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Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Panes precocidos: un proceso tecnológico que abre nuevas opciones al panadero moderno Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 60-63,83 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL PAN Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5958
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 60-63,83[Artículo]Panificación de vanguardia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Panificación de vanguardia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
INDUSTRIA PANADERAResumen : Para mejorar la eficiencia y productividad en las líneas de producción de productos de panificación sólo existe un camino seguro: la automatización. Para producción a gran escala, diferentes empresas ofrecen multitud de soluciones que permiten al operario controlar todo el proceso desde un solo terminal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9177
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 42-43[Artículo]Panificación y pastas: actualidad de la industria alimenticia de América Latina en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)
[Artículo]
Título : Panificación y pastas: actualidad de la industria alimenticia de América Latina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA
PASTAS ALIMENTICIASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5459
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 50-54[Artículo]Panificación y snacks en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Panificación y snacks Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4105
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 52-54[Artículo]Parmalat se expande en Argentina / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (1999)
[Artículo]
Título : Parmalat se expande en Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 25-26,28 Idioma : Español (spa) Materias : PARMALAT Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4932
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (1999) . - p. 25-26,28[Artículo]Pasado, presente y futuro de la industria avícola / Oscar Rivera García en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Pasado, presente y futuro de la industria avícola Tipo de documento : texto impreso Autores : Oscar Rivera García, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 22-27 Idioma : Español (spa) Materias : COLOMBIA
CONSUMO DE HUEVO
CONSUMO DE POLLO
ESTADISTICAS AVICOLAS
INDUSTRIA AVICOLA
PRODUCCION AVICOLAResumen : La industria de las aves en Colombia ha sido siempre una actividad de iniciativa particular y muy rápidamente desapareció el concepto de que se trataba de una actividad tipo hobby, para dar franco paso a la industria organizada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9589
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 22-27[Artículo]La pasta de mamá / José Vargas en Alimentos Procesados, Número: 3 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : La pasta de mamá Tipo de documento : texto impreso Autores : José Vargas, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-41 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5541
in Alimentos Procesados > Número: 3 (Mar) (2000) . - p. 32-41[Artículo]Pavos S.A. / Chris Wright en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2006)
[Artículo]
Título : Pavos S.A. Tipo de documento : texto impreso Autores : Chris Wright, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : PAVO Resumen : Pavos S.A. es la empresa más grande de pavos en Centroamérica. Los pavos congelados representan el principal mercado de la empresa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13443
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Peculiaridades del chocolate en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : Peculiaridades del chocolate Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA CACAOTERA Resumen : El artículo describe los elementos a tener en cuenta para sacar el máximo provecho en la aplicación del chocolate en la industria alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2967
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2003) . - p. 28-31[Artículo]Perdigao de Brasil / Clayton Gill en Industria Avícola, Número: 3 (mar) (2005)
[Artículo]
Título : Perdigao de Brasil Tipo de documento : texto impreso Autores : Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 14-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PARA ANIMALES
BRASILResumen : Actualmente, Brasil se clasifica en el mundo como el tercer lugar en la producción de alimentos balanceados de tipo industrial, con más del 7 por ciento de la producción mundial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11705
in Industria Avícola > Número: 3 (mar) (2005) . - p. 14-20[Artículo]Perfil del administrador de planta / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 3 (mar) (2005)
[Artículo]
Título : Perfil del administrador de planta Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA
RECURSOS HUMANOSResumen : La ausencia de una administración productiva, es el resultado de una insuficiente actitud y aptitud de parte del personal responsable de administrar diariamente las plantas de proceso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11704
in Industria Avícola > Número: 3 (mar) (2005) . - p. 10-12[Artículo]Perspectivas en alimentos fortificados / Dorothea Vafiadis en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Perspectivas en alimentos fortificados Tipo de documento : texto impreso Autores : Dorothea Vafiadis, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-34 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5313
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 30-34[Artículo]Pionero lácteo hondureño en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Pionero lácteo hondureño Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-22, 56 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
PLANTAS LECHERASResumen : Lacthosa es una empresa que ha pasado a convertirse en una década, en la compañia láctea más desarrollada de centroamérica. El artículo describe como surgío y su variedad en el portafolio de productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3135
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2003) . - p. 16-22, 56[Artículo]Planeando el empaque del futuro en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)
[Artículo]
Título : Planeando el empaque del futuro Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 76 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES Resumen : International Paper crea nueva herramienta de gane instantáneo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11045
