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Suero para crecer: el uso de proteínas de suero en bebidas isotónicas y nutricionales en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2001)
[Artículo]
Título : Suero para crecer: el uso de proteínas de suero en bebidas isotónicas y nutricionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 22-26 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
PROTEINAS DE SUERO DE LECHEResumen : El consumo de bebidas fortificadas con proteínas de suero ha experimentado una explosión durante los últimos años; estas tienen el justo balance de los aminoácidos esenciales y no esenciales para un rendimiento óptimo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4823
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2001) . - p. 22-26[Artículo]Un supercarbohidrato en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Un supercarbohidrato Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 57 Idioma : Español (spa) Materias : CARBOHIDRATOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : Palatinose es un nuevo carbohidrato que proporciona energía de larga duración Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12043
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 57[Artículo]Survivalof Listeria Monocytogenes in commrcial cheese brines / A.E. Larson en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 9 (1999)
[Artículo]
Título : Survivalof Listeria Monocytogenes in commrcial cheese brines Tipo de documento : texto impreso Autores : A.E. Larson, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 1860-1868 Idioma : Inglés (eng) Materias : LISTERIA MONOCYTOGENES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4915
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 9 (1999) . - p. 1860-1868[Artículo]Susceptibility of B-lactoglobulin and sodium caseinate to proteolysis by pepsin and trypsin / M.R. Guo en Journal of Dairy Science, Volumen: 78 Número: 11 (1995)
[Artículo]
Título : Susceptibility of B-lactoglobulin and sodium caseinate to proteolysis by pepsin and trypsin Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Guo, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1995 Artículo en la página : p. 2336-2344 Idioma : Inglés (eng) Materias : BETA LACTOGLOBULINA
CASEINATOS
PROTEOLISISEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2417
in Journal of Dairy Science > Volumen: 78 Número: 11 (1995) . - p. 2336-2344[Artículo]Taller enfocado a la iluminación: puntos importantes de una conferencia sobre la iluminación en la avicultura / Claire Weeks en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Taller enfocado a la iluminación: puntos importantes de una conferencia sobre la iluminación en la avicultura Tipo de documento : texto impreso Autores : Claire Weeks, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 14-17 Idioma : Español (spa) Materias : FACTORES AMBIENTALES Resumen : El artículo analiza la iluminación del ave doméstica, pues generalmente hay un desequilibrio entre la luz proporcionada en las casetas y la visión o requerimientos de las aves Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13259
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 14-17[Artículo]Tecnología de codificación en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2004)
[Artículo]
Título : Tecnología de codificación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : CODIGO DE BARRAS
ETIQUETASResumen : Domino Printing México, presenta las innovaciones en sistemas de codificación aplicables en prácticamente cualquier proceso de la industria de alimentos y bebidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11063
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2004) . - p. 58-59[Artículo]Tecnología en cárnicos: las empresas latinoamericanas del sector cárnico compiten de tú a tú en un mercado cada vez más tecnificado en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2001)
[Artículo]
Título : Tecnología en cárnicos: las empresas latinoamericanas del sector cárnico compiten de tú a tú en un mercado cada vez más tecnificado Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 38-44 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : Básicamente la industria cárnica se caracteriza por transformar carne en estado natural en productos más fáciles de consumir, tanto en presentación como en manejo y precio, pero las necesidades del mercado marcan pautas que le han dado un giro radical que no siempre han sido precisamente para facilitarle la labor a la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6397
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2001) . - p. 38-44[Artículo]Tecnología de laboratorios en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Tecnología de laboratorios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSTRUMENTOS DE MEDICION
LABORATORIOSResumen : No cabe duda que los avances experimentados en el ámbito de la tecnología de laboratorios a lo largo de la última década, han supuesto un impulso a la productividad de la industria alimenticia difícil de obviar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11265
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 50-51[Artículo]Tecnología que hace la diferencia en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)
[Artículo]
Título : Tecnología que hace la diferencia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-47 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEResumen : Considerado como líder en la industria de la microbiología de alimentos a nivel mundial, 3M Microbiología diseña, fabrica y comercializa innovadores productos de análisis y monitoreo que ayudan a las empresas procesadoras en todo el mundo, a administrar los riesgos microbiológicos y a mejorar la calidad de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11087
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 40-47[Artículo]Tendencia aséptica en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Tendencia aséptica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : EMPACADO ASEPTICO Resumen : En comparación con las técnicas de enlatado tradicionales, el proceso aséptico permite una reducción sustancial tanto en tiempo como en temperatura, necesarios para la esterilización, lo que supone un aumento en la retención de nutrientes y sabor mientras se garantiza la sanidad alimenticia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13569
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 48-49[Artículo]Tendencias en bebidas en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2005)
[Artículo]
Título : Tendencias en bebidas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 50 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE BEBIDAS
MERCADEOResumen : El artículo presenta un análisis del mercado mundial de bebidas en sus principales subcategorías Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12523
in Industria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2005) . - p. 50[Artículo]Tendencias en saborizantes en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Tendencias en saborizantes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 52-53,77 Idioma : Español (spa) Materias : SABORIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4098
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1998) . - p. 52-53,77[Artículo]Test para gelatinas: el punto de inicio para el análisis de textura de los alimentos / Jon Hellyer en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Test para gelatinas: el punto de inicio para el análisis de textura de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jon Hellyer, Autor ; Robert McGregor, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 38, 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : GELATINA
VISCOSIDADResumen : Una de las propiedades fundamentales de la gelatina es su capacidad de gelificación. La fuerza y la viscosidad son los parámetros más importantes para determinar el grado y la calidad física de la gelatina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9767
