Boletín periódico con información técnica actualizada en el sector agroindustrial.
Boletín 94. Nutrición e inmunidad
Una mejor comprensión de los vínculos entre la nutrición y la inmunidad puede facilitar la formulación de regímenes nutricionales que reduzcan la susceptibilidad a enfermedades en las vacas. El artículo presenta algunas estrategias para alimentar bien los diferentes grupos: ternera, vaca preparto y vaca productiva.
José Rodrigo Caycedo. Infortambo Andina, no 165, diciembre 2023
Boletín 93. Normando de altura
Arraigada en la tradición, pero guiada por la innovación, Hacienda Tierra Negra ubicada en el Páramo de Sumapaz, se erige como referente al combinar técnicas vanguardistas con el respeto a la noble raza Normando. Estrategias pastoriles con innovación en la alimentación, salud y bienestar animal, modelos de crianza y de gerencia lechera efectivos, metas futuras claras y compromiso con la sostenibilidad son las pautas que guían una buena rentabilidad en la Hacienda.
Alejandra Pichimata. Infortambo Andina, no 165, diciembre 2023
Boletín 92. Leche A2: situación actual y perspectivas de futuro
La leche es un alimento muy nutritivo, que ha formado parte de la dieta humana. En los últimos años se han incrementado los problemas de salud relacionados con el consumo de leche bovina y asociados a alergias a su proteína o intolerancias a la lactosa. Por ello, se han estudiado posibles implicaciones de la composición de la fracción proteica de la beta-caseína (β-CN) en la manifestación de intolerancias o problemas asociados a su digestión. La autora hace una descripción de la Leche A2, su situación actual y perspectivas de futuro.
Bibiana Juan Godoy. Frisona Española 258 nov.-dic. 2023
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