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Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 / Ana Echenique en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 159 (2008)
[Artículo]
Título : Jamones curados diferenciados por su aporte en ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 Tipo de documento : texto impreso Autores : Ana Echenique, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 26-27 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
CARNE DE CERDOResumen : Es posible a través de la dieta y el sistema de producción modificar la composición en ácidos grasos de la carne porcina y por ende del jamón curado, hacia perfiles lipídicos más beneficiosos desde la perspectiva nutricional, sin afectar otros atributos de calidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17606
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 159 (2008) . - p. 26-27[Artículo]Lácteos con valor agregado / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 25 (Nov) (2010)
[Artículo]
Título : Lácteos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor ; Gustavo Castaño, Autor Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 20-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
TENDENCIAS
VALOR AGREGADOResumen : Colombia tiene potencial para desarrollar productos lácteos ricos en lípidos bioactivos. Se abre una ventana para que desde la producción primaria se desarrollen estrategias para incrementar este tipo de compuestos que de manera clara darían ventajas competitivas a nuestros lácteos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30100
in Infortambo Andina > Número: 25 (Nov) (2010) . - p. 20-23[Artículo]Las grasas en la alimentación de rumiantes / Jhon Marcos Arenas M. en Despertar Lechero, Número: 17 (Ene) (2000)
[Artículo]
Título : Las grasas en la alimentación de rumiantes Tipo de documento : texto impreso Autores : Jhon Marcos Arenas M., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 49-69 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION Y ALIMENTOS
GANADO DE LECHE
NUTRICION ANIMALEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5425
in Despertar Lechero > Número: 17 (Ene) (2000) . - p. 49-69[Artículo]Documentos electrónicos
Las grasas en la alimentación de rumiantesAdobe Acrobat PDF Leche con perspectivas de alimento funcional / Martha L. Pabón Restrepo en Infortambo Andina, Número: 5 (Mar) (2009)
[Artículo]
Título : Leche con perspectivas de alimento funcional Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor ; Juan E. Carulla F., Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-39 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
FORRAJE
NUTRICION HUMANAResumen : La leche debe tener buen sabor. No hay duda. Y es cada vez más claro que puede tener un impacto positivo en la salud de quien la consume. Mucho depende de qué come la vaca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16704
in Infortambo Andina > Número: 5 (Mar) (2009) . - p. 38-39[Artículo]
Título : Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Martha L. Pabón Restrepo, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 39-48 + CD Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
LECHE RECONSTITUIDAClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : El consumidor es cada vez más consciente de la importancia que tiene la dieta en su salud y prevención de enfermedades y por lo tanto, exige productos con características específicas qe implican no sólo calidad organoléptica sino también la calidad de sus componentes por su efecto que pueden tener sobre la salud, es decir, productos que tengan particularidades saludables además de nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16455 Documentos electrónicos
Leche con propiedades nutracéuticas: perspectivas para ColombiaAdobe Acrobat PDF El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial : Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 173 pil. Il. : color Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16066 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003409 Q02 10373 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible Los ácidos grasos omega3 reducen la incidencia de muerte cardiaca repentina en Industrias Lácteas Españolas, Número: 254 (Abr) (2000)
[Artículo]
Título : Los ácidos grasos omega3 reducen la incidencia de muerte cardiaca repentina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73-74 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5986
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 254 (Abr) (2000) . - p. 73-74[Artículo]Los aditivos alimenticios pueden aumentar las tasas de preñez / Jeffrey S. Stevenson en Hoard's Dairyman en Español, Número: 7 (2006)
[Artículo]
Título : Los aditivos alimenticios pueden aumentar las tasas de preñez Tipo de documento : texto impreso Autores : Jeffrey S. Stevenson, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 439-440 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
INSEMINACION ARTIFICIALResumen : Hay dos ácidos grasos de cadena larga, el ácido linoleico y el ácido linolénico que son esenciales en la ración porque no pueden ser sintetizados por la vaca. Son esenciales para la producción de prostaglandinas y pueden mejorar las funciones reproductiva e inmune Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13885
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 7 (2006) . - p. 439-440[Artículo]Los componentes de la grasa láctea y su efecto en la salud / Javier Fontecha en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 59 (Feb) (2010)
[Artículo]
Título : Los componentes de la grasa láctea y su efecto en la salud Tipo de documento : texto impreso Autores : Javier Fontecha, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
GRASA DE LA LECHE
NUTRICION HUMANAResumen : El conocimiento de los componentes bioactivos es esencial para incrementar el valor añadido de los productos lácteos. La grasa láctea, desempeña una función altamente conveniente y valiosa en nuestra dieta habitual, no sólo por la estructura y palatibilidad que aporta a los alimentos, sino también desde el punto de vista nutricional y metabólico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18148
