Resumen : |
Es el producto que ha exhibido mayor dinamismo en el comercio mundial, superando a los otros dos commodities lácteos más significativos, leche en polvo y manteca. Con una tasa acumulativa anual practicamente el doble que la registrada para el conjunto de los lácteos. En Argentina, el queso es el principal destino industrial de la leche y puede significar el camino para elevar el valor agregado de nuestras exportaciones |