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Alimentos infantiles con base de manzana / L. Accotto en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)
[Artículo]
Título : Alimentos infantiles con base de manzana Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Accotto, Autor ; Roza, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION INFANTIL Resumen : Los alimentos infantiles son una buena opción para complementar la alimentación que el niño recibe. Existen dos tipos: en polvo para preparar y en papilla envasadas al vacío. Para asegurar su funcionamiento, estos alimentos se fabricarán bajo estrictas normas de higiene y seguridad, contando con equipos automatizados mediante PLC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15201
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 54-58[Artículo]Alimentos y transmisión de enfermedades víricas / M.P. Linares en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)
[Artículo]
Título : Alimentos y transmisión de enfermedades víricas Tipo de documento : texto impreso Autores : M.P. Linares, Autor ; C. Revert, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 103-108 Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Resumen : El objetivo de este artículo es hacer una revisión sobre las virosis transmitidas por el consumo de alimentos contaminados. Se destacan las características de los virus más frecuentes: enterovirus, hepatovirus, virus norwalk y rotavirus entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6878
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 103-108[Artículo]Almacenamiento frigorífico: nuevos desarrollos / Jan E. Duiven en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 167 (2002)
[Artículo]
Título : Almacenamiento frigorífico: nuevos desarrollos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jan E. Duiven, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 77-87 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Aunque pudiera parecer extraño, no ha sido la moderna industria alimentaria la que tuvo la iniciativa de inventar los aditivos alimentarios ya que estos se vienen utilizando desde tiempos remotos. Existen datos que prueban el uso de la sal y el ahumado desde tiempos prehistóricos, también los egipcios empleaban los colorantes naturales y los romanos el salitre y los derivados de azufre como conservantes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7558
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 167 (2002) . - p. 77-87[Artículo]Almacenamiento subterráneo de gas natural en España / F. de Valle Jaraquemada en Montajes e Instalaciones, Volumen: 26 Número: 300(Nov) (1996)
[Artículo]
Título : Almacenamiento subterráneo de gas natural en España Tipo de documento : texto impreso Autores : F. de Valle Jaraquemada, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 87-91 Idioma : Español (spa) Materias : GAS NATURAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2727
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 26 Número: 300(Nov) (1996) . - p. 87-91[Artículo]Almacenes en tiempo real / M. Pérez Bravo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 6 (2000)
[Artículo]
Título : Almacenes en tiempo real Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Pérez Bravo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 105-108 Idioma : Español (spa) Materias : ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6080
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 6 (2000) . - p. 105-108[Artículo]El aloe vera como ingrediente en la industria alimentaria / C. Mognetti en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 223 (2007)
[Artículo]
Título : El aloe vera como ingrediente en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Mognetti, Autor ; Purificación García Segovia, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALOE VERA Resumen : El aloe vera es una planta conocida y utilizada como producto cosmético y para tratamiento de diversas enfermedades. Tiene demostradas propiedades como hidrante y suavizante para la piel, antiinflamtorio, antibacteriano y regenerador de tejidos quemados y lesionados. Por estas pripiedades, se están desarrollando productos alimentarios donde el aloe es ingrediente principal o suplementario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14579
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 223 (2007) . - p. 48-52[Artículo]Alojamientos y bienestar: aspectos principales / Antonio Callejo Ramos en Frisona Española, Número: 150 (Nov-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Alojamientos y bienestar: aspectos principales Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Callejo Ramos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 70-82 Idioma : Español (spa) Materias : ALOJAMIENTO DE ANIMALES
BIENESTAR ANIMALResumen : El artículo pretende exponer los principios generales que deben regir el diseño de un alojamiento de vacuno de leche desde el punto de vista del bienestar, sin entrar en otras consideraciones de tipo económico o ambiental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12837
in Frisona Española > Número: 150 (Nov-Dic) (2005) . - p. 70-82[Artículo]Alta presión isostática: una nueva tecnología para conservar la carne, la carne de pollo y sus derivados / M. Mor-Mur en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 3 (2000)
[Artículo]
Título : Alta presión isostática: una nueva tecnología para conservar la carne, la carne de pollo y sus derivados Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Mor-Mur, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 61-65 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA CARNE
PRESION ISOSTATICAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5586
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 3 (2000) . - p. 61-65[Artículo]Alteración del comportamiento alimentario de las vacas en transición / De Groot en Frisona Española, Número: 147 (May-Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Alteración del comportamiento alimentario de las vacas en transición Tipo de documento : texto impreso Autores : De Groot, Autor ; French, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL Resumen : El objetivo del siguiente experimento fue describir los cambios en el comportamiento alimentario durante el período del periparto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12222
in Frisona Española > Número: 147 (May-Jun) (2005) . - p. 58[Artículo]Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas / J. Martínez Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)
[Artículo]
Título : Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Martínez Martínez, Autor ; P. Wrent, Autor ; M. Quirós, Autor ; R. Sotoca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 72-78 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
MOHOSResumen : Los embutidos, como productos cárnicos fermentados y curados, son un buen medio para el crecimiento de levaduras; por lo tanto debe ser evaluado este riesgo, para aplicar las medidas de control adecuadas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10942
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 72-78[Artículo]Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración / E.A. Cabeza Herrera en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración Tipo de documento : texto impreso Autores : E.A. Cabeza Herrera, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 57-61 Idioma : Español (spa) Materias : CADENA DE FRIO
MICROBIOLOGIA DE LA CARNEResumen : La alteración de los productos cárnicos cocidos por el desarrollo microbiano es una de las principales causas de su deterioro. El deterioro que causa defectos en la apariencia, olor y sabor e incluso textura, es una consecuencia del metabolismo microbiano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12991
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 57-61[Artículo]Alteraciones metabólicas e inducción a la laminitis en los terneros en Frisona Española, Número: 120 (Nov-Dic) (2000)
[Artículo]
Título : Alteraciones metabólicas e inducción a la laminitis en los terneros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 77 Idioma : Español (spa) Materias : COJERA EN VACAS
TRASTORNOS METABOLICOSResumen : El objetivo del presente estudio fue investigar las alteraciones metabólicas causadas por repentina introducción de raciones que contienen las concentraciones de proteína y de carbohidratos rapidamente fermentables que ha sido implicadas en el desarrollo de la laminitis Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6563
in Frisona Española > Número: 120 (Nov-Dic) (2000) . - p. 77[Artículo]Alternativa a los antibióticos en el tratamiento de las metritis en Frisona Española, Número: 79 (Ene-Feb) (1994)
[Artículo]
