Inicio
Materias
Documentos disponibles en esta categoría (198)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda
Precintos: para que todos conozcan la verdad de la canal en Porcicultura Colombiana, Número: 100 (2005)
[Artículo]
Título : Precintos: para que todos conozcan la verdad de la canal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Un novedoso sistema de identificación de canales acaba de ponerse en marcha por parte de Asoporcicultores-Fondo Nacional de Porcicultores. El sistema que permitirá de ahora en adelante, a la autoridad sanitaria y a los técnicos, tener seguridad sobre la procedencia del sacrificio, al momento de visitar los expendios de carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13102
in Porcicultura Colombiana > Número: 100 (2005) . - p. 22-23[Artículo]Primer concurso de novillos y block test Frigocolanta / Ingrid Rincón R. en Colanta Pecuaria, Número: 51 (Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Primer concurso de novillos y block test Frigocolanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Ingrid Rincón R., Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 16-24 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : Frigocolanta con el fin de promover el mejoramiento genético enfocado en el cruzamiento con razas Bos taurus tipo carne, realizó en el marco del Noveno Seminario Internacional de Leche y Carne, el primer concurso de novillos y block test, el cual contó con la participación de 15 proveedores de ganado bovino, inscritos con cruces de las razas Bon, Aberdeen Angus, Limousine y Simmental. Conozca en este artículo qué son los block test, cuál es la metodología del concurso, condiciones de descalificación, características de la calidad de la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34553
in Colanta Pecuaria > Número: 51 (Dic) (2015) . - p. 16-24[Artículo]Documentos electrónicos
Primer concurso de novillos y block test FrigocolantaAdobe Acrobat PDF Primer congreso internacional de ciencia y tecnología de la carne [archivo de computador]
Título : Primer congreso internacional de ciencia y tecnología de la carne [archivo de computador] Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2011 Número de páginas : 1 CD ROM. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CORTES DE CARNE
HIGIENE DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNEClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : El CD contiene archivos en formatos PDF, Word, Excel y Power point, conrrespondientes a las conferencias dadas por diversos expertos en el tema de cárnicos. Estas son algunas de ellas: La bioconservación como alternativa en la búsqueda de la inocuidad de la carne y sus productos / Adriana Llorente Bousquets. Ciencia y tecnología de la carne por calidad / André Mendes Jorge, Caroline de Lima Francisco, Angelica Simone Cravo Pereira. Manejo de las carnes postmortem / Bernardo Gómez Cortazar. La evaluación de riesgos para la inocuidad de alimentos en Colombia / Diana Correa Lizarazo. Entre otras conferencias relacionadas con legislación sanitaria, calidad de la carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33419 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014290 Q06 10786 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Primer Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche Trópico Bajo. Planeta Rica, Córdoba [video] / COLANTA
en Primer Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche Trópico Bajo. Planeta Rica, Córdoba [video] / COLANTA
Título : Primer Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche Trópico Bajo. Planeta Rica, Córdoba [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 115 min. Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CALIDAD DE LA LECHE
LECHE PASTEURIZADA
MEJORAMIENTO GENETICOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : En los primeros 13 minutos se observan algunas notas técnicas en las cuales interviene el gerente general Dr. Jenaro Pérez. A partir del minuto 16 se observan las conferencias siguientes conferencias "Leche de calidad: meta posible en trópico bajo" por Manuel Guillermo Jaramillo; "El ganado que el consumidor quiere y su pago por calidad" por Santiago Berrío. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36623 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014117 L01 10367 DVD Memoria Institucional Seminarios Colanta Disponible 015524 L01 10367 DVD Memoria Institucional Seminarios Colanta Disponible Principales factores de variación de las fibras musculares en el cerdo / Alba Cerisuelo en Anaporc, Volumen: 4 Número: 43 (Nov) (2007)
