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[Artículo]
Título : Lo natural tiene su ciencia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre cuáles son los atributos que definen a un producto como más natural que otro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39554
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Lo natural tiene su cienciaAdobe Acrobat PDF Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI / Angel A. Pérez Alvarez en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los alimentos del bienestar: la alimentación del siglo XXI Tipo de documento : texto impreso Autores : Angel A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El envejecimiento de la población, el incremento de la obesidad, la individualización de la nutrición y la proporción de mujeres trabajadoras son las claves para este nuevo mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16148
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 54[Artículo]Los alimentos funcionales en Avicultores, Número: 131 (Ago) (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez más se encuentran en el mercado alimentos con características especiales que los diferencian de los productos tradicionales. Entre ellos, se mencionan los alimentos funcionales y los ecológicos u orgánicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14120
in Avicultores > Número: 131 (Ago) (2006) . - p. 40-41[Artículo]Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación / J. Ayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 206 (2005)
[Artículo]
Título : Los alimentos funcionales una reglamentación europea pendiente de aprobación Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Ayo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 81-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor describe los conceptos sobre los alimentos funcionales en Europa, principales aspectos que definen el carácter funcional de los alimentos y regulación Europea de los alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12796
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 81-84[Artículo]Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar / J. Bello Gutiérrez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)
[Artículo]
Título : Los alimentos saludables: una nueva rama científica interdisciplinar Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Bello Gutiérrez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-80 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los antiguos conceptos que aconsejaban ofrecer una alimentación con dietas ajustadas a ciertos niveles dietéticos, capaces de impedir el desarrollo de enfermedades carenciales, son sustituidos por otros conceptos más novedosos que recomiendan un tipo de oferta alimenticia más en consonancia con el aporte de unos niveles óptimos de macro y micronutrientes, de tal manera que se dificulta o se previene el desarrollo de enfermedades de tipo crónico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13241
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 210 (2006) . - p. 71-80[Artículo]Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos / Emanuele Moret en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : Los beneficios de sabor y salud de los extractos botánicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Emanuele Moret, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Los fabricantes estén respondiendo a las preocupaciones de salud y a las demandas de los consumidores reformulando y desarrollando productos de acuerdo con pautas nutricionales más saludables. El consumidor de hoy es inteligente y conocedor: leen ingredientes, exigen etiquetas limpias, alternativas más saludables y transparencia del producto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39006
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 25-27[Artículo]Los cuatro grandes mitos veganos / Julián Reyes Villarreal en DeCarne, Número: 41 (Ago) (2019)
[Artículo]
Título : Los cuatro grandes mitos veganos Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián Reyes Villarreal, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 60-61 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Comprar y consumir de manera consciente, aporta mucho más que eliminar de nuestras dietas un buen filete a la parrilla. El autor describe algunos mitos presentes en el consumo de carne como: la grasa de la carne de res es mala; los humanos no estamos diseñados para comer carne; la carne de res causa cáncer y otras enfermedades y la carne contiene antibióticos, hormonas, pesticidas y residuos tóxicos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38356
in DeCarne > Número: 41 (Ago) (2019) . - p. 60-61[Artículo]Los lácteos funcionan en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Los lácteos funcionan Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 28-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROBIOTICOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : En Colombia hay opciones de desarrollo para lácteos funcionales. El consumidor ya conoce el tema y aún queda mucho por explorar. Los quesos funcionales todavía son un terreno inexplorado en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16140
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 28-29[Artículo]
[Artículo]
Título : Los lácteos reclaman justicia Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Toro Trujillo, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCCION LECHERAResumen : Cansados de ecuchar críticas poco argumentadas sobre las razones para eliminar o disminuir de la dieta el consumo de lácteos, el artículo presenta una revisión de los mitos y realidades que trae consigo su consumo, dado que el consumidor debe contar en su decisión de compra con información veraz, completa y contrastada científicamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35929
in Colanta Pecuaria > Numero: 55 (Dic) (2016) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Los lácteos reclaman justiciaAdobe Acrobat PDF ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? / Carolina Mejía T en Ecolanta, Número: 279 (Jun-Jul) (2018)
[Artículo]
Título : ¿Los lácteos son beneficiosos o perjudiciales para mi salud cardiovascular? Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Mejía T, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOSResumen : Rigurosos y recientes estudios científicos han demostrado que es falsa la teoría de que el consumo de grasa saturada producto de los lácteos tenía asociación a un mayor riesgo de obesidad y enfermedad cardiovascular. Por el contrario el consumo regular de leche y derivados como yogur y bebidas de leche o yogur se asocian con una menor cantidad de grasa corporal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37259
in Ecolanta > Número: 279 (Jun-Jul) (2018) . - p. 44-45[Artículo]Los mitos de la leche / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 124 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : Los mitos de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor presenta algunos mitos que comprometen la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo. Engorda, contamina, sola la tienen que tomar los chicos, esta son algunas de las creencias que se tienen sobre la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37796
in Infortambo Andina > Número: 124 (Feb) (2019) . - p. 16-18[Artículo]Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales / Victor Manuel Acero Plazas en Agricultura de las Américas, Número: 421 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. Es por esto por lo que exponemos el papel que pueden desempeñar los nutracéuticos, alimentos funcionales y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464
in Agricultura de las Américas > Número: 421 (Mar) (2012) . - p. 33-35[Artículo]Los prebióticos: ingredientes revolucionarios / Carrie Ruxton en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)
[Artículo]