Título : Alternativa a los antibióticos en el tratamiento de las metritis Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 29 Idioma : Español (spa) Materias : SANIDAD ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1389
in Frisona Española > Número: 79 (Ene-Feb) (1994) . - p. 29[Artículo]Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)
[Artículo]
Título : Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 92-100 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
RESIDUOS
SUBPRODUCTOS DE LA CARNEResumen : La industria alimentaria y, en concreto, la cárnica genera un elevado volumen de subproductos y residuos. Actualmente se tiende a un aprovechamiento íntegro de todos los productos que se van generando en los diferentes procesos llevados a cabo en el faneado de las reses Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10364
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 92-100[Artículo]Alternativas tecnológicas en la fabricación de zumos / Antonio Bódalo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 221 (2007)
[Artículo]
Título : Alternativas tecnológicas en la fabricación de zumos Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Bódalo, Autor ; Asunción M. Hidalgo, Autor ; María Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : JUGO DE FRUTAS Resumen : En el presente trabajo se realiza un estudio de las diferentes modificaciones tecnológicas que pueden llevarse a cabo en la industria del procesado del melocotón, con el fin de obtener un zumo no alergénico y, a su vez, aumentar la concentración del mismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14478
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 221 (2007) . - p. 52-55[Artículo]Aminoácidos de cadena ramificada (AACR) en nutrición porcina parte 1: importancia biológica / Ioannis Mavromichalis en Anaporc, Volumen: 3 Número: 23 (Ene) (2006)
[Artículo]
Título : Aminoácidos de cadena ramificada (AACR) en nutrición porcina parte 1: importancia biológica Tipo de documento : texto impreso Autores : Ioannis Mavromichalis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION PORCINA Resumen : Cuando se utilizan ingredientes ricos en leucina en piensos pobres en valina e isoleucina, no está claro si se ven afectados los requerimientos mínimos de éstas últimas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13545
in Anaporc > Volumen: 3 Número: 23 (Ene) (2006) . - p. 18-23[Artículo]Aminoácidos de cadena ramificada (AACR) en nutrición porcina parte 2: requerimientos nutricionales para cerdos / Ioannis Mavromichalis en Anaporc, Volumen: 3 Número: 25 (Mar) (2006)
[Artículo]
Título : Aminoácidos de cadena ramificada (AACR) en nutrición porcina parte 2: requerimientos nutricionales para cerdos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ioannis Mavromichalis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 39-45 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION PORCINA Resumen : En cerdas de alta producción en lactación, la valina puede ser limitante cuando la concentración de lisina se incrementa para ajustarse a las necesidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13539
in Anaporc > Volumen: 3 Número: 25 (Mar) (2006) . - p. 39-45[Artículo]Análisis de la actual estrategia europea en materia de biocarburantes: otras verdades incómodas: parte 1 / Carlos Tió Saralegui en Frisona Española, Número: 163 (2008)
[Artículo]
Título : Análisis de la actual estrategia europea en materia de biocarburantes: otras verdades incómodas: parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Tió Saralegui, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 94-106 Idioma : Español (spa) Materias : GRANOS DE DESTILERIA
NUTRICION ANIMALResumen : En los últimos meses los precios de algunos productos agrícolas estratégicos han experimentado un aumento espectacular, llenando de preocupación a los sectores económicos que utilizan estos productos como materias primas, así como a los propios consumidores que, en definitiva, serán los que terminen pagando más caro por bienes tan insustituíbles como la alimentación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15429
in Frisona Española > Número: 163 (2008) . - p. 94-106[Artículo]Análisis de alimentos y control de calidad en Industrias Lácteas Españolas, Número: 163 (Sep) (1992)
[Artículo]
Título : Análisis de alimentos y control de calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 60-62 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1106
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 163 (Sep) (1992) . - p. 60-62[Artículo]Análisis de antibióticos en leche / Jacques Degelaen en Industrias Lácteas Españolas, Número: 189 (Nov) (1994)
[Artículo]
Título : Análisis de antibióticos en leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Jacques Degelaen, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 25-29 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIBIOTICOS EN LA LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2108
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 189 (Nov) (1994) . - p. 25-29[Artículo]Análisis de antioxidantes / María Josefa Freinia Gandara en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 3 (1994)
[Artículo]
Título : Análisis de antioxidantes Tipo de documento : texto impreso Autores : María Josefa Freinia Gandara, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 47-59 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1478
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 3 (1994) . - p. 47-59[Artículo]Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata / Susana Etxebarria en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)
[Artículo]
Título : Análisis de ciclo de vida de cultivos de tomate y patata Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Etxebarria, Autor ; Saioa Ramos, Autor ; Jaime Zufía, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE Resumen : Con el objeto de acercar el sector alimentario a un modelo sostenible, en los últimos años ha tomado una importancia creciente el desarrollo de productos eficientes, de menor costo, con menor impacto ambiental y más seguros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17686
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 48-51[Artículo]Análisis de ciclo de vida en alimentos / G. Clemente en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Análisis de ciclo de vida en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : G. Clemente, Autor ; N. Sanjuán, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 103-108 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
IMPACTO AMBIENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 103-108[Artículo]Análisis de curvas de lactación / J.M. Hyam en Frisona Española, Número: 105 (May-Jun) (1998)
[Artículo]
Título : Análisis de curvas de lactación Tipo de documento : texto impreso Autores : J.M. Hyam, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 104-105 Idioma : Español (spa) Materias : LACTACION Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3799
in Frisona Española > Número: 105 (May-Jun) (1998) . - p. 104-105[Artículo]Análisis del mercado porcino en Anaporc, Volumen: 5 Número: 46 (Feb) (2008)
[Artículo]
Título : Análisis del mercado porcino Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CERDO
MERCADEO DE LA CARNEResumen : Los precios en el sector se comportan de forma estacional con subidas de precios a lo largo de la primavera, para alcanzar los picos máximos a la entrada del verano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15725
in Anaporc > Volumen: 5 Número: 46 (Feb) (2008) . - p. 22-23[Artículo]Análisis del pedigrí / Giovanni Bittante en Frisona Española, Número: 78 (Nov-Dic) (1993)
[Artículo]
Título : Análisis del pedigrí Tipo de documento : texto impreso Autores : Giovanni Bittante, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 125-130 Idioma : Español (spa) Materias : GENETICA
MEJORAMIENTO ANIMAL
REGISTRO DE RAZASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1170
in Frisona Española > Número: 78 (Nov-Dic) (1993) . - p. 125-130[Artículo]Análisis diagnóstico y mantenimiento preventivo de instalaciones eléctricas / A. Rahman Al-Kassir en Montajes e Instalaciones, Volumen: 31 Número: 353 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Análisis diagnóstico y mantenimiento preventivo de instalaciones eléctricas Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Rahman Al-Kassir, Autor ; A. Ruíz Celma, Autor ; S. Rojas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 133-137 Idioma : Español (spa) Materias : INSTALACIONES ELECTRICAS
MANTENIMIENTO PREVENTIVOResumen : El presente trabajo analiza numerosos ensayos termográficos con un equipo de termografía infrarroja para instalaciones eléctricas. Los ensayos muestran el valor de la termografía por infrarrojos como herramienta para realizar el mantenimiento preventivo de todo tipo de instalaciones industriales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6992