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 59 (Feb) (2010) . - p. 42-45[Artículo]Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales / Victor Manuel Acero Plazas en Agricultura de las Américas, Número: 421 (Mar) (2012)
[Artículo]
Título : Los nutracéuticos y la calidad del semen bovino, alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 33-35 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOSResumen : Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. Es por esto por lo que exponemos el papel que pueden desempeñar los nutracéuticos, alimentos funcionales y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31464
in Agricultura de las Américas > Número: 421 (Mar) (2012) . - p. 33-35[Artículo]Más allá de la energía a secas / Eugenio Vincenzi en Infortambo Andina, Número: 34 (Ago) (2011)
[Artículo]
Título : Más allá de la energía a secas Tipo de documento : texto impreso Autores : Eugenio Vincenzi, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
METABOLISMO ENERGETICOResumen : En sistemas intensivos de rumiantes se espera un alto nivel de producción por lo que cobra gran importancia el potencial de rendimiento energético de la dieta. De manera que las inversiones alimenticias son críticas para que estos animales sean alimentados de tal manera que puedan expresar su potencial genético en la producción de leche y carne. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30830
in Infortambo Andina > Número: 34 (Ago) (2011) . - p. 26-30[Artículo]Mejor sin trans en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)
[Artículo]
Título : Mejor sin trans Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 12-13 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Recientemente, países como Estados Unidos y España han tomado medidas serias para prohibir el uso de las grasas trans en la preparación de alimentos. Qué influencia tienen estas decisiones en la industria colombiana? Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16158
in IAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 12-13[Artículo]Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA / M. Pfeuffer en Bulletin FIL, Número: 377 (2002)
[Artículo]
Título : Milk lipids in diet and health: medium chain fatty acids MCFA Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Pfeuffer, Autor ; J. Schrezenmeir, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 32-42 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CONTENIDO DE LIPIDOSResumen : los autores muestran los efectos de los lípidos sobre: niveles de trigliceridos, control del peso, diabetes, hipertensión y colesterol entre otros Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8082
in Bulletin FIL > Número: 377 (2002) . - p. 32-42[Artículo]Milkfat: determination of the fatty acid composition by gas-liquid chromatography / International Dairy Federation
Título : Milkfat: determination of the fatty acid composition by gas-liquid chromatography Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 4 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
CROMATOGRAFIA
GRASA DE LA LECHE
METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE
PRUEBAS ANALITICASClasificación: N NORMA Resumen : La norma describe el método para determinar la composición de acidos grasos, mediante cromatografía líquida y gaseosa Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8289 Milkfat: preparation of fatty acid methyl esters / International Dairy Federation
Título : Milkfat: preparation of fatty acid methyl esters Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 1999 Número de páginas : 2 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ACIDOS GRASOS
GRASA DE LA LECHEClasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica el método para la preparación de acidos grasos, obtenidos de los productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8292 Mirando más de cerca los ácidos grasos omega-3 / Pedro Meléndez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (Ene) (2023)
[Artículo]
Título : Mirando más de cerca los ácidos grasos omega-3 Tipo de documento : documento electrónico Autores : Pedro Meléndez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 56-58 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTACION ANIMAL
SALUD ANIMALResumen : El artículo informa sobre ácidos grasos omega-3, sus beneficios de consumo y el mejoramiento en vacas lecheras en diferentes aspectos de su salud y producción de la leche. También evidencia el contenido de ácidos grasos omega-3 en ingredientes utilizados para la alimentación de ganado lechero. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39735
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 1 (Ene) (2023) . - p. 56-58[Artículo]Nutracéuticos y la calidad del semen bovino / Victor Manuel Acero Plazas en El Cebú, Número: 385 (Mar-Abr) (2012)
[Artículo]
Título : Nutracéuticos y la calidad del semen bovino Tipo de documento : texto impreso Autores : Victor Manuel Acero Plazas, Autor Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 66-68 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
CALIDAD DEL SEMENResumen : La nutrición es uno de los diversos factores que interviene en la homeostasis de los bovinos, siendo casi determinante en la expresión del potencial genético y la reproducción. Dietas deficientes en energía, minerales, fibra, proteínas y grasa afectan el desempeño productivo y reproductivo de los animales. El artículo expone el papel que pueden desempeñar los nutraceúticos y los ácidos grasos en la reproducción bovina con énfasis en la calidad del semen del reproductor. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31156
in El Cebú > Número: 385 (Mar-Abr) (2012) . - p. 66-68[Artículo]Omega 3 en el desarrollo de cárnicos saludables en IAlimentos, Número: 25 (Nov) (2011)
[Artículo]
Título : Omega 3 en el desarrollo de cárnicos saludables Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 40 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : La aplicación del omega 3 en los productos cárnicos tiene posibilidades de ofrecer productos saludables y que mantenga sus cualidades organolépticas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32064
