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Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentarias / Johana A. Castrillón M. en Colanta Pecuaria, Número: 35 (Ene) (2012)
[Artículo]
Título : Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentarias Tipo de documento : texto impreso Autores : Johana A. Castrillón M., Autor ; Mónica Alejandra Cardona, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 43-56 Idioma : Español (spa) Materias : BACTERIAS PATOGENAS
CONTAMINACION DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La formación de biopelículas, también conocida como biofilm es un proceso dinámico y complejo que conlleva la adhesión, colonización y crecimiento de algunos microorganismos útiles y bacterias patógenas, como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphilococcus, que tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos y en las superficies que están en contacto con ellos formando biopelículas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30968
in Colanta Pecuaria > Número: 35 (Ene) (2012) . - p. 43-56[Artículo]Documentos electrónicos
Las biopelículas: un nuevo enemigo para las industrias alimentariasAdobe Acrobat PDF Las normas de Global Food Safety Initiative en IAlimentos, Número: 27 (May) (2012)
[Artículo]
Título : Las normas de Global Food Safety Initiative Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo presenta la normatividad aplicable a la seguridad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32108
in IAlimentos > Número: 27 (May) (2012) . - p. 52-53[Artículo]Las otras leches / Ivonne Guevara en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Las otras leches Tipo de documento : texto impreso Autores : Ivonne Guevara, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
MELAMINA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El escándalo de la leche china contaminada generó desconfianza en los mercados y reavivó la necesidad de políticas de seguridad alimentaria consistentes. Las leches vegetales, han comenzado a popularizarse en todo el mundo, por su bajo contenido calórico y fácil digestión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16376
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 36-40[Artículo]Leche cruda certificada en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Leche cruda certificada Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 38 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD
DECRETO 1880 DE 2011
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El Decreto 1880 del Ministerio de Salud y de la Protección Social establece los requisitos para la comercialización de leche cruda en Colombia. El ICA hace un llamado a los productores de leche cruda para que inicien desde ya los procesos de certificación de sus predios, teniendo en cuenta que es un requisito que conlleva la protección de la salud de los consumidores y por ende de toda la población colombiana. El lácteo para consumo humano directo deberá provenir de predios libres de brucelosis y tuberculosis bovina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32417
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 38[Artículo]Leche cruda intensa y peligrosa / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 38 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Leche cruda intensa y peligrosa Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 8-10 Nota general : También en: Infortambo. No.268 (Sep. 2011) ; p. 105-108 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
LECHE PASTEURIZADA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Por qué son más sabrosos los quesos elaborados con leche cruda? Por qué cada vez más personas prefieren consumir leche sin pasteurizar? Mitos y verdades de una realidad que pide a gritos atención. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30929
in Infortambo Andina > Número: 38 (Dic) (2011) . - p. 8-10[Artículo]Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo / José Ignacio Arranz Recio en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Legislación alimentaria: evolución y previsiones de desarrollo Tipo de documento : texto impreso Autores : José Ignacio Arranz Recio, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria es la consecuencia que se obtiene cuando, en la industria alimentaria, los procesos se desarrollan y los productos se obtienen de acuerdo con unas reglas previamente elegidas y establecidas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11162
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 34-36[Artículo]La ley que puso a pensar a la industria en IAlimentos, Número: 20 (Mar) (2011)
[Artículo]
Título : La ley que puso a pensar a la industria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La nueva ley de modernización de la seguridad de los alimentos aprobada en los Estados Unidos, catalogada como la más radical en los últimos 70 años, busca que los consumidores norteamericanos no tengan problemas de salud por el consumo de alimentos contaminados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30373
in IAlimentos > Número: 20 (Mar) (2011) . - p. 46-48[Artículo]Líderes del agro imaginan el futuro de los alimentos en América Latina y el Caribe, más desafíos que amenazas en Agricultura de las Américas, Número: 505 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : Líderes del agro imaginan el futuro de los alimentos en América Latina y el Caribe, más desafíos que amenazas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 28-34 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El Banco Mundial lidera una iniciativa que busca asegurar que los sistemas agrícolas y alimentarios de América Latina y el Caribe, ALC, conduzcan al crecimiento inclusivo, generen empleos y contribuyan a alimentar a gran parte de la población mundial de manera sostenible, nutritiva y segura. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38604
in Agricultura de las Américas > Número: 505 (Abr) (2019) . - p. 28-34[Artículo]Los agroquímicos y la producción agraria / Darío Álvarez Morantes en Agricultura de las Américas, Número: 455 (Ene) (2015)
[Artículo]
Título : Los agroquímicos y la producción agraria Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Álvarez Morantes, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 15-18 Idioma : Español (spa) Materias : AGROQUIMICOS
PLAGUICIDAS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria de la protección de cultivos produce insumos que cotrarrestan los ataques de las plagas y enfermedades de las plantas y animales, más ahora que el cambio climático incide en la resistencia y control de las malezas. En Colombia infortunadamente, no hemos adoptado una cultura de uso racional de los agroquímicos para la protección de los cultivos y se utilizan en muchos casos sin mayor control. En estas condiciones es difícil llegar a ser sostenibles, eficientes y competitivos, tanto por costos de producción como por falta de productividad e inocuidad en los alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33725
in Agricultura de las Américas > Número: 455 (Ene) (2015) . - p. 15-18[Artículo]Los desafíos alimentarios en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Los desafíos alimentarios Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria mundial dependerá en gran medida de la preservación de las especies y la innovación genética para la producción de alimentos sanos. Las especies olvidadas e infrautilizadas constituyen una reserva clave para asegurar el desarrollo agrícola y rural y desempeñan un papel crucial en la lucha contra el hambre. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32419
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 40-42[Artículo]Los huevos, un mundo de oportunidades en Avicultores, Número: 209 (Sep) (2013)
[Artículo]
Título : Los huevos, un mundo de oportunidades Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE HUEVO
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Con el aumento de la población global, los huevos y los ovoproductos jugarán un papel fundamental en el suministro de proteína en todo el planeta. La clave está en la seguridad alimentaria. La industria del huevo debe gestionar de forma proactiva la percepción que el público tiene sobre seguridad alimentaria y además, primar sobre temas como: responsabilidad social, sostenibilidad y medio ambiente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35219
in Avicultores > Número: 209 (Sep) (2013) . - p. 50-51[Artículo]Los nuevos desafíos de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe / Raúl Benítez en IAlimentos, Número: 28 (Jul) (2012)
[Artículo]
Título : Los nuevos desafíos de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe Tipo de documento : texto impreso Autores : Raúl Benítez, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El hambre, el cambio climático, las enfermedades transfronterizas de las plantas y los animales son desafíos complejos que no respetan fronteras y que deben ser enfrentados mediante un esfuerzo conjunto de todos los países. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32137
in IAlimentos > Número: 28 (Jul) (2012) . - 44-45[Artículo]Los siete síntomas de una cadena de suministro enferma en IAlimentos, Número: 67 (Dic) (2017)
[Artículo]
Título : Los siete síntomas de una cadena de suministro enferma Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ABASTECIMIENTO