Título : Los prebióticos: ingredientes revolucionarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Carrie Ruxton, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PREBIOTICOSResumen : Los prebióticos son hidratos de carbono oligosacáridos, consumidos preferentemente por las bacterias buenas del intestino humano, como es el caso de las bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11169
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 83-84[Artículo]Los siete mitos / María Inés Rimondi en Infortambo Andina, Número: 48 (Oct) (2012)
[Artículo]
Título : Los siete mitos Tipo de documento : texto impreso Autores : María Inés Rimondi, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo hace alusión a los siete mitos que insisten en comprometer la imagen de la leche entre los consumidores de todo el mundo, entre ellos se encuentran: engorda, la producción contamina, es importante sólo en la niñez, etc. Aquí encontrará aspectos que se encargarán de desmitificar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31749
in Infortambo Andina > Número: 48 (Oct) (2012) . - p. 58-60[Artículo]Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Lucha contra la obesidad y salud digestiva: motor de innovación Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 14-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
OBESIDADResumen : La principal necesidad de la población es mejorar su alimentación para obtener un buen aspecto físico y garantizar su salud digestiva. Las personas personas obesas poseen un alto riesgo de padecer enfermedades como diabetes, infarto del miocardio, hipertensión y accidente cerebrovascular. Para lograr el objetivo de combatir la obesidad, la industria cuenta con diferentes de ingredientes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33624
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 14-16[Artículo]Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca / John F. Solomon en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 220 (2007)
[Artículo]
Título : Mantener la frescura de los productos orgánicos y la integridad de la marca Tipo de documento : texto impreso Autores : John F. Solomon, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
ENVASADOResumen : Dado que la demanda de alimentos orgánicos aumenta tanto en Europa como en América del Norte y del Sur, las cadenas de distribución de productos se alargarán Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14411
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 220 (2007) . - p. 48-51[Artículo]Más allá de la eterna juventud en IAlimentos, Número: 42 (Ago) (2014)
[Artículo]
Título : Más allá de la eterna juventud Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 8-9 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La organización de consumidores y usuarios de España afirma que dos de cada tres personas mayores de 65 años mantienen una dieta poco equilibrada, con deficiencia en frutas y verduras, y un consumo muy alto de carbohidratos, grasa y azúcar, hábitos que conllevan a problemas digestivos, sobrepeso y un colesterol alto. Se espera que en 2050 el porcentaje de personas con más de 65 años alcance el 33.2% de la población total, el mayor reto es lograr que lleguen a esta etapa sin problemas de salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33623
in IAlimentos > Número: 42 (Ago) (2014) . - p. 8-9[Artículo]Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia / Peter Thoysen en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 104 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Peter Thoysen, Autor ; Tina Hornbaek, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
ETIQUETADO DEL PRODUCTOResumen : Natural y etiqueta limpia son dos de las principales tendencias a nivel global en la industria de los alimentos. Los requerimientos de los consumidores, comerciantes y productores tienen un gran impacto en las decisiones sobre los métodos de producción e ingredientes utilizados. Estas tendencias están siendo impulsadas por la industria, ya que no se trata sólo de una moda temporaria sino de un desarrollo a largo plazo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39468
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 104 (Ago) (2018) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Mega tendencias en alimentación: natural y etiqueta limpiaAdobe Acrobat PDF El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo / Chad D. Dechow en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (Oct) (2021)
[Artículo]
Título : El mejor chocolate con leche podría empezar en el establo Tipo de documento : documento electrónico Autores : Chad D. Dechow, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 31-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : La concentración de lactosa podría considerarse como criterio de selección para mercados donde los niveles altos sean ventajosos en la comercialización y procesado de alimentos. Uno de los cambios que se podrian ver en el futuro de las cruzas de ganado lechero, seran programas de cruzamiento especializados, donde seleccrionemos a las vacas para encajar de forma más precisa en un mercado de leche específica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39330
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (Oct) (2021) . - p. 31-34[Artículo]Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)
[Artículo]
Título : Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 30-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
PROBIOTICOSResumen : El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18153
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35[Artículo]Mercado de alimentos funcionales / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Mercado de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Stella Vanegas, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-51 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Colombia tiene enormes posibilidades para el desarrollo de alimentos funcionales, una clara tendencia extendida por todo el mundo. Cómo está el mercado mundial y qué retos afronta Colomia? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16955
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 48-51[Artículo]El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : El mercado de los saludables, moda o estilo de vida? Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : A medida que crece la preocupación por la salud en el consumidor, aumenta el interés de la industria alimenticia por ofrecer productos que influyen en mejorar el estado de ánimo y bienestar de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17638
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 44-47[Artículo]Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)
[Artículo]
Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOS
QUESOSResumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8355
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561[Artículo]Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIAS
PROBIOTICOSResumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18019
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38[Artículo]La miel y sus propiedades funcionales / M. Viuda Martos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 233 (2008)
[Artículo]
Título : La miel y sus propiedades funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Viuda Martos, Autor ; Yolanda Ruíz Navajas, Autor ; J. Fernández López, Autor ; Justo A. Pérez Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 36-39 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MIEL DE ABEJAResumen : La miel presenta propiedades funcionales como antioxidante, antivírico, antifúngico y antibacteriano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15900
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 233 (2008) . - p. 36-39[Artículo]Un mundo orgánico saludable y funcional / Alejandro Yanun en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Un mundo orgánico saludable y funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandro Yanun, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS NUEVOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5847
