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Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Los consumidores se inclinan cada vez por una dieta más sana. De ahí que los aceites y margarinas deban eliminar las grasas trans, minimizar el riesgo cardiovascular e incluir ingredientes para fortificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16160
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 16-17[Artículo]Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 1 / Z. Mroz en Anaporc, Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003)
[Artículo]
Título : Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : Z. Mroz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 51-70 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO FITICO
ACIDOS GRASOS
ACIDOS NUCLEICOS
ACIDOS ORGANICOS
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
FITATOS
NUTRICION PORCINA
POLLOSResumen : Los ácidos orgánicos y sus sales, se muestran como una alternativa muy adecuada del efecto profiláctico de los antibióticos. Para una aplicación apropiada de los ácidos orgánicos a las dietas de los cerdos y de los pollos, es necesario tener un conocimiento profundo de su forma de acción. Generalmente los ácidos grasos añadidos a la dieta, hacen disminuír la capacidad buffer y el ph en el estómago y el intestino delgado de los animales, lo cual puede reducir la colonización de bacterias enterotoxigénicas en el tracto digestivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9022
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003) . - p. 51-70[Artículo]Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 2 / Z. Mroz en Anaporc, Volumen: 23 Número: 232 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Acidificantes, fitasas y sus interacciones en la alimentación de cerdos y pollos 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : Z. Mroz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 34-65 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO FITICO
ACIDOS GRASOS
ACIDOS NUCLEICOS
ACIDOS ORGANICOS
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
FITATOS
NUTRICION PORCINA
POLLOSResumen : Se ha demostrado, en un gran número de estudios, que la fitasa microbiana extrínsica aumenta la ganancia diaria de peso en cerdos. El ácido fítico es capaz de formar complejos fitato-proteína-almidón tanto durante el crecimiento de la planta como durante el paso de dicha planta a lo largo del tracto intestinal de los cerdos. Además, los complejos de fitato en las dietas pueden inhibir la activación de las enzimas proteolíticas, glucolíticas y lipolíticas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9163
in Anaporc > Volumen: 23 Número: 232 (Abr) (2003) . - p. 34-65[Artículo]El Ácido Linoléico Conjugado (CLA) una nueva mirada a la grasa de la leche / Eduardo Rico en Despertar Lechero, Número: 26 (Jul) (2006)
[Artículo]
Título : El Ácido Linoléico Conjugado (CLA) una nueva mirada a la grasa de la leche Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Rico, Autor ; Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 35-42 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CALIDAD DE LA LECHEResumen : El Ácido Linoléico Conjugado es un componente natural de la leche, con efectos potenciales muy importantes para la salud humana. Para obtener tales beneficios potenciales es necesario aumentar la concentración de esta molécula en la grasa de la leche, pero también y de manera más relevante incrementar el consumo de leche y derivados lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13587
in Despertar Lechero > Número: 26 (Jul) (2006) . - p. 35-42[Artículo]Documentos electrónicos
El Ácido Linoléico Conjugado (CLA) una nueva mirada a la grasa de la lecheAdobe Acrobat PDF Acidos grasos libres en quesos, como parámetros vinculados a su maduración / Pilar Acuña en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 25 (2001)
[Artículo]
Título : Acidos grasos libres en quesos, como parámetros vinculados a su maduración Tipo de documento : texto impreso Autores : Pilar Acuña, Autor ; Teresa Pagano, Autor ; Maria Antonia Grompone, Autor ; Jorge Bermúdez, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 55-60 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
MADURACION DEL QUESOResumen : Se estudiaron diferentes variedades de quesos y en cada muestra se determinó la cantidad total de ácidos grasos libres. Los resultados pueden ser utilizados para estudiar las diferencias entre los distintos tipos de queso y sus períodos de maduración y de ayuda adicional en el estudio del sabor y aroma de los quesos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7274
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 25 (2001) . - p. 55-60[Artículo]Acidos grasos omega3 W3 en las industrias lácteas / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Acidos grasos omega3 W3 en las industrias lácteas Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 43-47 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
INDUSTRIA LECHERAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5999
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 43-47[Artículo]Ácidos grasos trans lácteos y salud pública / Asociación Láctea Europea en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
[Artículo]
Título : Ácidos grasos trans lácteos y salud pública Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Láctea Europea, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 77-78 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Desde una perspectiva nutricional, se puede cuestionar la relevancia de reseñar los ácidos grasos trans en las etiquetas de los alimentos, dado que la contribución de los TFA a la ingesta total de energía es mínima Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=14010
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 77-78[Artículo]Adición de colina protegida ruminalmente en el período de transicion de las vacas lecheras en Frisona Española, Número: 118 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Adición de colina protegida ruminalmente en el período de transicion de las vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 64 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Los NEFA -acidos grasos no esterificados- circulantes ayudan a proporcionar las demandas de energía de los tejidos y contribuyen en gran medida a la síntesis de grasa láctea durante el inicio de la lactación y según estudio, durante el período de transición de las vacas el suministro de colina ruminalmente protegida mejora el metabolismo de los NEFA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6211
in Frisona Española > Número: 118 (Jul-Ago) (2000) . - p. 64[Artículo]Alimentación de las vacas lecheras con grasas omega-3 y efecto en la fertilidad / Petit en Frisona Española, Número: 134 (Ene-Feb) (2003)
[Artículo]
Título : Alimentación de las vacas lecheras con grasas omega-3 y efecto en la fertilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Petit, Autor ; R. J. Dewhurst, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 63-64 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : El estudio describe como el aumento en los ácidos grasos omega3 puede traer efectos positivos en la fertilidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9137
in Frisona Española > Número: 134 (Ene-Feb) (2003) . - p. 63-64[Artículo]Alimentar para la fertilidad / Rolando R. Hernández M. en Infortambo Andina, Número: 156 (Jun) (2022)
[Artículo]
Título : Alimentar para la fertilidad Tipo de documento : documento electrónico Autores : Rolando R. Hernández M., Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
NUTRICION ANIMALResumen : Los aspectos nutricionales tienen una alta importancia para el logro de una eficiencia reproductiva en un predio. La genética, la salud, los programas de cría, el medio ambiente y, por supuesto, la nutrición, desempeñan un papel fundamental a la hora de preparar a las vacas para que tengan una mayor oportunidad de quedar gestantes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39526
in Infortambo Andina > Número: 156 (Jun) (2022) . - p. 36-40[Artículo]Documentos electrónicos
Alimentar para la fertilidadAdobe Acrobat PDF AMVEB Laguna: el evento científico de médicos especialistas en bovinos más importante de México: segunda parte / Abelardo Martínez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2011)
