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[Artículo]
Título : Lo natural tiene su ciencia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre cuáles son los atributos que definen a un producto como más natural que otro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39554
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Lo natural tiene su cienciaAdobe Acrobat PDF Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI / Angel A. Pérez Alvarez en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI Tipo de documento : texto impreso Autores : Angel A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El envejecimiento de la población, el incremento de la obesidad, la individualización de la nutrición y la proporción de mujeres trabajadoras son las claves para este nuevo mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16148
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 54[Artículo]Los alimentos funcionales en Avicultores, Número: 131 (Ago) (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez más se encuentran en el mercado alimentos con características especiales que los diferencian de los productos tradicionales. Entre ellos, se mencionan los alimentos funcionales y los ecológicos u orgánicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14120
in Avicultores > Número: 131 (Ago) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación / J. Ayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Ayo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 81-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor describe los conceptos sobre los alimentos funcionales en Europa, principales aspectos que definen el carácter funcional de los alimentos y regulación Europea de los alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12796
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 81-84[Artículo]Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar / J. Bello Gutiérrez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Bello Gutiérrez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-80 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los antiguos conceptos que aconsejaban ofrecer una alimentación con dietas ajustadas a ciertos niveles dietéticos, capaces de impedir el desarrollo de enfermedades carenciales, son sustituidos por otros conceptos más novedosos que recomiendan un tipo de oferta alimenticia más en consonancia con el aporte de unos niveles óptimos de macro y micronutrientes, de tal manera que se dificulta o se previene el desarrollo de enfermedades de tipo crónico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13241
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 210 (2006) . - p. 71-80[Artículo]Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos / Emanuele Moret en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Emanuele Moret, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Los fabricantes estén respondiendo a las preocupaciones de salud y a las demandas de los consumidores reformulando y desarrollando productos de acuerdo con pautas nutricionales más saludables. El consumidor de hoy es inteligente y conocedor: leen ingredientes, exigen etiquetas limpias, alternativas más saludables y transparencia del producto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39006
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 25-27[Artículo]Los cuatro grandes mitos veganos / Julián Reyes Villarreal en DeCarne, Número: 41 (Ago) (2019)
[Artículo]
Título : Los cuatro grandes mitos veganos Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián Reyes Villarreal, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Comprar y consumir de manera consciente, aporta mucho más que eliminar de nuestras dietas un buen filete a la parrilla. El autor describe algunos mitos presentes en el consumo de carne como: la grasa de la carne de res es mala; los humanos no estamos diseñados para comer carne; la carne de res causa cáncer y otras enfermedades y la carne contiene antibióticos, hormonas, pesticidas y residuos tóxicos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38356
in DeCarne > Número: 41 (Ago) (2019) . - p. 60-61[Artículo]Los lácteos funcionan en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los lácteos funcionan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : En Colombia hay opciones de desarrollo para lácteos funcionales. El consumidor ya conoce el tema y aún queda mucho por explorar. Los quesos funcionales todavía son un terreno inexplorado en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16140
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 28-29[Artículo]
[Artículo]
Título : Los lácteos reclaman justicia Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Toro Trujillo, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCCION LECHERAResumen : Cansados de ecuchar críticas poco argumentadas sobre las razones para eliminar o disminuir de la dieta el consumo de lácteos, el artículo presenta una revisión de los mitos y realidades que trae consigo su consumo, dado que el consumidor debe contar en su decisión de compra con información veraz, completa y contrastada científicamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35929
in Colanta Pecuaria > Numero: 55 (Dic) (2016) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Los lácteos reclaman justiciaAdobe Acrobat PDF ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? / Carolina Mejía T en Ecolanta, Número: 279 (Jun-Jul) (2018)
[Artículo]
Título : ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Mejía T, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : Rigurosos y recientes estudios científicos han demostrado que es falsa la teoría de que el consumo de grasa saturada producto de los lácteos tenía asociación a un mayor riesgo de obesidad y enfermedad cardiovascular. Por el contrario el consumo regular de leche y derivados como yogur y bebidas de leche o yogur se asocian con una menor cantidad de grasa corporal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37259
in Ecolanta > Número: 279 (Jun-Jul) (2018) . - p. 44-45[Artículo]Los mitos de la leche / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 124 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : Los mitos de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor presenta algunos mitos que comprometen la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo. Engorda, contamina, sola la tienen que tomar los chicos, esta son algunas de las creencias que se tienen sobre la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37796
in Infortambo Andina > Número: 124 (Feb) (2019) . - p. 16-18[Artículo]Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales / Victor Manuel Acero Plazas en Agricultura de las Américas, Número: 421 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. Es por esto por lo que exponemos el papel que pueden desempeñar los nutracéuticos, alimentos funcionales y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464