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-35[Artículo]Niños: lo que deben consumir en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Niños: lo que deben consumir Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Qué deben consumir los niños y como puede ayudar la industria a crear hábitos saludables? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18268
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 68-69[Artículo]Nuevas tendencias en la producción de alimentos / Justo A. Pérez Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)
[Artículo]
Título : Nuevas tendencias en la producción de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Justo A. Pérez Alvarez, Autor ; J. M. Fernández-Ginés, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 107-112 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los hábitos alimentarios han evolucionado en estos últimos años. El artículo habla de la situación actual de esta industria y algunas tendencias y avances tecnológicos en esta área Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8435
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 107-112[Artículo]Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas / Mercedes Villa Carvajal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas Tipo de documento : texto impreso Autores : Mercedes Villa Carvajal, Autor ; Alejandro Solbas, Autor ; José García Reverter, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 53-58 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIOTECNOLOGIAResumen : Se ha demostrado que la caracterización de extractos y compuestos procedentes de estas especies de microalgas, aptas para la alimentación, podría ser una buena estrategia en el desarrollo de alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18176
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 53-58[Artículo]Nuevos retos en la alimentación / Elizabeth Quan Kiu Vásquez en Alimentos Procesados, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nuevos retos en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu Vásquez, Autor Editorial : Illinios : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5848
in Alimentos Procesados > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 48-52[Artículo]Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado / Sandra C. Wagner en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2000)
[Artículo]
Título : Nutraceúticos: esta creciente categoría de alimentos ofrece múltiples oportunidades de mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Sandra C. Wagner, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-34 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5951
in Industria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2000) . - p. 32-34[Artículo]Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos / Diana Cristina Castiblanco en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos?: una tendencia y oportunidad en la industria de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Cristina Castiblanco, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 70-71 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los nutracéuticos, que son aquellos alimentos que se anuncian como poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud humana, a menudo se denominan también alimentos funcionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18269
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 70-71[Artículo]Nutracéuticos y la calidad del semen bovino / Victor Manuel Acero Plazas en El Cebú, Número: 385 (Mar-Abr) (2012)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos y la calidad del semen bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DEL SEMENResumen : La nutrición es uno de los diversos factores que interviene en la homeostasis de los bovinos, siendo casi determinante en la expresión del potencial genético y la reproducción. Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. El artículo expone el papel que pueden desempeñar los nutraceúticos y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen del reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31156
in El Cebú > Número: 385 (Mar-Abr) (2012) . - p. 66-68[Artículo]Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
BIFIDOBACTERIASResumen : Nutraflora no se digiere en la parte superior del tracto gastrointestinal, ya que por su estructura especial con uniones beta no es atacado por las enzimas digestivas del estómago ni del intestino delgado. De esta manera, llega al intestino grueso, donde promueve el crecimiento de la flora probiótica benéfica. Esta acción se conoce como efecto prebiótico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15358
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 44-47[Artículo]Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente / Jessica Bermúdez en IAlimentos, Número: 85 (Abr) (2020)
[Artículo]
Título : Nutrición indulgente, experiencias para cuerpo y mente Tipo de documento : texto impreso Autores : Jessica Bermúdez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En la actualidad, los consumidores buscan comer sin remordimientos, disfrutar de comida deliciosa y que a la vez sea saludable. El reto para la industria alimentaria está en ofrecer productos que atiendan el deseo por una nutrición sana y, a la vez, satisfagan demandas como la convivencia, sostenibilidad y practicidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38684
in IAlimentos > Número: 85 (Abr) (2020) . - p. 26-28[Artículo]La obesidad y su tratamiento / Peter J. Ballerstedt en Industrias Lácteas Españolas, Número: 320 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : La obesidad y su tratamiento Tipo de documento : texto impreso Autores : Peter J. Ballerstedt, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Algunas medidas que se proyectan adoptar sobre los alimentos son: reducir contenidos de sal, azúcar y grasas; fabricación de nuevos alimentos exentos de los anteriormente mencionados y sustituir grasas de origen animal, por otras de origen vegetal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12620
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 320 (Oct) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El objetivo es prevenir en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : El objetivo es prevenir Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 58-59 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Hace un par de años que los consumidores estan eligiendo alimentos y bebidas más saludables. En este contexto han surgido dos tendencias muy definidas: naturaleza y nutraceúticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32068
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 58-59[Artículo]Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras / Mariela Bustos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 242 (2009)
[Artículo]
Título : Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PASTAS ALIMENTICIASResumen : Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17010
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64[Artículo]Ocho tendencias funcionales en el mundo en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Ocho tendencias funcionales en el mundo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
TENDENCIASResumen : Los alimentos funcionales están reescribiendo la historia del mercado, su alcance se extiende a campos difícilmente imaginables hace una década y su potencial seguramente superará las expectativas que se han generado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16956
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 52-53[Artículo]Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales / Brugarolas M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 215 (2006)
[Artículo]
Título : Opiniones de los consumidores sobre los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Brugarolas M., Autor ; L. Martínez Carrasco, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 71-74 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales constituyen la respuesta de las empresas agroalimentarias a la creciente preocupación de los consumidores por su salud, así como a su propia necesidad de diferenciar sus productos para lograr una mayor competitividad. El escrito aborda el conocimiento de consumidores sobre estos productos y el análisis del perfil de sus consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1043
