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Remuneración Vs satisfacción: el reto de la hospitalidad / María Carolina Urrego en La Barra, Número: 92 (May) (2017)
[Artículo]
Título : Remuneración Vs satisfacción: el reto de la hospitalidad Tipo de documento : texto impreso Autores : María Carolina Urrego, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 26-33 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
SALARIOSResumen : La Barra realizó una encuesta entre hombres y mujeres de diferentes cargos de la hospitalidad en las cinco principales regiones del país, para tomarle el pulso al sector en aspectos laborales como la remuneración, la satisfacción del personal y su relación con el servicio. Entre los resultados más sobresalientes están el salario mensual promedio por cargo, que sin tomar en cuenta el tipo de servicio, arrojó que los roles administrativos son los de mayor peso en nómina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36244
in La Barra > Número: 92 (May) (2017) . - p. 26-33[Artículo]Repro: reducción, aprovechamiento y revalorización de subproductos agroalimentarios / J. Guijarro Urizar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 212 (2006)
[Artículo]
Título : Repro: reducción, aprovechamiento y revalorización de subproductos agroalimentarios Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Guijarro Urizar, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 65-68 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
VALOR AGREGADOResumen : El objetivo del proyecto es el desarrollo de métodos avanzados para reciclar y revalorizar los subproductos generados durante la elaboración de cerveza y los restos vegetales, para a traves de los procesos desarrollados obtener productos de alto valor añadido destinados a alimentación humana y animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13254
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 212 (2006) . - p. 65-68[Artículo]Residuos, la materia prima de la sostenibilidad en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)
[Artículo]
Título : Residuos, la materia prima de la sostenibilidad Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 22-24 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMATIVIDAD
RESIDUOS SOLIDOSResumen : La gestión de basuras se sustenta en el modelo de economía circular, que consiste en producir, consumir y reintegrar a la cadena de producción, con el fin de mitigar impactos negativos al medio ambiente. En el tema de normatividad, el Estado ha tomado medidas para que los límites con que se manejan los residuos sean más restrictivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38362
in IAlimentos > Número: 81 (Sep) (2019) . - p. 22-24[Artículo]Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 / Jairo Romero en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020)
[Artículo]
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-18 Idioma : Español (spa) Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38833
in Heladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18[Artículo]Documentos electrónicos
Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19Adobe Acrobat PDF Robótica en la industria alimentaria / R. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 238 (2008)
[Artículo]
Título : Robótica en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Rodríguez, Autor ; Lasa A., Autor ; J. Azpiazu, Autor ; I. Martínez de Marañón, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria Europea necesita una innovación rápida y efectiva para mejorar su competitividad. Una buena alternativa para conseguir este objetivo se basa en la automatización de sus líneas de producción, por ejemplo, mediante la utilización de robots Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16451
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 238 (2008) . - p. 48-50[Artículo]Rompiendo el mito / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023)
[Artículo]
Título : Rompiendo el mito : alimentos como receta médica Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 6-9 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANA
SALUD MENTALResumen : La inclusión de ingredientes nootrópicos, adaptógenos y simbióticos busca responder a la demanda por productos que vayan más allá de un aporte nutricional básico, sin embargo, permanece el interrogante si las compañías convertirán estos desarrollos en una constante o solo en un segmento anecdotario. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39754
in IAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 6-9[Artículo]Documentos electrónicos
Rompiendo el mitoAdobe Acrobat PDF Sabores naturales que están conquistando el mercado / Stephen Díaz Madrigal en IAlimentos, Número: 73 (Ago) (2018)
[Artículo]