[Artículo]
Título : AMVEB Laguna: el evento científico de médicos especialistas en bovinos más importante de México: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Abelardo Martínez, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 74-76 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ENFERMEDADES INFECCIOSAS
ENFERMEDADES RESPIRATORIAS
FORRAJE
ZOONOSISResumen : Este es un breve resumen de las conferencias presentadas en este evento, en lo concerniente a temas como la calidad nutricional de los forrajes, zoonosis, enfermedades respiratorias, ácidos grasos y enfermedades infecciosas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30521
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2011) . - p. 74-76[Artículo]Australia: leche producida a pasto es natural y más saludable en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : Australia: leche producida a pasto es natural y más saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
PASTOS Y FORRAJESResumen : La investigación demuestra que a partir de la dieta de las vacas se puede producir leche más saludable para los consumidores. Se encontró que vacas alimentadas con pasturas locales como ray grass, perenne y trébol blanco, producen leche con una mayor concentración de ácidos grasos poliinsaturados que la de vacas alimentadas con dietas ricas en granos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12477
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 27[Artículo]Bases nutricionales de la utlización de los ácidos grasos / Miguel Angel Romero López en Anaporc, Volumen: 22 Número: 225 (Sep) (2002)
[Artículo]
Título : Bases nutricionales de la utlización de los ácidos grasos Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Romero López, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 136-140 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Los autores explican la fisiología del aparato digestivo del cerdo en relación a la acidificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8367
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 225 (Sep) (2002) . - p. 136-140[Artículo]Bioquímica, nutrición y alimentación de la vaca lechera / Martha L. Pabón Restrepo
Título : Bioquímica, nutrición y alimentación de la vaca lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Jorge E. Ossa Londoño, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 330 p Precio : 28160 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
COMPOSICION DE LA LECHE
DIGESTION RUMINAL
FERMENTACION
LIPIDOS
MATERIA SECA
METABOLISMO DEL NITROGENO
MICROORGANISMOS DEL RUMEN
NUTRICION ANIMAL
TANINOSClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : La obra cubre temas relacionados con la fermentación ruminal, los lípidos en los rumiantes, efecto de los taninos y aspectos prácticos en la alimentación animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11825 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002110 L01 10033 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Calidad bajo control / William H. Close en DeCarne, Número: 2 (Mar) (2013)
[Artículo]
Título : Calidad bajo control Tipo de documento : texto impreso Autores : William H. Close, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 27-31 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CALIDAD DE LA CARNE
MADURACION DE LA CARNEResumen : La calidad de la carne ha asumido una importancia cada vez mayor para el consumidor. La conciencia de la relación entre dieta y salud se refleja en la demanda de más información así como de productos sanos y de calidad consistente, y ha conducido a la demanda de carne magra. Aunque muchos factores pueden influir en la producción de carne, el autor se referirá las cualidades nutricionales de la carne de cerdo y algunos aspectos de la de ave, para examinar las posibilidades de manipulación nutricional de estas características en el animal y para establecer su valor probable para el consumidor y productor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33560
in DeCarne > Número: 2 (Mar) (2013) . - p. 27-31[Artículo]Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos / B. Herranz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)
[Artículo]
Título : Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Herranz, Autor ; Ernesto Soto, Autor ; L. De la Hoz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 96-101 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
EMBUTIDOS
PRODUCTOS DE LA CARNE
VALOR NUTRITIVOResumen : En el presente trabajo se ha estudiado el contenido lipídico y el perfil de ácidos grasos de salchichones comercializados en España, elaborados con carne de cerdo. El primer objetivo fue conocer el perfil de ácidos grasos y establecer las relaciones PUFA n-6/n-3 y ácidos grasos hipocolesterolémicos que permitan una adecuada valoración de la calidad nutritiva de estos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13030
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 96-101[Artículo]Caracterización de carne de búfalo en corrientes, Argentina / Gladis Isabel Rébak en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)
[Artículo]
Título : Caracterización de carne de búfalo en corrientes, Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Gladis Isabel Rébak, Autor ; S. Sánchez, Autor ; A. Capellari, Autor ; J. Cedres, Autor ; E. Patiño, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CALIDAD DE LA CARNEResumen : El estudio de la calidad de ácido linoleico conjugado en los tejidos de rumiantes es de gran interés para la salud humana debido a sus propiedades terapeútcas ya que posee características que pueden prevenir la enfermedad cardiovascular, el cáncer y la obesidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18168
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 46-48[Artículo]La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación / Clemente López Bote en Anaporc, Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002)
[Artículo]
Título : La carne de porcino: un producto saludable: efecto de la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Clemente López Bote, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 37-73 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDOResumen : Para combatir la mala imagen social de la carne de cerdo es preciso una sensibilización por parte de la comunidad. El artículo ofrece un considerable interes en la reducción global de niveles de ácidos grasos saturados y el aumento de los sistemas endógenos de protección de las grasa frente a la perixidacipon lípida Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7880
in Anaporc > Volumen: 22 Número: 224 (Jul-Ago) (2002) . - p. 37-73[Artículo]Cómo actúan el CLA y Omega 3 / José Oscar Sierra P. en El Cebú, Número: 370 (Sep-Oct) (2009)
[Artículo]
Título : Cómo actúan el CLA y Omega 3 Tipo de documento : texto impreso Autores : José Oscar Sierra P., Autor ; Juan Manuel Rojo Bedoya, Autor Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 76-79 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : En la primera parte de este artículo publicado en la Revista El Cebú 369, se destacó cómo el CLA (ácido linoleico conjugado) que se encuentra en la carne y la leche, es un potente anticancerígeno, así como un buen balance de Omega 3 y Omega 6. En este artículo el autor complementa esta información explicando como actúan estos componentes en la prevención del esta y otras enfermedades. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35233
in El Cebú > Número: 370 (Sep-Oct) (2009) . - p. 76-79[Artículo]¿Cómo afectan las grasas de la dieta a la producción de grasa en la leche? / Hoard's Dairyman en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (Sep) (2015)
[Artículo]
Título : ¿Cómo afectan las grasas de la dieta a la producción de grasa en la leche? Tipo de documento : texto impreso Autores : Hoard's Dairyman, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 544-545 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
GRASA DE LA LECHEResumen : La conversión de ácidos grasos instaurados de la dieta a ácidos grasos insaturados de la dieta a ácidos grasos bioactivos en el rumen es más probable, o de mayor magnitud, en presencia de acidosis (cuando el pH del rumen es bajo). La composición de ácidos grasos de la dieta es importante para este balance en la producción de grasa de la leche. Por lo tanto, en el balanceo de raciones y en los modelos nutricionales debe considerarse la composición específica de ácidos grasos de los ingredientes alimenticios utilizados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34445