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 31 Número: 353 (Ago) (2001) . - p. 133-137[Artículo]Análisis económico de los efectos de la supresión del sistema de cuotas lácteas en la UE / Vincent Réquillard en Frisona Española, Número: 165 (May-Jun) (2008)
[Artículo]
Título : Análisis económico de los efectos de la supresión del sistema de cuotas lácteas en la UE Tipo de documento : texto impreso Autores : Vincent Réquillard, Autor ; Mechemache Zohra Bouamra, Autor ; Roel Jongeneel, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 62-69 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
MERCADEO DE LA LECHE
PRECIOS DE LA LECHEResumen : Los mercados de leche y de productos lácteos están fuertemente influenciados por el sistema de cuotas. Al limitar la producción de leche, el sistema de cuotas es una manera de sostener los precios. La cuestión principal que debemos resolver es cómo variará la producción de leche en los diferentes países si las cuotas son eliminadas o se mantienen y cuál será el efecto en los precios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15889
in Frisona Española > Número: 165 (May-Jun) (2008) . - p. 62-69[Artículo]Análisis de la estructura de geles proteicos mediante microscopía electrónica de barrido / E. Dávila en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Análisis de la estructura de geles proteicos mediante microscopía electrónica de barrido Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Dávila, Autor ; D. Parés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 43-47 Idioma : Español (spa) Materias : GELIFICACION
INDUSTRIA DE LA CARNE
TRATAMIENTO TERMICOResumen : Algunas proteínas poseen la habilidad de desarrollar una matriz sólida cuando se someten a ciertos tratamientos. Esta capacidad de gelificación es una de las propiedades funcionales más importantes, especialmente para los ingredientes que se utilizan en alimentos tratados por calor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12988
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 43-47[Artículo]Análisis de la evolución de los precios del cerdo ibérico, 1987-2001 / Miguel Angel Aparicio Tovar en Anaporc, Volumen: 22 Número: 222 (May) (2002)
[Artículo]
Título : Análisis de la evolución de los precios del cerdo ibérico, 1987-2001 Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Aparicio Tovar, Autor ; Juan de Dios Vargas Giraldo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 101-107 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DEL CERDO Resumen : En el presente artículo se analiza la evolución de los costes de producción y de los precios en origen del cerdo ibérico a lo largo del periodo 1987-2001 Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7786
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 222 (May) (2002) . - p. 101-107[Artículo]Análisis de índices reproductivos en producción lechera / Baucells Ribas Joaquín en Frisona Española, Número: 88 (Jul-Ago) (1995)
[Artículo]
Título : Análisis de índices reproductivos en producción lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Baucells Ribas Joaquín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 76-78, 80-81, 84-85, 88-89 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA
REPRODUCCION DEL GANADOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2388
in Frisona Española > Número: 88 (Jul-Ago) (1995) . - p. 76-78, 80-81, 84-85, 88-89[Artículo]Análisis de las aplicaciones de refrigeración por absorción / Robert Tozer en Montajes e Instalaciones, Volumen: 24 Número: 279 (Dic) (1994)
[Artículo]
Título : Análisis de las aplicaciones de refrigeración por absorción Tipo de documento : texto impreso Autores : Robert Tozer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 95-103 Idioma : Español (spa) Materias : REFRIGERACION Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1832
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 24 Número: 279 (Dic) (1994) . - p. 95-103[Artículo]Análisis de los resultados económicos relativos a diferentes grupos europeos de explotaciones de vacas lecheras año 2005 / Jordi Maynegre Santaulária en Frisona Española, Número: 162 (Nov-Dic) (2007)
[Artículo]
Título : Análisis de los resultados económicos relativos a diferentes grupos europeos de explotaciones de vacas lecheras año 2005 Tipo de documento : texto impreso Autores : Jordi Maynegre Santaulária, Autor ; Antoni Seguí Parpal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 74-78 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS DE PRODUCCION LECHERA Resumen : El texto ilustra sobre los ingresos de la venta de leche, costos totales de alimentación, de mano de obra, de sanidad y reproducción, costos fijos de distintos grupos europeos de explotaciones lecheras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15312
in Frisona Española > Número: 162 (Nov-Dic) (2007) . - p. 74-78[Artículo]Análisis microbiológico de leche en tanque de explotaciones bovinas / E.J. Villalba en Industrias Lácteas Españolas, Número: 244 (Jun) (1999)
[Artículo]
Título : Análisis microbiológico de leche en tanque de explotaciones bovinas Tipo de documento : texto impreso Autores : E.J. Villalba, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 42-44 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MASTITIS BOVINA
TANQUES DE ENFRIAMIENTOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4574
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 244 (Jun) (1999) . - p. 42-44[Artículo]El análisis de paternidad / Phanea Gen en Frisona Española, Número: 92 (Mar-Abr) (1996)
[Artículo]
Título : El análisis de paternidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Phanea Gen, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 74,75, 78-79 Idioma : Español (spa) Materias : PRUEBAS DE DESCENDENCIA
SELECCIONEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2598
in Frisona Española > Número: 92 (Mar-Abr) (1996) . - p. 74,75, 78-79[Artículo]Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos / J.A Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 169 (2002)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y control de puntos críticos en un proceso de bacalao curado 1: identificación de peligros y medios preventivos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 57-60 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : La legislación actual obliga a las empresas del sector alimetario a poner en marcha un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7655
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 169 (2002) . - p. 57-60[Artículo]El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 194 (2004)
[Artículo]
Título : El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 79-85 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
HORTALIZAS
PUNTOS CRITICOSResumen : En este trabajo se abordan las consideraciones generales y los requisitos previos que deben existir en las empresas de almacenamiento, manipulacion y envasado de productos hortofrutícolas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11151
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 79-85[Artículo]Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras / J.A. Serra en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y puntos de control críticos en un proceso de bacalao curado: parte 2: límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A. Serra, Autor ; I. Escriche, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 86-88 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : En este artículo se continúa el desarrollo del plan APCC para un proceso de bacalao seco salado tratando los principios de los límites críticos, vigilancia y medidas correctoras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7938
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 86-88[Artículo]Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal / M. G. Carcedo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Análisis de peligros y puntos críticos de control APPCC y trazabilidad: descripción y marco legal Tipo de documento : texto impreso Autores : M. G. Carcedo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOSResumen : El mantenimiento de la trazabilidad de los alimentos comenzará a ser de aplicación desde enero de 2005 en el marco europeo. Esta nueva legislación armoniza y regula la implantación de los sistemas de autocontrol en los países comunitarios. El autor presenta los principios y directrices generales para la aplicación de un APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11408
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 44-46[Artículo]Análisis de la producción de carne cunícola: caso práctico de Argentina / Pablo Calvo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 232 (2008)
[Artículo]
