
in Infortambo > Número: 212 (Ene) (2007) . - p. 98-99[Artículo]Comer sobre la marcha en Sancor, Número: 646 (Dic) (2003)
[Artículo]
Título : Comer sobre la marcha Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 50-52 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA Resumen : A menudo, se piensa que comer entre horas es dañino y contrario a una alimentación sana, sin embargo comer algo fuera del desayuno, el almuerzo o la cena puede representar un papel muy útil en una dieta sana y equilibrada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9829
in Sancor > Número: 646 (Dic) (2003) . - p. 50-52[Artículo]Comercialización de productos lácteos en el canal restaurantes y comidas preparadas / Alejandro Galetto en Sancor, Número: 653 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Comercialización de productos lácteos en el canal restaurantes y comidas preparadas Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Galetto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : SERVICIOS DE ALIMENTACION Resumen : El artículo destaca la importancia y características del canal de restaurantes y comidas preparadas o servicios de alimentación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13106
in Sancor > Número: 653 (Feb) (2005) . - p. 12-17[Artículo]Cómo agregar valor en el mundo real? en Infortambo, Número: 213 (Feb) (2007)
[Artículo]
Título : Cómo agregar valor en el mundo real? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
VALOR AGREGADOResumen : Las estrategias tienen que ser implementadas creando objetivos mensurables, y el valor agregado tiene que ser determinado en orden de ser medido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14377
in Infortambo > Número: 213 (Feb) (2007) . - p. 34-36[Artículo]Como determinar la insensibilidad durante la faena / Temple Grandin en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 134 (2004)
[Artículo]
Título : Como determinar la insensibilidad durante la faena Tipo de documento : texto impreso Autores : Temple Grandin, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : SACRIFICIO DE GANADO Resumen : La autora explica los signos que debe presentar el animal durante la faena de sacrificio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11436
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 12-13[Artículo]Cómo está su explotación? / Félix Fares en Infortambo, Número: 249 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : Cómo está su explotación? Tipo de documento : texto impreso Autores : Félix Fares, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 78-80 Idioma : Español (spa) Materias : ADMINISTRACION DE FINCAS Resumen : El autor ofrece veinticinco preguntas claves para evaluar su tambo y su empresa en general Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1824
in Infortambo > Número: 249 (Feb) (2010) . - p. 78-80[Artículo]Cómo evitar los partos nocturnos / Pedro Saelzer en Infortambo, Número: 8 (2003)
[Artículo]
Título : Cómo evitar los partos nocturnos Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro Saelzer, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : SANIDAD ANIMAL
TRASTORNOS DE LA REPRODUCCIONResumen : Una baja incidencia de desórdenes reproductivos después de la administración de Clenbuterol, contribuye a una mayor eficiencia reproductiva en hembras tratadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14472
in Infortambo > Número: 8 (2003) . - p. 40-42[Artículo]Como indentificar vacas en riesgo / Marcelo F. Oberto en Infortambo, Número: 224 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Como indentificar vacas en riesgo Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo F. Oberto, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 78-81 Idioma : Español (spa) Materias : TRASTORNOS METABOLICOS Resumen : Los procesos operativos standar ayudan a detectar problemas de vacas de lactancia temprana. Estos protocolos son diseñados por cada productor o veterinario en particular en función de los parámetros que ellos quieren seguir o determiar en detalle Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15247
in Infortambo > Número: 224 (Ene) (2008) . - p. 78-81[Artículo]Como intensificar y no morir en el intento / Roberto M. Rudy en Infortambo, Número: 224 (Ene) (2008)
[Artículo]
Título : Como intensificar y no morir en el intento Tipo de documento : texto impreso Autores : Roberto M. Rudy, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 72-74 Idioma : Español (spa) Materias : SISTEMAS DE PASTOREO Resumen : En el tambo es necesario tener en cuenta algunos aspectos cuando se pasen a un sistema intensivo de manejo: el factor económico, la disponibilidad de agua, el terreno ideal y su cercanía a la sala de ordeño, el costo de la maquinaria, instalaciones, disponibilidad de ingredientes para elaboración de raciones y un plan efectivo para el manejo del estiércol Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15246
in Infortambo > Número: 224 (Ene) (2008) . - p. 72-74[Artículo]Como producir mucha leche a bajo costo: una técnica de producción ajustada / Miguel Tamagnini en Sancor, Número: 617 (Oct) (1999)
[Artículo]
Título : Como producir mucha leche a bajo costo: una técnica de producción ajustada Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Tamagnini, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCCION LECHERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5137
in Sancor > Número: 617 (Oct) (1999) . - p. 28-32[Artículo]Como quien no quiere la cosa en Infortambo, Número: 220 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Como quien no quiere la cosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 98-99 Idioma : Español (spa) Materias : MOTIVACION DEL EMPLEADO
RECURSOS HUMANOSResumen : Aun con las mejores vacas y las mejores intenciones, cuando el personal no rinde como se espera, el tambo está condenado a los problemas. Qué es la motivación y cómo aplicarla en el día a día Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14986
in Infortambo > Número: 220 (Sep) (2007) . - p. 98-99[Artículo]Cómo se lee la etiqueta de un queso / Hebe Figliuolo en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Cómo se lee la etiqueta de un queso Tipo de documento : texto impreso Autores : Hebe Figliuolo, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 107 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETADO DEL PRODUCTO