in Agricultura de las Américas > Número: 421 (Mar) (2012) . - p. 33-35[Artículo]Los prebióticos: ingredientes revolucionarios / Carrie Ruxton en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Los prebióticos: ingredientes revolucionarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Carrie Ruxton, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : Los prebióticos son hidratos de carbono oligosacáridos, consumidos preferentemente por las bacterias buenas del intestino humano, como es el caso de las bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11169
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 83-84[Artículo]Los siete mitos / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 48 (Oct) (2012)
[Artículo]
Título : Los siete mitos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo hace alusión a los siete mitos que insisten en comprometer la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo, entre ellos se encuentran: engorda, la producción contamina, es importante sólo en la niñez, etc. Aquí encontrará aspectos que se encargarán de desmitificar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31749
in Infortambo Andina > Número: 48 (Oct) (2012) . - p. 58-60[Artículo]Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
OBESIDADResumen : La principal necesidad de la población es mejorar su alimentación para obtener un buen aspecto físico y garantizar su salud digestiva. Las personas personas obesas poseen un alto riesgo de padecer enfermedades como diabetes, infarto del miocardio, hipertensión y accidente cerebrovascular. Para lograr el objetivo de combatir la obesidad, la industria cuenta con diferentes de ingredientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33624
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 14-16[Artículo]Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca / John F. Solomon en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca Tipo de documento : texto impreso Autores : John F. Solomon, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENVASADOResumen : Dado que la demanda de alimentos orgánicos aumenta tanto en Europa como en América del Norte y del Sur, las cadenas de distribución de productos se alargarán Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14411
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 48-51[Artículo]Más allá de la eterna juventud en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Más allá de la eterna juventud Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La organización de consumidores y usuarios de España afirma que dos de cada tres personas mayores de 65 años mantienen una dieta poco equilibrada, con deficiencia en frutas y verduras, y un consumo muy alto de carbohidratos, grasa y azúcar, hábitos que conllevan a problemas digestivos, sobrepeso y un colesterol alto. Se espera que en 2050 el porcentaje de personas con más de 65 años alcance el 33.2% de la población total, el mayor reto es lograr que lleguen a esta etapa sin problemas de salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33623
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 8-9[Artículo]Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia / Peter Thoysen en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 104 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Peter Thoysen, Autor ; Tina Hornbaek, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ETIQUETADO DEL PRODUCTOResumen : Natural y etiqueta limpia son dos de las principales tendencias a nivel global en la industria de los alimentos. Los requerimientos de los consumidores, comerciantes y productores tienen un gran impacto en las decisiones sobre los métodos de producción e ingredientes utilizados. Estas tendencias están siendo impulsadas por la industria, ya que no se trata sólo de una moda temporaria sino de un desarrollo a largo plazo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39468
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 104 (Ago) (2018) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpiaAdobe Acrobat PDF El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo / Chad D. Dechow en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2021)
[Artículo]
Título : El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo Tipo de documento : documento electrónico Autores : Chad D. Dechow, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 31-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : La concentración de lactosa podría considerarse como criterio de selección para mercados donde los niveles altos sean ventajosos en la comercialización y procesado de alimentos. Uno de los cambios que se podrian ver en el futuro de las cruzas de ganado lechero, seran programas de cruzamiento especializados, donde seleccrionemos a las vacas para encajar de forma más precisa en un mercado de leche específica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39330
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2021) . - p. 31-34[Artículo]Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PROBIOTICOSResumen : El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35[Artículo]Mercado de alimentos funcionales / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Mercado de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Stella Vanegas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Colombia tiene enormes posibilidades para el desarrollo de alimentos funcionales, una clara tendencia extendida por todo el mundo. Cómo está el mercado mundial y qué retos afronta Colomia? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16955
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 48-51[Artículo]El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A medida que crece la preocupación por la salud en el consumidor, aumenta el interés de la industria alimenticia por ofrecer productos que influyen en mejorar el estado de ánimo y bienestar de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17638
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 44-47[Artículo]Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)
[Artículo]
Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
QUESOSResumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8355
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561[Artículo]Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18019
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38[Artículo]La miel y sus propiedades funcionales / M. Viuda Martos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)
[Artículo]
Título : La miel y sus propiedades funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Viuda Martos, Autor ; Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MIEL DE ABEJAResumen : La miel presenta propiedades funcionales como antioxidante, antivírico, antifúngico y antibacteriano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15900
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 36-39[Artículo]Un mundo orgánico saludable y funcional / Alejandro Yanun en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Un mundo orgánico saludable y funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Yanun, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS NUEVOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5847
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-35[Artículo]Niños: lo que deben consumir en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Niños: lo que deben consumir Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Qué deben consumir los niños y como puede ayudar la industria a crear hábitos saludables? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18268