Título : Análisis de la producción de carne cunícola: caso práctico de Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Calvo, Autor ; Sonia Chaves, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-59 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE CONEJO Resumen : La carne de conejo es magra y tiene una mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados que la carne vacuna. La cría de conejo requiere poco personal y relativamente poco espacio físico, lo que la hace apta para la pequeña y mediana empresa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15823
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 232 (2008) . - p. 56-59[Artículo]Análisis químico de estiercoles fluidos. 3 su composición en metales pesados tóxicos, Cu, Zn y Ni, y otros microelementos / E. Monge en Anaporc, Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Análisis químico de estiercoles fluidos. 3 su composición en metales pesados tóxicos, Cu, Zn y Ni, y otros microelementos Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Monge, Autor ; Orús F. Ferrer M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 76-91 Idioma : Español (spa) Materias : ESTIERCOL FLUIDO
OLIGOELEMENTOSResumen : En este trabajo exponemos los resultados obtenidos en las determinaciones de algunos microelementos que contienen el purín, estudiando de forma especial el cobre, zinc y níquel. También se exponen las correlaciones encontradas con otros parámetros y sus rectas de regresión, que permiten estimar la concentración de estos microelementos a través de estos parámetros más sencillos de determinar. Así mismo, hemos calculado el número de años que una parcela cultivada admitiría el aporte continuado de purín sin que los niveles de cobre, zinc y niquel en el suelo lleguen a concentraciones peligrosas por considerarse potencialmente fitotóxicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7765
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 220 (Mar) (2002) . - p. 76-91[Artículo]Análisis de riesgo y el control de puntos críticos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 166 (Dic) (1992)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgo y el control de puntos críticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1992 Artículo en la página : p. 53-56 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=430
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 166 (Dic) (1992) . - p. 53-56[Artículo]Análisis de riesgos y control de puntos críticos ARCPC del proceso de fabricación del chocolate / E. Rubio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Análisis de riesgos y control de puntos críticos ARCPC del proceso de fabricación del chocolate Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Rubio, Autor ; M. J. Gómez, Autor ; P.A. Caballero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 137-143 Idioma : Español (spa) Materias : DIAGRAMAS FUNCIONALES
INDUSTRIA CACAOTERA
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5178
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 137-143[Artículo]Análisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre elección: aplicado al zumo de naranja / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial descriptivo mediante perfil de libre elección: aplicado al zumo de naranja Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; María Angeles Toledano Medina, Autor ; M. Victoria Lafuente Rosales, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-60 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
ZUMO DE NARANJAResumen : Se pueden distinguir diferentes técnicas en la aplicación de análisis sensorial: afectivas, discriminativas, y descriptivas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15766
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 56-60[Artículo]Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra / Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 302 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra Tipo de documento : texto impreso Autores : Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz, Autor ; J.A. González da Silva, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
LECHE DE CABRAResumen : En este trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre dos tipos de leche de cabra, sometidos a tratamientos ligeramente diferentes, con objeto de saber si existen o no diferencias entre ellas desde el punto de vista sensorial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10260
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 302 (Abr) (2004) . - p. 28-32[Artículo]Análisis sensorial en la diferenciación de quesos de cabra y de oveja / L. Cabezas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial en la diferenciación de quesos de cabra y de oveja Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Cabezas, Autor ; M. Viogue, Autor ; R. Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 22-25 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
LECHE DE CABRA
LECHE DE OVEJAResumen : En este trabajo, se analizan, desde el punto de vista sensorial, dos variedades de queso (cabra y oveja) por un panel de catadores no entrenado, con el objetivo de comprobar si dicho panel es capaz de diferenciar las dos variedades mediante la evaluación de atributos olfativo-gustativos y de textura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17462
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 22-25[Artículo]Análisis sensorial en quesos con denominación de origen en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial en quesos con denominación de origen Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 69-72 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5268
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 250 (Dic) (1999) . - p. 69-72[Artículo]El análisis sensorial: herramienta de trabajo en la industria alimentaria / María Paz Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 274 (Dic) (2001)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial: herramienta de trabajo en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : María Paz Fernández-Albalat Ruiz, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 25-28 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : A la hora de evaluar la calidad sensorial de un alimento, el análisis es de gran importancia, ya que el grado de aceptación del producto por el consumidor es el que, en última instancia, va a determiar el éxito o el fracaso de ese producto en el mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7314
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 274 (Dic) (2001) . - p. 25-28[Artículo]El análisis sensorial de los quesos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 217 (Mar) (1997)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial de los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 37-43 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
LECHE
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2833
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 217 (Mar) (1997) . - p. 37-43[Artículo]El análisis sensorial: olfatear el deterioro de los alimentos, la lengua electrónica y el sabor umami parte quinta / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 322 (Dic) (2005)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial: olfatear el deterioro de los alimentos, la lengua electrónica y el sabor umami parte quinta Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : La lengua electrónica puede percibir bajos niveles de impureza en diferentes alimentos de un modo preciso y fiable. Este equipo es capaz de rivalizar con las papilas gustativas humanas y además tiene la principal ventaja de que nunca se cansa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12916
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 322 (Dic) (2005) . - p. 48-49[Artículo]El análisis sensorial: técnicas sensoriales innovadoras: parte dos el análisis de la imágen / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 316 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial: técnicas sensoriales innovadoras: parte dos el análisis de la imágen Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
QUESOSResumen : La nariz electrónica, y el análisis de la imágen son dos métodos innovadores rápidos adaptados a la investigación objetiva del perfil sensorial determinado por el aspecto externo, el color y la impronta aromática entre otros parámetros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12195
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 316 (Jun) (2005) . - p. 60-61[Artículo]El análisis sensorial, técnicas sensoriales innovadoras: parte tres análisis sensorial instrumental nariz y lengua electrónica / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 313 (Mar) (2005)
[Artículo]
