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Irradiación de alimentos: un arma más en lucha contra los patógenos / José Vargas en Alimentos Procesados, Número: 7 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Irradiación de alimentos: un arma más en lucha contra los patógenos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Vargas, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-38 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6050
in Alimentos Procesados > Número: 7 (Jul-Ago) (2000) . - p. 32-38[Artículo]La irradiación llegó para quedarse en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : La irradiación llegó para quedarse Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 38-40 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS CONGELADOS
IRRADIACION DE ALIMENTOSResumen : La mecánica del almacenamiento frío para productos irradiados depende mucho de la clase del sistema de irradiación a que ha sido sometido. En general, los irradiadores se dividen en dos clases: radioactivos y electrónicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7959
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 38-40[Artículo]Irradiando seguridad en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Irradiando seguridad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-53 Idioma : Español (spa) Materias : IRRADIACION DE ALIMENTOS Resumen : La industria alimenticia encuentra un aliado confiable en la tecnología de irradiación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11060
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 50-53[Artículo]Lactato de sodio y lactato de potasio en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Lactato de sodio y lactato de potasio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : LACTATOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4390
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1999) . - p. 50-51[Artículo]Lácteos en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Lácteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4102
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 32-37[Artículo]Lácteos: el 2005 ha servido para afianzar el ciclo de crecimiento del sector apoyado por la progresiva reducción del proteccionismo y el crecimiento en el consumo en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos: el 2005 ha servido para afianzar el ciclo de crecimiento del sector apoyado por la progresiva reducción del proteccionismo y el crecimiento en el consumo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 20-25 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA Resumen : El artículo ofrece datos del mercado lechero en países como Argentina, Brasil, Chile, México, Paraguay, Uruguay y Colombia, entreo otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13042
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (2005) . - p. 20-25[Artículo]Lácteos: actualidad de la industria alimenticia de América Latina en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Lácteos: actualidad de la industria alimenticia de América Latina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 26-33 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADISTICAS LECHERAS
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5456
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 26-33[Artículo]Lácteos Patagonia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos Patagonia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : CHILE
INDUSTRIA LECHERAResumen : Si bien Chile fue un importador histórico de leche, a partir de 1990 su producción aumentó a un ritmo del 8 por ciento anual para conseguir un autoabastecimiento. Paralelamente se desarrolló en el país una línea exportadora de leche en polvo, quesos, leche condensada y algunos productos fermentados, que cuenta con una buena aceptación en los distintos países de América Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12063
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 34-35[Artículo]Lácteos: procesadores del año 2005 en Industria Alimenticia, Número: 7 (Jul) (2005)
[Artículo]
Título : Lácteos: procesadores del año 2005 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 44-57 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : El artículo describe las industrias más destacadas en el área de lácteos en América Latina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12668
in Industria Alimenticia > Número: 7 (Jul) (2005) . - p. 44-57[Artículo]El lactosuero: aplicaciones de productos de lactosuero en Estados Unidos y posibles aplicaciones en México y otros países latinoamericanos / Alan G. Hugunin en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (1999)
[Artículo]
Título : El lactosuero: aplicaciones de productos de lactosuero en Estados Unidos y posibles aplicaciones en México y otros países latinoamericanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan G. Hugunin, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 44,46,49-50 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4485
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (1999) . - p. 44,46,49-50[Artículo]Las cooperativas avícolas de Paraná / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 12 (Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Las cooperativas avícolas de Paraná Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 14-21 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS DE PRODUCTORES Resumen : El estado de Paraná es el líder de la producción avícola brasileña. Entre las empresas de pollo del estado, las cooperativas avícolas se distinguen por su forma de producción y su crecimiento sorprendente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12662
in Industria Avícola > Número: 12 (Dic) (2005) . - p. 14-21[Artículo]Las enzimas pueden reducir la intoxicación alimentaria / Ernest M. Pierson en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Las enzimas pueden reducir la intoxicación alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ernest M. Pierson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16, 18, 20 Idioma : Español (spa) Materias : CAMPYLOBACTER
CONTAMINACION BACTERIOLOGICA
ENZIMAS
POLLO DE ENGORDE
SALMONELLAResumen : Se reducen las bacterias de la intoxicación alimentaria, Campylobacter y Salmonella, en pollos de engorde alimentados con dietas complementadas con enzimas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9588
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 16, 18, 20[Artículo]Las enzimas y sus reacciones en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (1995)
[Artículo]
Título : Las enzimas y sus reacciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 48, 50, 52 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2240
