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Fortificando sus alimentos con calcio en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : Fortificando sus alimentos con calcio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : El calcio es un mineral fundamental para el individuo y el desarrollo del esqueleto, estos varian a lo largo de la vida del individuo y en diferentes grupos de población. En el artículo explican la selección de aplicaciones y los contenidos de calcio Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10145
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 36-40[Artículo]Friesland Colombia: innovadora y eficiente por excelencia en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2000)
[Artículo]
Título : Friesland Colombia: innovadora y eficiente por excelencia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : FRIESLAND COLOMBIA Resumen : Friesland Colombia, antes Cooperativa Lácteos Puracé, es una importante empresa que opera en la zona suroccidente y nororiente del territorio colombiano. El artículo habla de su nueva administración y de su amplia gama de productos lácteos de alta calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6275
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2000) . - p. 16-20[Artículo]Frutas, vegetales y comidas preparadas en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
[Artículo]
Título : Frutas, vegetales y comidas preparadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 38-40,43-44,46-47 Idioma : Español (spa) Materias : FRUTAS
HORTALIZASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4103
in Industria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1998) . - p. 38-40,43-44,46-47[Artículo]Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
[Artículo]
Título : Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Muchos productos lácteos proporcionan el mismo contenido nutricional de la leche. Los más comunes son el yogurt y el queso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13567
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 38-41[Artículo]Fundamentos de seguridad y control de calidad: la bioluminescencia de ATP aumenta la calidad de los alimentos y reduce los costos de producción / Jay Lecoque en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (1999)
[Artículo]
Título : Fundamentos de seguridad y control de calidad: la bioluminescencia de ATP aumenta la calidad de los alimentos y reduce los costos de producción Tipo de documento : texto impreso Autores : Jay Lecoque, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 64,66,68 Idioma : Español (spa) Materias : BIOLUMINISCENCIA
CONTROL DE CALIDAD
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4945
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (1999) . - p. 64,66,68[Artículo]El futuro de las exportaciones de pollo en los Estados Unidos / Hugues J. Rinfret en Industria Avícola, Número: 5 (May) (2000)
[Artículo]
Título : El futuro de las exportaciones de pollo en los Estados Unidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Hugues J. Rinfret, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : ESTADOS UNIDOS
EXPORTACIONES DE POLLOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5537
in Industria Avícola > Número: 5 (May) (2000) . - p. 24-27[Artículo]GMOS: alimentos modificados genéticamente en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2000)
[Artículo]
Título : GMOS: alimentos modificados genéticamente Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS TRANSGENICOS Resumen : La aplicación de la ingeniería genética en el campo de la industria alimenticia, está creando discusión entre científicos, consumidores y procesadores de alimentos a nivel mundial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6277
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2000) . - p. 44-48[Artículo]Gomas y almidones permiten asegurar la calidad y propiedades de sus productos alimenticios en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2005)
[Artículo]
Título : Gomas y almidones permiten asegurar la calidad y propiedades de sus productos alimenticios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 24-28 Idioma : Español (spa) Materias : ESTABILIZANTES Resumen : Los substitutos de la grasa han estado en el mercado alimenticio desde hace quince años, fundamentalmente substituyen ciertas propiedades de la grasa total o parcialmente sin las calorías. Para ello se utilizan carbohidratos como los almidones y los hidrocoloides y algunas empresas tienden a crear un sistema mimético de la grasa en combinación con un gel Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11737
in Industria Alimenticia > Número: 1 (Ene) (2005) . - p. 24-28[Artículo]Granos de destilería DDGS: enfoque en el control de calidad / Nick Dale en Industria Avícola, Número: 4 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Granos de destilería DDGS: enfoque en el control de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Nick Dale, Autor ; Amy Batal, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES
CONTROL DE CALIDADResumen : Se han hecho una serie de investigaciones en un período corto para determinar la conveniencia del uso de los granos secos de destilería con solubles (DDGS) en los alimentos balanceados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11786
in Industria Avícola > Número: 4 (Abr) (2005) . - p. 25-27[Artículo]Grasa sobrepasante del rumen para dietas de vacas lecheras / J.I. Fernández en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Grasa sobrepasante del rumen para dietas de vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : J.I. Fernández, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5849
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2000) . - p. 18-21[Artículo]Hablemos de lecitina / Miriam Blanno en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2002)
[Artículo]
Título : Hablemos de lecitina Tipo de documento : texto impreso Autores : Miriam Blanno, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 28, 30, 49 Idioma : Español (spa) Materias : EMULSIFICANTES
LECITINAResumen : Grandes adelantos tecnológicos, han permitido la obtención de lecitina a nivel industrial a un precio accesible y que puede ser utilizada como emulsificante Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8782
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2002) . - p. 28, 30, 49[Artículo]Hablemos de patos / Terry Mabbett en Industria Avícola, Número: 6 (Jun) (2005)
[Artículo]
Título : Hablemos de patos Tipo de documento : texto impreso Autores : Terry Mabbett, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 30-33 Idioma : Español (spa) Materias : AVICULTURA
CRIA DE AVES DE CORRALResumen : La producción de patos ha pasado de lado por América Latina o más bien la región ha evitado la producción de este tipo de ave Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12004
in Industria Avícola > Número: 6 (Jun) (2005) . - p. 30-33[Artículo]HACCP: calidad y productividad / Eduardo Cervantes López en Industria Avícola, Número: 9 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : HACCP: calidad y productividad Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes López, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 10-14 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El sistema HACCP tiene com único propósito prevenir peligros químicos, biológicos o físicos, que puedan afectar a los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13739