Título : El análisis sensorial, técnicas sensoriales innovadoras: parte tres análisis sensorial instrumental nariz y lengua electrónica Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 61-62 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : En pocos años los sistemas de olfato artificial conocidos vulgarmente con el nombre de nariz electrónica han despertado un gran interés debido fundamentalmente a la multitud de campos de aplicación y a su fialbilidad. El artículo describe este método instrumental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12377
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 313 (Mar) (2005) . - p. 61-62[Artículo]Análisis sensorial y calidad de los quesos / M. Vioque en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 214 (2006)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial y calidad de los quesos Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Vioque, Autor ; R. Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 70-73 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DEL QUESOResumen : Al análisis sensorial, como disciplina científica, se le reconocen numerosas aplicaciones como el control de calidad, desarrollo e investigación de nuevos productos con características organolépticas diferentes, preferencia del consumidor, etc Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13994
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 214 (2006) . - p. 70-73[Artículo]Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores / María P. Fernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial de un yogurt natural frente a dos competidores Tipo de documento : texto impreso Autores : María P. Fernández, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor ; Albalat Ruíz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 76-81 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
YOGURResumen : En el presente trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre el yogurt natural fabricado por una industria láctea para conocer, desde el punto de vista del consumidor su situación con respecto a la marca líder del mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11168
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 76-81[Artículo]Análisis térmicos: DSC en alimentos / R.M. San Juan Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 1 (1994)
[Artículo]
Título : Análisis térmicos: DSC en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : R.M. San Juan Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 99-106 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS TERMICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1243
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 1 (1994) . - p. 99-106[Artículo]Análisis y evolución de la producción láctea / Sebastían Manuel Fernández en Frisona Española, Volumen: 22 Número: 133 (Dic) (2002)
[Artículo]
Título : Análisis y evolución de la producción láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Sebastían Manuel Fernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 106-108 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
INDUSTRIA LECHERA
PAGO DE LECHEResumen : El autor presenta un análisis evolutivo de la producción láctea en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9020
in Frisona Española > Volumen: 22 Número: 133 (Dic) (2002) . - p. 106-108[Artículo]Análisis y selección de sistemas de aire acondicionado / J. Fernando en Montajes e Instalaciones, Volumen: 30 Número: 343 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : Análisis y selección de sistemas de aire acondicionado Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Fernando, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 109-115 Idioma : Español (spa) Materias : AIRE ACONDICIONADO Resumen : Para conseguir que el aire de un ambiente esté acondicionado, se dispone de múltiples opciones que permiten responder a esta exigencia básica. El escoger la mejor opción para cada instalación depende de múltiples factores y criterios relacionados entre sí, que el proyectista ha de saber conjugar junto con la propiedad, para satisfacer los objetivos propuestos, explícitos o implícitos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6219
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 30 Número: 343 (Sep) (2000) . - p. 109-115[Artículo]Anatomía y función del aparato digestivo / Bienvenido Martín Vaquero en Frisona Española, Número: 89 (Sep-Oct) (1995)
[Artículo]
Título : Anatomía y función del aparato digestivo Tipo de documento : texto impreso Autores : Bienvenido Martín Vaquero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 137-140 Idioma : Español (spa) Materias : RUMIANTES
SISTEMA DIGESTIVOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2529
in Frisona Española > Número: 89 (Sep-Oct) (1995) . - p. 137-140[Artículo]Anotaciones prácticas para la aplicación de las normas UNE 1998 de control de instalaciones de ordeño en problemas de recuento celular por mamitis infecciosa / Germán Bertrand Baschwitz en Frisona Española, Número: 115 (Ene-Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Anotaciones prácticas para la aplicación de las normas UNE 1998 de control de instalaciones de ordeño en problemas de recuento celular por mamitis infecciosa Tipo de documento : texto impreso Autores : Germán Bertrand Baschwitz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 99-104 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPO DE ORDEÑO
INSTALACIONES DE LA FINCA
NORMAS UNEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5549
in Frisona Española > Número: 115 (Ene-Feb) (2000) . - p. 99-104[Artículo]Anotaciones sobre el consumo de alimentos: cambios en los hábitos alimentarios / Antonio Paz Sáez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 286 (Dic) (2002)
[Artículo]
Título : Anotaciones sobre el consumo de alimentos: cambios en los hábitos alimentarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Paz Sáez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 30-34 Idioma : Español (spa) Materias : HABITOS ALIMENTARIOS Resumen : El autor ofrece unas características que han influido en los hábitos de alimentos como es la transculturación, productos nuevos, la demanda de consumo, entre, otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8596
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 286 (Dic) (2002) . - p. 30-34[Artículo]El antiguo queso sumerio con miel / Manuel Arroyo González en Industrias Lácteas Españolas, Número: 292 (Jun) (2003)
[Artículo]
Título : El antiguo queso sumerio con miel Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Arroyo González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 17-20 Idioma : Español (spa) Materias : HISTORIA DEL QUESO Resumen : El autor describe la historia y elaboracion del queso sumerio con miel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9405
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 292 (Jun) (2003) . - p. 17-20[Artículo]Antimicrobianos derivados de la leche como protección en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Antimicrobianos derivados de la leche como protección Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORASResumen : La proteína de suero de la leche ha demostrado ya un excelente funcionamiento como barrera contra el oxígeno, y durante los próximos tres años este será el punto de partida para un desarrollo enfocado en la aplicabilidad industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17463
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 26-28[Artículo]Antimicrobianos naturales: usos de los aceites esenciales de especias / M. Viuda Martos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)
[Artículo]
Título : Antimicrobianos naturales: usos de los aceites esenciales de especias Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Viuda Martos, Autor ; Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : Una de las principales causas de degradación de los alimentos durante los procesos de preparación, almacenamiento y distribución, es la acción de los microrganismos. Para combatirlos, la industria de alimentos hace uso de los conservantes, que en su mayoría son de origen sintético Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15904
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 44-47[Artículo]Antioxidantes en alimentos / María Josefa Freinia Gandara en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 2 (1994)
[Artículo]
Título : Antioxidantes en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Josefa Freinia Gandara, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 31-38 Idioma : Español (spa) Materias : ANTIOXIDANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1450
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 2 (1994) . - p. 31-38[Artículo]Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, y Mencía, y su evolución durante la crianza / I. Hermosin Gutiérrez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 166 (2002)
