inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 187 (2004) . - p. 113-117

Título :	Equipos de secado en la industria alimentaria: parte 1
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Raventós, Autor ; J. Sancho Domenc, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 113-117
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS EVAPORACION SECADO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El secado es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos. En la actualidad sigue siendo uno de los sistemas más importantes de conservación; ya que los alimentos secos pueden ser almacenados durante largos períodos de tiempo sin que se alteren
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