[Artículo]
Título : Principales factores de variación de las fibras musculares en el cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : Alba Cerisuelo, Autor ; M.D. Baucels, Autor ; M.A. Gil, Autor ; J. Gasa, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANAL
PRODUCCION PORCINAResumen : Las fibras musculares están activamente implicadas en funciones tan interesantes en la producción animal como son el crecimiento de los animales y la calidad de la canal y de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15713
in Anaporc > Volumen: 4 Número: 43 (Nov) (2007) . - p. 38-43[Artículo]Procedimiento de monitoreo y cierre de no conformidades microbiológicas en el área de desposte bovino / Eduardo Javid Corpas Iguarán en Revista Lasallista de Investigación, Volúmen: 10 Número: 2 (Jul-Dic) (2013)
[Artículo]
Título : Procedimiento de monitoreo y cierre de no conformidades microbiológicas en el área de desposte bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Javid Corpas Iguarán, Autor ; Esmith Basante Bastidas, Autor ; Ivana Franco Rodríguez, Autor Fecha de publicación : 2013 Artículo en la página : p. 35-43 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
COLIFORMES
CONTAMINACION DE LA CARNEResumen : Los eventos de contaminación cruzada a partir de ambientes, superficies y manipuladores pueden, específicamente en el área de desposte, afectar la inocuidad de una canal previamente higienizada, con el agravante de que, a posteriori del proceso de despiece, no existe etapa alguna de destrucción microbiana que elimine la contaminación generada en el producto. Conozca en este artículo los resultados de este procedimiento de monitoreo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37166
in Revista Lasallista de Investigación > Volúmen: 10 Número: 2 (Jul-Dic) (2013) . - p. 35-43[Artículo]Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad / D.J. Castaldo en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)
[Artículo]
Título : Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : D.J. Castaldo, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 8-14 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : En la industria de la carne, la rastreabilidad se está convirtiendo en una herramienta valiosa de manejo a través de la cual un productor, procesador, distribuidor, comerciante al menudeo o consumidor puede obtener información acerca de dónde, cuándo y bajo qué condiciones se produjo, manejó o usó un producto cárnico determinado. Básicamente, la rastreabilidad a veces llamado trazabilidad es el proceso de rastreo de la custodia de un producto a lo largo de todo el proceso de producción de carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9191
in Industria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 8-14[Artículo]Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia / Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica en El Cebú, Número: 330 (2003)
[Artículo]
Título : Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 30-32, 34-35 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANAL
COLOMBIA
EXPORTACIONES DE CARNE
PRODUCCION DE CARNEResumen : Con base en los estudios adelantados por Corpoica, se pone de manifiesto el gran potencial que existe en las diferentes regiones del trópico bajo colombiano para la producción de carne bovina de alta calidad. Las tecnologías que se utilizan en las empresas ganaderas que producen carne, pueden ser mejoradas y transferidas a otras microrregiones, con el fin de asegurar y garantizar los volúmenes y calidades que se requieren para mantenerse en los mercados de exportación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8771
in El Cebú > Número: 330 (2003) . - p. 30-32, 34-35[Artículo]Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia / Rodrigo E. Vásquez R.
