inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 130 (2003) . - p. 16-18

Título :	Aplicaciones del ozono en la conservación de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Salvador Pedro Notaro, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 16-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Hay innumerables estudios sobre la aplicación del ozono en la industria de alimentos. El trabajo describe el ozono, en carne y productos cárnicos, pescado, quesos y huevos
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