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 9 (Sep) (2015) . - p. 544-545[Artículo]Composición nutricional de la carne roja / P.G. Williams en El Cebú, Número: 407 (Nov-Dic) (2015)
[Artículo]
Título : Composición nutricional de la carne roja Tipo de documento : texto impreso Autores : P.G. Williams, Autor Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 10-12 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ANTIOXIDANTES
PROTEINAS DE LA CARNEResumen : La proteína de la carne es altamente digestible, alrededor del 94% mucho más si se compara con la digestibilidad del 78% que tienen los frijoles y el 86% del trigo. La carne roja magra, en general, tiene un bajo contenido de grasa, es moderada en colesterol, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. El artículo presenta una descripción de los elementos que componen las carne roja. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34561
in El Cebú > Número: 407 (Nov-Dic) (2015) . - p. 10-12[Artículo]Composition and properties of milk and butter from cows fed fish oil / R.J. Bear en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)
[Artículo]
Título : Composition and properties of milk and butter from cows fed fish oil Tipo de documento : texto impreso Autores : R.J. Bear, Autor ; J. Ryali, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 345-353 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
COMPOSICION DE LA LECHE
MANTEQUILLAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8390
in Journal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 345-353[Artículo]Desafíos esenciales / Jorge Alberto Gallo Marín en Infortambo Andina, Número: 37 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Desafíos esenciales Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Alberto Gallo Marín, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO LINOLEICO
ACIDOS GRASOS
REPRODUCCION DEL GANADOResumen : La reproducción del ganado bovino puede ser influenciada por el tipo de ácidos grasos de su dieta, la duración y el momento de suministro más que pr la grasa misma. Papel del ácido linoleico. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30977
in Infortambo Andina > Número: 37 (Nov) (2011) . - p. 24-26[Artículo]Desarrollo de bebidas lácteas enriquecidas con ácidos grasos / Elisa García Rodriguez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : Desarrollo de bebidas lácteas enriquecidas con ácidos grasos Tipo de documento : texto impreso Autores : Elisa García Rodriguez, Autor ; Sarah Gutiérrez Rodriguez, Autor ; Héctor Nolasco Soria, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOSResumen : La investigación estudió formulaciones de bebidas lácteas a partir de yogur y leche entera en polvo, enriquecidas con aceite de hígado de tiburón microencapsulado. Se utilizó el aroma de piña y café con leche para enmascarar el sabor del aceite, este aceite constituye una de las principales fuentes de ácidos grasos poliinsaturados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12479
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 28-32[Artículo]Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content by gas-liquid chromatography in milk fat from enriched products- interlaboratory collaborative studies / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 428 (2008)
[Artículo]
Título : Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content by gas-liquid chromatography in milk fat from enriched products- interlaboratory collaborative studies Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 1-17 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
CROMATOGRAFIA
ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
NORMATIVIDADResumen : Los ácidos grasos omega 3 y 6 han demostrado disminuir los riesgos de enfermedades coronarias. Diferentes productos lácteos enriquecidos con éstos ácidos están disponibles en el mercado. Se ha estandarizado un método para determinar el contenido de omega 3 y 6, a través de la cromatografía Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16545
in Bulletin FIL > Número: 428 (2008) . - p. 1-17[Artículo]DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)
[Artículo]
Título : DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDO DOCOSAHEXAENOICO
ACIDOS GRASOSResumen : Para la mayoría de los cada vez más analíticos y conscientes compradores de alimentos en el mundo, prevenir es la clave. Por lo tanto, sus intereses están enfocados en productos que les permitan superar sus limitaciones y mejorar significativamente sus condiciones de vida. El artículo describe la ventaja y beneficios del DHA en todas las etapas de la vida. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33671
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 16-17[Artículo]Diferenciación y valoración de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterización nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 1 / Gustavo Brito en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 139 (2006)
[Artículo]
Título : Diferenciación y valoración de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterización nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 1 Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Brito, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 14-18 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE OVEJA
CARNE DE RESResumen : El artículo describe la composición de los ácidos grasos en carnes rojas: ácido linoleíco conjugado, omega3 y los efectos nutricionales en la composición de ácidos grasos del animal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13057
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 139 (2006) . - p. 14-18[Artículo]Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2 / Gustavo Brito en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 140 (2006)
[Artículo]
Título : Diferenciación y valorización de las carnes bovinas y ovinas del Uruguay: caracterzación nutricional y su influencia en la salud humana y la conservación del producto: parte 2 Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Brito, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 36-40 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE OVEJA
CARNE DE RESResumen : Las recomendaciones que promueven el consumo de menos grasa saturada en la dieta han llevado a un creciente interés en la producción de carne que contenga más ácidos grasos insaturados y un aumento en los ácidos grasos n3, ambos deseables desde el punto de vista de la salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13218
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 140 (2006) . - p. 36-40[Artículo]Efecto de la dieta y de la raza en el aporte de ácidos grasos saturados y colesterol en grasas bovinas / Pilar Teresa García en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 149 (2007)
[Artículo]
Título : Efecto de la dieta y de la raza en el aporte de ácidos grasos saturados y colesterol en grasas bovinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Pilar Teresa García, Autor ; L. Casás, Autor ; A. M. Sancho, Autor ; J. J. Casal, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 60-63 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
COLESTEROL
GRASAS ANIMALES
NUTRICION HUMANAResumen : La prevención en el consumo de carnes rojas se basa en el relativo alto aporte de grasas saturadas, debido al proceso de biohidrogenación ruminal, y a la presencia de colesterol. Los lípidos de la dieta han adquirido gran importancia por su aparente relación con las principales enfermedades del mundo actual: cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, obesidad, etc Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15533
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 149 (2007) . - p. 60-63[Artículo]Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo / M. Yamda en Avances en Tecnología Porcina, Volumen: 1 Número: (Mar) (2004)
[Artículo]
Título : Efecto de diferentes densidades de población sobre el crecimiento, las características de la canal y la composición en ácidos grasos del tejido graso y muscular del cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Yamda, Autor ; Y. Watabe, Autor ; A. Sato, Autor ; K. Yamada, Autor ; H. Kanno, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE CERDO