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 215 (2006) . - p. 71-74[Artículo]Orgánicos, vida sana en Agricultura de las Américas, Número: 403 (Sep) (2010)
[Artículo]
Título : Orgánicos, vida sana Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 10-16 Idioma : Español (spa) Materias : AGRICULTURA ORGANICA
ALIMENTOS SANOSResumen : En la actualidad, los consumidores se han volcado hacía la búsqueda de productos alimenticios que certifiquen el uso de buenas prácticas agrícolas y ganaderas para la producción de alimentos o materias primas. Los productos agropecuarios y las materias primas de origen orgánico incrementaron su demanda por parte de aquellos consumidores que cada día son más conscientes acerca de la agricultura limpia y de adquirir alimentos cada vez más sanos. Conozca en este artículo sobre el mercado mundial orgánico. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37723
in Agricultura de las Américas > Número: 403 (Sep) (2010) . - p. 10-16[Artículo]El papel de las carnes en una alimentación saludable / Juliana Sánchez Gómez en IAlimentos, Número: 13 (Nov) (2009)
[Artículo]
Título : El papel de las carnes en una alimentación saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Juliana Sánchez Gómez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 52-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El consumidor sigue optando por estos productos, pero también busca que le aporten beneficios a su salud; la industria sabe esto y ha venido incursionando con el lanzamiento de productos con alguna clase de declaración funcional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17655
in IAlimentos > Número: 13 (Nov) (2009) . - p. 52-53[Artículo]El papel vital de los alimentos funcionales en Sancor, Número: 620 (Mar) (2000)
[Artículo]
Título : El papel vital de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5371
in Sancor > Número: 620 (Mar) (2000) . - p. 44-45[Artículo]El pollo en la alimentación infantil / Alexandra Mondragón en Avicultores, Número: 155 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : El pollo en la alimentación infantil Tipo de documento : texto impreso Autores : Alexandra Mondragón, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE POLLOResumen : Los efectos de la desnutrición en la infancia pueden ser devastadores y duraderos, e impiden el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo. Una alimentación sana y equilibrada para un niño debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, teniendo en cuenta que se deben incluir poco a poco, de acuerdo con las texturas y sabores, gustos y hábitos. En la introducción en la alimentación del niño en general se ofrece el pollo, en primer lugar por su digestibilidad y aporte de proteínas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35216
in Avicultores > Número: 155 (Sep) (2008) . - p. 34-35[Artículo]¿Por qué la leche es un alimento importante? / María Clara Casas Pardo en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : ¿Por qué la leche es un alimento importante? Tipo de documento : texto impreso Autores : María Clara Casas Pardo, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 130-131 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : El consumo diario de leche garantiza una buena salud tanto en niños como en adultos. Su consumo reduciría en gran porcentaje los gastos ocasionados por enfermedad. Por esto es que la leche forma parte de la vida de la gran mayoría de individuos, adoptando diferentes formas de consumo. El artículo presenta el valor nutricional de la leche y algunas recomendaciones alimentarias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35235
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 130-131[Artículo]
[Artículo]
Título : Por un terrón menos Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 16-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AZUCAR
EDULCORANTESResumen : La reducción de azúcar se ha convertido en una prioridad para las compañías del sector, sin embargo, en procesos de reformulación se deben tener en cuenta, no solo las propiedades funcionales de los sustitutos a emplear, también las variaciones en los requisitos regulatorios y de etiquetado entre diferentes mercados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39551
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 16-20[Artículo]Documentos electrónicos
Por un terrón menosAdobe Acrobat PDF Preferencias y gustos del consumidor colombiano en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Preferencias y gustos del consumidor colombiano Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 16-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Qué busca el consumidor colombiano en cuanto a alimentos y sabores?. Conozca las preferencias y gustos que tienden a ser mayoría en el país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16941
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 16-18[Artículo]Probióticos: el combate contra la gripe en Infortambo, Número: 234 (Nov) (2008)
[Artículo]
Título : Probióticos: el combate contra la gripe Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 98-100 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Un estudio clínico realizado en niños, demostró que una fórmula de probióticos contribuye a reducir significativamente los síntomas de fiebre, tos y resfrío, así como también el número de prescripciones de antibióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16388
in Infortambo > Número: 234 (Nov) (2008) . - p. 98-100[Artículo]Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana / Gerardo A. Gagliostro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana Tipo de documento : texto impreso Autores : Gerardo A. Gagliostro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 56-63 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La leche y los derivados lácteos representan una fuente valiosa de nutrientes como las proteínas, la energía, el calcio, las vitaminas y otros minerales. El término genérico de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15344
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 56-63[Artículo]Producción lechera económica y sostenible / Álvaro Marín Q. en Despertar Lechero, Número: 22 (Sep) (2004)
[Artículo]
Título : Producción lechera económica y sostenible Tipo de documento : texto impreso Autores : Álvaro Marín Q., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 86-96 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
DESARROLLO SOSTENIBLE
MEDIO AMBIENTE
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La gente está clamando por alimentos más sanos, seguros, frescos, orgánicos y a costos racionales. Igualmente los productores se han dado cuenta de que la única opción vial y rentable es el cambio a sistemas de producción sostenibles, orgánicos, lo cual ha llevado al desarrollo de nuevos enfoques en la nutrición y manejo de enfermedades agudas y crónicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10667
in Despertar Lechero > Número: 22 (Sep) (2004) . - p. 86-96[Artículo]Documentos electrónicos
Producción lechera económica y sostenibleAdobe Acrobat PDF Producto natural, la tendencia en embutidos / Gabriela Oliva en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)
[Artículo]
Título : Producto natural, la tendencia en embutidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriela Oliva, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p.18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Romper el estigma de las carnes procesadas como peligrosas para la salud, ha sido una oportunidad para los negocios de embutidos. Unos le apuestan al mercado de vegetarianos y otros a productos ricos en proteína, sin colorantes ni conservantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35956
in IAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p.18-20[Artículo]Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 86 (Jun) (2020)
