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Soja y nutrición: informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación / Clara Rubinstein

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Título :

Soja y nutrición: informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Clara Rubinstein, Autor

Editorial :

Buenos Aires : Publitec

Fecha de publicación :

2004

Número de páginas :

64 p

Idioma :

Español (spa)

Materias :

PROTEINAS VEGETALES
SOYA
VALOR NUTRITIVO

Clasificación:

S01 NUTRICIÓN HUMANA

Resumen :

El documento describe el cultivo de la soya, composición de variedades, aplicaciones de la soya en la tecnología alimentaria, la soya genéticamente modificada y nutrición y seguridad de la soya en la alimentación

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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