in Industria Avícola > Número: 9 (Sep) (2006) . - p. 10-14[Artículo]Haccp en profundidad en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Haccp en profundidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS Resumen : El artículo describe las ventajas e inconvenientes de este método de control de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11098
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 50-54[Artículo]Harina de pescado: alto contenido de proteína no significa alta calidad / Johann Fickler en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 1 (Ene-Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Harina de pescado: alto contenido de proteína no significa alta calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Johann Fickler, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-19 Idioma : Español (spa) Materias : HARINA DE PESCADO Resumen : La harina de pescado es una de las fuentes de proteína variable y de valor más ampliamente usada, pero con más variaciones aún en nutrientes que el maíz o la soya, no todas las harinas de pescado han sido creadas iguales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3741
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 1 (Ene-Feb) (2003) . - p. 16-19[Artículo]Harina de plumas en raciones para vacas lecheras / Philip Lobo en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Harina de plumas en raciones para vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : Philip Lobo, Autor ; Clayton Gill, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : HARINA DE PLUMAS Resumen : Los autores ayudan a identificar las ventajas y mejores usos de la harina de pluma en la producción de leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7156
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2001) . - p. 18-19[Artículo]El huevo: 21 preguntas y respuestas / Amir H. Nilipour en Industria Avícola, Número: 1 (Ene) (2004)
[Artículo]
Título : El huevo: 21 preguntas y respuestas Tipo de documento : texto impreso Autores : Amir H. Nilipour, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 39 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE HUEVO Resumen : El artículo muestra todas las bondades que representan para nuestro organismo el consumo del huevo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9968
in Industria Avícola > Número: 1 (Ene) (2004) . - p. 39[Artículo]Humo líquido en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Humo líquido Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 49, 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
CARNE AHUMADA
HUMO
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11179
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55[Artículo]Ideas automatizadas: los programas de software informático están ayudando al desarrollo de la formulación de procesos y acortando el ciclo de desarrollo de productos en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2000)
[Artículo]
Título : Ideas automatizadas: los programas de software informático están ayudando al desarrollo de la formulación de procesos y acortando el ciclo de desarrollo de productos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : SISTEMAS DE INFORMACION Resumen : La entrada de las computadoras a los laboratorios y su uso extensivo ha cambiado el panorama investigativo. Los sistemas informáticos actuales pueden almacenar fórmulas, hacer revisiones de seguimiento y cálculos de análisis nutricionales, además de recuperar la información Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6248
in Industria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2000) . - p. 26-28[Artículo]Ideas para mejorar la captura de las aves vivas / Eduardo Cervantes en Industria Avícola, Número: 10 (Oct) (2003)
[Artículo]
Título : Ideas para mejorar la captura de las aves vivas Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Cervantes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 12, 14 Idioma : Español (spa) Materias : CAPTURA ANIMAL
INDUSTRIA AVICOLA
PROCESAMIENTOResumen : La realización de manera cuidadosa de la captura de aves marca la pauta que afectará la rentabilidad de la cantidad de kilos procesados de primera. Es por ello que toda nuestra atención debe estar centrada en minimizar el porcentaje de traumatismos de todo orden Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9587
in Industria Avícola > Número: 10 (Oct) (2003) . - p. 12, 14[Artículo]Identification of risk factors for clinical mastitis in dairy heifers / S. Waage en Journal of Dairy Science, Volumen: 81 Número: 5 (1998)
[Artículo]
Título : Identification of risk factors for clinical mastitis in dairy heifers Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Waage, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p.1275-1284 Idioma : Inglés (eng) Materias : MASTITIS BOVINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4846
in Journal of Dairy Science > Volumen: 81 Número: 5 (1998) . - p.1275-1284[Artículo]La imagen es lo que cuenta / Elizabeth Kiu Vazquez en Alimentos Procesados, Número: 3 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : La imagen es lo que cuenta Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Kiu Vazquez, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : ENVASE DE VIDRIO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5542
in Alimentos Procesados > Número: 3 (Mar) (2000) . - p. 56-58[Artículo]El impacto del frío: el método de conservación de los alimentos mediante la aplicación de frío es uno de los inventos más grandes desde los tiempos prehistóricos en Industria Alimenticia, Número: 2 (Feb) (2006)
[Artículo]
Título : El impacto del frío: el método de conservación de los alimentos mediante la aplicación de frío es uno de los inventos más grandes desde los tiempos prehistóricos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : La técnica del frío rinde eminentes servicios al área industrial. Este método de conservación es el que menos modifica las características organolépticas del producto. El artículo describe las innovaciones y nuevas aplicaciones del frío Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13051
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2006) . - p. 34-36[Artículo]Impacto de hongos y micotoxinas en las aves / Douglas Zaviezo en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2005)
[Artículo]
Título : Impacto de hongos y micotoxinas en las aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Douglas Zaviezo, Autor ; Manuel Contreras, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 19-22 Idioma : Español (spa) Materias : SUSTANCIAS TOXICAS Resumen : Las micotoxinas son capaces de producir efectos tóxicos y depresión del sistema inmune, pero los cuadros clínicos de inmunosupresión se pueden confundir con otros agentes patológicos. El hecho de que exista una gran variedad de micotoxinas que afectan diversos órganos dificulta aun más el reconocimiento de la condición Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12205
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2005) . - p. 19-22[Artículo]El imperio de la cola en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : El imperio de la cola Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 16-18, 20 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE BEBIDAS
INDUSTRIA DE BEBIDASResumen : El artículo presenta una serie de estadísticas relacionadas con el consumo y producción de bebidas en América Latina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8528
in Industria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 16-18, 20[Artículo]