[Artículo]
Título : Antocianos diferenciadores de los vinos tintos de las variedades Cencibel, y Mencía, y su evolución durante la crianza Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Hermosin Gutiérrez, Autor ; J.M. González Rodríguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 59-65 Idioma : Español (spa) Materias : VINO TINTO Resumen : Una de las características de calidad más importantes del vino tinto es su color. El presente trabajo tiene por objeto comprobar hasta que punto y durante cuánto tiempo, la composición en antocianos es una herramienta útil que permite diferenciar vinos tintos de distintas variedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7562
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 166 (2002) . - p. 59-65[Artículo]Aplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos / A.Javier Borderías en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 2 (1995)
[Artículo]
Título : Aplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : A.Javier Borderías, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 109-111 Idioma : Español (spa) Materias : ALTA PRESION
BIOQUIMICA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOS
TECNOLOGIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2011
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 2 (1995) . - p. 109-111[Artículo]Aplicación de bacterias ácido lácticas como cultivo bioprotector en sangre de cerdo procedente de matadero industrial / L. Zamora en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)
[Artículo]
Título : Aplicación de bacterias ácido lácticas como cultivo bioprotector en sangre de cerdo procedente de matadero industrial Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Zamora, Autor ; C. Carretero, Autor ; D. Parés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 45-50 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
CERDOS
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen : El objetivo específico del presente trabajo fue evaluar el potencial antagonista de bacterias lácticas aisladas de sangre de matadero industrial frente a microbiota contaminante habitual de este subproducto, en condiciones mesófilas 30 grados C y en condiciones psicrótrofas 15 grados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8742
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 45-50[Artículo]Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos / Margarita Medina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 249 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : Aplicación de bacteriocinas en la mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Margarita Medina, Autor ; Juan Luis Arqués, Autor ; Eva Rodriguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 39-46 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
LISTERIA MONOCYTOGENES
STAPHYLOCOCCUS AUREUSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5180
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 249 (Nov) (1999) . - p. 39-46[Artículo]Aplicación del análisis microbiológico de leche en tanque en explotaciones bovinas / Cristina Malanda Martínez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 245-246 (Jul-Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Aplicación del análisis microbiológico de leche en tanque en explotaciones bovinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina Malanda Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.65-66 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4746
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 245-246 (Jul-Ago) (1999) . - p.65-66[Artículo]Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias / Manuel Boa Iglesias en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 5 (1994)
[Artículo]
Título : Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Boa Iglesias, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 71-76 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1512
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 5 (1994) . - p. 71-76[Artículo]Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso mahón Menorca / M. Fran en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)
[Artículo]
Título : Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso mahón Menorca Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Fran, Autor ; M. Simal, Autor ; A. Femenia, Autor ; C. Roselló, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 74-78 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
QUESO MAHONResumen : El objetivo de este trabajo es evaluar el uso de cinco variables sensoriales relacionadas con la textura del queso mahon de Menorca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9417
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 181 (2003) . - p. 74-78[Artículo]Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Rendueles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 105-110 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOS
SANGRE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen : En este trabajo se han aplicado todas las fases del desarrollo del sistema APPCC a un proceso industrial de obtención y purificación de globina en polvo procedente de sangre residual de matadero y destinada a usos alimentarios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10154
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 105-110[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 196 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC en la línea de manipulación y envasado de bróculi Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 37-47 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El análisis de peligros y puntos de control crítico, es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria. En este trabajo se distinguen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado de bróculi Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11424
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 196 (2004) . - p. 37-47[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en la línea de manipulación y envasado de albaricoque / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 192 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en la línea de manipulación y envasado de albaricoque Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 107-118 Idioma : Español (spa) Materias : HACCP
PUNTOS CRITICOSResumen : El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria y que permite identificar los peligros específicos ligados a un alimento o bebida. En este trabajo se describen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de manipulación y envasado del albaricoque Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10728
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 192 (2004) . - p. 107-118[Artículo]Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos APPCC en la línea de elaboración de jamón ibérico / J.E. Pardo González en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos APPCC en la línea de elaboración de jamón ibérico Tipo de documento : texto impreso Autores : J.E. Pardo González, Autor ; J.M. Peña, Autor ; M. Andrés, Autor ; A. Alvarruiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 81-93 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
JAMON
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSResumen : En este trabajo se describen los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de elaboración de jamón ibérico, las medidas preventivas que se pueden aplicar en la misma y los sistemas de vigilancia a implantar, así como las medidas correctoras previstas, en caso de ser necesarias, y los registros de control que deberán quedar en la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9530
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 81-93[Artículo]Aplicación de los tratamientos óhmicos en la industria cárnica / José Carballo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Aplicación de los tratamientos óhmicos en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : José Carballo, Autor ; S. Cofrades, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 69-73 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CONSERVACION DE LA CARNE
HIGIENE DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Con el fin de mantener las demandas globales del mercado y de los consumidores, la industria cárnica, ha ido aumentando la seguridad, calidad y período de conservación de sus productos, para lo cual está aplicando tratamientos óhmicos, una de las más innovadoras y prometedoras tecnologías que han sido desarrolladas en el procesado de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9528
