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Trazabilidad en la industria cárnica: utopía o realidad: bases técnicas de una solución ganadora / Sara Sanchidrián en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 232 (2008)
[Artículo]
Título : Trazabilidad en la industria cárnica: utopía o realidad: bases técnicas de una solución ganadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Sara Sanchidrián, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 52-55 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNE
TELECOMUNICACIONESResumen : Un adecuado sistema de control de la trazabilidad es aquel que conjuga la parte software y la parte hardware, y que se integra perfectamente con el resto de los elementos IT existentes en la empresa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15822
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 232 (2008) . - p. 52-55[Artículo]Trazabilidad en el mercado cárnico / Andrés Torres Cuervo en Ganadería Colombiana, Volumen: 2 Número: 11(Mar-Ab) (2003)
[Artículo]
Título : Trazabilidad en el mercado cárnico Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Torres Cuervo, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 6-7 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
MERCADEO DE LA CARNEResumen : En el mundo se desarrollan nuevas exigencias en el mercado de la carne y sus productos, para conocer su origen y su historia productiva Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8940
in Ganadería Colombiana > Volumen: 2 Número: 11(Mar-Ab) (2003) . - p. 6-7[Artículo]La trazabilidad es el futuro, y el futuro es hoy en Colombia Ganadera, Volumen: 3 Número: 8 (2005)
[Artículo]
Título : La trazabilidad es el futuro, y el futuro es hoy Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : La trazabilidad significa que los animales cuya carne se expende, se conoce todo lo que ha ocurrido entre el momento de su nacimiento y el de su compra. Con la aplicación de este sistema, Carrefur da a la carne bovina colombiana el mismo tratamiento que recibe la que venden en Francia, Argentina o México Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12136
in Colombia Ganadera > Volumen: 3 Número: 8 (2005) . - p. 70-71[Artículo]La trazabilidad: futuro paso con nuestras ganaderías / Víctor Raúl Londoño M. en Ecolanta, Número: 208 (Ago.-Sep.) (2004)
[Artículo]
Título : La trazabilidad: futuro paso con nuestras ganaderías Tipo de documento : texto impreso Autores : Víctor Raúl Londoño M., Autor ; Víctor R., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 19 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : La trazabilidad es registrar todos los elementos referidos a la historia de los animales bovinos destinados al consumo humano, se empieza desde el origen o nacimiento y llega hasta la distribución final de la cadena de comercialización de sus cortes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10581
in Ecolanta > Número: 208 (Ago.-Sep.) (2004) . - p. 19[Artículo]Documentos electrónicos
La trazabilidad: futuro paso con nuestras ganaderíasAdobe Acrobat PDF Trazabilidad, una necesidad para sustentar el negocio de la carne / Hugo Sartor en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)
[Artículo]
Título : Trazabilidad, una necesidad para sustentar el negocio de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Hugo Sartor, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 9 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Pese a la inversión realizada para lograr recuperar el consumo de carne a nivel mundial, no se ha logrado a la fecha cumplir con la premisa fundamental: que el consumidor reciba la información necesaria para confiar y así comprar el producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13208
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 9[Artículo]Urge competitividad en producción de carne y leche / Jenaro Pérez Gutiérrez en Agricultura de las Américas, Número: 382 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Urge competitividad en producción de carne y leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Jenaro Pérez Gutiérrez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 46-49 Idioma : Español (spa) Materias : COOPERATIVAS LECHERAS
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERAResumen : Es urgente y obligatorio realizar transformaciones para ajustarse al mercado internacional que exige carnes blandas de Bos Taurus y leche con alto contenido de proteína. Nuestra leche, en su mayoría, tiene la calidad exigida por los estándares internacionales, pero es producida con altos costos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16445
in Agricultura de las Américas > Número: 382 (Dic) (2008) . - p. 46-49[Artículo]Uso de la soya en la elaboración de productos cárnicos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 31 Número: 112 (1998)
[Artículo]
Título : Uso de la soya en la elaboración de productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
SOYAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4435
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 31 Número: 112 (1998) . - p. 44-45[Artículo]La utopía del TLC / Aurelio Suárez Montoya en Colombia Ganadera, Volumen: 3 Número: 7 (2005)
[Artículo]
Título : La utopía del TLC Tipo de documento : texto impreso Autores : Aurelio Suárez Montoya, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 46-47 Idioma : Español (spa) Materias : COMERCIALIZACION DE LA CARNE
COMERCIALIZACION DE LA LECHE
COMERCIO EXTERIOR
INDUSTRIA DE LA CARNE
INDUSTRIA LECHERAResumen : Suponer que Estados Unidos modificará su legislación para permitir importaciones desde Colombia, no pasa de ser una ilusión Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11630
in Colombia Ganadera > Volumen: 3 Número: 7 (2005) . - p. 46-47[Artículo]El valor de los subproductos / Juan Camilo Hernández en DeCarne, Número: 13 (Dic) (2014)
[Artículo]
Título : El valor de los subproductos Tipo de documento : texto impreso Autores : Juan Camilo Hernández, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
SUBPRODUCTOS DEL MATADEROResumen : Recolección y almacenamiento adecuados conservan el valor de los subproductos bovinos. Hoy por hoy los subproductos han dejado de ser los desperdicios y han pasado a ser la caja menor de las plantas de sacrificio. Un buen proceso de recolección y almacenamiento de cualquier subproducto garantiza obtener subproductos de calidad. El artículo describe algunas de las recomendaciones para un buen proceso de recolección y almacenamiento de algunos subproductos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33601
in DeCarne > Número: 13 (Dic) (2014) . - p. 50-51[Artículo]Venezuela: ¿que pasa con la carne? en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Venezuela: ¿que pasa con la carne? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : El mercado cárnico en venezuela tiene dos caras que plantean diferentes visiones para productores, procesadores y consumidores. El gobierno venezolano asegura que en los últimos 12 años el consumo percapita de carne aumento en un 100 por ciento, al pasar de 12 a 24 kilos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32061
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 32-33[Artículo]Vientos de cambio en las materias primas utilizadas en la industria cárnica / Claudia Elena Arias Muñoz en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)
[Artículo]
Título : Vientos de cambio en las materias primas utilizadas en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Elena Arias Muñoz, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE
TENDENCIASResumen : La industria de productos cárnicos procesados viene evolucionando y diversificando el tipo de materias primas (diferentes a la carne) que son utilizadas: desde lo tradicional como: sal, nitrito de sodio, conservantes, antioxidantes, proteínas vegetales, saborizantes y especias naturales, hasta otras menos comunes como aditivos naturales, extractos de vegetales y frutas, entre otros. Se puede decir que los insumos del sector cárnico van hacia donde las tendencias del mercado indiquen, y por lo visto, la tendencia es la diversificación de nichos de mercados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36243
in IAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 32-33[Artículo]