in IAlimentos > Número: 25 (Nov) (2011) . - p. 40[Artículo]Omega 3 ¿Qué ventajas tiene la raza Normando? en Revista Normando Colombiano, Número: 72 (May-Jul) (2011)
[Artículo]
Título : Omega 3 ¿Qué ventajas tiene la raza Normando? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2012 Artículo en la página : p. 21-23 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
GANADO NORMANDOResumen : El perfil de los ácidos grasos de la leche tiene consecuencias sobre las cualidades organolépticas y nutricionales de los productos lecheros, en particular la suavidad de las mantequillas y los quesos dependiendo del contenido de ácidos grasos poli-insaturados de la materia grasa de la leche. Un estudio realizado por Catherine Hurtaud del INRA de RENNES, tuvo como objetivo determinar el efecto racial sobre la composición y las propiedades de los ácidos grasos de la leche. Ella constató que la leche proveniente de vacas Normando es más rica en ácidos grasos y con un mayor diámetro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33354
in Revista Normando Colombiano > Número: 72 (May-Jul) (2011) . - p. 21-23[Artículo]Otro vistazo a la grasa / John Hibma en Hoard's Dairyman en Español, Número: 10 (2001)
[Artículo]
Título : Otro vistazo a la grasa Tipo de documento : texto impreso Autores : John Hibma, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 740-742 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : La mayoría de las raciones para vacas lecheras incluyen cierta cantidad de grasa suplementaria porque se ha encontrado que es una forma excelente de incrementar la densidad de energía de las raciones lecheras. El prestar atención a los tipos de grasa que se están usando en las raciones lecheras ayudará a mantener sanas las vacas y rentables las ganaderías Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6955
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 10 (2001) . - p. 740-742[Artículo]El papel de los ácidos grasos en la modulación de la fertilidad de las vacas lecheras / José Eduardo P. Santos en Frisona Española, Número: 136 (May-Jun) (2003)
[Artículo]
Título : El papel de los ácidos grasos en la modulación de la fertilidad de las vacas lecheras Tipo de documento : texto impreso Autores : José Eduardo P. Santos, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 88-94 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : El consumo inadecuado de energía tiene efectos nocivos sobre la actividad reproductiva de la vaca. Una de las nuevas estrategias para mejorar la fertilidad consiste en utilizar grasas especiales con perfiles de ácidos grasos que favorezcan el buen funcionamiento reproductivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9652
in Frisona Española > Número: 136 (May-Jun) (2003) . - p. 88-94[Artículo]Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo / C.P. Cavalheiro en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 165 (2010)
[Artículo]
Título : Perfil de ácidos grasos de un embutido curado fermentado elaborado con carne de avestruz y de cerdo Tipo de documento : texto impreso Autores : C.P. Cavalheiro, Autor ; P. Mattanna, Autor ; N.S.P.S. Richards, Autor ; N.N. Terra, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 54-58 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CARNE DE AVESTRUZ
CARNE DE CERDOResumen : El objetivo de este trabajo fue evaluar el perfil de los ácidos grasos de los triglicéridos de un embutido curado fermentado preparado con diferentes porciones de carne de avestruz y carne de cerdo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18235
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 165 (2010) . - p. 54-58[Artículo]Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche devacas que reciben dietas con aceite de soya / Marco Antonio Sundfeld da Gama en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 54 (2008)
[Artículo]
Título : Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche devacas que reciben dietas con aceite de soya Tipo de documento : texto impreso Autores : Marco Antonio Sundfeld da Gama, Autor ; Fernando César Ferraz López, Autor ; Juliana Cristina Sampaio Rigueira, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 56-57 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
CAROTENOIDES
LACTANCIAResumen : La inclusión de aceite de soya en la dieta de vacas lecheras redujo la estabilidad oxidativa de las mantecas debido al aumento del tenor de ácidos grasos insaturados en la grasa de la leche Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17063
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 56-57[Artículo]Podemos prevenir el hígado graso / Ric Grummer en Hoard's Dairyman en Español, Número: 2 (2006)
[Artículo]
Título : Podemos prevenir el hígado graso Tipo de documento : texto impreso Autores : Ric Grummer, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 76-78 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS
TRASTORNOS METABOLICOSResumen : La clave es hacer todo lo posible para mantener a las vacas comiendo bien tanto antes como después del parto. El suplemento con colina también se ve bien Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13790
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 2 (2006) . - p. 76-78[Artículo]Podría haber requerimientos nuevos para la grasa de la leche / Mary Beth de Ondarza en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (Jun) (2021)
[Artículo]
Título : Podría haber requerimientos nuevos para la grasa de la leche Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Beth de Ondarza, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 67-69 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS Resumen : Algunas plantas procesadoras estan pidiendo perfiles específicos de ácidos grasos de la leche. Se debe observar la composición de ácidos grasos de la leche de su tanque y revisar los números con el nutricionista, ya que esta información puede ayudarle a elevar la grasa de la leche y mejorar la salud del hato y el desempeño en general. En el artículo se describe los tres tipos de ácidos grasos de la leche: de novo, de origen mixto y preformados. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39244
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 6 (Jun) (2021) . - p. 67-69[Artículo]