| Título : | Soja y nutrición: informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Clara Rubinstein, Autor |
| Editorial : | Buenos Aires : Publitec |
| Fecha de publicación : | 2004 |
| Número de páginas : | 64 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | PROTEINAS VEGETALES SOYA VALOR NUTRITIVO |
| Clasificación: | S01 NUTRICIÓN HUMANA |
| Resumen : | El documento describe el cultivo de la soya, composición de variedades, aplicaciones de la soya en la tecnología alimentaria, la soya genéticamente modificada y nutrición y seguridad de la soya en la alimentación |
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