CARNE EN CANALResumen : Se examina el efecto de las densidades estándar o bajas en el crecimiento y características de la canal en los cerdos, también como la composición de los ácidos grasos de la carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10527
in Avances en Tecnología Porcina > Volumen: 1 Número: (Mar) (2004) . - p. 36-38[Artículo]Effect of calcium soaps of fatty acids and administration of somatotropin on milk production, preovulatory follicular development, and plasma and follicular fluid lipid composition in hight yielding dairy cows / U. Moallmen en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)
[Artículo]
Título : Effect of calcium soaps of fatty acids and administration of somatotropin on milk production, preovulatory follicular development, and plasma and follicular fluid lipid composition in hight yielding dairy cows Tipo de documento : texto impreso Autores : U. Moallmen, Autor ; Y. Folman, Autor ; A. Bor, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 2358-2368 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
FOLICULOS OVARICOS
HORMONAS PITUITARIASEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5068
in Journal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2358-2368[Artículo]Effects of doudenal infusions of palmitic, stearic or oleic acids on milk composition and physical properties of butter / F. Enjalbert en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 7 (2000)
[Artículo]
Título : Effects of doudenal infusions of palmitic, stearic or oleic acids on milk composition and physical properties of butter Tipo de documento : texto impreso Autores : F. Enjalbert, Autor Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1428-1433 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5931
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 7 (2000) . - p. 1428-1433[Artículo]Effects of fat source and copper on unsaturation of blood and milk triacylglycerol fatty acids in holstein and jersey cows / M. Sol Morales en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 9 (2000)
[Artículo]
Título : Effects of fat source and copper on unsaturation of blood and milk triacylglycerol fatty acids in holstein and jersey cows Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Sol Morales, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 2105-2111 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1679
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 9 (2000) . - p. 2105-2111[Artículo]La Efsa aprobó los claims nutricionales para los omega 3 y grasas insaturadas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)
[Artículo]
Título : La Efsa aprobó los claims nutricionales para los omega 3 y grasas insaturadas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : El artículo describe los claims sobre ácidos grasos omega 3, sobre grasa monoinsaturada, grasa poliinsaturada y grasa insaturada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12476
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 24-26[Artículo]Elaboración de productos con carne de cerdo y aves / Gustavo Castaño en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)
[Artículo]
Título : Elaboración de productos con carne de cerdo y aves Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Castaño, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
PROTEINAS DE LA CARNEResumen : El artículo se refiere a los contenidos grasos de la carne y su incidencia en la salud humana, además de las consecuencias tecnológicas a la hora de procesarlas como chacinados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16032
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 34-36[Artículo]Encontrando la energía de la grasa / Jackie Boerman en Hoard's Dairyman en Español, Número: 11 (Nov) (2018)
[Artículo]
Título : Encontrando la energía de la grasa Tipo de documento : texto impreso Autores : Jackie Boerman, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 690-691 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : La digestibilidad tiene un papel significativo en la capacidad de la vaca para capitalizar el contenido de energía de las grasas. A fin de tener un mejor modelo computacional con lo que nos están diciendo las vacas cuando las alimentamos con perfiles diferentes de ácidos grasos, necesitamos tomar en cuenta las digestibilidades de cada uno de los ácidos grasos por separado. Estos cambios significarán cambios en la disponibilidad de energía para la vaca. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37765
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 11 (Nov) (2018) . - p. 690-691[Artículo]Energía sin interferir con la flora ruminal / Edgar Santiago Burbano López en Infortambo Andina, Número: 28 (Feb) (2011)
[Artículo]
Título : Energía sin interferir con la flora ruminal Tipo de documento : texto impreso Autores : Edgar Santiago Burbano López, Autor ; Yesid Montes Ospina, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
BALANCE DE ENERGIA
FERTILIDAD DEL GANADO
LACTACION
NUTRICION ANIMAL
TRASTORNOS DE LA REPRODUCCIONResumen : La alta demanda energética para producción de leche y la limitada capacidad de consumo de alimentos de la vaca lactante en las primeras semanas imponen tomar medidas para reducir problemas reproductivos asociados a balance energético negativo. Soluciones a las limitaciones que impone la flora microbiana del rumen. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30156
in Infortambo Andina > Número: 28 (Feb) (2011) . - p. 18-20[Artículo]Estudio sobre jamones Ibéricos: primera parte / Antonio F. Barrientos en Anaporc, Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006)
[Artículo]
Título : Estudio sobre jamones Ibéricos: primera parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio F. Barrientos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-60 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE CERDO
EMBUTIDOS
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCCION PORCINAResumen : Análisis y comentarios de los resultados ibéricos puros y sus diferentes cruces. Comentarios sobre las producciones actuales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13564
in Anaporc > Volumen: 3 Número: 26 (Abr) (2006) . - p. 46-60[Artículo]Evolución de los ácidos grasos libres y esterificados en quesos de los Pedroches / L. Tejada en Industrias Lácteas Españolas, Número: 290 (Abr) (2003)
[Artículo]
Título : Evolución de los ácidos grasos libres y esterificados en quesos de los Pedroches Tipo de documento : texto impreso Autores : L. Tejada, Autor ; F. Prados, Autor ; M. Vioque, Autor ; J. Fernández-Salguero, Autor ; R. Gómez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 36-41 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
MADURACION DEL QUESOResumen : Se ha obtenido un coagulante vegetal en polvo a partir de extractos acuosos de flores desecadas del cardo Cynara Cardunculus L. y se ha estudiado la evolución de los ácidos grasos libres y ácidos grasos totales durante la maduración del queso de los Pedroches elaborado con dicho coagulante vegetal en polvo en comparación con quesos elaborados utilizando extractos acuosos crudos de C. cardunculus y con cuajo animal. Se ha obtenido una evolución ascendente de los ácidos grasos libres durante la maduración, siendo este aumento más marcado en los ácidos grasos de cadena corta, seguido por los ácidos grasos de cadena media y larga Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9206
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 290 (Abr) (2003) . - p. 36-41[Artículo]Feeding oleamide to lactating cows 1 effects on lactation performance and milk fatty acid composition / L.C. Jenkins en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 2 (2000)
[Artículo]
Título : Feeding oleamide to lactating cows 1 effects on lactation performance and milk fatty acid composition Tipo de documento : texto impreso Autores : L.C. Jenkins, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 332-337 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5731
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 2 (2000) . - p. 332-337[Artículo]Feeding oleamide to lactating jersey cows 2 effects on nutrient digestibility, plasma fatty acids and homones / D.D. DeLuca en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)