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 76[Artículo]Planes HACCP para plantas de alimentos / Frank T. Jones en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (1998)
[Artículo]
Título : Planes HACCP para plantas de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Frank T. Jones, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3659
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (1998) . - p. 14-15[Artículo]Planificando la calidad productiva: un buen programa de buenas prácticas de manufactura es fundamental para garantizar una producción sin riesgos en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Planificando la calidad productiva: un buen programa de buenas prácticas de manufactura es fundamental para garantizar una producción sin riesgos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Resumen : Existe una serie de razones convincentes para poner en práctica un método efectivo de BPM para ser usado en plantas alimenticias, el artículo describe los elementos fundamentales del programa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12684
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2005) . - p. 46-47[Artículo]El poder de las enzimas: proteínas que apoyan la industria de alimentos / José Vargas en Alimentos Procesados, Número: 9 (Sep) (2000)
[Artículo]
Título : El poder de las enzimas: proteínas que apoyan la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : José Vargas, Autor ; Elizabeth Mannie, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 33-38 Idioma : Español (spa) Materias : ENZIMAS Resumen : Las enzimas funcionan como una poderosa herramienta especializada en las formulaciones de alimentos y bebidas. Además de su capacidad catalítica (pueden acelerar las reacciones) trabajan controlando el tiempo de procesamiento, mejoran el sabor la textura y aumentan la vida de anaquel, a la vez que disminuyen el uso de aditivos químicos en el alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3316
in Alimentos Procesados > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 33-38[Artículo]Porque es necesario emplear la fitasa en la dieta de las ponedoras? / K. Keshavarz en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (1999)
[Artículo]
Título : Porque es necesario emplear la fitasa en la dieta de las ponedoras? Tipo de documento : texto impreso Autores : K. Keshavarz, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 13-14 Idioma : Español (spa) Materias : FITASA MICROBIANA
INDUSTRIA AVICOLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4961
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (1999) . - p. 13-14[Artículo]Porqué importa el sexo de las bacterias / Abigail Salyers en Industria Avícola, Número: 3 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : Porqué importa el sexo de las bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Abigail Salyers, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 28-31 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5532
in Industria Avícola > Número: 3 (Mar) (2000) . - p. 28-31[Artículo]Postobón: una tradición por excelencia / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Postobón: una tradición por excelencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor ; Patricia Abello Schnitzler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 20-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE BEBIDAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5437
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 20-24[Artículo]El potencial de una proteína: los concentrados de proteína de suero en aplicaciones bajas en grasas permiten mejorar las características de los productos más variados en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2002)
[Artículo]
Título : El potencial de una proteína: los concentrados de proteína de suero en aplicaciones bajas en grasas permiten mejorar las características de los productos más variados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE SUERO DE LECHE Resumen : Los productos a base de suero contribuyen al desarrollo de la cremosidad, textura, características de ligado en agua, opacidad y adherencia en una variedad de sistemas alimenticios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7338
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2002) . - p. 26-28[Artículo]Premezclas para panificación en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)
[Artículo]
Título : Premezclas para panificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : EDULCORANTES
INDUSTRIA PANADERAResumen : Los edulcorantes contribuyen a la dulzura y otras propiedades funcionales necesarias en los productos de panificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9181
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 56-57[Artículo]Preparation of apolactoferin with a very low iron saturation / M. Feng en Journal of Dairy Science, Volumen: 78 Número: 11 (1995)
[Artículo]
Título : Preparation of apolactoferin with a very low iron saturation Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Feng, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 2352-2357 Idioma : Inglés (eng) Materias : LACTOFERRINAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2416
in Journal of Dairy Science > Volumen: 78 Número: 11 (1995) . - p. 2352-2357[Artículo]Previsiones de alto vuelo en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Previsiones de alto vuelo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 18-20, 22 Idioma : Español (spa) Materias : BRASIL
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Existen pocas compañías alimenticias a nivel mundial que muestren el dinamismo y el crecimiento de Perdigao, considerada una de las plantas cárnicas más avanzadas y una de las compañías Latinoamericanas con mejores planes de crecimiento en el viejo continente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9320
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2003) . - p. 18-20, 22[Artículo]Principios básicos del enlatado: temperatura, hervido y PH condicionarán el éxito de nuestro enlatado industrial en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Principios básicos del enlatado: temperatura, hervido y PH condicionarán el éxito de nuestro enlatado industrial Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASADO Resumen : El artículo presenta los principios básicos del enlatado y pasos para un enlatado por ebullición exitoso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13047
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 20-21[Artículo]