PLANIFICACION ESTRATEGICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Recientemente Gartner, la empresa de consultoría e investigación de mercados, publicó un estudio que revela las características más preocupantes de los procesos productivos y de logística en la industria de alimentos. Es por eso, que la industria de alimentos no se puede permitir fallas en su proceso de producción y distribución, y en sus manos tiene una gran responsabilidad.En este artículo se presentan los siete puntos más representativos y algunas soluciones para contrarrestar las falencias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36678
in IAlimentos > Número: 67 (Dic) (2017) . - p. 48-50[Artículo]Maná: plan de mejoramiento alimentario y nutricional de Antioquia / Aníbal Gaviria Correa
Título : Maná: plan de mejoramiento alimentario y nutricional de Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Aníbal Gaviria Correa, Autor Editorial : Medellín : Gobernación de Antioquia Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 127 p.Il Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION INFANTIL
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : El Programa Maná, ha sido la experiencia de un exitoso proceso de seguridad alimentaria en Colombia e incluso en el mundo. Maná ha permitido avanzar contundentemente en la eliminación del hambre infantil y mejorar las condiciones de vida de 290 mil niños y niñas de Antioquia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16044 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003668 S01 10366 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Manipulaciones peligrosas: leche adulterada con melamina en Infortambo, Número: 233 (Oct) (2008)
[Artículo]
Título : Manipulaciones peligrosas: leche adulterada con melamina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
CONTAMINACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En el último tiempo, cuatro bebes murieron y miles han sido afectados por cálculos renales a causa de la adulteración de la leche en China. Si bien el gobierno fue advertido a tiempo, las investigaciones se demoraron y el resultado se dio a conocer dos dos meses después Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16277
in Infortambo > Número: 233 (Oct) (2008) . - p. 24[Artículo]Manual para la atención integral de los niños y niñas con desnutrición / Gobernación de Antioquia
Título : Manual para la atención integral de los niños y niñas con desnutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Gobernación de Antioquia, Autor Editorial : Medellín : Gobernación de Antioquia Fecha de publicación : 2009 Número de páginas : 162 p. Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Con el presente material se pretende que los profesionales del área de la salud dedicados a la recuperación de niños y niñas con desnutrición moderada y grave, tengan elementos prácticos sólidos para direccionar el manejo de estos niños, con el fin de evitar las muertes asociadas a la desnutrición en Antioquia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30263 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012723 S01 2095 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Mapa global de suelos: La producción agropecuaria podría transformarse en Agricultura de las Américas, Número: 397 (Mar) (2010)
[Artículo]
Título : Mapa global de suelos: La producción agropecuaria podría transformarse Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA
ANALISIS DEL SUELO
PRODUCCION GANADERA
PRODUCTIVIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un nuevo y ambicioso proyecto para elaborar mapas digitales de los suelos de todo el mundo podría transformar la agricultura y ganadería mundiales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30667
in Agricultura de las Américas > Número: 397 (Mar) (2010) . - p. 42-43[Artículo]MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005)
[Artículo]
Título : MAPA y el sector lácteo inciden en un futuro de mayor control en la calidad y la trazabilidad: primera parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 34-47 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La comercialización de productos lácteos sanos y seguros es un requisito obligatorio para todos los agentes de la cadena agroalimentaria. Los consumidores valoran cada vez más que las condiciones de producción de estos alimentos respeten el medio ambiente y el bienestar animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11603
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 311-312 (Ene-Feb) (2005) . - p. 34-47[Artículo]Marco legislativo en microbiología de carnes / Susana Binottil en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Marco legislativo en microbiología de carnes Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Binottil, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 16-24 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La sociedad delega en los gobiernos la protección que debe lograrse para asegurar la salud. En el caso de los alimentos esta responsabilidad recae en las autoridades que realizan el control de los mismos. Sin embargo no hay que olvidar que esta es compartida con los productores de alimentos quienes tambien deben asegurar la inocuidad de sus productos. Tanto el gobierno como los industriales comparten el objetivo común de asegurar que los consumidores puedan disfrutar de alimentos saludables e inocuos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15072
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 16-24[Artículo]Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19 / Johan Swinnen en Alimentación Latinoamericana, Volumen 55: Número: 356 (Oct) (2021)
[Artículo]
Título : Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Johan Swinnen, Autor ; John Mcdermott, Autor ; Sivan Yosef, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 44-53 Idioma : Español (spa) Materias : COVID-19
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Tanto para los países ricos como para los pobres, la pandemia del coronavirus y las respuestas políticas asociadas trajeron una calamidad generalizada de salud, dificultades económicas, interrupciones en los servicios y restricciones de movimiento antes inimaginables. Para los muchos países que no pueden acceder o administrar vacunas rápidamente, la pandemia se prolongará, con consecuencias preocupantes a largo plazo para las personas, como resultado de la pérdida de medios de vida, la desnutrición, la falta de educación y el agotamiento de los activos. La crisis también ha puesto de relieve y acentuado las debilidades y desigualdades ya presentes en nuestros sistemas alimentarios, sistemas de salud y sistemas económicos, que dejan en riesgo a los pobres y vulnerables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39304
in Alimentación Latinoamericana > Volumen 55: Número: 356 (Oct) (2021) . - p. 44-53[Artículo]Documentos electrónicos
Más allá de la pandemia: la transformación de los sistemas alimentarios después del COVID-19Adobe Acrobat PDF Más cerca de lo que uno piensa en Infortambo, Número: 216 (May) (2007)
[Artículo]
Título : Más cerca de lo que uno piensa Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 104-106 Idioma : Español (spa) Materias : MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La protección alimentaria busca proteger los alimentos del crecimiento no controlado de microorganismos. Ante la creciente demanda de alimentos naturales, conenientes y seguros, ya es una tendencia hecha acción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14690
in Infortambo > Número: 216 (May) (2007) . - p. 104-106[Artículo]Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte en Industrias Lácteas Españolas, Número: 314 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Un mayor control en la calidad y la trazabilidad, pilares para la ganadería del futuro: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 21-28 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo registra los requisitos higiénico sanitarios que debe cumplir la leche para lo que se indican los autocontroles y prácticas correctas; el almacenamiento y utilización de los resíduos y lodos de depuradora y sobre el personal y agentes externos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11907
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 21-28[Artículo]Mercado mundial de la leche: fase de vacas flacas? en Agricultura de las Américas, Número: 375 (May) (2008)
[Artículo]
Título : Mercado mundial de la leche: fase de vacas flacas? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-29 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE LECHE
EXPORTACIONES DE LECHE
MERCADEO DE LA LECHE
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION LECHERA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
VENEZUELAResumen : En una situación sin antecedentes recientes, y casi de manera súbita, el mundo se encontró con que la leche de todas sus vacas no era suficiente para satisfacer la demanda actual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15694
in Agricultura de las Américas > Número: 375 (May) (2008) . - p. 18-29[Artículo]El mercado responsable en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)
[Artículo]
Título : El mercado responsable Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El consumo de productos hechos a base de carne se alinea cada vez más con el concepto de food safety, en donde todos los implicados dede productor hasta consumidor hacen frente a tener cada día un mercado más responsable y saludable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32224
in IAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 18-21[Artículo]Metales pesados en carne y leche y certificación para la Unión Europea (UE) / José R. González Montaña en Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, Volumen: 22 Número: 3 (2009)
[Artículo]
Título : Metales pesados en carne y leche y certificación para la Unión Europea (UE) Tipo de documento : texto impreso Autores : José R. González Montaña, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 305-310 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CALIDAD DE LA LECHE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El creciente interés sobre el contenido de los elementos minerales en carne y leche viene dado por su utilización como un indicador de calidad, cuyo objetivo final es asegurar y poder ofrecer un alimento inocuo con una adecuada riqueza nutricional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17732
in Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias > Volumen: 22 Número: 3 (2009) . - p. 305-310[Artículo]Metodología para el diagnóstico de la Seguridad Alimentaria y Nutricional / Fundación Alpina
Título : Metodología para el diagnóstico de la Seguridad Alimentaria y Nutricional Tipo de documento : texto impreso Autores : Fundación Alpina, Autor Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 79 p. Idioma : Español (spa) Materias : DIAGNOSTICO
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Como la Seguridad Alimentaria y Nutricional es un factor determinante en la calidad de vida de una población, la Fundación Alpina y la Alcaldía del municipio de Entrerríos decidió realizar un diagnóstico local que incluyera la caracterización de los ejes de disponibilidad, acceso a consumo y aprovechamiento biológico de alimentos. La Fundación Alpina publica este manual para trabajar el fortalecimiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36946 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 016169 S01 11117 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector / Fernando Murcia Rubiano en IAlimentos, Número: 75 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Murcia Rubiano, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37661
in IAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23[Artículo]Microorganismos de los alimentos 7, análisis microbilógico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Título : Microorganismos de los alimentos 7, análisis microbilógico en la gestión de la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 367 p Precio : 276250 Idioma : Español (spa) Materias : AFLATOXINAS
ANALISIS ESTADISTICO
ESCHERICHIA COLI
LISTERIA MONOCYTOGENES
PRUEBAS ANALITICAS
SALMONELLA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El presente documento describe los peligros microbiológicos y su control, conceptos de probabilidad y principios del muestreo, planes de muestreo, selección de casos y planes de atributos, muestreo intensivo, investigativo y reducido, muestreo, manipulación y análisis de la muestra, aflatoxinas en cacahuates, salmonella en leche en polvo, listeria en salchichas y escherichia coli en hamburguesas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14761 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003557 Q03 10286 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible No hay excusas para el uso irresponsable de medicamentos / Pamela Ruegg en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : No hay excusas para el uso irresponsable de medicamentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Pamela Ruegg, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 592-593 Idioma : Español (spa) Materias : FARMACOLOGIA VETERINARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El uso de medicamentos en los animales criados para la producción de alimentos está sumamente regulado, y los consumidores esperan que los productos que compran estén completamente libres de residuos. La mejor manera de controlar y minimizar riesgos de residuos es trabajar de cerca con el veterinario y asegurar que todos los que administren medicamentos entiendan las reglas para hacerlo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34811
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2015) . - p. 592-593[Artículo]Nuevas estrategias para promocionar hábitos alimenticios saludables entre los consumidores madrileños en Industrias Lácteas Españolas, Número: 314 (Abr) (2005)
[Artículo]
Título : Nuevas estrategias para promocionar hábitos alimenticios saludables entre los consumidores madrileños Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 75-80 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En las jornadas sobre alimentación en la comunidad de Madrid, se plantearon nuevas estrategias en la alimentación que supongan una mejora de la calidad, seguridad y características nutricionales en la región Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11915
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 314 (Abr) (2005) . - p. 75-80[Artículo]Nuevo estándar mundial de seguridad alimentaria: introducción a la norma Iso 22000 sistemas de gestión de segiridad alimetaria / E. Palú García en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)
[Artículo]
Título : Nuevo estándar mundial de seguridad alimentaria: introducción a la norma Iso 22000 sistemas de gestión de segiridad alimetaria Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Palú García, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 71-75 Idioma : Español (spa) Materias : N NTC ISO 22000
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El propósito de este artículo es presentar una simple introducción a la norma Iso 22000 sistemas de gestión de seguridad alimentaria, requisito para cualquier organización en la cadena alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12789
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 71-75[Artículo]Nuevos requisitos de la norma IFS versión 5 / Cristina Gorráiz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 232 (2008)
[Artículo]
Título : Nuevos requisitos de la norma IFS versión 5 Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina Gorráiz, Autor ; Eva Hita, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La seguridad alimentaria es el principal objetivo de las empresas del sector agroalimentario de cara a poder ofrecer productos inocuos a sus clientes, tanto a los consumidores finales como a sus clientes directos que, en muchos casos, son empresas de la gran distribución Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15816
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 232 (2008) . - p. 36-37[Artículo]Organización de la seguridad alimentaria en la industria agroalimentaria: el referencial SAL sistemas para la seguridad alimentaria / J. Molina Villanueva en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)
[Artículo]
Título : Organización de la seguridad alimentaria en la industria agroalimentaria: el referencial SAL sistemas para la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Molina Villanueva, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 54-56 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : En este artículo se aborda el tema de la seguridad alimentaria, pero aún más alta pues habla del modesto SAL sistemas para seguridad alimentaria que es un sistema voluntario y certificable a todo el sector agroalimentario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11411
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 54-56[Artículo]La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : La pandemia y las lecciones aprendidas para la inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El fortalecimiento de la trazabilidad y de la cultura de la inocuidad son dos de las principales lecciones que está dejando la emergencia para la industria de alimentos y bebidas. Ser capaz de rastrear los alimentos hace que la cadena de suministro sea más transparente y puede ayudar a la industria alimentaria a anticipar desequilibrios temporales en el suministro que causan problemas como estos y a tomar medidas preventivas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39005
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 23-24[Artículo]Panorama de la situación alimentaria de los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos / FAO en Perspectivas de Cosechas y Situación Alimentaria, Número: 2 (Abr) (2009)
[Artículo]
Título : Panorama de la situación alimentaria de los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : FAO, Autor Editorial : Roma : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 13-16 Idioma : Español (spa) Materias : PRECIOS DE LOS CEREALES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Hechos básicos de la situación de los cereales de los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17760
in Perspectivas de Cosechas y Situación Alimentaria > Número: 2 (Abr) (2009) . - p. 13-16[Artículo]Para qué sirve la trazabilidad? en Envase y Embalaje, Número: 5 (2005)
[Artículo]
Título : Para qué sirve la trazabilidad? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
LEGISLACION ALIMENTARIA
LEY 914 DE 2004