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 68-69[Artículo]Nuevas tendencias en la producción de alimentos / Justo A. Pérez Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : Nuevas tendencias en la producción de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; J. M. Fernández-Ginés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 107-112 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los hábitos alimentarios han evolucionado en estos últimos años. El artículo habla de la situación actual de esta industria y algunas tendencias y avances tecnológicos en esta área Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8435
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 107-112[Artículo]Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas / Mercedes Villa Carvajal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Villa Carvajal, Autor ; Alejandro Solbas, Autor ; José García Reverter, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 53-58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIOTECNOLOGIAResumen : Se ha demostrado que la caracterización de extractos y compuestos procedentes de estas especies de microalgas, aptas para la alimentación, podría ser una buena estrategia en el desarrollo de alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18176
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 53-58[Artículo]Nuevos retos en la alimentación / Elizabeth Quan Kiu Vásquez en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nuevos retos en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu Vásquez, Autor Editorial : Illinios : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5848
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 48-52[Artículo]Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado / Sandra C. Wagner en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra C. Wagner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5951
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-34[Artículo]Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Cristina Castiblanco, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los nutracéuticos, que son aquellos alimentos que se anuncian como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana, a menudo se denominan también alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18269
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 70-71[Artículo]Nutracéuticos y la calidad del semen bovino / Victor Manuel Acero Plazas en El Cebú, Número: 385 (Mar-Abr) (2012)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos y la calidad del semen bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DEL SEMENResumen : La nutrición es uno de los diversos factores que interviene en la homeostasis de los bovinos, siendo casi determinante en la expresión del potencial genético y la reproducción. Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. El artículo expone el papel que pueden desempeñar los nutraceúticos y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen del reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31156
in El Cebú > Número: 385 (Mar-Abr) (2012) . - p. 66-68[Artículo]Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIASResumen : Nutraflora no se digiere en la parte superior del tracto gastrointestinal, ya que por su estructura especial con uniones beta no es atacado por las enzimas digestivas del estómago ni del intestino delgado. De esta manera, llega al intestino grueso, donde promueve el crecimiento de la flora probiótica benéfica. Esta acción se conoce como efecto prebiótico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15358
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente / Jessica Bermúdez en IAlimentos, Número: 85 (Abr) (2020)
[Artículo]
Título : Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente Tipo de documento : texto impreso Autores : Jessica Bermúdez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En la actualidad, los consumidores buscan comer sin remordimientos, disfrutar de comida deliciosa y que a la vez sea saludable. El reto para la industria alimentaria está en ofrecer productos que atiendan el deseo por una nutrición sana y, a la vez, satisfagan demandas como la convivencia, sostenibilidad y practicidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38684
in IAlimentos > Número: 85 (Abr) (2020) . - p. 26-28[Artículo]La obesidad y su tratamiento / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 320 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : La obesidad y su tratamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter J. Ballerstedt, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Algunas medidas que se proyectan adoptar sobre los alimentos son: reducir contenidos de sal, azúcar y grasas; fabricación de nuevos alimentos exentos de los anteriormente mencionados y sustituir grasas de origen animal, por otras de origen vegetal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12620
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 320 (Oct) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El objetivo es prevenir en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : El objetivo es prevenir Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Hace un par de años que los consumidores estan eligiendo alimentos y bebidas más saludables. En este contexto han surgido dos tendencias muy definidas: naturaleza y nutraceúticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32068
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 58-59[Artículo]Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras / Mariela Bustos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 242 (2009)
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Título : Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PASTAS ALIMENTICIASResumen : Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64[Artículo]Ocho tendencias funcionales en el mundo en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
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Título : Ocho tendencias funcionales en el mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Los alimentos funcionales están reescribiendo la historia del mercado, su alcance se extiende a campos difícilmente imaginables hace una década y su potencial seguramente superará las expectativas que se han generado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16956
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 52-53[Artículo]Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales / Brugarolas M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 215 (2006)
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Título : Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Brugarolas M., Autor ; L. Martínez Carrasco, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-74 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales constituyen la respuesta de las empresas agroalimentarias a la creciente preocupación de los consumidores por su salud, así como a su propia necesidad de diferenciar sus productos para lograr una mayor competitividad. El escrito aborda el conocimiento de consumidores sobre estos productos y el análisis del perfil de sus consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1043