[Artículo]
Título : Feeding oleamide to lactating jersey cows 2 effects on nutrient digestibility, plasma fatty acids and homones Tipo de documento : texto impreso Autores : D.D. DeLuca, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 569-576 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
DIGESTIBILIDADEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5767
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 569-576[Artículo]Fuente de energía : el uso de la grasa es excesivo en la nutrición del ganado. / Yesid Montes Ospina en Agricultura de las Américas, Número: 414 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Fuente de energía : el uso de la grasa es excesivo en la nutrición del ganado. Tipo de documento : texto impreso Autores : Yesid Montes Ospina, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
DIGESTIBILIDAD
NUTRICION ANIMALResumen : El bienestar animal exige el uso de complementos enérgicos, que no afecten las fermentaciones ruminales y sean asimilables por los animales en el resto de sus compartimientos digestivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30695
in Agricultura de las Américas > Número: 414 (Ago) (2011) . - p. 42-43[Artículo]Grasa sobrepasante del rumen para dietas de vacas lecheras / J.I. Fernández en Alimentos Balanceados para Animales, Número: 4 (Jul-Ago) (2000)
[Artículo]
Título : Grasa sobrepasante del rumen para dietas de vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : J.I. Fernández, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5849
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 4 (Jul-Ago) (2000) . - p. 18-21[Artículo]Grasas y aceites funcionales en polvo, una nueva opción en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Grasas y aceites funcionales en polvo, una nueva opción Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
MICROENCAPSULACIONResumen : La tecnología de microencapsulación puede ser la herramienta adecuada para el desarrollo de ingredientes muy específicos, mediante la selección del tipo de grasa de acuerdo con la necesidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16161
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 18-21[Artículo]Grasas y ácidos grasos en nutrición lechera / Abelardo Martínez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 9 (Sep) (2015)
[Artículo]
Título : Grasas y ácidos grasos en nutrición lechera Tipo de documento : texto impreso Autores : Abelardo Martínez, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 540-542 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Existen muchos suplementos de grasa disponibles para la alimentación de la vaca lechera. Se les puede clasificar en grasas degradables del rumen ("grasas activas") y grasas no degradables en el rumen ("grasas inertes o de sobrepaso ruminal"). El artículo indica por qué es necesario agregar grasa suplementaria, qué es la biohidrogenación y cuál es el efecto de los ácidos grasos sobre la reproducción. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34444
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 9 (Sep) (2015) . - p. 540-542[Artículo]Grasas y ácidos grasos libres en la alimentación de vacas de leche de alta producción / Pablo Alvarez en Frisona Española, Número: 246 (Nov-Dic) (2021)
[Artículo]
Título : Grasas y ácidos grasos libres en la alimentación de vacas de leche de alta producción Tipo de documento : documento electrónico Autores : Pablo Alvarez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 106-109 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : En los momentos actuales, donde la alimentación es cada vez más importante para asegurar la rentabilidad de nuestras explotaciones, conocer con precisión la composición y el comportamiento de los suplementos grasos con los que trabajamos nos permitirá entender mejor su respuesta productiva. De esta manera, en función del momento productivo y de las necesidades de nuestros animales podremos utilizar el suplemento graso más adecuado en cada caso o que consideremos nos proporciona un mayor retorno económico. Sin descartar, otra opción como puede ser la posibilidad de poder combinar estos productos (jabón cálcico + ácido palmítico) con el objeto de mejorar conjuntamente tanto la producción y la calidad de la leche como el estado corporal de los animales. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39342
in Frisona Española > Número: 246 (Nov-Dic) (2021) . - p. 106-109[Artículo]Documentos electrónicos
Grasas y ácidos grasos libres en la alimentación de vacas de leche de alta producciónAdobe Acrobat PDF Hay algo especial en la leche producida con pasto / Brad Heins en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (Feb) (2019)
[Artículo]
Título : Hay algo especial en la leche producida con pasto Tipo de documento : texto impreso Autores : Brad Heins, Autor Fecha de publicación : 2019 Artículo en la página : p. 124-125 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Las investigaciones muestran que las vacas alimentadas con pasto producen leche con una proporción más sana de ácidos grasos omega. Los productores de leche que están buscando formas de disminuir sus costos y mejorar su rentabilidad, podrían considerar cambiar de la alta producción con sistemas de costos altos, que dependen de la compra de granos y alimentos concentrados, a la producción de leche de pasto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38011
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (Feb) (2019) . - p. 124-125[Artículo]Huevos saludables con omega-3 en Avicultores, Número: 123 (Oct) (2005)
[Artículo]
Título : Huevos saludables con omega-3 Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 49 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Se ha encontrado que los ácidos grasos Omega-3 son benéficos para el corazón y entre sus efectos positivos se pueden mencionar: acciones antiinflamatorias y anticoagulantes, disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos y la reducción de la presión sanguínea Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13154
in Avicultores > Número: 123 (Oct) (2005) . - p. 49[Artículo]Incidencia de la dieta y el procesamiento en la calidad y el contenido de ácidos grasos omega-3 en carne de pollos parrilleros / Graciela C. Pezzutti en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)
[Artículo]
Título : Incidencia de la dieta y el procesamiento en la calidad y el contenido de ácidos grasos omega-3 en carne de pollos parrilleros Tipo de documento : texto impreso Autores : Graciela C. Pezzutti, Autor ; Guillermo H. Crapiste, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 68-73 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE POLLOResumen : Los objetivos de este trabajo fueron: 1) Evaluar el efecto de la semilla de lino adicionada a la dieta, sobre la calidad y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en la carne de pollo fresco, refrigerado, congelado y cocido. 2) Estimar la estabilidad oxidativa de la carne de pollo con las dietas ricas en lino por la adición de diferentes cantidades de vitamina E Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18238
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 68-73[Artículo]Interrelation of fatty acid composition in adipose tissue, serum, and liver of dairy cows during the development of fatty liver postpartum / T. Rukkwamsuk en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 1 (2000)
[Artículo]
Título : Interrelation of fatty acid composition in adipose tissue, serum, and liver of dairy cows during the development of fatty liver postpartum Tipo de documento : texto impreso Autores : T. Rukkwamsuk, Autor ; M.J.H. Geelen, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 52-59 Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
HIGADO GRASO
TEJIDO ADIPOSOEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5651
in Journal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 1 (2000) . - p. 52-59[Artículo]Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 / Ana Echenique en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Echenique, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDOResumen : Es posible a través de la dieta y el sistema de producción modificar la composición en ácidos grasos de la carne porcina y por ende del jamón curado, hacia perfiles lipídicos más beneficiosos desde la perspectiva nutricional, sin afectar otros atributos de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17606