Título : Sabores naturales que están conquistando el mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Stephen Díaz Madrigal, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 27-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TENDENCIASResumen : Impulsada en gran parte por las decisiones de los millenials, la industria de alimentos y bebidas presenta una creciente demanda de productos con etiquetado limpio, como una forma de integrar el concepto saludable al estilo de vida. A raíz de esto los sabores naturales están ganando protagonismo en la industria cárnica, como una manera de dar respuesta a la ola de personas que ven en esta declaración, parte de sus necesidades cubierta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37342
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 27-28[Artículo]Sanitary design of equipment: active and passive measures / Leonard de Francisci en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (2002)
[Artículo]
Título : Sanitary design of equipment: active and passive measures Tipo de documento : texto impreso Autores : Leonard de Francisci, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 252-253 Idioma : Inglés (eng) Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8104
in Dairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 252-253[Artículo]Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos en IAlimentos, Número: 64 (Jul) (2017)
[Artículo]
Título : Seguridad alimentaria: alérgenos y patógenos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 36-37 Idioma : Español (spa) Materias : ALERGIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIAResumen : Existen más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas, la FDA identifica 8 como los más comunes, ya que están presentes en un 90% de los casos. Existen variedad de kits de prueba que ayudan a detectar determinados alérgenos tanto en superficies y aguas de enjuague, como en materia prima y producto terminado. Conozca en este artículo de qué se trata las alergias alimentarias y algunas recomendaciones para identificar alérgenos y patógenos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36358
in IAlimentos > Número: 64 (Jul) (2017) . - p. 36-37[Artículo]La seguridad integral y la salud ocupacional en la industria de alimentación y bebidas / María del Carmen Vallejo Rosero
Título : La seguridad integral y la salud ocupacional en la industria de alimentación y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : María del Carmen Vallejo Rosero, Autor ; Pedro Luis Jiménez, Autor Editorial : Bogotá : Consejo Colombiano de Seguridad Fecha de publicación : 1981 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE BEBIDAS
SALUD OCUPACIONALClasificación: N01 SALUD OCUPACIONAL Resumen : La salud ocupacional comprende todas las actividades tendientes a preservar, mantener y mejorar la salud mental, física y social de los trabajadores en sus operaciones Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11401 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002890 N01 9988 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Seis consejos claves para reducir el coste total de la propiedad de maquinaria para el procesamiento de alimentos y bebidas / Craig Akeroyd en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 218 (2006)
[Artículo]
Título : Seis consejos claves para reducir el coste total de la propiedad de maquinaria para el procesamiento de alimentos y bebidas Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Akeroyd, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 57-59 Idioma : Español (spa) Materias : COSTOS
EQUIPOS INDUSTRIALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
LUBRICACIONResumen : Existe un factor influyente en la economía de cualquier empresa, que en muchos casos no recibe todavía la importancia que se merece, es un factor denominado Costo Total de Propiedad o CTP una variable cuyo control y monitorización es fundamental para asegurar la buena rentabilidad en una fábrica, muy importante en el sector de alimentos y bebidas, donde las instalaciones son a menudo complejas y resultado de una gran inversión de capital Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14350
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 218 (2006) . - p. 57-59[Artículo]Ser saludable está de moda y la industria lo sabe en IAlimentos, Número: 50 (Oct) (2015)
[Artículo]
Título : Ser saludable está de moda y la industria lo sabe Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 39-41 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NUTRICION HUMANAResumen : La curva de alimentación saludable va en ascenso. Ya hay quienes buscan mantenerse en forma y lo hacen a través de dietas, conteos de calorías, mezclas de alimentos, restricciones y compensaciones. El comportamiento del mercado de snacks empacados, salados y dulces, dentro de la categoría health and wellness lo demuestra, pues ha crecido 93.3% en los últimos cinco años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34372
in IAlimentos > Número: 50 (Oct) (2015) . - p. 39-41[Artículo]Sigamos el dato del hato al plato / Fernando Gallego en Colombia Ganadera, Volumen: 2 Número: 3 (2004)
[Artículo]