[Artículo]
Título : Productos bajos en sodio y azúcar, de moda a norma Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 27-29 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los Estados miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acordaron unir esfuerzos para reducir la ingesta de sal en la población mundial en un 30 % para 2025, pues, según la entidad, la mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 gramos por día en promedio, es decir dos veces la ingesta máxima recomendada. Y es que, según estudios desarrollados, los alimentos procesados siguen siendo los principales contribuyentes al consumo de sal en las dietas de las personas. En los países desarrollados, aproximadamente el 75-80 % de la sal de la dieta se obtiene a través de alimentos procesados, mientras que el 5-10 % se produce natural mente y el 10-15 % restante proviene de la sal que se agrega durante la cocción o en la mesa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39166
in IAlimentos > Número: 86 (Jun) (2020) . - p. 27-29[Artículo]Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales / A. Serrano en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
[Artículo]
Título : Productos cárnicos más saludables en el ámbito actual de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Serrano, Autor ; S. Cofrades, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CARNE COMO ALIMENTO
CONSUMO DE CARNEResumen : Este artículo trata el tema de los productos cárnicos dentro del sector de los alimentos funcionales. Comienza con las recomendaciones de la OMS, sigue con la importancia de la carne en la dieta, los alimentos cárnicos saludables, sus posibles efectos adversos como intolerancia y alergias, sin olvidar la información al consumidor contemplando la verificación científica, la legislación y el eteiquetado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 50-54[Artículo]Productos funcionales: la evolución del consumidor en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 161 (2009)
[Artículo]
Título : Productos funcionales: la evolución del consumidor Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales, son aquellos que, además de poseer las características nutricionales propias, han sido elaborados a fin de cumplir una función específica, generalmente, relacionada con el cuidado de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17797
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 161 (2009) . - p. 22-23[Artículo]Productos gourmet, preferencia en crecimiento en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)
[Artículo]
Título : Productos gourmet, preferencia en crecimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 48-53 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOSResumen : Si bien los productos gourmet están diseñados para un selecto grupo de consumidores y han sido característicos de países desarrollados, destacados por el arte culinario, los especialistas advierten que cada día son más los comensales colombianos que se inclinan por elegir productos que les proporcionen además de placer a su paladar, una mejor salud y mayor comodidad a la hora de consumirlos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18023
in IAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 48-53[Artículo]Productos lácteos funcionales para toda la sociedad en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 62 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Productos lácteos funcionales para toda la sociedad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 12-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : El área lácteos del ITA trabaja en lácteos sin colesterol pero manteniendo la saludable grasa de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30925
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 62 (Ago) (2010) . - p. 12-17[Artículo]Pros y contras de los alimentos funcionales / E. Fuentes Zaragoza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)
[Artículo]
Título : Pros y contras de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Fuentes Zaragoza, Autor ; E. Sánchez Zapata, Autor ; E. Sendra, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 49-52 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos funcionales cumplen las expectativas del consumidor, al presentar propiedades beneficiosas para la salud; sin embargo, sigue existiendo mucha ambiguedad en cuanto a qué tipos de alimentos son, qué tipos de propiedades saludables poseen y cómo se diferencian de otros alimentos. Los consumidores todavía no tienen claro la utilidad de dichos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18175
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 49-52[Artículo]Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años en IAlimentos, Número: 66 (Oct) (2017)
[Artículo]
Título : Proteína vegetal: el negocio de hoy y de los próximos años Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 28 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
PROTEINA
TENDENCIASResumen : El estilo de vida saludable se está convirtiendo en un símbolo de estatus y seguirá propagándose con el pasar del tiempo, pues la gente asegura "ser lo que come". Actualmente los consumidores están conscientes de que los hábitos de alimentación influyen en su calidad de vida. Por esta razón, pagan por productos que les ayuden a cumplir el deseo de mantenerse saludables y, en sus comidas le están apostando al consumo de frutas y verduras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36765
in IAlimentos > Número: 66 (Oct) (2017) . - p. 28[Artículo]la proyección de los productos better for you / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 35 (Jul) (2013)
[Artículo]
Título : la proyección de los productos better for you Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 6-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Cada vez es mayor la oferta de productos que enuncian en su empaque cambios con relación a los productos convencionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32244
in IAlimentos > Número: 35 (Jul) (2013) . - p. 6-11[Artículo]Que buena idea en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2005)
[Artículo]
Título : Que buena idea Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 13-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
AMERICA LATINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS NUEVOSResumen : Los nuevos productos son indispensables para satisfacer la necesidad de cambio que espera el consumidor o para competir con los productos foráneos que llegan a diario al mercado local. Los productos funcionales, saludables e innovadores han venido a acelerar el crecimiento de la industria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12056
in Industria Alimenticia > Número: 5 (May) (2005) . - p. 13-27[Artículo]Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : El ácido linoleico, se encuentra principalmente en la carne y productos lácteos de rumiantes. Según las investigaciones los CLA son una grasa no dañina para la salud, sino que por el contrario es beneficiosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15359
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 48-50[Artículo]El queso: nutrición y salud / José Angel Gómez Ruíz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)
[Artículo]
Título : El queso: nutrición y salud Tipo de documento : texto impreso Autores : José Angel Gómez Ruíz, Autor ; Isidra Recio, Autor ; Ramos Mercedes, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 35-44 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MADURACION DEL QUESO
NUTRICION HUMANA
PEPTIDOSResumen : En este trabajo se presenta una visión general de las características nutricionales y los compuestos con actividad biológica presentes en el queso. Se describen los principales péptidos antihipertensivos, opiáceos y fosfopéptidos identificados en diferentes variedades de queso, comentándose las características estructurales de estos péptidos bioactivos, así como sus posibles implicaciones fisiológicas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10039