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 26-27[Artículo]Lácteos con valor agregado / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 25 (Nov) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor ; Gustavo Castaño, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Colombia tiene potencial para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos. Se abre una ventana para que desde la producción primaria se desarrollen estrategias para incrementar este tipo de compuestos que de manera clara darían ventajas competitivas a nuestros lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30100
in Infortambo Andina > Número: 25 (Nov) (2010) . - p. 20-23[Artículo]Las grasas en la alimentación de rumiantes / Jhon Marcos Arenas M. en Despertar Lechero, Número: 17 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Las grasas en la alimentación de rumiantes Tipo de documento : texto impreso Autores : Jhon Marcos Arenas M., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 49-69 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
GANADO DE LECHE
NUTRICION ANIMALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5425
in Despertar Lechero > Número: 17 (Ene) (2000) . - p. 49-69[Artículo]Documentos electrónicos
Las grasas en la alimentación de rumiantesAdobe Acrobat PDF Leche con perspectivas de alimento funcional / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 5 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Leche con perspectivas de alimento funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
FORRAJE
NUTRICION HUMANAResumen : La leche debe tener buen sabor. No hay duda. Y es cada vez más claro que puede tener un impacto positivo en la salud de quien la consume. Mucho depende de qué come la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704
in Infortambo Andina > Número: 5 (Mar) (2009) . - p. 38-39[Artículo]
Título : Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 39-48 + CD Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16455 Documentos electrónicos
Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para ColombiaAdobe Acrobat PDF El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial : Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 173 pil. Il. : color Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16066 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003409 Q02 10373 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los ácidos grasos omega3 reducen la incidencia de muerte cardiaca repentina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Los ácidos grasos omega3 reducen la incidencia de muerte cardiaca repentina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73-74 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5986
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 73-74[Artículo]Los aditivos alimenticios pueden aumentar las tasas de preñez / Jeffrey S. Stevenson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 7 (2006)
[Artículo]
Título : Los aditivos alimenticios pueden aumentar las tasas de preñez Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeffrey S. Stevenson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 439-440 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
INSEMINACION ARTIFICIALResumen : Hay dos ácidos grasos de cadena larga, el ácido linoleico y el ácido linolénico que son esenciales en la ración porque no pueden ser sintetizados por la vaca. Son esenciales para la producción de prostaglandinas y pueden mejorar las funciones reproductiva e inmune Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13885
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 7 (2006) . - p. 439-440[Artículo]Los componentes de la grasa láctea y su efecto en la salud / Javier Fontecha en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : Los componentes de la grasa láctea y su efecto en la salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Fontecha, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
GRASA DE LA LECHE
NUTRICION HUMANAResumen : El conocimiento de los componentes bioactivos es esencial para incrementar el valor añadido de los productos lácteos. La grasa láctea, desempeña una función altamente conveniente y valiosa en nuestra dieta habitual, no sólo por la estructura y palatibilidad que aporta a los alimentos, sino también desde el punto de vista nutricional y metabólico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18148
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 42-45[Artículo]Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales / Victor Manuel Acero Plazas en Agricultura de las Américas, Número: 421 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. Es por esto por lo que exponemos el papel que pueden desempeñar los nutracéuticos, alimentos funcionales y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464
in Agricultura de las Américas > Número: 421 (Mar) (2012) . - p. 33-35[Artículo]Más allá de la energía a secas / Eugenio Vincenzi en Infortambo Andina, Número: 34 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Más allá de la energía a secas Tipo de documento : texto impreso Autores : Eugenio Vincenzi, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
METABOLISMO ENERGETICOResumen : En sistemas intensivos de rumiantes se espera un alto nivel de producción por lo que cobra gran importancia el potencial de rendimiento energético de la dieta. De manera que las inversiones alimenticias son críticas para que estos animales sean alimentados de tal manera que puedan expresar su potencial genético en la producción de leche y carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30830
in Infortambo Andina > Número: 34 (Ago) (2011) . - p. 26-30[Artículo]Mejor sin trans en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Mejor sin trans Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Recientemente, países como Estados Unidos y España han tomado medidas serias para prohibir el uso de las grasas trans en la preparación de alimentos. Qué influencia tienen estas decisiones en la industria colombiana? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16158
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 12-13[Artículo]Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA / M. Pfeuffer en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)
[Artículo]
Título : Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Pfeuffer, Autor ; J. Schrezenmeir, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 32-42 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CONTENIDO DE LIPIDOSResumen : los autores muestran los efectos de los lípidos sobre: niveles de trigliceridos, control del peso, diabetes, hipertensión y colesterol entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8082
in Bulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 32-42[Artículo]Milkfat: determination of the fatty acid composition by gas-liquid chromatography / International Dairy Federation
Título : Milkfat: determination of the fatty acid composition by gas-liquid chromatography Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 4 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
CROMATOGRAFIA
GRASA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: N NORMA Resumen : La norma describe el método para determinar la composición de acidos grasos, mediante cromatografía líquida y gaseosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8289 Milkfat: preparation of fatty acid methyl esters / International Dairy Federation
Título : Milkfat: preparation of fatty acid methyl esters Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 2 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
GRASA DE LA LECHEClasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica el método para la preparación de acidos grasos, obtenidos de los productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8292 Mirando más de cerca los ácidos grasos omega-3 / Pedro Meléndez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (Ene) (2023)
[Artículo]
Título : Mirando más de cerca los ácidos grasos omega-3 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Pedro Meléndez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