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El sistema de trazabilidad permite identificar y realizar un seguimiento a un determinado producto desde el origen hasta su destinatario final. Gracias a él los consumidores se pueden sentir más satisfechos y tranquilos, ya que existe una transparencia informativa en toda la cadena Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11665
in Envase y Embalaje > Número: 5 (2005) . - p. 44-47[Artículo]Plan de mantenimiento de instalaciones, locales y equipos: pre-requisito APPCC en la industria alimentaria / Ángeles Fernández Baz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 241 (2009)
[Artículo]
Título : Plan de mantenimiento de instalaciones, locales y equipos: pre-requisito APPCC en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Ángeles Fernández Baz, Autor ; María José Veiga González, Autor Editorial : sMadrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria en un proceso de elaboración de alimentos exige en primera instancia un diseño higiénico de la planta, instalaciones y equipos; posteriormente será esencial la aplicación de un plan eficaz de pre-requisitos APPCC Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16780
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 241 (2009) . - p. 46-52[Artículo]La póliza de responsabilidad civil permite proteger a las personas que hacen parte de una empresa y cuidar el patrimonio / Juana Francisca Llano Herrera en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : La póliza de responsabilidad civil permite proteger a las personas que hacen parte de una empresa y cuidar el patrimonio Tipo de documento : texto impreso Autores : Juana Francisca Llano Herrera, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las empresas de alimentos corren un alto riesgo de causar daños a terceros con los productos que fabrican y con su actividad en general, para estas eventualidades pueden adquirir una póliza de responsabilidad civil extracontractual integral frente a estas situaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18265
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 60-61[Artículo]Poly-clip: reconociendo la calidad de un precinto en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)
[Artículo]
Título : Poly-clip: reconociendo la calidad de un precinto Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Qué hace que un precinto sea de alta calidad? En particular sus características internas: material, acabado, higiene y seguridad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13215
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 28[Artículo]¿Por qué es FSSC 22000 la opción para muchas empresas? segunda entrega / Jacqueline Southee en IAlimentos, Número: 34 (Jun) (2013)
[Artículo]
Título : ¿Por qué es FSSC 22000 la opción para muchas empresas? segunda entrega Tipo de documento : texto impreso Autores : Jacqueline Southee, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Los sistemas de gestión ISO son los sistemas de gestión más utilizados. La FSSC 22000 proporciona flexibilidad y su base de ISO le permite integrarse plenamente con otros sistemas de gestión basados en ISO. El artículo describe las ventajas de la norma ISO 22000. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32243
in IAlimentos > Número: 34 (Jun) (2013) . - p. 28-29[Artículo]La productividad como meta / Ivonne Guevara en Infortambo, Número: 245 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : La productividad como meta Tipo de documento : texto impreso Autores : Ivonne Guevara, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : SANIDAD ANIMAL
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Hoy la ganadería a nivel mundial, ya sea de carne o leche, se enfrenta a nuevos desfíos que tienen que ver con la seguridad y calidad de los alimentos y el impacto ambiental, pero también con nuevas exigencias en sanidad animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17581
in Infortambo > Número: 245 (Oct) (2009) . - p. 76-77[Artículo]Programa de reducción de patógenos en la industria cárnica uruguaya / Cristina López en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 143 (2006)
[Artículo]
Título : Programa de reducción de patógenos en la industria cárnica uruguaya Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristina López, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Las BPM son obligatorias en todas la plantas de frigoríficos en Uruguay con inspección veterinaria oficial. La autora describe los pasos para un programa de BPM Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15074
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 143 (2006) . - p. 34-36[Artículo]Protección al consumidor / República de Colombia
Título : Protección al consumidor Tipo de documento : texto impreso Autores : República de Colombia, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 80 p. Il. : il. Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTECCION DEL CONSUMIDOR
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: E70 MERCADEO Y DISTRIBUCIÓN Resumen : La protección al consumidor es en la actualidad una de las áreas del derecho económico que más se ha desarrollado en el contexto mundial en los últimos 50 años, siendo parte del derecho del mercado y su función principal es propender por un equilibrio entre comerciantes y consumidores garantizando un mercado más sano, eficiente y seguro. El texto hace referencia a aspectos como la asepsia y bioseguridad de los alimentos, desventajas y beneficios del empacado al vacío, legislación y transporte de alimentos perecederos, exportación de alimentos, seguridad alimentaria, consumo de frutas, verduras y cereales, precios de los alimentos y conceptos básicos sobre el acero inoxidable. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32529 Reserva
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[Artículo]
Título : Proyectando el futuro : 10° Congreso Internacional de la Industria Láctea Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : DESARROLLO SOSTENIBLE
PRODUCCION LECHERA
RENTABILIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) reunió la cadena láctea con la realización del 10° Congreso Internacional de la Industria Láctea. Esta versión contó con conferencistas de talla mundial, empresarios, gobierno y personalidades de toda la cadena láctea. Se habló del contexto Colombiano y su producción, impacto de los costos, sustentabilidad y sostenibilidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39773
in Infortambo Andina > Número: 159 (Dic) (2022) . - p. 34-37[Artículo]Documentos electrónicos
Proyectando el futuro: 10° Congreso Internacional de la Industria LácteaAdobe Acrobat PDF El punto clave en IAlimentos, Número: 4 (Jun) (2008)
[Artículo]
Título : El punto clave Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 42-44 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El punto de venta, quizá el último eslabón que debe garanizar una cadena de frío idónea puede convertirse en el mayor obstáculo para que sus productos se conserven frescos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15975
in IAlimentos > Número: 4 (Jun) (2008) . - p. 42-44[Artículo]Quality assurance and proficiency testing / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 342 (1999)
[Artículo]
Título : Quality assurance and proficiency testing Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 1-35 Idioma : Inglés (eng) Materias : INDUSTRIA LECHERA
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRUEBAS
QUIMICA ANALITICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6087
in Bulletin FIL > Número: 342 (1999) . - p. 1-35[Artículo]¿Qué debe cumplir el etiquetado y cómo puede usarlo mejor? en IAlimentos, Número: 72 (Jul) (2018)
[Artículo]
Título : ¿Qué debe cumplir el etiquetado y cómo puede usarlo mejor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Aunque cada país tiene sus propias regulaciones para el etiquetado, existen algunas que van más allá de las fronteras y son exigidas en muchas naciones. Además, hay varias formas de presentar la información para llamar la atención del comprador. Conozca en este artículo sobre algunas de las regulaciones en Colombia para este tema y algunas recomendaciones en cuanto a estrategias para capturar a los compradores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37250
in IAlimentos > Número: 72 (Jul) (2018) . - p. 14-18[Artículo]¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? en IAlimentos, Número: 78 (May) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué elementos deben conformar un sistema de gestión del riesgo de alérgenos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un buen sistema de gestión debe contemplar el riesgo de contaminación cruzada asociado a cada paso del proceso de producción, desde el suministro de materias primas hasta la comercialización del producto terminado. Las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de establecer un sistema donde la gestión de alérgenos sea un elemento fundamental de las estrategias de garantía de inocuidad de los alimentos. En este artículo se presentan algunos de los elementos críticos que deben tenerse en cuenta para la evaluación de alérgenos en la fabricación de alimentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38222