Título : Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Rodrigo E. Vásquez R., Autor ; Tito Efraín Díaz M., Autor ; José I. Pulido H., Autor ; Gladys Tarazona L., Autor Editorial : Bogotá : CORPOICA Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 19 p Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANALClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : El boletín resume los resultados de un estudio adelantado por Corpoica con la participación de empresas ganaderas y frigoríficas, para identificar la procedencia de la carne de alta calidad y la tecnología utilizada para su producción en tres regiones del país Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9564 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003611 Q06 9674 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Producción de carne para exportación: experiencias en América Latina Tipo de documento : texto impreso Autores : Cristian Fernando Bianchi, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2006 Número de páginas : p. 109-121 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
PROPIEDADES ORGANOLEPTICASClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El mercado internacional en crecimiento, se presenta para el próximo lustro como positivo para la demanda de proteínas de origen animal. El desafío será el de participar de esta oportunidad o quedar fuera del mercado con carnes que respondan a los requerimientos de los consumidores que es, por tanto, la única razón de nuestra existencia Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13797 Documentos electrónicos
Producción de carne para exportación: experiencias en América LatinaAdobe Acrobat PDF Producción de mejor carne en Agricultura de las Américas, Número: 415 (Sep) (2011)
[Artículo]
Título : Producción de mejor carne Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 38-43 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO BRAFORD
GANADO DE CARNE
GANADO GEREFORD
RAZAS DE GANADOResumen : Con estas razas cárnicas surge la oportunidad para producir lo que el consumidor prefiere, porque paga un precio acorde con calidad superior. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30805
in Agricultura de las Américas > Número: 415 (Sep) (2011) . - p. 38-43[Artículo]Producir carne de calidad en trópico bajo / Jorge E. Pérez G. en Ecolanta, Número: 272 (Nov-Dic) (2016)
[Artículo]
Título : Producir carne de calidad en trópico bajo Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge E. Pérez G., Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 47-48 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
INSEMINACION ARTIFICIAL
MEJORAMIENTO GENETICOResumen : Actualmente en Colombia existe un déficit en la producción de carne bovina derivado de la reducción del inventario bovino nacional. Las causas de esta reducción son: aumento en el número de hembras cebadas y sacrificadas y cambio de predios dedicados a la cría por hatos de ceba, disminuyendo la oferta de terneros destetos para engorde y de terneras para ser utilizadas como vientres de reemplazo. Desde el departamento de Asistencia Técnica de COLANTA se desarrolla el proyecto "Producción de carne de calidad en trópico bajo mediante el uso de la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF)" el cual tiene como finalidad abastecer a FRIGOCOLANTA con animales de excelente calidad de carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35608
in Ecolanta > Número: 272 (Nov-Dic) (2016) . - p. 47-48[Artículo]Productos Pecolina en Porcicultura Colombiana, Número: 133 (Sep) (2009)
[Artículo]
Título : Productos Pecolina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
INDUSTRIA PORCINAResumen : La innovación y el deseo de mejorar continuamente han hecho de productos Pecolina una empresa líder preocupada por la calidad de sus productos y por sus clientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17459
in Porcicultura Colombiana > Número: 133 (Sep) (2009) . - p. 18-19[Artículo]Prospectiva de la cadena cárnica bovina en Carta FEDEGAN, Número: 112 (2009)
[Artículo]
Título : Prospectiva de la cadena cárnica bovina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 100-104 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
COMPETITIVIDAD
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Colombia ya tiene definida una agenda para hacer más competitiva la ganadería bovina: disminuir el tiempo de ceba a 24 meses, aumentar la oferta de terneros, estandarizar los procesos de producción de la carne y sus sus subproductos, transferir tecnolo´gía, diversificar la oferta y aumentar el consumo, son algunas de las prioridades de la misma Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17256
in Carta FEDEGAN > Número: 112 (2009) . - p. 100-104[Artículo]Protocolo de calidad para jamón crudo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 151 (2008)
[Artículo]
Título : Protocolo de calidad para jamón crudo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 40-44 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
