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Spraydrying handbook / K. Masters
Título : Spraydrying handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : K. Masters, Autor Mención de edición : 5 ed Editorial : New York : Longman Scientific and Technical Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 725 p Precio : 29109 Idioma : Inglés (eng) Materias : VAPORIZACION Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=978 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003197 Q02 884 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Standards for grades of dry milks: including methods of analysis / American Dairy Products Institute
Título : Standards for grades of dry milks: including methods of analysis Tipo de documento : texto impreso Autores : American Dairy Products Institute, Autor Editorial : Illinois : American Dairy Products Institute Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 88 h Idioma : Inglés (eng) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
LECHE EN POLVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4190 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003332 Q02 9053 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible A story of milk / Milk Market Administrator
Título : A story of milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Milk Market Administrator, Autor Número de páginas : 76 p. Il. : il. Idioma : Inglés (eng) Materias : CONSUMO DE LECHE
HISTORIA DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCCION LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Esta es una historia de la leche y lo que implica mantener un suministro adecuado de ella de forma constante y conveniente para los consumidores. un factor de gran importancia para ese fin es la regulación, a través de órdenes de comercialización, que el gobierno federal proporciona a solicitud de los productores de leche.
Debido principalmente a su naturaleza y fuente, la producción y comercialización de la leche está llena de problemas que a su vez hacen de la regulación una cuestión de complejidad. Los símbolos identificados aquí y utilizados a lo largo del texto ayudarán aún más al lector a visualizar estos problemas y otros aspectos de la historia de la leche.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37614 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016407 Q02 1095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria / Lennart Bjorck
Título : Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : Lennart Bjorck, Autor Fecha de publicación : 1977 Número de páginas : 27 p. ISBN/ISSN/DL : 978-91-7088-702-4 Idioma : Español (spa) Materias : LACTOPEROXIDASA
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Se ha encontrado que el sistema de lactoperoxidasa / tiocianato / hidrógeno peroxidasa en la leche es bacteriano para una serie de bacterias gramnegativas patógenas y que dañan la comida. Sin embargo, se puede lograr un efecto bactericida sustancial dentro de concentraciones fisiológicas de tiocianato en la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37789 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016538 Q02 9245 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Taller de leche
Título : Taller de leche Tipo de documento : texto impreso Mención de edición : 2 ed Editorial : México : Trillas Fecha de publicación : 1990 Colección : Manuales de educación agropecuaria: industrias rurales núm. 31 Número de páginas : 111 p. Il. : il Precio : 7200 Idioma : Español (spa) Materias : EQUIPOS Y ACCESORIOS
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1463 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003237 Q02 3054 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003238 Q02 3054 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / S.B. Thomas
Título : Técnicas bacteriológicas para el control lactológico Tipo de documento : texto impreso Autores : S.B. Thomas, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1968 Número de páginas : 265 p Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3513 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003123 Q02 27 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos / Gladys Astrid Botero C.
Título : Técnicas para control microbiológico de leches y productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gladys Astrid Botero C., Autor ; Maria del Pilar Buitrago M, Autor ; Marcela Londoño Vega, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 180 p Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5507 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003340 Q02 9164 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de elaboración de helados y postres congelados
Título : Tecnología de elaboración de helados y postres congelados Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Universidad Nacional Fecha de publicación : 1992 Número de páginas : 210 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE HELADOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : En este manual se incluyen todos los aspectos concernientes a la tecnología de elaboración de helados y postres Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8217 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003217 Q02 1073 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de la elaboración de los helados / Antonio Madrid Vicente
Título : Tecnología de la elaboración de los helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Madrid Vicente, Autor ; Inmaculada Cenzano, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 376 p Precio : 41814 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
HELADO
MICROBIOLOGIAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2292 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003276 Q02 5038 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología en el proceso de derivados lacteos
Título : Tecnología en el proceso de derivados lacteos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Departamento de Desarrollo Rural Agropecuario y de Recursos Naturales Fecha de publicación : 1993 Número de páginas : 16 p Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE
DIAGRAMAS FUNCIONALES
FABRICACION DEL QUESO
KUMIS
LECHE SABORIZADA
QUESO DOBLECREMA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6169 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003379 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 003380 Q02 9409 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de fabricación de dulce de leche / Dardo Menaldi
Título : Tecnología de fabricación de dulce de leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Dardo Menaldi, Autor Editorial : Montevideo : LATU Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 26 p Idioma : Español (spa) Materias : DULCE DE LECHE
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3874 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003317 Q02 8095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis / Aurelio Revilla
Título : Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis Tipo de documento : texto impreso Autores : Aurelio Revilla, Autor Editorial : San José, Costa Rica : IICA Fecha de publicación : 1985 Colección : Serie de libros y materiales educativos núm. 53 Número de páginas : 400 p Precio : 5614 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHEClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=912 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003189 Q02 833 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early