QUESOSResumen : En toda etiqueta de un queso debe estar impreso el nombre del producto, el fabricante con su dirección, la cantidad por envase y una pequeña descripción del tipo de queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16390
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 107[Artículo]Cómo se sienten sus compañeros con usted? en Infortambo, Número: 214 (Mar) (2007)
[Artículo]
Título : Cómo se sienten sus compañeros con usted? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 120 Idioma : Español (spa) Materias : TRABAJO EN EQUIPO Resumen : Cuando de contar se trata, los compañeros de equipo deben poder contar los unos con los otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14409
in Infortambo > Número: 214 (Mar) (2007) . - p. 120[Artículo]Cómo se volvió tan complicado preñar vacas?, primera parte / Mel DeJarnette en Infortambo, Número: 223 (Dic) (2007)
[Artículo]
Título : Cómo se volvió tan complicado preñar vacas?, primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Mel DeJarnette, Autor ; Raymond L. Nebel, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 76-80 Idioma : Español (spa) Materias : DETECCION DEL ESTRO
INSEMINACION ARTIFICIALResumen : Sostener un programa de detección eficiente con personal calificado para la misma, puede transformarse en un problema de nunca acabar. El artículo describe varios programas de reproducción para mantener un buen desempeño reproductivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15212
in Infortambo > Número: 223 (Dic) (2007) . - p. 76-80[Artículo]Comparación internacional de costos de producción en Sancor, Número: 642 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Comparación internacional de costos de producción Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
PRECIOS DE LA LECHEResumen : El informe permite conocer y analizar las diferentes realidades productivas de cada uno de los países participantes del International Farm Comparison Network y brinda además una visión con igualdad de criterios de cada situación relativa de precios y costos de producción lechera Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8973
in Sancor > Número: 642 (Abr) (2003) . - p. 10-11[Artículo]Comparar no siempre es odioso en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)
[Artículo]
Título : Comparar no siempre es odioso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-48 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION
CRIA DE TERNEROSResumen : El artículo describe la crianza de becerreas, eficiencias y costos y recrías intensivas en un tambo de la Argentina, donde el dueño retoma experiencias de un viaje que realizó a fincas brasileras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=153
in Infortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 42-48[Artículo]Compás de espera en Infortambo, Número: 178 (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Compás de espera Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION LECHERAResumen : Los aumentos por encima de lo estimado en la producción de leche sumados a la tranquilidad de las ventas en el mercado interno, abre un compás de espera a lo que pueda ocurrir durante el 2004 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10859
in Infortambo > Número: 178 (Mar) (2004) . - p. 18-20[Artículo]Componentes saludables de la grasa de leche / Manuela Juárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)
[Artículo]
Título : Componentes saludables de la grasa de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuela Juárez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : GRASA DE LA LECHE Resumen : Algunos componentes presentes en la grasa de leche como ácido butírico, el ácido linoleico conjugado y los fosfolípidos, podrían ejercer efectos beneficiosos en relación con ciertas enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15036
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 46-48[Artículo]Comportamiento de los sorgos para silaje / Juan Luis Baudino en Sancor, Número: 622 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Comportamiento de los sorgos para silaje Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Luis Baudino, Autor ; Carlos O. Orlanda, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE
SORGOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6120
in Sancor > Número: 622 (May) (2000) . - p. 42-45[Artículo]Comportamiento sensorial de la carne de res envasada en atmósfera modificada / Urselia Hernández en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 163 (2010)
[Artículo]
Título : Comportamiento sensorial de la carne de res envasada en atmósfera modificada Tipo de documento : texto impreso Autores : Urselia Hernández, Autor ; Román Santos, Autor ; Magdalena Ramos, Autor ; Dany Pérez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-60 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LA CARNE
CONSERVACION DE LA CARNE
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORASResumen : El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de carne fresca de cerdo envasada en 70 por ciento de 02 y 30 por ciento de C02 a una temperatura de refrigeración de 4 a 6 grados Centígrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17992
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 163 (2010) . - p. 56-60[Artículo]Composición de ácidos grasos en productos cárnicos semiartesanales elaborados en la provincia del Chaco, Argentina / Mara C. Romero en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)
[Artículo]
Título : Composición de ácidos grasos en productos cárnicos semiartesanales elaborados en la provincia del Chaco, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Mara C. Romero, Autor ; Marina M. Doval, Autor ; Ana M. Romero, Autor ; Judis María A., Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 70-75 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO LINOLEICO
CONTENIDO DE GRASA
EMBUTIDOS