PUNTOS CRITICOSResumen : El artículo presenta una serie de parámetros microbiológicos para brindar a los fabricantes de jamón, una herramienta adicional para asegurar calidad diferenciada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15645
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 151 (2008) . - p. 40-44[Artículo]Proyecto Wagyu Prime producción de carne premium / Marco Orozco en Genética Bovina Colombiana, Número: 68 (May-Jun) (2020)
[Artículo]
Título : Proyecto Wagyu Prime producción de carne premium Tipo de documento : documento electrónico Autores : Marco Orozco, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO WAGYUResumen : Agropecuaria Vía Láctea, viene implementando estrategias de desarrollo para consolidar un modelo de ganadería que garantiza altos estándares de calidad en la producción de carne y leche. Esta empresa ganadera ha desarrollado uno de los rebaños Gyr y Girolando más destacados a nivel nacional e internacional, con altos estándares de productividad y rentabilidad. Hoy se le conoce a “Vía Láctea” como la “Fábrica del Gyr” en Colombia, y ésta experiencia, técnica y gerencial, la estamos utilizando para multiplicar y estabilizar un rebaño cárnico de ganado Wagyu con los niveles de calidad que nos caracterizan y, que a su vez los exige el mercado. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40000
in Genética Bovina Colombiana > Número: 68 (May-Jun) (2020) . - p. 10-12[Artículo]Documentos electrónicos
Proyecto Wagyu Prime producción de carne premiumAdobe Acrobat PDF Qué es lo que determina sus desechos en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2011)
[Artículo]
Título : Qué es lo que determina sus desechos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 100-108 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO DE CARNE
MARCADORES GENETICOS
PRECIOS DE LA LECHE
PRODUCCION ANIMALResumen : Con menos compradores y nuevas regulaciones, hay menos opciones para vender vacas en Estados Unidos. Entérese como deciden estos productores quién se va y cuándo y qué papel pueden tener el semen sexado y la genómica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30529
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2011) . - p. 100-108[Artículo]Quinto congreso de producción, industrialización y comercialización de carne / Instituto Nacional de Carnes
Título : Quinto congreso de producción, industrialización y comercialización de carne Tipo de documento : documento electrónico Autores : Instituto Nacional de Carnes, Autor Editorial : Montevideo, Uruguay : Instituto Nacional de Carnes INAC Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : CD ROM Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADERIA URUGUAYA
INDUSTRIA DE LA CARNEClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El CD contiene las memorias del Quinto Congreso de producción, industrialización y comercialización de carne, celebrado en Uruguay los días 24 y 25 de noviembre de 2008 en Montevideo-Uruguay. Nota de contenido : Los siguientes son algunos de los títulos de las presentaciones realizadas en el congreso: "Perspectivas económicas ante la crisis internacional y los impactos en la ganadería uruguaya" Deloitte; "El sector forestal en Uruguay" Sociedad de Productores Forestales del Uruguay; "Situación del sector cárnico" Roberto Palma; "Cajas negras" Sistema Electrónico de la Información de la Industria Cárnica; "Nuevas tecnologías de la informática y la comunicación para una gestión eficiente de la cadena cárnica" Marcelo Milan Machado; "Descubriendo el valor agregado a través de la información" Carlos Méndez; "Precision pasturalism for Australian beef producers" Craig James, Tim Driver; "La tecnología, los negocios y las personas" Rodrigo Ramírez Crouchett; "Auditoria de calidad de la carne ovina y vacuna en Uruguay" Catalina Rava, Bruno Lafranco, Martín Ferreira; entre otros. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36157 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 015794 L01 11048 CD-ROM Biblioteca Caribe General Disponible Reevaluación de los principios de estimulación eléctrica: primera parte / N.J. Simmons en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 160 (2009)
[Artículo]
Título : Reevaluación de los principios de estimulación eléctrica: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : N.J. Simmons, Autor ; C.C. Daly, Autor ; T.L. Cummings, Autor ; S.K. Morgan, Autor ; N.V. Johnson, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 58-66 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANAL
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNEResumen : En este trabajo se revisan los mecanismos por los cuales la estimulación eléctrica ES de las carcasas puede ser utilizada para modular la calidad de la carne. Se presenta evidencia para sostener un efecto de la ES sobre la terneza y otros atributos de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17770
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 160 (2009) . - p. 58-66[Artículo]Reexamen de los principios de estimulación eléctrica: segunda parte / N.J. Simmonsa en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 161 (2009)