SALUD ANIMALResumen : El artículo informa sobre ácidos grasos omega-3, sus beneficios de consumo y el mejoramiento en vacas lecheras en diferentes aspectos de su salud y producción de la leche. También evidencia el contenido de ácidos grasos omega-3 en ingredientes utilizados para la alimentación de ganado lechero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39735
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 1 (Ene) (2023) . - p. 56-58[Artículo]Nutracéuticos y la calidad del semen bovino / Victor Manuel Acero Plazas en El Cebú, Número: 385 (Mar-Abr) (2012)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos y la calidad del semen bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DEL SEMENResumen : La nutrición es uno de los diversos factores que interviene en la homeostasis de los bovinos, siendo casi determinante en la expresión del potencial genético y la reproducción. Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. El artículo expone el papel que pueden desempeñar los nutraceúticos y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen del reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31156
in El Cebú > Número: 385 (Mar-Abr) (2012) . - p. 66-68[Artículo]Omega 3 en el desarrollo de cárnicos saludables en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Omega 3 en el desarrollo de cárnicos saludables Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : La aplicación del omega 3 en los productos cárnicos tiene posibilidades de ofrecer productos saludables y que mantenga sus cualidades organolépticas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32064
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 40[Artículo]Omega 3 ¿Qué ventajas tiene la raza Normando? en Revista Normando Colombiano, Número: 72 (May-Jul) (2011)
[Artículo]
Título : Omega 3 ¿Qué ventajas tiene la raza Normando? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 21-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
GANADO NORMANDOResumen : El perfil de los ácidos grasos de la leche tiene consecuencias sobre las cualidades organolépticas y nutricionales de los productos lecheros, en particular la suavidad de las mantequillas y los quesos dependiendo del contenido de ácidos grasos poli-insaturados de la materia grasa de la leche. Un estudio realizado por Catherine Hurtaud del INRA de RENNES, tuvo como objetivo determinar el efecto racial sobre la composición y las propiedades de los ácidos grasos de la leche. Ella constató que la leche proveniente de vacas Normando es más rica en ácidos grasos y con un mayor diámetro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33354
in Revista Normando Colombiano > Número: 72 (May-Jul) (2011) . - p. 21-23[Artículo]Otro vistazo a la grasa / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2001)
[Artículo]
Título : Otro vistazo a la grasa Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 740-742 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : La mayoría de las raciones para vacas lecheras incluyen cierta cantidad de grasa suplementaria porque se ha encontrado que es una forma excelente de incrementar la densidad de energía de las raciones lecheras. El prestar atención a los tipos de grasa que se están usando en las raciones lecheras ayudará a mantener sanas las vacas y rentables las ganaderías Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6955
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2001) . - p. 740-742[Artículo]El papel de los ácidos grasos en la modulación de la fertilidad de las vacas lecheras / José Eduardo P. Santos en Frisona Española, Número: 136 (May-Jun) (2003)
[Artículo]
Título : El papel de los ácidos grasos en la modulación de la fertilidad de las vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : José Eduardo P. Santos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 88-94 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : El consumo inadecuado de energía tiene efectos nocivos sobre la actividad reproductiva de la vaca. Una de las nuevas estrategias para mejorar la fertilidad consiste en utilizar grasas especiales con perfiles de ácidos grasos que favorezcan el buen funcionamiento reproductivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9652
in Frisona Española > Número: 136 (May-Jun) (2003) . - p. 88-94[Artículo]Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo / C.P. Cavalheiro en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)
[Artículo]
Título : Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : C.P. Cavalheiro, Autor ; P. Mattanna, Autor ; N.S.P.S. Richards, Autor ; N.N. Terra, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE AVESTRUZ
CARNE DE CERDOResumen : El objetivo de este trabajo fue evaluar el perfil de los ácidos grasos de los triglicéridos de un embutido curado fermentado preparado con diferentes porciones de carne de avestruz y carne de cerdo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18235
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 54-58[Artículo]Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche devacas que reciben dietas con aceite de soya / Marco Antonio Sundfeld da Gama en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 54 (2008)
[Artículo]
Título : Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche devacas que reciben dietas con aceite de soya Tipo de documento : texto impreso Autores : Marco Antonio Sundfeld da Gama, Autor ; Fernando César Ferraz López, Autor ; Juliana Cristina Sampaio Rigueira, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CAROTENOIDES
LACTANCIAResumen : La inclusión de aceite de soya en la dieta de vacas lecheras redujo la estabilidad oxidativa de las mantecas debido al aumento del tenor de ácidos grasos insaturados en la grasa de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17063
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 56-57[Artículo]Podemos prevenir el hígado graso / Ric Grummer en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2006)
[Artículo]
Título : Podemos prevenir el hígado graso Tipo de documento : texto impreso Autores : Ric Grummer, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 76-78 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
TRASTORNOS METABOLICOSResumen : La clave es hacer todo lo posible para mantener a las vacas comiendo bien tanto antes como después del parto. El suplemento con colina también se ve bien Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13790
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2006) . - p. 76-78[Artículo]Podría haber requerimientos nuevos para la grasa de la leche / Mary Beth de Ondarza en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (Jun) (2021)
[Artículo]
Título : Podría haber requerimientos nuevos para la grasa de la leche Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Beth de Ondarza, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 67-69 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Algunas plantas procesadoras estan pidiendo perfiles específicos de ácidos grasos de la leche. Se debe observar la composición de ácidos grasos de la leche de su tanque y revisar los números con el nutricionista, ya que esta información puede ayudarle a elevar la grasa de la leche y mejorar la salud del hato y el desempeño en general. En el artículo se describe los tres tipos de ácidos grasos de la leche: de novo, de origen mixto y preformados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39244
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 6 (Jun) (2021) . - p. 67-69[Artículo]Por qué tienen problemas algunas vacas recién paridas / Andrés Contreras en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2010)
[Artículo]
Título : Por qué tienen problemas algunas vacas recién paridas Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Contreras, Autor ; Nial O'Boyle, Autor ; Lorraine Sordillo, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 650-652 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
BALANCE DE ENERGIA
CETOSIS
TRASTORNOS METABOLICOSResumen : La liberación de grasa durante la escasez de energía en el periparto afecta el sistema inmune de las vacas y las hace más vulnerables a infecciones y desórdenes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30415
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2010) . - p. 650-652[Artículo]Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana / Gerardo A. Gagliostro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 45 (2007)