Título : Tecnología de los productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Ralph Early, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 459 p Precio : 187528 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS ACIDOLACTICAS
COMPOSICION DE LA LECHE
CREMA
FERMENTOS LACTICOS
HELADO
HIGIENE INDUSTRIAL
KEFIR
LECHE EN POLVO
LECHE FERMENTADA
LECHE UHT
MADURACION DEL QUESO
MANTEQUILLA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
POSTRES
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El libro ilustra sobre los distintos aspectos de la transformación de la leche en productos, tanto para la venta al público, como de utilización industrial; se da un conocimiento de las tecnologías de elaboración de los principales derivados de la leche, así como de la influencia que dichos procesos tienen sobre la calidad de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10881 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003393 Q02 9903 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los suscriptores que pidieron prestado este documento pidieron prestados también :
HACCP manual del auditor certificado Surak, John G. Tecnología de quesos duros
Título : Tecnología de quesos duros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 27 p Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1944 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003267 Q02 4067 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Tecnología y control de calidad de productos lácteos / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Título : Tecnología y control de calidad de productos lácteos Tipo de documento : texto impreso Autores : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Editorial : Roma : FAO Fecha de publicación : 1983 Número de páginas : 130 p Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5508 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003347 Q02 9174 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Texture of fermented milk products and dairy desserts / International Dairy Federation
Título : Texture of fermented milk products and dairy desserts Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 253 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
MICROBIOLOGIA
PRODUCTOS FERMENTADOS
TEXTURA
YOGURClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3835 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003324 Q02 9005 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible The high pressure dairy homogenizer / L.W. Phipps
Título : The high pressure dairy homogenizer Tipo de documento : texto impreso Autores : L.W. Phipps, Autor Editorial : Londres : National Institute for Research in Dairyman Fecha de publicación : 1985 Colección : Technical bulletin núm. 6 Número de páginas : 107 p Idioma : Inglés (eng) Materias : LECHE HOMOGENEIZADA
LECHE PASTEURIZADAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3455 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003133 Q02 109 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Transformaciones físicas, químicas y microbiológicas en la fabricación de quesos
Título : Transformaciones físicas, químicas y microbiológicas en la fabricación de quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Montevideo, Uruguay : FEPALE Fecha de publicación : 1994 Número de páginas : 13 p Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO
FABRICACION DEL QUESO
QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1947 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003261 Q02 4057 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible U.A.T.: procesos directo e indirecto puntos críticos y defectos
Título : U.A.T.: procesos directo e indirecto puntos críticos y defectos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Trinidad : ESIC Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 18 p Idioma : Español (spa) Materias : LECHE UHT Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El documento ilustra sobre los procesos, equipos de calentamiento indirecto y directo, envasado y defectos más comunes en las leches UHT Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4580 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003331 Q02 9050 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ultra-high-temperature processing of milk products / H. Burton
Título : Ultra-high-temperature processing of milk products Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Burton, Autor Editorial : London : Elsevier Applied Science Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 354 p Precio : 79561 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
EQUIPOS Y ACCESORIOS
ESTERILIZACION DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=514 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003212 Q02 987 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible La ultrafiltración aplicada a la industria láctea / Darío Ghiberto
Título : La ultrafiltración aplicada a la industria láctea Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Ghiberto, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 30 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
ULTRAFILTRACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3884 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003318 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012096 Q02 8098 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Ultrafiltration handbook / Munir Cheryan
Título : Ultrafiltration handbook Tipo de documento : texto impreso Autores : Munir Cheryan, Autor Editorial : Lancaster : Technomic Publishing Fecha de publicación : 1986 Número de páginas : 374 p Precio : 38848 Idioma : Inglés (eng) Materias : ULTRAFILTRACION Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=525 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003215 Q02 998 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible El uso de la biotecnología para lograr eficiencia y productividad en la producción animal, cuidando los aspectos del medio ambiente
Título : El uso de la biotecnología para lograr eficiencia y productividad en la producción animal, cuidando los aspectos del medio ambiente Tipo de documento : texto impreso Editorial : Nicholasville : Alltech Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 74 p Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=950 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003194 Q02 861 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilidad y manejo de los fermentos lácticos para quesería / Uruguay. Ministerio de Industria y Comercio
Título : Utilidad y manejo de los fermentos lácticos para quesería Tipo de documento : texto impreso Autores : Uruguay. Ministerio de Industria y Comercio, Autor Editorial : Montevideo : Laboratorio de Análisis y Ensayos Fecha de publicación : 1974 Número de páginas : 26 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS
QUESOSClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=916 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003190 Q02 837 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Utilización de cultivos lácticos / Enzo Zamboni
Título : Utilización de cultivos lácticos Tipo de documento : texto impreso Autores : Enzo Zamboni, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 72 p Idioma : Español (spa) Materias : FERMENTOS LACTICOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3887 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003315 Q02 8091 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible