| Título : |
Seguridad alimentaria en productos precortados frescos |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Jesús Pérez Aparicio, Autor ; M. Ángeles Toledano Medina, Autor ; Vanesa Rodríguez Partida, Autor |
| Editorial : |
Madrid : |
| Fecha de publicación : |
2009 |
| Artículo en la página : |
p. 37-41 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
ALIMENTOS PROCESADOS
CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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| Resumen : |
El control sanitario de frutas y hortalizas frescas precortadas y envasadas se apoya en una adecuada identificación y gestión de los riesgos asociados. Los riesgos pueden ser de origen físico, químico y biológico |
| Enlace permanente : |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaComposición del salchichón curado: determinación mediante infrarrojo cercano en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 248 (2009)