in IAlimentos > Número: 78 (May) (2019) . - p. 22-23[Artículo]¿Que es el Sistema HACCP? en Ecolanta, Número: 282 (Ene-Feb) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Que es el Sistema HACCP? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 26 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : HACCP es un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico que se convierte en una herramienta eficaz para asegurar la inocuidad y protección de los alimentos. En Colombia, el Sistema HACCP es regulado por el Decreto 60 de 2002, el cual establece las directrices para implementar y certificar este sistema, sin embargo, el Decreto 1500 de 2007 hace específica su implementación y certificación en plantas de beneficio y desposte de carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37919
in Ecolanta > Número: 282 (Ene-Feb) (2019) . - p. 26[Artículo]¿Qué pasa en Colombia y los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados? / Adriana Castaño Hernández en IAlimentos, Número: 53 (Abr) (2016)
[Artículo]
Título : ¿Qué pasa en Colombia y los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados? Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Castaño Hernández, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Pese a que existen más de 2000 estudios científicos sobre la inocuidad y seguridad de los cultivos Genéticamente Modificados (GM) que evidencian que no representan una amenaza para la salud humana, preocupaciones e inquietudes al respecto siguen rondando a los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35128
in IAlimentos > Número: 53 (Abr) (2016) . - p. 26-27[Artículo]¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? / María Mercedes Fonseca M en IAlimentos, Número: 77 (Abr) (2019)
[Artículo]
Título : ¿Qué programas debe incluir un buen sistema de inocuidad? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Mercedes Fonseca M, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La puesta en marcha de un sistema de gestión de inocuidad parte del diagnóstico de la organización, para desde allí, generar metodologías de diseño, desarrollo, evaluación y mejora del programa. Los fabricantes al ser responsables de sus productos, deben garantizar que los equipos e instalaciones donde se realizan los procesos cumplan con las condiciones sanitarias óptimas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38213
in IAlimentos > Número: 77 (Abr) (2019) . - p. 18-20[Artículo]Qué tan rápidos son los métodos rápidos? / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 2(Mar-Ab) (2005)
[Artículo]
Título : Qué tan rápidos son los métodos rápidos? Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Ortega, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La detección temprana de los microorganismos patógenos y otros contaminantes en los productos cárnicos es crítica para garantizar la seguridad de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12472
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 2(Mar-Ab) (2005) . - p. 32-35[Artículo]Quién vigila el transporte refrigerado? en IAlimentos, Número: 8 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Quién vigila el transporte refrigerado? Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE CARNE
TRANSPORTE FRIGORIFICOResumen : Año y medio después de la publicación del Decreto 1500 de 2007, en el cual se establecen los requisitos de inocuidad para productos cárnicos, aún quedan dudas sobre cuál es la entidad reponsable de vigilar el transporte refrigerado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16698
in IAlimentos > Número: 8 (Mar) (2009) . - p. 70-71[Artículo]Quinua, clave en la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)
[Artículo]
Título : Quinua, clave en la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : CEREALES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33675
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 32-33[Artículo]Recomendaciones para evitar el terrorismo alimentario en Protección y Seguridad, Número: 360 (2015)
[Artículo]
Título : Recomendaciones para evitar el terrorismo alimentario Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 104-111 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El plan de protección alimentaria consiste en tomar medidas que reduzcan las posibilidades de que alguien contamine intencionalmente el suministro de alimentos a fin de matar o perjudicar a las personas, trastocar nuestra economía o arruinar el negocio. Conozca en este artículo las recomendaciones dadas por el FSIS. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34458
in Protección y Seguridad > Número: 360 (2015) . - p. 104-111[Artículo]Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? / Eva Hierro Paredes en IAlimentos, Número: 29 (Sep) (2012)
[Artículo]
Título : Reducir los conservantes de los embutidos ¿riesgo o beneficio? Tipo de documento : texto impreso Autores : Eva Hierro Paredes, Autor ; Manuela Fernández Alvarez, Autor ; Xavier Fernández Hospital, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid demuestra que la disminución del contenido de aditivos conservantes en los embutidos podría comprometer su seguridad microbiológica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32148
in IAlimentos > Número: 29 (Sep) (2012) . - p. 34-36[Artículo]
Título : Residuos de sustancias químicas en leche, causas y control Tipo de documento : texto impreso Autores : Germán Quiroga, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 73-76 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Cada uno de los eslabones de la cadena de producción de un alimento debe aportar a construir la calidad y seguridad alimentaria del producto final hecho disponible al consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16460 Documentos electrónicos
Residuos de sustancias químicas en leche, causas y controlAdobe Acrobat PDF Respondiendo a los cuestionamientos a la industria lechera / Sarah Jackson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2008)
[Artículo]
Título : Respondiendo a los cuestionamientos a la industria lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Sarah Jackson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 73-74 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA LECHERA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria lechera algunas veces es cuestionada por sus prácticas de seguridad e higiene, el artículo ofrece respuestas sustentadas con organismos internacionales para darle seguridad al consumidor sobre el consumo de bebidas lácteas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15406
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2008) . - p. 73-74[Artículo]La respuesta al reto de alimentar al mundo / José Cárdenas en Infortambo Andina, Número: 72 (Oct) (2014)
[Artículo]
Título : La respuesta al reto de alimentar al mundo Tipo de documento : texto impreso Autores : José Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El mundo está viviendo una fase de cambio que trae consigo retos y oportunidades para todos los sectores y el lácteo no es la excepción. La población también está creciendo y con ella aumenta tanto la demanda como sus exigencias de consumo en materia de calidad e innovación. El uso de la tecnología presenta la gran responsailidad de mantener la confianza que los consumidores tienen hoy en la industria de alimentos. El artículo hace referencia a la seguridad alimentaria y al reto actual de satisfacer el consumidor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33276
in Infortambo Andina > Número: 72 (Oct) (2014) . - p. 10-12[Artículo]El reto de alimentar sanamente se escribe con H en Colombia Cooperativa, Número: 91 (Oct-Dic) (2007)
[Artículo]
Título : El reto de alimentar sanamente se escribe con H Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 23-25 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La gestión de la calidad es un tema que hoy día ocupa gran parte del tiempo de las empresas en el mundo. El esfuerzo por entregar al consumidor buenos productos se ha convertido en un reto; esta es la política de Heath Food, la cual ofrece productos inocuos, nutritivos y confiables garantizando su calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15301
in Colombia Cooperativa > Número: 91 (Oct-Dic) (2007) . - p. 23-25[Artículo]El reto de producir alimentos limpios: seguridad alimentaria, expansión agrícola y productividad en Agricultura de las Américas, Número: 414 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : El reto de producir alimentos limpios: seguridad alimentaria, expansión agrícola y productividad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
DESARROLLO TECNOLOGICO
PRODUCCION MAS LIMPIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Uno de los más grandes desafíos que tiene la agricultura mundial en los próximos años es incrementar su produción de alimentos saludables para satisfacer la demanda de una población en constante crecimiento. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30691
in Agricultura de las Américas > Número: 414 (Ago) (2011) . - p. 26-28[Artículo]Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 / Jairo Romero en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-18 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38833
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18[Artículo]Documentos electrónicos
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19Adobe Acrobat PDF Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan / Ana Carrasco Abad en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Revisión legislativa del etiquetado y comercio de pan Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Carrasco Abad, Autor ; Juan Bautista Martínez Ferrer, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 64-68 Idioma : Español (spa) Materias : ETIQUETAS