Título : Sigamos el dato del hato al plato Tipo de documento : texto impreso Autores : Fernando Gallego, Autor ; Fredy García, Autor ; José I. Pulido Herrera, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 64-67 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : En un mundo en el que cada día se consolidan aún más los esquemas de economía global, se espera que los elementos convencionales de tipo arancelario, que influyen en los mercados, vayan siendo remplazados cada vez más por barreras de tipo técnico al comercio de productos agropecuarios, tales como la aplicación de medidas zoosanitarias y fitosanitarias, consideraciones de tipo ambiental y de bienestar animal y humano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10435
in Colombia Ganadera > Volumen: 2 Número: 3 (2004) . - p. 64-67[Artículo]Sin inocuidad no es posible ser competitivo / Claudia Lucia Velásquez Ardila en IAlimentos, Número: 68 (Mar) (2018)
[Artículo]
Título : Sin inocuidad no es posible ser competitivo Tipo de documento : texto impreso Autores : Claudia Lucia Velásquez Ardila, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIAResumen : La industria alimentaria está buscando mayor productividad, internacionalizar sus productos, lograr una mejor situación económica, estabilidad y permanencia a largo plazo. La alta dirección debe tener una visión que establezca como estrategia y ventaja competitiva ofrecer productos inocuos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36893
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 22-23[Artículo]El sistema de depuración S.B.R. aplicado a diversos vertidos del sector conservero / A. Arnaiz Alzate en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)
[Artículo]
Título : El sistema de depuración S.B.R. aplicado a diversos vertidos del sector conservero Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Arnaiz Alzate, Autor ; B. Yaben Oyarzun, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 116-120 Idioma : Español (spa) Materias : AGUAS RESIDUALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALESResumen : El artículo presenta los resultados obtenidos durante la depuración mediante planta piloto S.B.R. de los vertidos procedentes de la elaboración de varios productos vegetales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10367
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 116-120[Artículo]Soluciones servo integradas / Sew Eurodrive en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 170 (2002)
[Artículo]
Título : Soluciones servo integradas Tipo de documento : texto impreso Autores : Sew Eurodrive, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 72-74 Idioma : Español (spa) Materias : AUTOMATIZACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOSResumen : En la industria de la alimentación, al igual que en muchas otras, la automatización de los procesos es base para aumentar la producción y la competitividad, en este artículo se aborda el tema de las soluciones servo integradas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7923
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 170 (2002) . - p. 72-74[Artículo]Starbucks: la logística del café en Zonalogística, Número: 75 (Nov) (2013)
[Artículo]
Título : Starbucks: la logística del café Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Starbucks es la primera compañía tostadora, comercializadora y minorista especializada en café que existe en el mundo y opera en 60 países. El artículo aborda en detalle el manejo de la cadena de suministros de esta compañía que más que comercializar café, ofrece toda una experiencia personalizada para sus clientes que están ubicados en diferentes países del mundo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32474
in Zonalogística > Número: 75 (Nov) (2013) . - p. 42-45[Artículo]A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety / Matthew J. Vanbaale en Food Protection Trends, Número: 6 (2003)
[Artículo]
Título : A survey of dairy producer practices and attitudes pertaining to dairy market beef food safety Tipo de documento : texto impreso Autores : Matthew J. Vanbaale, Autor ; John C. Galland, Autor ; Doreene R. Hyatt, Autor ; George A. Milliken, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 466-473 Idioma : Español (spa) Materias : HIGIENE DE LA LECHE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
MICROBIOLOGIA DE LA LECHE
SEGURIDAD ALIMENTARIAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9354
in Food Protection Trends > Número: 6 (2003) . - p. 466-473[Artículo]La Tartrazina, un colorante de la industria agroalimentaria, degradado mediante procesos de oxidación avanzada / Joan Amir Arroyave Rojas en Revista Lasallista de Investigación, Número: 1 (Ene-Jun) (2008)
[Artículo]
Título : La Tartrazina, un colorante de la industria agroalimentaria, degradado mediante procesos de oxidación avanzada Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan Amir Arroyave Rojas, Autor ; Luis Fernando Garcés Giraldo, Autor ; Alvaro de Jesús Arango Ruiz, Autor ; Carlota Marcela Agudelo López, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 20-27 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
FOTODEGRADACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PEROXIDO DE HIDROGENO