[Artículo]
Título : Producción de lácteos con alto impacto sobre la salud humana Tipo de documento : texto impreso Autores : Gerardo A. Gagliostro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 56-63 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
NUTRICION HUMANAResumen : La leche y los derivados lácteos representan una fuente valiosa de nutrientes como las proteínas, la energía, el calcio, las vitaminas y otros minerales. El término genérico de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos y/o componentes de los mismos que poseen propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15344
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 45 (2007) . - p. 56-63[Artículo]¿Puede mejorar el ácido palmítico la producción de grasa y leche? / Alvaro García en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (Ene) (2024)
[Artículo]
Título : ¿Puede mejorar el ácido palmítico la producción de grasa y leche? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Alvaro García, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 51-53 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
GRASA DE LA LECHE
PROTEINAS DE LA LECHEResumen : La producción de grasa de la leche es importante para la industria láctea, ya que se utiliza en la producción de mantequilla y queso. La grasa de la leche se sintetiza a partir de ácidos grasos saturados, principalmente ácido palmítico. La suplementación de ácido palmítico en la dieta de las vacas lecheras puede aumentar la producción de grasa de la leche, pero puede reducir la producción de proteína de la leche. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40344
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 1 (Ene) (2024) . - p. 51-53[Artículo]Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)
[Artículo]
Título : Qué es ácido linoleico conjugado (CLA) Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : El ácido linoleico, se encuentra principalmente en la carne y productos lácteos de rumiantes. Según las investigaciones los CLA son una grasa no dañina para la salud, sino que por el contrario es beneficiosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=15359
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 48-50[Artículo]Quesos: ácidos grasos libres del queso idiazábal en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)
[Artículo]
Título : Quesos: ácidos grasos libres del queso idiazábal Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 47-48 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
QUESOSEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6000
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 47-48[Artículo]Química de los alimentos / Eduardo Primo Yúfera
Título : Química de los alimentos Tipo de documento : texto impreso Autores : Eduardo Primo Yúfera, Autor Editorial : Madrid : Editorial Síntesis Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 460 p. ISBN/ISSN/DL : 978-84-7738-451-9 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
CEREALES
CITRICOS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
FRUTAS
HORTALIZAS
MINERALES
PRODUCTOS CARNICOS
PRODUCTOS LACTEOS
VITAMINASClasificación: Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Manual escrito para servir de texto en la enseñanza universitaria de la química de los alimentos, además de un libro de consulta. La línea conceptual de esta obra consiste en estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y los cambios que suceden en ellos durante los procesos industriales, en el almacenamiento y en su deterioro, analizando las causas de las modificaciones favorables y desfavorables y los remedios para estas últimas. A lo largo de sus páginas, se ha potenciado el aspecto didáctico de todos sus contenidos, con conceptos diversos que se relacionan entre sí en una tupida red de referencias, por lo que, para facilitar la asociación de las ideas dispersas, el texto está dividido en apartados y subapartados, con un complejo conjunto de cuadros, gráficos, figuras, esquemas y un índice de materias que ayuda a localizar rápidamente las referencias externas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40872 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 017131 Q01 11270 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Realmente mejoran las tasas de concepción con las grasas? / Jeffrey S. Stevenson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (2009)
[Artículo]
Título : Realmente mejoran las tasas de concepción con las grasas? Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeffrey S. Stevenson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 188-189 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
NUTRICION ANIMAL
REPRODUCCION DEL GANADOResumen : El artículo se refiere a los efectos de alimentar con grasas o ácidos grasos y su incidencia en la reproducción del ganado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16755
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (2009) . - p. 188-189[Artículo]El retorno de los isoácidos / Michael F. Hutjens en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (Mar) (2024)
[Artículo]
Título : El retorno de los isoácidos Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael F. Hutjens, Autor Fecha de publicación : 2024 Artículo en la página : p. 62-65 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
FIBRA DE LA DIETAResumen : Los isoácidos son ácidos grasos volátiles de cadena ramificada. Se producen en el rumen y los más importantes son isovalerato, isobutirato y 2 metilbutirato. Varias investigaciones en universidades y algunos estudios de campo, demostraron cómo la adición de isoácidos en el alimento elevaba la producción de leche. Sin embargo, tanto el manejo como su olor característico, eran problemáticos para el suministro en los establos. A pesar de todo, estudios más recientes han permitido el regreso de los isoácidos y se están comercializando con el nombre de IsoFerm. Se pueden añadir a la ración de vacas secas y en producción. Los isoácidos estimulan la digestión de fibra detergente neutro y la producción de aminoácidos de procedencia bacteriana. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40502
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 3 (Mar) (2024) . - p. 62-65[Artículo]El rol de la suplementación en la nutrición / Rolando R. Hernández M. en Infortambo Andina, Número: 162 (Jun) (2023)
[Artículo]
Título : El rol de la suplementación en la nutrición : Tenemos que valorar las grasas que suministramos en la dieta de las vacas lecheras por su perfil de ácidos grasos. Tipo de documento : documento electrónico Autores : Rolando R. Hernández M., Autor Fecha de publicación : 2023 Artículo en la página : p. 16-21 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
GRASASResumen : Se presenta las fuentes de grasa en la alimentación de las vacas, se menciona la importancia de evaluar la suplementación y los niveles de ácidos grasos (AG). Se presentan diferentes gráficos y variedad de indicadores relacionados a:balance energético, condición corporal, fertilización, desarrollo o calidad embrionaria, postparto, grasa saturada, síntesis de ceramidas, digestibilidad, descargas mucopurulentas vaginales, consumo de materia seca, triacilgliceroles en el plasma al parto, etc. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40080
in Infortambo Andina > Número: 162 (Jun) (2023) . - p. 16-21[Artículo]Documentos electrónicos
El rol de la suplementación en la nutriciónAdobe Acrobat PDF Segundo Seminario Internacional sobre Calidad de Leche Competitividad y Proteína, imágenes sin editar [video] / COLANTA
Título : Segundo Seminario Internacional sobre Calidad de Leche Competitividad y Proteína, imágenes sin editar [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 115 min. Idioma : Español (spa) Materias : ACEITE DE PALMA
ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
PROTEINAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño / John Marcos Arenas Marín. Caseína en el Mejoramiento Animal / Esperanza Trujillo. Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteica de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia / Carlos A. Pérez. Importancia de las proteínas en la leche y sus derivados / Tomasso Sozzi Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35575 Reserva
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