INDUSTRIA PANADERA
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Este estudio es el resultado de una minuciosa puesta en común de los aspectos sanitarios que conciernen al comercio de pan y panes especiales. El objeto es facilitar al interesado la legislación vigente, de ámbito nacional, para la actividad de venta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14414
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 64-68[Artículo]A revolution safety management / C. Heggum en Bulletin FIL, Número: 433 (2009)
[Artículo]
Título : A revolution safety management Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Heggum, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 4-10 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El artículo aborda temas relacionados con la seguridad alimentaria, incluyendo la industria lechera, sistema Hazard y puntos críticos de control. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30682
in Bulletin FIL > Número: 433 (2009) . - p. 4-10[Artículo]Rol del empacado en la seguridad del alimento / Craig Casillas en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)
[Artículo]
Título : Rol del empacado en la seguridad del alimento Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Casillas, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Cuando pensamos y hablamos de la seguridad alimentaria existe un factor que es comúnmente olvidado. Los consumidores, los medios de comunicación, los reguladores y la industria tienden a enfocarse en el producto y no a la debida seguridad del empacado. El artículo permite reflexionar acerca de cómo un empaque defectuoso y la cadena de suplemento que piensas que están fuera de tu control puede tener un impacto representativo en la seguridad de los productos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33673
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 26-28[Artículo]El rol de la DGHySA ante un brote de Síndrome Urémico Hemolítico / Pablo Bianchi en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 160 (2009)
[Artículo]
Título : El rol de la DGHySA ante un brote de Síndrome Urémico Hemolítico Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Bianchi, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 54-57 Idioma : Español (spa) Materias : INSPECCION DE LA CARNE
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la prevención y manejo de casos de Síndrome Urémico Hemolítico intervienen las tres divisiones de la dirección general de higiene y seguridad alimentaria: la dirección de seguridad alimentaria, la de normativa y capacitación alimentaria y la de planificación y tecnología alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17769
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 160 (2009) . - p. 54-57[Artículo]El rol de las tecnologías agrícolas y la seguridad alimentaria en un mundo con creciente escasez de recursos naturales / Mark Rosegrant en El Cerealista, Número: 110 (Sep) (2014)
[Artículo]
Título : El rol de las tecnologías agrícolas y la seguridad alimentaria en un mundo con creciente escasez de recursos naturales Tipo de documento : texto impreso Autores : Mark Rosegrant, Autor ; Jawoo Koo, Autor ; Nicola Cenacchi, Autor ; Claudia Ringler, Autor ; Ricky Robertson, Autor ; Myles Fisher, Autor ; Cindy Cox, Autor ; Karen Garret, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADA
TENDENCIASResumen : Atender los desafíos del cambio climático, el aumento a largo plazo de los precios y el poco avance en mejorar la seguridad alimentaria van a requerir un aumento en la producción de alimentos sin afectar aún más al ambiente. El objetivo de este artículo es comparar los efectos que tienen varias tecnologías en la productividad de maíz, arroz y trigo y en el uso de recursos, particularmente área cultivada, agua y nutrientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34624
in El Cerealista > Número: 110 (Sep) (2014) . - p. 12-17[Artículo]Safety in dairy products / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 351 (2000)
[Artículo]
Título : Safety in dairy products Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1-42 Idioma : Inglés (eng) Materias : FOSFATASA ALCALINA
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
PRUEBAS
QUIMICA ANALITICA
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6086
in Bulletin FIL > Número: 351 (2000) . - p. 1-42[Artículo]Saneamiento y limpieza efectivos / Teresa Ortega en Carnetec, Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005)
[Artículo]
Título : Saneamiento y limpieza efectivos Tipo de documento : texto impreso Autores : Teresa Ortega, Autor Editorial : Chicago : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE INDUSTRIAL
LIMPIEZA INDUSTRIAL
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La limpieza y saneamiento son las operaciones más importantes de un programa de saneamiento para que un producto cárnico sea inocuo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12807
in Carnetec > Volumen: 12 Número: 6(No-Dic) (2005) . - p. 45-48[Artículo]El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones / Elisa Gredilla en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : El sector agroalimentario está registrando el mayor incremento de acreditaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : Elisa Gredilla, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 30-32 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El creciente interés de los consumidores en la seguridad de los alimentos, han hecho que el mercado exija, tanto de los administradores, como de los sectores productivos, mayores y más eficaces controles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14573
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 30-32[Artículo]Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Existen más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas, la FDA identifica 8 como los más comunes, ya que están presentes en un 90% de los casos. Existen variedad de kits de prueba que ayudan a detectar determinados alérgenos tanto en superficies y aguas de enjuague, como en materia prima y producto terminado. Conozca en este artículo de qué se trata las alergias alimentarias y algunas recomendaciones para identificar alérgenos y patógenos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36358
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 36-37[Artículo]La seguridad alimentaria como soberanía nacional / Darío Cárdenas García en Carta FEDEGAN, Número: 118 (2010)
[Artículo]
Título : La seguridad alimentaria como soberanía nacional Tipo de documento : texto impreso Autores : Darío Cárdenas García, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 76-77 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Para los Estados Unidos y la Unión Europea la seguridad alimentaria va mucho más allá y es parte de su seguridad nacional, incluso la consideran soberanía de Estado. La seguridad alimentaria es un producto del hombre del sector rural, del campo colombiano que debe constituirse en política de Estado, porque sin ella la Seguridad Democrática cojearía en el logro de la paz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18218
in Carta FEDEGAN > Número: 118 (2010) . - p. 76-77[Artículo]Seguridad alimentaria e inocuidad: opción de cadena / Juan E. Carulla F. en Infortambo Andina, Número: 44 (Jun) (2012)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria e inocuidad: opción de cadena Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan E. Carulla F., Autor ; Jenny Carolina Hernández, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : MASTITIS BOVINA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Se destacan tesis de grado cuyos resultados en hatos lecheros de Cundinamarca invitan a profundizar la investigación de la mastitis bovina para tener apoyos de prescripción eficaces. Tambien, a revisar métodos tradicionales e implementar estrategias de buenas prácticas de uso de los medicamentos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31306
in Infortambo Andina > Número: 44 (Jun) (2012) . - p. 50-51[Artículo]Seguridad alimentaria en productos precortados frescos / Jesús Pérez Aparicio en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria en productos precortados frescos Tipo de documento : texto impreso Autores : Jesús Pérez Aparicio, Autor ; M. Ángeles Toledano Medina, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 37-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El control sanitario de frutas y hortalizas frescas precortadas y envasadas se apoya en una adecuada identificación y gestión de los riesgos asociados. Los riesgos pueden ser de origen físico, químico y biológico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17466
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 37-41[Artículo]Seguridad alimentaria de la leche / Juan Acedo-Rico González en Frisona Española, Número: 121 (Ene-Feb) (2001)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Acedo-Rico González, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 92-96 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo analiza la regulación de la producción lechera por el sistema de cuotas en los estados miembros de la Unión Europea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6588