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 215 (2006) . - p. 71-74[Artículo]Orgánicos, vida sana en Agricultura de las Américas, Número: 403 (Sep) (2010)
[Artículo]
Título : Orgánicos, vida sana Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOSResumen : En la actualidad, los consumidores se han volcado hacía la búsqueda de productos alimenticios que certifiquen el uso de buenas prácticas agrícolas y ganaderas para la producción de alimentos o materias primas. Los productos agropecuarios y las materias primas de origen orgánico incrementaron su demanda por parte de aquellos consumidores que cada día son más conscientes acerca de la agricultura limpia y de adquirir alimentos cada vez más sanos. Conozca en este artículo sobre el mercado mundial orgánico. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37723
in Agricultura de las Américas > Número: 403 (Sep) (2010) . - p. 10-16[Artículo]El papel de las carnes en una alimentación saludable / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 13 (Nov) (2009)
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Título : El papel de las carnes en una alimentación saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El consumidor sigue optando por estos productos, pero también busca que le aporten beneficios a su salud; la industria sabe esto y ha venido incursionando con el lanzamiento de productos con alguna clase de declaración funcional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17655
in IAlimentos > Número: 13 (Nov) (2009) . - p. 52-53[Artículo]El papel vital de los alimentos funcionales en Sancor, Número: 620 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : El papel vital de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5371
in Sancor > Número: 620 (Mar) (2000) . - p. 44-45[Artículo]El pollo en la alimentación infantil / Alexandra Mondragón en Avicultores, Número: 155 (Sep) (2008)
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Título : El pollo en la alimentación infantil Tipo de documento : texto impreso Autores : Alexandra Mondragón, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : Los efectos de la desnutrición en la infancia pueden ser devastadores y duraderos, e impiden el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo. Una alimentación sana y equilibrada para un niño debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, teniendo en cuenta que se deben incluir poco a poco, de acuerdo con las texturas y sabores, gustos y hábitos. En la introducción en la alimentación del niño en general se ofrece el pollo, en primer lugar por su digestibilidad y aporte de proteínas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35216
in Avicultores > Número: 155 (Sep) (2008) . - p. 34-35[Artículo]¿Por qué la leche es un alimento importante? / María Clara Casas Pardo en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
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Título : ¿Por qué la leche es un alimento importante? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Clara Casas Pardo, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 130-131 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : El consumo diario de leche garantiza una buena salud tanto en niños como en adultos. Su consumo reduciría en gran porcentaje los gastos ocasionados por enfermedad. Por esto es que la leche forma parte de la vida de la gran mayoría de individuos, adoptando diferentes formas de consumo. El artículo presenta el valor nutricional de la leche y algunas recomendaciones alimentarias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35235
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 130-131[Artículo]
[Artículo]
Título : Por un terrón menos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AZUCAR
EDULCORANTESResumen : La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector, sin embargo, en procesos de reformulación se deben tener en cuenta, no solo las propiedades funcionales de los sustitutos a emplear, también las variaciones en los requisitos regulatorios y de etiquetado entre diferentes mercados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39551
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Por un terrón menosAdobe Acrobat PDF Preferencias y gustos del consumidor colombiano en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Preferencias y gustos del consumidor colombiano Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Qué busca el consumidor colombiano en cuanto a alimentos y sabores?. Conozca las preferencias y gustos que tienden a ser mayoría en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16941
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 16-18[Artículo]Probióticos: el combate contra la gripe en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
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Título : Probióticos: el combate contra la gripe Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 98-100 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Un estudio clínico realizado en niños, demostró que una fórmula de probióticos contribuye a reducir significativamente los síntomas de fiebre, tos y resfrío, así como también el número de prescripciones de antibióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16388
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 98-100[Artículo]Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana / Gerardo A. Gagliostro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
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Título : Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana Tipo de documento : texto impreso Autores : Gerardo A. Gagliostro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 56-63 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La leche y los derivados lácteos representan una fuente valiosa de nutrientes como las proteínas, la energía, el calcio, las vitaminas y otros minerales. El término genérico de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15344
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 56-63[Artículo]Producción lechera económica y sostenible / Álvaro Marín Q. en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Producción lechera económica y sostenible Tipo de documento : texto impreso Autores : Álvaro Marín Q., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 86-96 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
DESARROLLO SOSTENIBLE
MEDIO AMBIENTE
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La gente está clamando por alimentos más sanos, seguros, frescos, orgánicos y a costos racionales. Igualmente los productores se han dado cuenta de que la única opción vial y rentable es el cambio a sistemas de producción sostenibles, orgánicos, lo cual ha llevado al desarrollo de nuevos enfoques en la nutrición y manejo de enfermedades agudas y crónicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10667
in Despertar Lechero > Número: 22 (Sep) (2004) . - p. 86-96[Artículo]Documentos electrónicos
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