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 38, 40-41[Artículo]Tetra Pak equipa nueva planta en Costa Rica en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Tetra Pak equipa nueva planta en Costa Rica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : TETRA PAK Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4093
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1998) . - p. 14-16[Artículo]The production of specialty milk fat ingredients / K.E. Kaylegian en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)
[Artículo]
Título : The production of specialty milk fat ingredients Tipo de documento : texto impreso Autores : K.E. Kaylegian, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.1433-1439 Idioma : Inglés (eng) Materias : GRASA DE LA LECHE
MANTEQUILLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4678
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1433-1439[Artículo]Tradición alemana en Chile: a punto de cumplir su 80 aniversario, la compañia de embutidos chilena entra en el nuevo milenio con una nueva planta que le permitirá duplicar su producción / Enrique Sáez en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Tradición alemana en Chile: a punto de cumplir su 80 aniversario, la compañia de embutidos chilena entra en el nuevo milenio con una nueva planta que le permitirá duplicar su producción Tipo de documento : texto impreso Autores : Enrique Sáez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 30-33, 68 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5438
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2000) . - p. 30-33, 68[Artículo]De la tradición a la excelencia: en Alquería han asumido el reto de pensar siempre en el futuro / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2002)
[Artículo]
Título : De la tradición a la excelencia: en Alquería han asumido el reto de pensar siempre en el futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : Elsa Rico Torres, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 18-25 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT
PLANTAS LECHERASResumen : Desde el majestuoso verdor de la campiña y el placentero mugir del ganado, hasta la incesante actividad que se vive dentro de la planta, todo realza el bucólico paisaje sabanero. A pocos kilómetros de la capital de Colombia, se levanta una próspera fábrica de productos lácteos que se inició como muchas otras, con el sencillo envase de botella de vidrio, hace más de 45 años Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7337
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2002) . - p. 18-25[Artículo]Transformando la textura / Claudia O'Donnell en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (1999)
[Artículo]
Título : Transformando la textura Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia O'Donnell, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p.44-46 Idioma : Español (spa) Materias : VISCOSIDAD Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4336
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (1999) . - p.44-46[Artículo]Transportando calidad: los fabricantes de banda transportadoras se adaptan a las tendencias y las necesidades en seguridad alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Transportando calidad: los fabricantes de banda transportadoras se adaptan a las tendencias y las necesidades en seguridad alimenticia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 22-25, 60 Idioma : Español (spa) Materias : BANDAS TRANSPORTADORAS Resumen : La industria de bandas transportadoras es una de las más sensibles a los distintos cambios a los que se somete los procesos alimenticios. El artículo analiza las tendencias de bandas en el mercado alimenticio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13048
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 22-25, 60[Artículo]Transportando seguridad: la elección de la banda adecuada ayudará a evitar riesgos sanitarios en su produción / Dave Brown en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : Transportando seguridad: la elección de la banda adecuada ayudará a evitar riesgos sanitarios en su produción Tipo de documento : texto impreso Autores : Dave Brown, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : BANDAS TRANSPORTADORAS Resumen : Las empresas de alimentos deben escoger y seleccionar muy bien las bandas transportadoras para evitar posibles problemas de seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13052
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 38-39[Artículo]Transportando seguridad: nuevas aplicaciones en manipulación de materiales en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Transportando seguridad: nuevas aplicaciones en manipulación de materiales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30, 32 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE ALIMENTOSResumen : Los equipos transportadores confiables que además de contribuír a la producción, aseguran y mejoran la seguridad alimenticia, están cada vez más en boga. Estos equipos son uno de los elementos cruciales dentro de la planta de producción, almacén, o instalaciones de distribución Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9322
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2003) . - p. 30, 32[Artículo]Tras las tendencias en envase y embalaje / Lorena Romo Padilla en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2004)
[Artículo]
Título : Tras las tendencias en envase y embalaje Tipo de documento : texto impreso Autores : Lorena Romo Padilla, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 30-41 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUETADO
ENVASADOResumen : La velocidad con que se producen los cambios en la industria de envase y embalaje es abrumadora, estos cambios obedecen a las normas de globalización que han llegado a toda América Latina. También los estilos de vida influyen de manera determinante en las tendencias del envase y embalaje Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10216
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2004) . - p. 30-41[Artículo]Tratamiento de aguas residuales: tratamientos, aprovechamiento y eliminación de productos de desecho en la industria alimentaria en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (1998)
[Artículo]
Título : Tratamiento de aguas residuales: tratamientos, aprovechamiento y eliminación de productos de desecho en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4095
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (1998) . - p. 34-37[Artículo]Tratamientos del buche para combatir la salmonela / J.Allen Byrd en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)
[Artículo]
Título : Tratamientos del buche para combatir la salmonela Tipo de documento : texto impreso Autores : J.Allen Byrd, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE POLLO
CONTAMINACION DE LA CARNE
SALMONELLAResumen : Los desafíos de la producción del mundo real hacen del buche una fuente de contaminación en la planta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11746
in Industria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 22-24[Artículo]Treonina: segundo amino ácido limitante para cerdos / Leandro Hackenhaar en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 2 (Mar-Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Treonina: segundo amino ácido limitante para cerdos Tipo de documento : texto impreso Autores : Leandro Hackenhaar, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : AMINOACIDOS ESENCIALES
NUTRICION PORCINAResumen : El orden en que un amino ácido se torna limitante depende del requerimiento de amino ácidos del animal y de la cantidad disponible en los ingredientes de la dieta. En cerdos la lisina es el primer amino ácido limitante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9331
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 2 (Mar-Abr) (2003) . - p. 22-24[Artículo]