in Frisona Española > Número: 121 (Ene-Feb) (2001) . - p. 92-96[Artículo]Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actual / Lorena Builes en Genética Bovina Colombiana, Número: 76 (Ene-Feb) (2022)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actual Tipo de documento : documento electrónico Autores : Lorena Builes, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El sector agropecuario en general es protagónico en América Latina, aportando a la sostenibilidad y sustentabilidad, disminuyendo las brechas socioeconómicas y erradicando la pobreza rural. Profesionales de la cadena agropecuaria y agroindustrial deben trabajar en pro de esta premisa. Las inmensas tareas para las empresas agrícolas, pecuarias e industriales, abarcan cinco esfuerzos fundamentales: eficiencia, educación, inversión, innovación e investigación más desarrollo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40113
in Genética Bovina Colombiana > Número: 76 (Ene-Feb) (2022) . - p. 26-27[Artículo]Documentos electrónicos
Seguridad alimentaria, el mayor reto que enfrentamos en la era actualAdobe Acrobat PDF Seguridad alimentaria: la percepción del riesgo entre los consumidores europeos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: la percepción del riesgo entre los consumidores europeos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 19-20 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Los europeos consideran que es más probable que su salud se vea perjudicada por la contamiación ambiental, los accidentes de tráfico o una enfermedad grave que por los alimentos que consume Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14000
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 19-20[Artículo]Seguridad alimentaria: un problema mundial / H. Russel Cross en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 109 (1997)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: un problema mundial Tipo de documento : texto impreso Autores : H. Russel Cross, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 40-45 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4630
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 109 (1997) . - p. 40-45[Artículo]Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 109-114 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Cualquier producto alimenticio que el hombre consume, puede estar contaminado por microorganismos. Según el tipo de gérmenes implantados, esta contaminación puede tener consecuencias más o menos importantes; desde la simple alteración del producto, hasta la producción en el consumidor de intoxicaciones graves Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9532
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 109-114[Artículo]Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 183 (2003)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Díaz M., Autor ; A. Laca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 88-93 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROORGANISMOS PATOGENOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Para cualquier prevención o actuación sobre una posible contaminación alimentaria resulta imprescindible disponer de estudios de microbiología predictiva dentro de los cuales los modelos de crecimiento microbiano se revelan como una importante herramienta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9677
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 183 (2003) . - p. 88-93[Artículo]Seguridad e inocuidad alimentaria / Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa
Título : Seguridad e inocuidad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Embajada de Estados Unidos - Sección Cultural e Informativa, Autor Editorial : Bogotá : La Embajada Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 59 p Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
CULTIVO DE ARROZ
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : La temática de este documento, busca educar al público extranjero en cuanto a las políticas estadounidenses en el debate que tiene lugar en Estados Unidos sobre la seguridad e inocuidad alimentarias, al plantear las importantes cuestiones que los realizadores de políticas deben abordar en cada país al formular políticas de desarrollo y medio ambiente Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11407 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003545 Q03 9992 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Semillas mejoradas en Agricultura de las Américas, Número: 434 (Abr) (2013)
[Artículo]
Título : Semillas mejoradas Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 44-46 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMILLASResumen : Bayer, bajo la marca Nunhems, introducirá en el mercado de producción de alimentos innovadoras semillas para hortalizas. En el futuro cercano se podría contar con más de diez productos innovadores. El artículo hace una descripción de lo que se trata esta iniciativa liderada por Bayer. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32421
in Agricultura de las Américas > Número: 434 (Abr) (2013) . - p. 44-46[Artículo]Sidel implanta la descontaminación seca para preformas en la mayor láctea de Croacia en Industrias Lácteas Españolas, Número: 332 (Oct) (2006)
[Artículo]
Título : Sidel implanta la descontaminación seca para preformas en la mayor láctea de Croacia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 95-97 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Primera experiencia mundial de un revolucionario sistema que garantiza la seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14035
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 332 (Oct) (2006) . - p. 95-97[Artículo]Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos: NTC-ISO 22000 / Erika Lucía Urrego Ortiz en Porcicultura Colombiana, Número: 103 (2006)
[Artículo]
Título : Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos: NTC-ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : Erika Lucía Urrego Ortiz, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 31-33 Idioma : Español (spa) Materias : N NTC ISO 22000
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La norma es de carácter auditable. Las empresas pueden iniciar un proceso de implementación a través de la guía de BPP enfocada al trabajo en la granja Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13576
in Porcicultura Colombiana > Número: 103 (2006) . - p. 31-33[Artículo]Sistema de trazabilidad en productos cárnicos / C. Atienzal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 222 (2007)
[Artículo]
Título : Sistema de trazabilidad en productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Atienzal, Autor ; J.E. Pardo González, Autor ; V. Barba, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : En este trabajo se analizan los problemas de seguridad alimentaria que ha provocado el desarrollo de los sitemas de trazabilidad, se revisa la legislación aplicable, se estudia la complejidad de implementación en el sector cárnico, se identifican problemas y se proponen soluciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14577
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 222 (2007) . - p. 52-55[Artículo]Sistemas de detección en la industria de empaques y procesamiento: guardianes de la integridad en El Empaque, Volúmen: 20 número: 3 (jun-jul) (2014)
[Artículo]
Título : Sistemas de detección en la industria de empaques y procesamiento: guardianes de la integridad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 45-46 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA
SISTEMAS DE INFORMACION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOSResumen : Los fabricantes de sistemas de detección han desarrollado soluciones que responden a las preocupaciones ante cualquiera eventualidad, integrando en sus sistemas innovaciones y tecnologías que garantizan la completa integridad de los productos que llegan al mercado. El propósito del artículo es resaltar que existen avanzados sistemas de detección que aseguran la integridad de los productos e impiden la presencia de elementos extraños. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32986
in El Empaque > Volúmen: 20 número: 3 (jun-jul) (2014) . - p. 45-46[Artículo]Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 / E. Ordozgoiti en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)
[Artículo]
Título : Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos: ISO 22000 Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Ordozgoiti, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 41-44 Idioma : Español (spa) Materias : LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Las normas y documentos de la familia ISO 22000 recogen diversas cuestiones imprescindibles para la correcta gestión en la producción de alimentos seguros. Son documentos de gran interés para la industria alimentaria, que aportan información sobre sistemas de gestión de aplicación genérica, válidos para todas las familias de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11866
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 41-44[Artículo]Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción en IAlimentos, Número: 56 (Jul) (2016)
[Artículo]
Título : Sistemas que aportan a la inocuidad en una planta de producción Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Para que la inocuidad tenga un papel preponderante en la planta es fundamental conocer el producto, el marco legal correspondiente y la sensibilidad frente a posibles contaminantes en el proceso. Hay muchas tecnologías para mantener la inocuidad en las plantas, desde cultura organizacional y sistemas de gestión hasta barreras, limpieza de áreas, equipos, personas y aire. Conozca en este artículo algunos sistemas que son tendencia en inocuidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35441