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 35-44[Artículo]¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? en IAlimentos, Número: 41 (Jul) (2014)
[Artículo]
Título : ¿Quién es el responsable de la salud del consumidor? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los alimentos bajos en sal y en azúcar seguirán ocupando un lugar de gran importancia entre los pobladores del mundo pero ¿quién es el verdadero responsable de la salud del consumidor?. Por su parte, la tendencia hacia lo conveniente apunta a productos que sean prácticos, fáciles de abrir, transportar, preparar y guardar, un punto muy importante considerando el actual contexto de la vida moderna tan apremiada por el tiempo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33622
in IAlimentos > Número: 41 (Jul) (2014) . - p. 40-41[Artículo]Recetario, otro sabor en casa / Corporación Colegiatura Colombiana
Título : Recetario, otro sabor en casa Tipo de documento : texto impreso Autores : Corporación Colegiatura Colombiana, Autor Fecha de publicación : 2013 Número de páginas : 130 p. Il. : il. ISBN/ISSN/DL : 978-958-8521-05-3 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COCINA
RECETARIOSClasificación: Z31 GENERAL Resumen : Una alimentación y sana y balanceada es más fácil y económica de lo que podría imaginarse; basta con combinar ciertos alimentos básicos, pero vitales para mantener el cuerpo saludable. En este libro se encontrarán recetas sencillas, deliciosas y saludables en donde se emplean productos al alcance de su presupuesto. Preparaciones que pueden ser la base de muchas otras, que con su toque personal ya sea sustituyendo, eliminando o incorporando ingredientes nuevos, le permitirán obtener comidas ideales para la nutrición y el deleite del paladar de su familia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36376 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015857 Z31 11069 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora / Jaime Alberto Cárdenas en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Reducción del azúcar: alternativa saludable e innovadora Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Alberto Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS DE PANADERIA
TENDENCIASResumen : El consumo de altos niveles de azúcares simples, como la sacarosa, están llevando a la proliferación de condiciones como diabetes y sobrepeso. Uno de los sectores que trabaja para reducir el aporte de azúcares a la dieta es el de panadería y la repostería. Conozca en este artículo las tendencias en consumo de productos bajos de azúcar. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36356
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 16[Artículo]La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 224 (2007)
[Artículo]
Título : La regulación de la comercialización de los alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 40-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
LEGISLACION ALIMENTARIAResumen : La protección del consumidor es una de las prioridades de esta nueva normativa. La regulación impone que los efectos saludables que posea cada sustancia alegada cuente con la demostración científica pertinente que la pueda avalar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14695
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 224 (2007) . - p. 40-41[Artículo]Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta / Adriana Noemí Ramón en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 37 (2004)
[Artículo]
Título : Relevamiento de productos lácteos probióticos comercializados en la ciudad de Salta Tipo de documento : texto impreso Autores : Adriana Noemí Ramón, Autor ; Andrea Paula Cravero, Autor ; Carolina Gabriela Alvarez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El objetivo del presente trabajo fue describir las características de productos lácteos probióticos segun el tipo de microorganismos utilizados en su elaboración, rotulación y envasado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12780
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 37 (2004) . - p. 46-48[Artículo]Responsabilidades en la nutrición infantil en IAlimentos, Número: 10 (Jun) (2009)
[Artículo]
Título : Responsabilidades en la nutrición infantil Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS INFANTILES
ALIMENTOS SANOSResumen : La responsabilidad de la industria de alimentos con respecto a la nutriión no debe limitarse al desarrollo de alimentos funcionales, sino que también debe apoyar a los padres en los esfuerzos para fomentar costumbres y estilos de vida saludables en los niños Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17044
in IAlimentos > Número: 10 (Jun) (2009) . - p. 56-57[Artículo]La revolución de los vegetales en La Barra, Número: 95 (Sep) (2017)
[Artículo]
Título : La revolución de los vegetales Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 17-18 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTO VEGETALResumen : Los restaurantes donde el protagonista es un vegetal, un tubérculo o una legumbre se están ganando el corazón de los comensales, que buscan una alimentación consciente. En este artículo se presentan algunos consejos para abrir un restaurante plant-based, también algunas recomendaciones de la nutricionista y algunos ingredientes y tendencias de comida en Colombia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36808
in La Barra > Número: 95 (Sep) (2017) . - p. 17-18[Artículo]La revolución orgánica en Noti Envases, Número: 32 (2006)
[Artículo]
Título : La revolución orgánica Tipo de documento : texto impreso Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Las grandes cadenas de supermercados del mundo están aplicando estrategias de Green Marketing, para llevar a la nueva generación de consumidores productos acordes con sus necesidades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13487
in Noti Envases > Número: 32 (2006) . - p. 22-23[Artículo]Rompa los mitos del desayuno en Avicultores, Número: 214 (Abr) (2014)
[Artículo]
Título : Rompa los mitos del desayuno Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 15-16 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Una alimentación saludable es aquella que cumple con las siguientes condiciones: completa, equilibrada, suficiente y adecuada. En otras palabras debe contener todos los nutrientes en cantidad y calidad aportados por gran variedad de alimentos, de acuerdo con las recomendaciones diarias de la ingesta de los mismos, las necesidades individuales y el ciclo de vida. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35208
in Avicultores > Número: 214 (Abr) (2014) . - p. 15-16[Artículo]Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez en IAlimentos, Número: 23 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Salud cardiovascular, más allá de la inmediatez Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El mercado de salud y bienestar en alimentos empacados en América Latina está creciendo a una tasa compuesta anual de casi el 7 por ciento entre 2009 y 2014, lo que demuestra que los consumidores están dispuestos a tomar las riendas del cuidado de su salud. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30391
in IAlimentos > Número: 23 (Ago) (2011) . - p. 42-43[Artículo]Salud y comodidad en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y comodidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 66-67 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
MANTEQUILLAResumen : Aunque las diferencias entre las mantequillas y las margarinas siguen teniendo mitos para algunos consumidores, ambas buscan ser más saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18267
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 66-67[Artículo]Salud y satisfacción / Carolina Cortes González en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Salud y satisfacción Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Cortes González, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 62-63 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Después de dos décadas de la introducción de productos funcionales, hoy podemos afirmar que el mercado cuenta con productos que satisfacen los paladares más exigentes y que además cumplen con sus características saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30339
in IAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 62-63[Artículo]Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (2009)
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Título : Separando los componentes de la leche y volviéndolos a juntar Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 662-665 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
COMPOSICION DE LA LECHE
CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS
GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : Estamos en una nueva era con nuevas demandas de alimentos con nutrientes específicos. Las nuevas tecnologías ayudan a la leche a cubrir esa demanda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17644
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (2009) . - p. 662-665[Artículo]Ser saludable está de moda y la industria lo sabe en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : Ser saludable está de moda y la industria lo sabe Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La curva de alimentación saludable va en ascenso. Ya hay quienes buscan mantenerse en forma y lo hacen a través de dietas, conteos de calorías, mezclas de alimentos, restricciones y compensaciones. El comportamiento del mercado de snacks empacados, salados y dulces, dentro de la categoría health and wellness lo demuestra, pues ha crecido 93.3% en los últimos cinco años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34372
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 39-41[Artículo]Snacks más saludables / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)
[Artículo]
Título : Snacks más saludables Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Estella Vanegas Pérez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANA
SALResumen : Una pregunta que se hacen los consumidores con frecuencia es qué tan saludables son los productos que contienen sal? Para responderla se deben tener en cuenta algunas consideraciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18263
in IAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 56-57[Artículo]Snacks: placer o nutrición en IAlimentos, Número: 44 (Dic) (2014)
[Artículo]
Título : Snacks: placer o nutrición Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : En el segmento de los snacks las opiniones están divididas. Si bien el consumidor cada vez exige alimentos más saludables, los resultados comerciales de dichas iniciativas, al menos para la industria tradicional no siempre lo confirman. Expertos cuentan cómo esta tendencia impacta el mercado de los pasabocas, cuál es la percepción del consumidor y qué será del futuro de esta categoría. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33637
in IAlimentos > Número: 44 (Dic) (2014) . - p. 12-13[Artículo]Somos lo que comemos / Gina Gutiérrez en Hoard's Dairyman en Español, Numero: 2 (Feb) (2018)
[Artículo]
Título : Somos lo que comemos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gina Gutiérrez, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE ALIMENTOS
HABITOS ALIMENTARIOSResumen : La comida nos ha ayudado a evolucionar a lo largo de nuestra historia, pero si seguimos con hábitos alimenticios inadecuados, no evolucionaremos y podríamos dar marcha atrás. La comida puede transformar a cualquier país pero solo si se fomentan buenos hábitos alimenticios desde la infancia. La autora invita a reflexionar en cuanto a la forma de alimentarnos y los buenos hábitos que si se adquieren desde temprana pueden ayudar en la prevención de múltiples enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37207
in Hoard's Dairyman en Español > Numero: 2 (Feb) (2018) . - p. 68-69[Artículo]La soya una legumbre con múltiples aplicaciones / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)
[Artículo]
Título : La soya una legumbre con múltiples aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Autores : José Antonio Martínez Pons, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 109-116 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : En este trabajo se relacionan las principales aplicaciones de la soya y se describen someramente los principales principales principios activos que aporta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13055
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 109-116[Artículo]Tendencia natural para jugos y néctares en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)
[Artículo]
Título : Tendencia natural para jugos y néctares Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
JUGO DE FRUTAS
TENDENCIASResumen : Se evidencia en el consumidor una tendencia en la búsqueda de propuestas más naturales y con adiciones como vitaminas, calcio y fibra, que mejoren la promesa de valor de los productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16951
in IAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 36-37[Artículo]Tendencias en salud digestiva / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 26 (Dic) (2011)
[Artículo]
Título : Tendencias en salud digestiva Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Naranjo Gómez, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los lanzamientos asociados al concepto de salud dominan la mayor parte de productos que han ingresado durante el último año al mercado latinoamericano de acuerdo a la base de datos Mintel. La salud digestiva es uno de los claims con mayor reconocimiento y el sector lácteo continúa encabezando los ingresos de productos orientados al contenido de fibra y microorganismos probióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32096
in IAlimentos > Número: 26 (Dic) (2011) . - p. 62-65[Artículo]Tips nutricionales para una vida saludable / Elenith Hincapié Bedoya en Ecolanta, Número: 283 (Abr-May) (2019)
[Artículo]
Título : Tips nutricionales para una vida saludable Tipo de documento : texto impreso Autores : Elenith Hincapié Bedoya, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 30-31 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : Haz de tu alimentación un acto consciente desde el momento de la compra, hasta que comes. Investigaciones demuestran que comer sentado en la mesa, despacio y masticando adecuadamente favorece la saciedad y hace que comas menos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38139
in Ecolanta > Número: 283 (Abr-May) (2019) . - p. 30-31[Artículo]Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca / Carlos Enrique Cavelier en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Tomar leche reduce la enfermedad cardiaca Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Enrique Cavelier, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 132 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
CONSUMO DE LECHEResumen : Consumir leche es recomendable par la mayoría de las personas a cualquier edad por su valioso aporte nutricional y como principal fuente de calcio y otros minerales, esenciales para tener una buena salud. Hoy existe en el mercado una gran variedad que se adapta para cada una de las necesidades de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35236
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 132[Artículo]El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse / Paul R. Biagiotti en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : El trastorno de déficit de lácteos ha llegado para quedarse Tipo de documento : texto impreso Autores : Paul R. Biagiotti, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 68-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor hace una descripción a lo que el llama el trastorno de déficit de lácteos el cual aparece por la falta de exposición a la cultura de la leche, a los productos lácteos, a los establos lecheros y al ganado lechero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37982
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2019) . - p. 68-69[Artículo]Una alimentación sana, la clave para una buena salud en Industrias Lácteas Españolas, Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002)