PRODUCCION MAS LIMPIAResumen : La prevención y control de la contaminación ambiental es una de las principales responsabilidades y preocupaciones del hombre moderno. En los últimos años, se han registrado un número significativo de investigaciones para la prevención y el control de dicha contaminación, dentro de éstas, la fotodegradación de contaminantes, forma parte del grupo de tecnologías de oxidación avanzada, que busca reducir y/o eliminar compuestos persistentes como son los colorantes Azo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16653
in Revista Lasallista de Investigación > Número: 1 (Ene-Jun) (2008) . - p. 20-27[Artículo]
[Artículo]
Título : Tate y Lyle anuncia tendencias de consumo : para la innovación en la industria de alimentos y bebidas Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 14-15 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE ALIMENTOS
CONSUMO DE BEBIDAS
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Etiquetado limpio o clean label, productos plant-based, reducción de azúcar, consumo de fibra, productos de conveniencia y snacks saludables marcan tendencia. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39550
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 14-15[Artículo]Documentos electrónicos
Tate y Lyle anuncia tendencias de consumoAdobe Acrobat PDF Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala / Beatriz Jacoste en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)
[Artículo]
Título : Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escala Tipo de documento : documento electrónico Autores : Beatriz Jacoste, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : ENTIDADES PROMOTORAS DE SALUD
INDUSTRIA ALIMENTARIAResumen : Para hacer cada vez más accesible la alimentación con impacto positivo en la salud del planeta y de las personas será necesario apoyarnos de algunas tecnologías que pueden poner entre dicho lo "natural" en el sentido literal de la palabra. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39553
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 23-24[Artículo]Documentos electrónicos
Tecnología, aliada para alcanzar la naturalidad a gran escalaAdobe Acrobat PDF Tecnología de laboratorios en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2004)
[Artículo]
Título : Tecnología de laboratorios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSTRUMENTOS DE MEDICION
LABORATORIOSResumen : No cabe duda que los avances experimentados en el ámbito de la tecnología de laboratorios a lo largo de la última década, han supuesto un impulso a la productividad de la industria alimenticia difícil de obviar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11265
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2004) . - p. 50-51[Artículo]Tecnologías clave para una industria digitalizada / Alaín Castillo en IAlimentos, Número: 88 (Sep) (2020)
[Artículo]
Título : Tecnologías clave para una industria digitalizada Tipo de documento : texto impreso Autores : Alaín Castillo, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 9-11 Idioma : Español (spa) Materias : DIGITALIZACIÓN
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : La nueva realidad impuesta por la pandemia ha revivido la necesidad de la digitalización de las operaciones. Conozca en este artículo cinco soluciones tecnológicas que resuelven los desafíos de la nueva realidad, permiten la continuidad de las operaciones y son realmente asequibles para cualquier empresa mediana o grande. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38994
in IAlimentos > Número: 88 (Sep) (2020) . - p. 9-11[Artículo]Tecnologías emergentes aplicadas en alimentación / Martín Buffa en Industrias Lácteas Españolas, Número: 327 (May) (2006)
[Artículo]
Título : Tecnologías emergentes aplicadas en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Martín Buffa, Autor ; Jordi Saldo, Autor ; Tomás López Pedemonte, Autor ; Buenaventura Guamis, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 37-40 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA APROPIADAResumen : Es bien sabido que la industria agroalimentaria es un sector muy dinámico, donde existe una alta competitividad entre empresas, inmersas en la búsqueda permanente de nuevos tipos de producto, en la mejora de sus propiedades por medio del pocesado y en un aspecto crítico como es el de garantizar la seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13291
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 327 (May) (2006) . - p. 37-40[Artículo]Tendencias potenciales y rupturas del sector de alimentos / Sara María Campos Infante en Avicultores, Número: 61 (Feb) (2000)
[Artículo]
Título : Tendencias potenciales y rupturas del sector de alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Sara María Campos Infante, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 10-15 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNICAS DE PREDICCIONEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5667
in Avicultores > Número: 61 (Feb) (2000) . - p. 10-15[Artículo]