in IAlimentos > Número: 56 (Jul) (2016) . - p. 40[Artículo]Sistemas de trazabilidad: dificultades de su implantación en la cadena alimenticia / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 227 (2007)
[Artículo]
Título : Sistemas de trazabilidad: dificultades de su implantación en la cadena alimenticia Tipo de documento : texto impreso Autores : María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-43 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El concepto de trazabilidad surge en el ámbito de la seguridad alimentaria para identificar y minimizar los riesgos para la salud de manera rápida y efectiva Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15100
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 227 (2007) . - p. 40-43[Artículo]Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria / Antonio Paz Sáez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001)
[Artículo]
Título : Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Paz Sáez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 21-24 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : España, desde hace más de 125 años, viene teniendo un sistema de vigilancia sanitaria de los alimentos que de acuerdo con los conocimientos de cada época, ha resultado bastante eficaz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7098
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001) . - p. 21-24[Artículo]Standards, hygiene and food safety of dairy products: risk management; Practical food safety managemente; Predictive modelling; Emerging issues / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 430 (2008)
[Artículo]
Título : Standards, hygiene and food safety of dairy products: risk management; Practical food safety managemente; Predictive modelling; Emerging issues Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-97 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
STAPHYLOCOCCUS AUREUSResumen : Los resultados de esta conferencia sobre higiene y seguridad de los productos lácteos está organizada en cuatro sesiones: desarrollos recientes en administración de riesgos; ejemplos de desarrollos sobre seguridad alimentaria en diferentes regiones geográficas; modelos predictivos en toma de decisiones, que proveen información actualizada sobre nuevas herramientas y modelos; problemas que surgen en seguridad de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16553
in Bulletin FIL > Número: 430 (2008) . - p. 1-97[Artículo]Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants / Kevin R. Roberts en Food Protection Trends, Número: 10 (2003)
[Artículo]
Título : Status of prerequisite and HCCP program implementation in Iowa restaurants Tipo de documento : texto impreso Autores : Kevin R. Roberts, Autor ; Jeannie Sneed, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 808-816 Idioma : Español (spa) Materias : PUNTOS CRITICOS
RESTAURANTES
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9612
in Food Protection Trends > Número: 10 (2003) . - p. 808-816[Artículo]Sugerencias para lograr empaques seguros en Envase y Embalaje, Número: 1 (2004)
[Artículo]
Título : Sugerencias para lograr empaques seguros Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 37-41 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La carga debe llegar a su lugar de destino en perfecto estado, por ello es importante conocer los mecanismos adecuados para garantizar la entrega de la mercancía. La pérdida o daño en los productos afectan los ajustes de inventario, implican costos administrativos, costos adicionales de empaque y transporte, en fín influyen negativamente en los resultados fnales de las empresas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10374
in Envase y Embalaje > Número: 1 (2004) . - p. 37-41[Artículo]A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety / Matthew J. Vanbaale en Food Protection Trends, Número: 6 (2003)
[Artículo]
Título : A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : Matthew J. Vanbaale, Autor ; John C. Galland, Autor ; Doreene R. Hyatt, Autor ; George A. Milliken, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 466-473 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9354
in Food Protection Trends > Número: 6 (2003) . - p. 466-473[Artículo]Tecnologia de mataderos / Rafael López Vazquez
Título : Tecnologia de mataderos Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael López Vazquez, Autor ; Ana Casp Vanaclocha, Autor Editorial : Madrid : Mundi-Prensa Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 431 p Il. : il ISBN/ISSN/DL : 978-84-8476-164-8 Precio : 230000 Idioma : Español (spa) Materias : BIENESTAR ANIMAL
CONSERVACION DE LA CARNE
FRIGORIFICOS
HIGIENE INDUSTRIAL
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PLANTAS DE SACRIFICIO
SACRIFICIO DE GANADO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TRANSPORTE DE ANIMALES
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
TRAZABILIDAD DE LA CARNEClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : La obra aborda todo los aspectos que es necesario conocer en el momento de proyectar un matadero. Muestra una breve descripción de los procesos bioquímicos de transformación del músculo en carne, describe todo lo referente al transporte y bienestar animal, con especial atención al manejo adecuado del animal y al diseño de estas instalaciones de recepción y manejo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30040 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 012634 Q06 760 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012636 Q06 760 Monografía Biblioteca Frigocolanta General Disponible Tecnología para la detección de metales en la industria alimentaria: evitar el metal para aumentar la rentabilidad / Neil Giles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 245 (2009)
[Artículo]
Título : Tecnología para la detección de metales en la industria alimentaria: evitar el metal para aumentar la rentabilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Neil Giles, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA
METALES PESADOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Un programa integral y eficaz de detección de metales maximiza la seguridad, permite cumplir las normas de los distribuidores y de los organismos reguladores y protege las marcas de los fabricantes de alimentos y de sus clientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17465
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 245 (2009) . - p. 32-36[Artículo]Tierras productivas en Latinoamérica en Agricultura de las Américas, Número: 436 (Jun) (2013)
[Artículo]
Título : Tierras productivas en Latinoamérica Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Los cerca de 123 millones de hectáreas no cultivadas que posee América Latina pueden impulsarla como líder en la gigantesca tarea de alimentar a la creciente población del mundo. En América Latina se percibe una preocupación generalizada por el incremento experimentado en el valor de la tierra, derivado en gran medida del efecto de los grandes precios de los productos básicos, que se espera se mantegan altos en la próxima década. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32425
in Agricultura de las Américas > Número: 436 (Jun) (2013) . - p. 20-23[Artículo]Traceback: sistema global de trazabilidad en Europa / Noemí Vidal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 234 (2008)
[Artículo]
Título : Traceback: sistema global de trazabilidad en Europa Tipo de documento : texto impreso Autores : Noemí Vidal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : El proyecto europeo TRACEBACK tiene como objetivo el desarrollo de un innovador sistema de trazabilidad que garantice la conexión objetiva entre el flujo de producto y el flujo de información a lo largo de toda la cadena alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 234 (2008) . - p. 56[Artículo]Trazabilidad ganadera: un nuevo reto para el país en El Cebú, Número: 341 (2004)
[Artículo]
Título : Trazabilidad ganadera: un nuevo reto para el país Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 44-50 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
GANADO BOVINO
LEY 914 DE 2004
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : La seguridad alimentaria se convirtió en una exigencia no solo para recuperar la confianza en los consumidores sino también como requisito fundamental por parte de la Unión Europea y otros grandes mercados internacionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11278
in El Cebú > Número: 341 (2004) . - p. 44-50[Artículo]La trazabilidad recuperará la confianza del consumidor en Industrias Lácteas Españolas, Número: 310 (Dic) (2004)
[Artículo]
Título : La trazabilidad recuperará la confianza del consumidor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-42 Idioma : Español (spa) Materias : SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : El artículo presenta herramientas de seguridad alimentaria, que garantizan el cumplimiento de las exigencias legales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11464
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 310 (Dic) (2004) . - p. 40-42[Artículo]