[Artículo]
Título : Una alimentación sana, la clave para una buena salud Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El autor pretende demostrar que comer sano es el factor más influyente para mantener una buena salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7577
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 275-276 (Ene-Feb) (2002) . - p. 58-60[Artículo]Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021)
[Artículo]
Título : Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 4-7 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
HABITOS ALIMENTARIOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra vitalidad general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. La pandemia de la COVID-19 ha alterado la vida cotidiana de las personas en todo el mundo, causando a muchas de ellas gran estrés, enfermedad y dolor. En medio de estas dificultades y cambios, lo más importante es mantener un estilo de vida saludable. A continuación, se indican seis hábitos alimenticios saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39078
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 48 Número: 275 (Mar) (2021) . - p. 4-7[Artículo]Documentos electrónicos
Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19Adobe Acrobat PDF Una nueva era de alimentos en IAlimentos, Número: 1 (Sep) (2007)
[Artículo]
Título : Una nueva era de alimentos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 17-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Los funcionales son alimentos modificados con el propósito de generar beneficios a la salud. No todos los alimentos pueden convertirse en funcionales. Para serlo, deben ser originalmente saludables Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16108
in IAlimentos > Número: 1 (Sep) (2007) . - p. 17-19[Artículo]Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos / Susana M. Fiszman en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 198 (2005)
[Artículo]
Título : Uso de un derivado de celulosa para la obtención de productos rebozados fritos más sanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana M. Fiszman, Autor ; A. Salvador, Autor ; Sanz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 85-88 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
ALIMENTOS CONGELADOS
ALIMENTOS SANOSResumen : La capacidad que posee la multicelulosa de formar geles en caliente da lugar a un nuevo proceso de fabricación de productos rebozados congelados que elimina la etapa de prefritura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11680
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 198 (2005) . - p. 85-88[Artículo]Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales / J. Fernández López en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 211 (2006)
[Artículo]
Título : Utilización de fibra de origen cítrico en el desarrollo de productos cárnicos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Fernández López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 63-69 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El presente artículo desarrolla las posibilidades de elaboración de productos cárnicos funcionales, concretamente se recogen los resultados de la utilización de la fibra de origen cítrico, como ingrediente funcional, en el desarrollo de tales productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13201
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 211 (2006) . - p. 63-69[Artículo]Utilización de prebióticos en la industria de alimentos / Susana Marta Isay Saad en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)
[Artículo]
Título : Utilización de prebióticos en la industria de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Susana Marta Isay Saad, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-55 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : La nutrición debe adaptarse a situaciones, mediante el desarrollo de nuevos conceptos tales como la nutrición optimizada y los alimentos funcionales como los probióticos y prebióticos surgen como cenceptos estimulantes. Mantener el equilibrio apropiado de la microbiota puede ser asegurado por una suplementación sistémica en la dieta de probióticos, prebióticos y simbióticos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30334
in IAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 54-55[Artículo]Ventajas de los prebióticos en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2004)
[Artículo]
Título : Ventajas de los prebióticos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 48-49 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : El artículo describe las ventajas de los prebióticos, bacterias propicias que ayudan al organismo a protegerse a sí mismo de las bacterias potencialmente patógenas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11477
in Industria Alimenticia > Número: 11 (Nov) (2004) . - p. 48-49[Artículo]Vida sana: todas las claves para una vida plena y saludable
Título : Vida sana: todas las claves para una vida plena y saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : El Tiempo Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 183 p Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Alimentación y dieta sienta las bases de la salud a partir de lo que comemos. El libro incluye dietas y consejos especiales para personas que tienen problemas cardíacos, son diabéticas, celíacas, hipertensas, o tienen colesterol o ácido úrico elevado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16569 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003669 S01 10392 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Wellness: nutrición, salud, bienestar e innovación en IAlimentos, Número: 12 (Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Wellness: nutrición, salud, bienestar e innovación Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS Resumen : Una nueva tendencia ha llegado a Colombia. Productores de alimentos y consumidores ahora convergen en lo funcional, delicioso y saludable. Alimentarse ahora, se trata de incorporar comida útil y deliciosa en el organismo que contribuya a la prevención de trastornos de la salud y se adapte a las nuevas necesidades de los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639
in IAlimentos > Número: 12 (Oct) (2009) . - p. 48-50[Artículo]Ya es hora de innovar en IAlimentos, Número: 3 (Abr) (2008)
[Artículo]
Título : Ya es hora de innovar Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 24 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS LACTEOSResumen : Las medianas y pequeñas empresas también pueden crear alimentos funcionales. Sólo es cuestión de perder los miedos. Los ingredientes funcionales pueden aplicarse en casi todos los lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16139
in IAlimentos > Número: 3 (Abr) (2008) . - p. 24[Artículo]El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes en Industrias Lácteas Españolas, Número: 321 (Nov) (2005)
[Artículo]
Título : El yogur ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
NUTRICION INFANTIL
YOGURResumen : La inclusión de yogurt en la dieta de los niños y adolescentes no sólo permite una buena transición de la lactancia a la alimentación más diversificada, sino que aporta el calcio necesario y la eficiente absorción del mismo para obtener un crecimiento y desarrollo saludable del niño Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12763
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 321 (Nov) (2005) . - p. 10-11[Artículo]El yogur es un alimento funcional y probiótico / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)
[Artículo]
Título : El yogur es un alimento funcional y probiótico Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
YOGURResumen : Para que un alimento sea considerado probiótico debe cumplir con ciertas características, el artículo describe los factores y aclara como el yogur es considerado uno de los alimentos más sanos para el organismo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9348
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 31-32[Artículo]