PRODUCTOS DE LA CARNEResumen : Este trabajo se realizó como parte de un proyecto de investigación que tiene como objetivo determinar el perfil lipídico de los productos cárnicos embutidos elaborados en la provincia del Chaco, cuantificando los contenidos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y de ácidos grasos trans, con el fin de conocer la calidad nutricional de los mismos, generando información acerca de la variación que pueden presentar estos productos de acuerdo a su lugar de procedencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16038
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 70-75[Artículo]Composición mineral de la leche de vaca: los fosfatos / Juan Sebastián Ramírez Navas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 57 (2009)
[Artículo]
Título : Composición mineral de la leche de vaca: los fosfatos Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Sebastián Ramírez Navas, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 47-53 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA LECHE
COMPOSICION DE LA LECHE
MINERALESResumen : En esta revisión, se describen las características más importantes de la fracción mineral de la leche en diferentes condiciones haciendo énfasis en el tema de los fosfatos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17780
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 57 (2009) . - p. 47-53[Artículo]Composición química y aceptabilidad de quesos de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos / Nora Sabbag en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)
[Artículo]
Título : Composición química y aceptabilidad de quesos de pasta blanda y semidura elaborados con distintos fermentos adjuntos Tipo de documento : texto impreso Autores : Nora Sabbag, Autor ; María M. Milesi, Autor ; Mario Candioti, Autor ; Silvia Costa, Autor ; Erica Hynes, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
MICROBIOLOGIA DEL QUESOResumen : El desarrollo de bacterias lácticas no iniciadoras o secundarias durante la maduración de quesos, elaborados tanto en forma industrial como artesanal, constituye una variable a tener en cuenta, dada su incidencia sobre la composición y las características de sabor del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17932
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 48-53[Artículo]Composición química y características físicas de la carne de búfalo / J.F. Cedrés en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 128 (2002)
[Artículo]
Título : Composición química y características físicas de la carne de búfalo Tipo de documento : texto impreso Autores : J.F. Cedrés, Autor ; E.M. Patiño, Autor ; G.A. Crudeli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 27-32 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE BUFALO Resumen : El objetivo del presente trabajo consistió en determinar las características fisicoquímicas de la carne de búfalo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8849
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 128 (2002) . - p. 27-32[Artículo]Composición química y microbiológica de carne desecada de cordero / A.N. Ramón en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 162 (2009)
[Artículo]
Título : Composición química y microbiológica de carne desecada de cordero Tipo de documento : texto impreso Autores : A.N. Ramón, Autor ; Bruneri Cravero, Autor ; E.P. López, Autor ; B. Boccanera, Autor ; M.P. Millán, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA CARNE Resumen : La calidad higiénica de las carnes desecadas, constituye uno de los problemas más acuciantes debido a la alta probabilidad de contaminación, durante su manipulación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17884
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 162 (2009) . - p. 62-66[Artículo]Composición y calidad de la leche ovina / Víctor Suárez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Composición y calidad de la leche ovina Tipo de documento : texto impreso Autores : Víctor Suárez, Autor ; Margarita Busetti, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 14-19 Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
LECHE DE OVEJAResumen : La composición y calidad de la leche de oveja es determinante para entender sus propiedades y su calidad nutritiva. Por sus componentes, la leche ovina tiene como destino principal la producción de quesos y en menor medida cuajada y ricota, pero también en algunos países se utiliza para la fabricación de yogurt, helados y hasta manteca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15355
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 14-19[Artículo]El compromiso para preservar la condición de país libre / Claudio E. Glauber en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 137 (2004)
[Artículo]
Título : El compromiso para preservar la condición de país libre Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudio E. Glauber, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA Resumen : El interés y preocuapción por la EEB creció en los últimos años, dado que involucra aspectos de salud pública humana y comercio internacional. El autor explica lo que es la EEB, prevención y control y la nueva categorización internacional de la Argentina frente a la EEB Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12503
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 137 (2004) . - p. 36-37[Artículo]Con ayuda extra en Infortambo, Número: 227 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Con ayuda extra Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 90-91 Idioma : Español (spa) Materias : ENSILAJE Resumen : Con la mira puesta en conseguir silos de alta calidad, el uso de inoculantes puede resultar un buen camino para facilitar el descenso del PH y la temperatura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15557
in Infortambo > Número: 227 (Abr) (2008) . - p. 90-91[Artículo]Con buenos ojos / Joaqkim Rosengren en Infortambo, Número: 222 (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Con buenos ojos Tipo de documento : texto impreso Autores : Joaqkim Rosengren, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : ARGENTINA
INDUSTRIA LECHERA
MERCADEO DE LA LECHEResumen : La leche es el nuevo petróleo a nivel mundial. Nosotros no vemos ningún motivo por el cual la situación vaya a cambiar en los próximos dos o tres años. Todo se trata de poder proveer esta demanda mundial de productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15132
in Infortambo > Número: 222 (Nov) (2007) . - p. 38-40[Artículo]