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 69-73[Artículo]La aplicación de la normas ISO 9000 en empresas del sector alimentario español / M.T. Maza Rubio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : La aplicación de la normas ISO 9000 en empresas del sector alimentario español Tipo de documento : texto impreso Autores : M.T. Maza Rubio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 70-76 Idioma : Español (spa) Materias : N ISO 9000 Resumen : El objetivo de este trabajo es analizar las opiniones que los responsables de las empresas del sector alimentario tienen sobre los principales logros y modifacaciones que una vez certificadas las empresas consiguen, así como las principales difilcutades encontradas en la implementación y mantenimiento de los sistemas de aseguramiento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11414
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 70-76[Artículo]Aplicación de la normativa legal sobre prevención de riesgos laborales en almazaras: seguridad en el trabajo / A. Navas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Aplicación de la normativa legal sobre prevención de riesgos laborales en almazaras: seguridad en el trabajo Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Navas, Autor ; M.T. Sánchez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 65-73 Idioma : Español (spa) Materias : PREVENCION DE ACCIDENTES
SEGURIDAD INDUSTRIALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5170
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 65-73[Artículo]La aplicación de sistemas de ordeño automatizado: consideraciones de manejo / John Baines en Frisona Española, Número: 118 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : La aplicación de sistemas de ordeño automatizado: consideraciones de manejo Tipo de documento : texto impreso Autores : John Baines, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 98-102 Idioma : Español (spa) Materias : ORDEÑO MECANICO Resumen : El artículo discute las principales consideraciones sobre el manejo para las granjas que instalen y utilicen un sistema de ordeño automático Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6215
in Frisona Española > Número: 118 (Jul-Ago) (2000) . - p. 98-102[Artículo]Aplicación de la tecnología sous-vide a los productos cárnicos: aspectos generales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 241 (2009)
[Artículo]
Título : Aplicación de la tecnología sous-vide a los productos cárnicos: aspectos generales Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Fuentes Zaragoza, Autor ; E. Sánchez Zapata, Autor ; C. Navarro Rodríguez de Vera, Autor ; E. Sendra Nadal, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor ; J. Fernández López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 29-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
EMPAQUE AL VACIO
INDUSTRIA DE LA CARNE
TRATAMIENTO TERMICOResumen : El procesado sus-vide consiste en el envasado al vacío de alimentos y la posterior aplicación de un tratamiento térmico y almacenamiento bajo condiciones de refrigeración, ofreciendo productos de mayor calidad y con una mayor vida útil Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16776
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 241 (2009) . - p. 29-32[Artículo]Aplicación de vacio en el salado de queso de prensada / C. González-Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)
[Artículo]
Título : Aplicación de vacio en el salado de queso de prensada Tipo de documento : texto impreso Autores : C. González-Martínez, Autor ; A. Chirald, Autor ; P. J. Fito, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 71-74 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MANCHEGO Resumen : En este trabajo se analiza el efecto de la impregnación a vacio en la cinética de salado de queso tipo manchego en función de diferentes variables de procesado del queso que afectan a la efectividad de este proceso, como son las condiciones de prensado y tiempo transcurrido entre prensado y salado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7176
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 160(Jul-Ago (2001) . - p. 71-74[Artículo]Aplicaciones del análisis de ADN al sector ganadero / Diego Beamonte en Frisona Española, Número: 74 (Mar-Abr) (1993)
[Artículo]
Título : Aplicaciones del análisis de ADN al sector ganadero Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Beamonte, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1993 Artículo en la página : p. 118-120 Idioma : Español (spa) Materias : GENETICA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=244
in Frisona Española > Número: 74 (Mar-Abr) (1993) . - p. 118-120[Artículo]Aplicaciones del compost producido a partir de la fracción sólida del proceso de tratamiento integral de purines selco-ecopurin en la restauración ecológica / J. Martínez Almela en Anaporc, Volumen: 22 Número: 219 (Mar) (2002)
[Artículo]
Título : Aplicaciones del compost producido a partir de la fracción sólida del proceso de tratamiento integral de purines selco-ecopurin en la restauración ecológica Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Martínez Almela, Autor ; J. Cortina, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 90-104 Idioma : Español (spa) Materias : ABONOS ORGANICOS Resumen : La concentración de purines en las granjas porcinas supone un grave problema ambiental cuya solución requiere estrategias innovadoras. Los purines contienen cantidades elevadas de algunos nutrientes esenciales para el crecimiento de los vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7736
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 219 (Mar) (2002) . - p. 90-104[Artículo]Aplicaciones del procesado de alimentos por altas presiones hidrostáticas / Carlos de Celis en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 249 (2010)
[Artículo]
Título : Aplicaciones del procesado de alimentos por altas presiones hidrostáticas Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos de Celis, Autor ; Carole Tonello, Autor ; Francisco Purroy, Autor ; Nuria Rodríguez López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE LA CARNE
CONSERVACION DE LA LECHE
PRESION HIDROSTATICAResumen : El procesado por altas presiones hidrostáticas es una tecnología con aplicaciones en sectores tan dispares como el cárnico, el vegetal, el de bebidas, el de productos del mar o el lácteo; ofreciendo ventajas tan interesantes como un alargamiento de la vida útil del producto sin afectar la calidad sensorial y nutricional y la posibilidad de prescindir de conservantes y aditivos químicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18121
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 249 (2010) . - p. 50-54[Artículo]Aplicaciones de la enzima transglutaminasa en alimentos / J. A. Ramirez de León en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de la enzima transglutaminasa en alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : J. A. Ramirez de León, Autor ; S.Josías Téllez-Luis, Autor ; R. Uresti Marín, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 69-73 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : En esta revisión se recogen las principales aplicaciones de la enzima transglutaminasa, como ligante de proteínas de origen animal y vegetal. Especial interés tiene su aplicación en la obtención de productos reestructurados cárnicos o pesqueros, en los que incrementa de forma sustancial el rendimiento de producción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10357
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 69-73[Artículo]Aplicaciones industriales del gas / Miguel Poveda en Montajes e Instalaciones, Volumen: 25 Número: 283 (Abr) (1995)
[Artículo]
Título : Aplicaciones industriales del gas Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Poveda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 55-59 Idioma : Español (spa) Materias : APLICACIONES INDUSTRIALES
GAS NATURALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2034
in Montajes e Instalaciones > Volumen: 25 Número: 283 (Abr) (1995) . - p. 55-59[Artículo]Aplicaciones de las proteínas de la sangre de animales de abasto como aditivos alimentarios: obtención y usos de la globina / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 5 (2000)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de las proteínas de la sangre de animales de abasto como aditivos alimentarios: obtención y usos de la globina Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Rendueles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 165-169 Idioma : Español (spa) Materias : SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5837
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 5 (2000) . - p. 165-169[Artículo]Aplicaciones de la lecitina en la industria láctea en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de la lecitina en la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 97-98 Idioma : Español (spa) Materias : LECITINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5987