[Artículo]
Título : Reexamen de los principios de estimulación eléctrica: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : N.J. Simmonsa, Autor ; C.C. Daly, Autor ; T.L. Cummings, Autor ; S.K. Morgan, Autor ; N.V. Johnson, Autor ; A. Lombard, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 62-67 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANAL
METODOS Y ANALISIS DE LA CARNEResumen : La estimulación eléctrica ofrece beneficios para una tiernización acelerada, pero se corre el riesgo de crear condiciones desnaturalizantes que pueden revertir esos beneficios Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17802
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 161 (2009) . - p. 62-67[Artículo]Requerimientos de calidad de carne en la actualidad y en los próximos 10 años en diferentes mercados del mundo / Alan D. Gordon en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 120 (2000)
[Artículo]
Título : Requerimientos de calidad de carne en la actualidad y en los próximos 10 años en diferentes mercados del mundo Tipo de documento : texto impreso Autores : Alan D. Gordon, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 19-26 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LA CARNE
CONSUMO DE CARNE
MERCADEO DE LA CARNEResumen : La industria cárnica en general continúa fragmentada en la mayoría de los píses. Esto determina que haya una menor fuerza en todas partes del mundo. Aunque hay más posibilidades para la carne porcina, en general hay falta de asociaciones entre los distintos sectores del sector cárnico. En cuato a los productos de carne se debe tener un marketing cambiante basado en las situaciones de consumo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1522
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 120 (2000) . - p. 19-26[Artículo]Resurgimiento del Blanco Orejinegro-Bon para la producción de carne tipo exportación / Oscar Arboleda A.
Título : Resurgimiento del Blanco Orejinegro-Bon para la producción de carne tipo exportación Tipo de documento : texto impreso Autores : Oscar Arboleda A., Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : p. 257-268 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO BON BLANCO OREJINEGRO
MEJORAMIENTO GENETICOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Mediante el uso de la evaluación genética se podrán tener mejores criterios de selección de los animales, como futuros reproductores y permitirá obtener un mejor precio de los mismos por su valor genético. El objetivo del presente estudio fue evaluar la canal y calidad de carne de novillos de dos regiones de Colombia. Los resultados invitan a promover investigación sobre la producción y calidad de carne de esta raza en cruzamiento con otras razas de ganado bajo las mismas condiciones. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33131 Documentos electrónicos
Resurgimiento del Blanco Orejinegro-Bon para la producción de carneAdobe Acrobat PDF Retos y perspectivas en los productos del cerdo ibérico: procesos de elaboración controlados / J. Ventanas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)
[Artículo]
Título : Retos y perspectivas en los productos del cerdo ibérico: procesos de elaboración controlados Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Ventanas, Autor ; A.I. Andrés, Autor ; S. Ventanas, Autor ; J. Ruiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 55-59 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
INDUSTRIA DE LA CARNE
JAMONResumen : La industria cárnica del cerdo ibérico está actualmente bien posicionada, ya que cuenta con unos productos muy diferenciados y únicos, que son conocidos y valorados en el mercado nacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8744
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 55-59[Artículo]Sector ganadero creció en un 7 por ciento y sella con calidad en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
[Artículo]
Título : Sector ganadero creció en un 7 por ciento y sella con calidad Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE RES
ESTADISTICAS GANADERASResumen : Llevarle al mundo la mejor carne colombiana, avalada por un sello de calidad, será el proceso moderno que más enorgullezca a todos los colombianos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16417
in IAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 8-10[Artículo]Sello de calidad a la carne bovina colombiana en Carta FEDEGAN, Número: 109 (2008)
[Artículo]
Título : Sello de calidad a la carne bovina colombiana Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 94-97 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE RES
TRAZABILIDAD DE LA CARNEResumen : El sector ganadero cuenta con un inventario de primera categoría y con infraestructura de transformación y comercialización que, en cnjunto, ofrecen al mercado nacional y al internacional, carne de muy buena calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16400
in Carta FEDEGAN > Número: 109 (2008) . - p. 94-97[Artículo]