inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 130 (2003) . - p. 19-21

Título :	Embutidos como fuente de sales minerales, una opción saludable
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jane S. Langer Zeni, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 19-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SALCHICHAS VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La composición nutricional de la salchicha incluye proteínas, carbohidratos y grasas, pero es pobre en fibras, vitaminas y sales mineralizadas, como el hierro y calcio, que son esenciales en el desarrollo físico y mental de la población. Ante esta situación, se desarrolló un condimento preparado para salchicha con sales mineralizadas, que refuerza el valor nutritivo de estos embutidos
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