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 97-98[Artículo]Aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria / J.A. Alkassir Abdulla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 190 (2004)
[Artículo]
Título : Aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J.A. Alkassir Abdulla, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 89-93 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen : En este trabajo se presenta una recopilación de información intensa sobre las aplicaciones de la termografía infrarroja en la medicina y la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10395
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 190 (2004) . - p. 89-93[Artículo]Aportación de los aditivos a las necesidades sociales / M. Fernández-Monge en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 1 (2000)
[Artículo]
Título : Aportación de los aditivos a las necesidades sociales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Fernández-Monge, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 71-77 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5850
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 1 (2000) . - p. 71-77[Artículo]Aprovechamiento de co-productos de las industrias procesadoras de zumos cítricos / M. Viuda Martos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 221 (2007)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de co-productos de las industrias procesadoras de zumos cítricos Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Viuda Martos, Autor ; J. Fernández López, Autor ; E. Sayas Barberá, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
JUGO DE FRUTAS
RESIDUOS INDUSTRIALESResumen : En los últimos años, la industria agroalimentaria está sufriendo profundos cambios con el fin de adaptarse a las necesidades planteadas por los consumidores. Dichas necesidades, se centran en que los alimentos sean cada vez más naturales así como, el realizar una gestión adecuada de los residuos para preservar el medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14481
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 221 (2007) . - p. 64-67[Artículo]Aprovechamiento de la corteza de cítricos mediante deshidratación osmótica con pulso de vacío / Marcelo Chaffer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 9 (2000)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de la corteza de cítricos mediante deshidratación osmótica con pulso de vacío Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcelo Chaffer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 55-61 Idioma : Español (spa) Materias : DESHIDRATACION OSMOTICA
JUGO DE FRUTASResumen : En este trabajo se analiza la capacidad de impregnación y la cinética de la deshidratación de cortezas procesadas en diferentes condiciones de tratamiento. Se analiza el efecto del procesado osmótico en algunas propiedades relevantes de la corteza como son las propiedades mecánicas relacionadas con la textura, el color y la microestructura, con el fin de obtener un producto final mínimamente procesado de consumo directo o de aplicación como ingrediente alimentario con características de alimento funcional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6312
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 55-61[Artículo]Aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria| recuperación de proteínas / Aurora Fernández en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 3 (1995)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria| recuperación de proteínas Tipo de documento : texto impreso Autores : Aurora Fernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 105-111 Idioma : Español (spa) Materias : DESECHOS
SUBPRODUCTOS DE LA LECHEEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2082
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 3 (1995) . - p. 105-111[Artículo]Aprovechamiento de residuos vegetales: subproductos de tomate / M. del Valle en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de residuos vegetales: subproductos de tomate Tipo de documento : texto impreso Autores : M. del Valle, Autor ; M. Cámara, Autor ; María E. Torija, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 87-93 Idioma : Español (spa) Materias : MEDIO AMBIENTE
RESIDUOS SOLIDOS
SUBPRODUCTOS AGRICOLASResumen : El procesado de frutas y hortalizas genera grandes cantidades de residuos sólidos y líquidos; la recuperación total o parcial de estos residuos supondría ventajas de tipo económico, social y medioambiental Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12032
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 87-93[Artículo]Aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica / I. Rodríguez Llopis en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 3 (1994)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Rodríguez Llopis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1994 Artículo en la página : p. 69-73 Idioma : Español (spa) Materias : SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1477
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 13 Número: 3 (1994) . - p. 69-73[Artículo]Aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica / C. Navarro en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Navarro, Autor ; J. Fernández López, Autor ; E. Sayuas, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
SUBPRODUCTOS DE LA CARNEResumen : Durante los últimos años, el aumento de la demanda de carne en piezas y la introdución de las máquinas deshuesadoras, han hecho de la carne de ave mecánicamente recuperada una materia prima rica en proteínas y de bajo costo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12989
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 48-51[Artículo]Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos / M.A. Gil Conejero en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 217 (2006)
[Artículo]
Título : Aprovechamiento de subproductos de las industrias agroalimentarias: compuesto fenólicos Tipo de documento : texto impreso Autores : M.A. Gil Conejero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 74-76 Idioma : Español (spa) Materias : COMPUESTOS FENOLICOS Resumen : En la actualidad, la industria de alimentos, está desarrollando los denominados alimentos funcionales que presentan un efecto beneficioso para la salud del consumidor: la incorporación de compuestos fenólicos en los alimentos, está adquiriendo una gran importancia económica, científica y sanitaria ya que estos presentan reconocidas propiedades saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14150
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 217 (2006) . - p. 74-76[Artículo]La apuesta por la calidad , garantía de diferenciación y competitividad para el sector lácteo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 317-318 (Jul-Ago) (2005)
[Artículo]
Título : La apuesta por la calidad , garantía de diferenciación y competitividad para el sector lácteo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
ORDEÑO MECANICO
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo resume algunas sesiones presentadas en las Jornadas Lácteas en Galicia España sobre calidad de la leche, seguridad alimentaria y sistemas de ordeño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12375
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 317-318 (Jul-Ago) (2005) . - p. 45-48[Artículo]Apuntes para análisis de la situación de la enfermedad de la lengua azul en España en Frisona Española, Número: 145 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Apuntes para análisis de la situación de la enfermedad de la lengua azul en España Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 92-93 Idioma : Español (spa) Materias : VIRUS LENGUA AZUL Resumen : La enfermedad lengua azul es causada por un virus; afecta arumiantes domésticos y silvestres. Las ovejas son las más afectadas y en las vacas causa infección inaparente. El artículo describe la sitación de la enfermedad en España Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11718
in Frisona Española > Número: 145 (Ene-Feb) (2005) . - p. 92-93[Artículo]Argumentos de la Asociación Española de Fabricantes del Yogur para mantener la normativa: el yogur es un alimento probiótico? en Industrias Lácteas Españolas, Número: 242 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Argumentos de la Asociación Española de Fabricantes del Yogur para mantener la normativa: el yogur es un alimento probiótico? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 62,65-66 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
NORMALIZACION
YOGUREnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4465
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 242 (Abr) (1999) . - p. 62,65-66[Artículo]