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (1995) . - p. 48, 50, 52[Artículo]Las películas asépticas: para obtener máximos resultados con el envase de leche UHT, se requiere un envase hecho a la medida / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Las películas asépticas: para obtener máximos resultados con el envase de leche UHT, se requiere un envase hecho a la medida Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 42, 44, 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO
ENVASADO
LECHE UHTResumen : En la garantía de la calidad de la leche ultrapasteurizada hasta que llega al consumidor, deben considerarse las alteraciones que pueden producirse por las pérdidas de vapor de agua y la transferencia de oxígeno que pueden promover cambios físicos y químicos indeseables. Las películas asépticas constituyen una alternativa tecnológica que evita estos problemas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7960
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 42, 44, 46-47[Artículo]Las propiedades de las enzimas: estas son un catalizador muy evidente y específico en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Las propiedades de las enzimas: estas son un catalizador muy evidente y específico Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Resumen : Las enzimas son catalistas biológicas que promueven una amplia variedad de reacciones biológicas; estas funcionan reduciendo la activación de las energías de los substratos específicos. El artículo describe las propiedades de estas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10224
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 48-50[Artículo]Las sustancias aromáticas y saborizantes: el papel de las sustancias aromáticas en las reacciones de intolerancia frente a los alimentos / Uwe-Jens Salzer en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (1999)
[Artículo]
Título : Las sustancias aromáticas y saborizantes: el papel de las sustancias aromáticas en las reacciones de intolerancia frente a los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Uwe-Jens Salzer, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : AROMATIZANTES
SABORIZANTESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5142
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (1999) . - p. 60-64[Artículo]Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)
[Artículo]
Título : Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE DESECADO Resumen : El artículo muestra el proceso entre la concentración, secado de suero y la ultrafiltración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12678
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 66-68[Artículo]Leche León: una aventura con buenos frutos en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Leche León: una aventura con buenos frutos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
MEXICOResumen : Esta empresa nace, como casi todas las empresas lecheras, por los problemas que tienen que afrontar los ganaderos lecheros, que producen y comercializaban la leche desde sus establos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12038
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 16-22[Artículo]Lechera Guadalajara: con sello de calidad total / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2001)
[Artículo]
Título : Lechera Guadalajara: con sello de calidad total Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 14-24 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : Situada entre los mayores y más sólidos conglomerados empresariales de México, Lechera Guadalajara es reconocida como la empresa 122 del país y una de las diez más importantes de Jalisco. La compañia que comenzó en 1961, hoy maneja, en sus tres plantas de proceso, envases de cartón con proceso UHT, envases plásticos y otros tipos de envase, para los millones de litros de leche que llega a sus plantas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7332
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2001) . - p. 14-24[Artículo]La lecitina en la panificación: aplicación, causas y efectos en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1999)
[Artículo]
Título : La lecitina en la panificación: aplicación, causas y efectos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 28, 30, 68 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA
LECITINAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5190
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1999) . - p. 28, 30, 68[Artículo]Legislación de saborizantes: segunda parte en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1996)
[Artículo]
Título : Legislación de saborizantes: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1996 Artículo en la página : p. 28,29,32 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2610
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1996) . - p. 28,29,32[Artículo]Legislación y saborizantes: primera parte / Bertha Falcon Herrera en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1995)
[Artículo]
Título : Legislación y saborizantes: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Bertha Falcon Herrera, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2499
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1995) . - p. 34-37[Artículo]El líder peruano se internacionaliza: leche Gloria revalida sus éxitos en los mercados exteriores / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : El líder peruano se internacionaliza: leche Gloria revalida sus éxitos en los mercados exteriores Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 16-26 Idioma : Español (spa) Materias : PLANTAS LECHERAS Resumen : El autor describe la historia, productos y mercados de la principal planta lechera del Perú, líder lácteo en el país: Leche Gloria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7583
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 16-26[Artículo]Líderes en el tratamiento de suero lácteo: Century Foods está a la cabeza de la producción de concentrados y aislados de suero en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Líderes en el tratamiento de suero lácteo: Century Foods está a la cabeza de la producción de concentrados y aislados de suero Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : SUERO DE LECHE Resumen : Century Foods produce aislados de proteína de suero con iones intercambiados y mediante el proceso de micro ultra filtrado. La compañía exporta productos lácteos a 40 países Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7961
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2001) . - p. 50[Artículo]Limpieza y saneamiento en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (1999)
[Artículo]
Título : Limpieza y saneamiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.44, 49 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE
LIMPIEZA
PUNTOS CRITICOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4760
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (1999) . - p.44, 49[Artículo]